Грибы

Не стану придерживаться сезонной грибной последовательности. Просто напишу про один из любимейших моих грибов. Это - Плютей олений. Его ещ"е называют олений гриб. Это древесный гриб, который я встречала только на бер"езовых поваленных стволах.
Плютей белый.
На заставке к этой серии заметок, именно он изображён на фото. Одна из самых моих удачных фотографий из альбома - "В гостях у Берендея".
Тот же гриб вид сверху (выше виднеется гриб дубовик-синяк)
Есть несколько видов плютеев ( П. белый, П... Читать далее»

Собираясь в гости, мы прихорашиваемся, одеваем красивую одежду, берём с собой подарки. В лес мы тоже ид"ем в гости, в гости к Берендею. Грозный царь Берендей мудро правит в своих лесных владениях. Что же нам одеть, что взять с собой для "тихой охоты" и как вести себя в лесу? Возможно многие посмеются над этими вопросами, однако я выскажу свои рекомендации, как для новичков, так и для бывалых грибников:
1. Куртка с капюшоном.
2. Шапка или кепка или берет.
3. Свитер с воротником или шарф
4... Читать далее»

Собирая сморчки, я осматривала поваленные деревья. Отвернув у ствола плотную корку прошлогодей листвы, обнаруживала некий грандиозный "бульон", готовый вылится наружу. Я ещ"е не подозревала, что это будущие Строчки. Сильный крепкий грибной запах, ударяющий в нос, подсказывал, что это грибы. И когда через неделю я шла теми же местами, повсюду торчали из листвы и вдоль многих поваленных гнилых стволов, странные рыжевато-розовато-коричневые "кочки"... Читать далее»

Давно вызревало желание написАть серию отч"етов о моих походах в лес, наблюдению за "поведением" грибов, их местах произростания, с добавлением выдержек из официальных источников и книг о грибах. Писать буду только о тех грибах, что находила и собирала лично сама. Хотелось описать, при этом, казусные мои ситуации, встречи, личные и общие походы по-грибы, а также способы обработки и кулинарные блюда из грибов. При этом хотелось бы почитать ваши комментарии и ваши рецепты... Читать далее»

Вот и открыла новый грибной сезон 2017. Скоро сморчки пойдут, а там и строчки и... только успевай в лес бегать да грибочки перерабатывать.
И уже на обратном пути, по дороге к электричке, не удержалась сфоткать такую парочку

1. Внучка Сонечка увидела, с восторгом позвала меня: "Баба, смотри, какое чудо! ГРИБ!!!"
Подошла к окну. Ничего не вижу, где гриб?
2. На дереве! Смотри на дерево!
Пришлось взять фотоаппарат (он у меня вместо подзорной трубы).
3. И правда, гриб на дереве!
7. Теперь мы, как только просыпались, летели к окну, "проведывали" гриб!
8. А гриб рос, позировал нам.
9. Уже деревья стали желтеть, опадать листья...
А гриб продолжал расти!
10. И красовался на солнышке!
11... Читать далее»

Теперь рассмотрим зелёный чай. Около 5 ккал находится в чашке, на переработку уйдёт 20 ккал, а если со льдом – 60. Чеснок, жгучий перец, корень имбиря, острые специи обладают горячительным действием. Проще говоря вся острая пища имеет свойство заставлять организм вырабатывать тепло, соответственно тратить энергию. То же самое происходит с грибами. Низкая калорийность и длительное переваривание – затраченная энергия превышает поступившую... Читать далее»

Сварить сухие грибы. Воду не выливать! Грибы нарезать соломкой. Порезать полукольцами лук и пожарить его на растительном масле. Порезать кислые огурцы соломкой. Ингредиентов должно быть поровну. Все сложить в одну посуду и залить отваром от грибов, чтобы покрыло. Накрыть и выдержать часов 12, можно на ночь.
Картинки к сожалению нет.

По следам постов про грибы решила показать некоторые виды, о них мало кто знает, но все что увидите на фото было лично собрано и скушано, как видите, до сих пор жива и даже с вами тут общаюсь.
Фото сделаны ранее, в разных годах.
Плютей олений - хороший съедобный гриб, мясистый, хрустящий, ножка жесткая, несъедобная, мы их и жарим и, если много, солим-маринуем.
Чешуйчатка золотистая - вот на этом фото молоденькие грибочки, просто супер. Они похожи на опята, но мясистее... Читать далее»

Впервые решила написать для обсуждения своего вопроса. И сразу не смогла определиться, в какую тему его поместить. Как отдельной группы грибников не нашла, поэтому уж не обессудьте, и задам свой вопрос в этой группе.
Вчера приехали на свою дачу и прямо за калиткой под ногами в траве забелели круглые шляпки грибов. Впервые появились у меня такие растения. Да не один, а сразу несколько штук. Я вообще с грибами никогда не имела дела, отличаю только шампиньоны и вешенки ( то, что видела в магазине)... Читать далее»

На даче почти весь урожай собран, дожди лили безбожно больше недели, а это значит, что грибная пора наконец-то настала.
Отправились мы с мужем в прошлый четверг в ближайший лесок за маслятами. Вот как это было
какие-то поганки наверное
масленок
это самые большие, брать их не стали, набирали только меленькие
мухоморы, как говорится, сбылась мечта идиота. Очень хотела найти мухоморы и вот пожалуйста, красота
а это синенькие поганки
Маслята я замариновала... Читать далее»

А за грибами я ездила Уже года три ничего не собирали... сушь осенняя была, а в прошлом году дожди и сразу заморозки в начале октября все грибы убило.
Уже пару недель дожди лили, и я так хотела за грибочками... в прошлые выходные дождь все испортил - мы не поехали никуда... лишь до объездной доехали (Кумыска, кто знает ) там голяк... все идут с пустыми ведрами... зато мой так важно спину выпрямил и идет с двумя ведрами камней а они серые, как грибочки торчат сверху... все заглядывают
Так вот... Читать далее»

Вообще, я фанат сбора грибов. Но сбора в лесу, а не выращивания их у дома. Хотя из спортивного интереса иногда хочется попробовать развесит опят
Но сегодня не об этом. А об улучшении качества земли. У нас замечательный чернозём, но тяжелый даже не знаю, как это объяснить научным языком. А так как я во многом, что касается огорода чайник, что-то знаю хорошо, ещё большего не знаю. Так что буду объяснять на пальцах.
Кто-то в грядки кроме навоза вносит песок... Читать далее»

Прошли дожди. Первое, что приходит на ум двум пенсионерам-должны быть грибы. Отправляемся в лес на наши грибные места, но маслята уже закончились, а опята не выросли. Но какие красивые мухоморы, глаз не оторвать. Тут откуда не возьмись старичок-боровичок, дедуля увидел, что я усиленно фотографирую мухоморчики и рассказал о их целебных свойствах. Раньше я как-то и не знала о них
Информацию почерпнула в интернете, делюсь... Мухоморов набрала. Настойку сделала... Читать далее»

А где были мы сегодня! В лесу мы были! А там грибы пошли! Я наконец то смогла вырваться в лес - так давно там не была! и так удачно выбралась! Хорошо сын с невесткой взяли на хвост - а то бы и не попала на такое богатство! Да что говорить - посмотрите сами!
Вот такую красоту мы сегодня собирали!
А это уже после приезда домой - тоже огромный труд - все перебрала, все перемыла, сегодня только отварила, мариновать буду завтра! Но получилось довольно таки много... Читать далее»

Дорогие асиендочки, кто знает из вас что-нибудь вот про такие грибы-поганки, растущие на корнях плодовых деревьев?
Росла у нас на даче слива и когда ее сломило ветром 2 года назад, пришлось ее спилить.
И вот посмотрите, какие грибы-поганки выросли на этой неделе на спиленном стволе и вокруг него.
Удалять эти грибы или пускай себе растут? А вдруг они вредят другим плодовым деревьям? Невдалеке растут яблони и вишни.
Может кто-то ответит на мой вопрос.

Наконец-то и у нас началась грибная пора. Бегаю в лес по утрам, без "урожая" не возвращаюсь.
Рыжики солю и консервирую, маслята мариную и замораживаю, а вот случайно набралась мисочка отличных крепконогих сыроежек. Обычно я прохожу мимо них, но нынче, видимо, так соскучилась по грибам, что и сыроежек зацепила чуток.
Конечно, гриб простейший, вкус достаточно примитивный, но есть один секретик, который облагораживает этот гриб, возводя его в ранг вполне себе вкусняшек!
Итак... Читать далее»

Первый гриб я срезал через 4 минуты после выхода из дома.
В ближних угодьях, за подстанцией и ручьем
(Кстати, черные тонкие стволики на втором фото знаете что? Ирга! Её тут в зарослях над рекой несколько куртинок. В прошлом году её, правда, изрядно проредили бобры, зато в лесном пологе образовалась прореха и нынче деревца цвели, чего раньше в тени осин ( тоже частично бобрами сваленных) никогда не делали.)
трудно было ступить, чтоб не раздавить какое-нибудь плодовое тело... Читать далее»

Доброго здравия жители страны Асиенда.
Вот он зеленый мухомор 2009 года фотография. Свежую не сделала- заболела.
Шляпка цвета зеленой сыроежки или чуток посветлее.

Искусству поиска грибов можно научиться, следуя советам и изучая природные особенности, влияющие на рост грибницы. Опыт приходит постепенно с познанием специфики почвы, растительного покрова и рельефа местности. Важно учитывать сочетания деревьев, наличие мха, травы, хвои, доступ солнца. Благоприятные места в низине, на опушке леса. Нужно «охотиться» в берёзово-еловом, сосновом лесу с питательной средой для грибницы - это подстилка из старой листвы и перегноя... Читать далее»