Пикник на даче

В прошедший выходной у нас на даче гостила моя лучшая подруга, с которой мы дружим со студенческой поры.

Её приезд для нас праздник! Разговоры, душевное общение и, конечно, пикник с грилем! Когда гостья собирает ягоды и

душистые травки, которые лично для неё я выращиваю, мы с мужем готовим барбекю и дачный праздничный стол.

На сей раз у наз была кура-гриль в пивном маринаде с молодой картошкой и свежими овощами.

Не буду рассказывать о нас, а лучше расскажу, как готовилось наше главное блюдо.

- крупная курица 2,0 кг

- лёгкое пиво 0,5 л

- лук репчатый 2 -3 головки

- чеснок 1 головка

- лимон 1/3 часть

- карри, имбирь по вкусу

- веточки чабреца, душицы

Курица режется на большие куски. Внутренний жир, крылья и гузка откладываются в сторону.

Куски кладутся в большую миску или чашку и добавляются все инградиенты. Пиво в последнюю очередь. Лук, чеснок и

лимон режутся дольками. Не солить! Соль при жарке выгоняет сок из мяса и оно становиться более жёсткое.

Пока курица маринуется, готовим молодую картошечку: копаем, моем, чистим и отвариваем.

В это же время готовится салат.

Не буду заострять внимание на весе и количестве овощей и продуктов в салате, так как каждая хозяйка придерживается

своего вкуса и наличия продуктов на тот момент.

И так: Томаты, огурцы, сладкий перец, баклажаны, лук репка, лимон, маслины без косточек, салат, сыр Фета, зелень

петрушки и кинза, сельдерей листовой, соевый соус, молотый перец. Все овощи свежие, кроме баклажан. Их следует

пожарить в достаточном количестве растительного масла. Жаренные баклажаны переложить в салатник с остатками

масла от жарки.


Овощи режутся на дольки или колечки, а салат и зелень рвутся руками.

В данном случае салат используется как второй гарнир к курице.

Когда всё подготовлено, разжигается мангал готовыми углями и готовиться наша курочка!

Важно! Постоянно следить за процессом! Не допускать возгорания жира под кусочками мяса и не забудьте смазать

решётку растительным маслом, чтоб мясо не налипало на неё.


Теперь фото без комментарий!


А самое главное - не забудьте про бокал любимого вина!

Вот такой натюрморт на утро мне приготовил муж!



Спасибо, что заглянули к нам!

Всем хорошего отдыха в саду и на даче!

Рейтинг поста:  +127