Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Опубликовала Татьяна Векленко в личном дневнике

Мангольд - чемпион.

Мангольд - чемпион.
Вот такой, с необычно огромными листами, мангольд вырос у нас в этом году. Два листа стоят в 3-х литровой банке. Рядом кукла -грелка на чайник.
В этом году мангольд по размерам претендент на Книгу Рекордов Асиенды.

Покупала семена "Весенняя радуга" смесь фирмы Аэлита.
Из всех семян только один кустик получился красным, остальные все белые.
На пакетике с семенами написаны сорта: Алый, Невеста, Рубин. По результатам всходов, в мой пакет с семенами попали только семена мангольда Невеста
Я уже писала про это интересное растение. Впервые попробовала вырастить этот салат в 2017 году. Понравился своей практичностью. Говорю, именно, о практичности, а вкус как приложение.
Мангольд - листовой салат богат витаминами и минералами, низкокалорийный и вкусный продукт. Его можно есть в сыром виде в салатах, можно жарить в кляре и просто с луком и яйцами, можно мариновать как огурцы, но самое главное для меня - это то, что листья очень хороши для приготовления голубцов... этим покорил меня мангольд. Уже 4 года выращиваю у себя в огороде листья.



Выращиваю как и все овощи - через рассаду, но не в доме, не в теплице, а в огороде - в открытом грунте. Посев семян провожу ранней весной, тогда, когда высеваю свёклу. Всхожесть семян всегда отличная.
В синем ящике всходы мангольда.


Рассада готова к высадке


Высаживаю вот с такой приспособой (поломанный бадик, слегка заточен).


Площадь, которую я выделила салату (90*90) см. Грядочка после обеда находится в тени дома, т. е. палящее солнце не страшно растениям.


Это фото сделала недавно. Листья, как листья... нормальных размеров (в два тетрадных листа)... кошка в качестве ростомера.

А теперь об эксперименте, в результате которого выросли огромные листья.
... в качестве эксперимента, я посадила два куста отдельно. Эксперимент заключался в том, как будет расти мангольд на солнце, где нет никакой тени.
Чтобы было понятно... в летние месяцы у нас температура воздуха поднимается до 45 (было и 47 град).
Мангольд прекрасно рос...12-литровое ведро для сравнения, фото июнь месяц.


Это фото в сентябре.



Результатом эксперимента я осталась более чем довольна. Хотела получить один результат, а получила два результата в одном эксперименте:
1. Палящее солнце мангольду пошло только на пользу
2. Свобода у растений выдало ещё более интересный результат... листья (с черешками) достигли метровой длины. Зелёная часть листа - длиной 60 см, в широкой части - 36 см.


Создавайте условия и выращивайте такие знакомые растения в новом формате!

ДОПОЛНИЛА фотографиями корня мангольда-чемпиона.
Куст очень большой и тяжёлый. Еле еле дотащила до крана, чтобы помыть корень. По ощущениям около 20 кг. веса у куста.
Слева свёкла для сравнения. Свёкла не маленькая - почти полтора килограмма.


На корне мангольда обрезала боковые рожки и положила 3-х литровую банку для сравнения. Корень величиной с банку.


Корень в разрезе.
Мякоть плотная, нейтрального вкуса... отдалённо напоминает дайкон.
Рубрика: Интересное
Рейтинг поста:  +63 Не понравилось Понравилось
Татьяна Векленко
Садовод 8 уровня
Будённовск
25 сентября в 17:32
8
550






Комментарии:

Написать комментарий

п. Оболенск
25 сентября в 20:02
+1  
Танюша! Какого красавца вырастила! Действительно тянет на книгу рекордов! И голубец с него гигантский будет! Есть так есть!

25 сентября в 20:10
+2  
Васильева68 пишет:
И голубец с него гигантский будет! Есть так есть!
Это точно

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
25 сентября в 20:15
+1  
Ответ для Васильева68
Даже и мысли не было, что то приготовить из этих листочков. У меня тазика такого нет, чтобы ошпарить.

п. Оболенск
26 сентября в 18:40
+1  

25 сентября в 20:11
+1  
Вот это красавец так красавец! В книгу рекордов точно попадет!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
25 сентября в 20:19
+1  
Красавец - это точно, но...хрупкий. Еле-еле замеры сделала. За зелень нельзя взяться...сразу дырка или перелом

25 сентября в 21:18
+1  
Татьяна Векленко пишет:
но...хрупкий
А дождей не было в последнее время?

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
25 сентября в 21:36
+2  
У нас дождь летом - это Божий дар, который мы получаем очень-очень редко. В этом году первый дождь был в сентябре...дней пять назад.

26 сентября в 8:10
+2  
Может поэтому и хрупкий такой.У нас тоже дожди были в сентябре и свекла с морковью не очень сладкие.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
26 сентября в 9:46
+2  
Он хрупкий от того, что тяжёлый. Черенок вЕсит почти пол-килограмма...поэтому берёшься за лист, он рвётся или на прожилках ломается.

26 сентября в 12:49
+1  
Понятно!

Армянск
25 сентября в 20:19
+2  
Таня, размер листьев впечатлил! У меня в этом году растет мангольд и на солнышке, и в полутени, одинаково хорошо. С четырех прошлогодних кустиков насобирала много семян с белыми и алыми черешками. Два кустика весенней посадки с желтыми черешками тоже дали семена.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
25 сентября в 20:23
+1  

На солнце я впервые посадила. Все года "прятала" нежную зелень от прямого солнца. А тут такая прелесть получилась. Теперь фартовое место (в полутени) из-под мангольда отойдёт другим посадкам, а мангольд - на солнце перекочует.

Омск
26 сентября в 6:44
+2  
А я так и не поняла чем мангольд от свеклы отличается. Сеяла в прошлом году, выросли обычные свекольные листья и круглый корнеплод свеклы.Так и не поняла их отличие. У мангольда как выглядит корень?

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
26 сентября в 9:48
+1  
Сегодня выкопаю и покажу корень.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
27 сентября в 23:20
 
Ответ для Lena dacha
В посту сделала дополнение о корне мангольда.

Омск
28 сентября в 6:03
+1  
Татьяна, спасибо! Значит у меня была обычная свёкла в пакетике с мангольдом . Нужно ещё раз попробовать посеять, другие семена.

Саратов
26 сентября в 8:10
+1  
Вот это размерчик! Танюш, а что ты делаешь с мангольдом, кроме как голубцы?

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
26 сентября в 9:52
+4  
Черенки жарю в кляре.

Черенки мариную с огурцами. Если черенки старые или некогда с ними возиться, то не заморачиваюсь и выбрасываю. Мне главное - листья!


Листья идут на голубцы (основное применение)

Листья просто жарю с луком (предварительно подготавливаю листья) или с луком и яйцом.
Фото нет, но этот жареный салат (без яиц) очень похож и по внешнему виду, и, практически, по вкусу - на Авелук (Конский щавель).
Фото салата Авелука.

Мангольд тушёный с капустой.


Листья мангольда мариную с капустой. Но такая капуста долго не стоит, поэтому делаю мало, чтобы съесть за неделю. Салат очень красиво смотрится на столе...белая капуста, оранжевая морковь и зелёные вкрапления листьев мангольда.
На фото капуста с морковной ботвой. С мангольдом смотрится так же.

Саратов
27 сентября в 8:47
+1  
ох, как много блюд из такого необычного овоща

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
27 сентября в 10:22
+1  
Ага...

27 сентября в 10:42
+1  
Танюша, красота, вкуснота и польза! Как всегда, в твоих овощных постиках. Спасибо, что делишься. В этом году не сажала мангольда, что-то вообще год выдался бестолковый, то ли я со своими болячками бестолковилась. Надеюсь, в следующем году сделаю работу над ошибками, если Бог даст дожить.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
27 сентября в 22:04
 
На здоровье!
Главное - это здоровье, а все огородные хлопоты занятие второстепенное.
Не болей!

Гатчина
27 сентября в 22:21
+1  
Вот это листик! Выращивала мангольд для супа и для красоты)) а вот голубцы не додумалась. Скажите, а свекольный привкус ощущается в голубцах? Спасибо.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
27 сентября в 22:44
+1  
У листьев мангольда нет никакого свекольного привкуса.
Кстати, свекольные листья тоже не "фонтанируют" свекольным привкусом. Также делаю голубцы и из свекольных листьев.

Каргасок
28 сентября в 7:26
+1  
Таня, всегда восхищалась, восхищаюсь и буду восхищаться твоей находчивости и сообразительности!!! Молодчина!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
28 сентября в 8:09
+2  
Спасибо большое!
Пока бокА не набьёшь, сообразительность не придёт.
Как говорит мой старший сын: "Когда жмут ботинки, много продуктивных мыслей приходит".

Каргасок
28 сентября в 9:38
+1  
Точно сын подметил !!!!

1 октября в 20:06
+1  
Ответ для Татьяна Векленко

Москва
2 октября в 19:02
+1  
Вот это великан!!!! Поздравляю с таким салатиков!!!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
2 октября в 19:16
+1  
Спасибо!

9 октября в 19:54
+2  
Обожаю голубцы из листьев мангольда.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
9 октября в 20:05
 


Оставить свой комментарий

B i "
Отправить