грибы

В наших краях продолжается грибной бум... пошли белые, моховики... а мы тоже не устояли и два выходных посвятили лесу, погода
сейчас отличная, солнце, тепло... на даче ничего не сделали, некогда было
Просто красавчик...
В лесу солнечно и тихо...
листочек запутался в паутинке..
попадаются и мухоморчики..
вот такие боровички собираем, их так много, что становлюсь на колени..
очень много моховиков... растут полянками.. собирать приятно... Читать далее»

А под пенечками- грибочки

Фотоотчет о том, как мы собирали грибы! Два дня - так как жадность обуяла, первый день шесть ведер - так неееетттт - нам мало!!! Еще хотим! И второй день почти столько же, но это ж маслята, меня поймут те кто хоть раз их обрабатывал! Две бессонные ночи! Собирать хорошо!! Гуляем по лугам.
Теперь и наморозили и намариновали... на всю зиму хватит

А вот это уже грибочки, такого количества я в жизни не видела
Урожай
Перчики с огорода, просто так фоткала
Опять Волма
Сын подружился с соседским мальчиком и они бродили по воде
А это уже д. Усть-Волма. Здесь находится старинная усадьба Татищевых. Уже в 19 веке у них было электричество, а это остатки плотины и гидростанции. А первое упоминание об этой деревне найдено уж в XIII веке в Новгородской берестяной грамоте.
Река Мста в д. Усть-Волма
д. Хмелевка на другом берегу Мсты... Читать далее»

Сегодня первый раз в этом году выехали на сбор грибов. Результатом остались довольны. Но, вот, если бы они, еще по волшебству, оказались сразу же жареными и консервированными, было бы СУПЕР!

В этом году грибов почти нет, в лесу очень сухо, богатые дяди осушают леса для строителства котеджных поселков

На 5 кг. отваренных грибов:
3 столовых ложки сахара и 200 гр. простокваши перемешивают в 1 литре теплой воды, и оставляют на несколько часов, чтобы началось брожение...
Подготовленные грибы укладывают в эмалированную посуду или бочонок из пищевого полиэтилена, добавляют 200 гр. каменной соли, чёрный перец горошком по вкусу, вливают закваску и тщательно перемешивают. Сверху кладут деревянный круг или какое-нибудь блюдо по размеру и гнёт. Накрывают марлей... Читать далее»

Несмотря на жаркие и сухие дня июля и начала августа, после непродолжительных дождей у нас пошли грибы...
мы конечно рванули в лес... тихая охота любимое занятие.. ( и рыбалка тоже...)
сейчас пошел слой маслят и подберезовиков.. такие полянки маслят собирать настоящее удовольствие..
вот такие очаровательные подберезовики
главный грибник нашей компании
попадались лисички
и замечательные сыроежки. но мы их не берем...
итог нашей прогулки... Читать далее»

Девочки попробуйте такой рецепт заготовки грибов. Грибочки получаются вкусные, а рассол как желе
2 кг сырых грибов
3,5 стакана воды
3 ст. ложки соли
веточки укропа
3 зубчика чеснока
Всё сложить в кастрюльку и варить с момента закипания 25 минут, затем добавить 3 ст. ложки 9% уксуса и варить еще 5 минут.
горячими разложить в банки и закатать. Хранятся очень хорошо... Читать далее»

1 кг грибов
1 кг помидоров
1 кг моркови
1 кг репчатого лука
100 г укропа
1 ст. л. уксуса 9%
лавровый лист
черный молотый перец
Способ приготовления:
Крупно нарежьте подготовленные грузди и отварите их в подсоленной воде, дайте грибам остыть... Читать далее»

Мухоморы знают все. Их симпатичные красные шляпки с белыми крапинками с раннего детства рассматривают в книжках и оживляют в раскрасках. Это приводит их шансы попасть в корзину грибника к нулю. Разве только вы решили приготовить народное средство от болезни, в котором непременно должен участвовать мухомор. А для супчика к обеду никто собирать их не отважится.
Мухомор любит не только красные наряды, но и серые с коричневыми... Читать далее»

Условно съедобные грибы, если их предварительно не вымочить в течение двух-трёх дней в чистой воде, периодически её меняя, или не отварить в кипяточке для удаления токсичных веществ, вместо наслаждения принесут одни неприятности.
Грузди
Чемпионы солений, грузди, если отнестись к ним небрежно, отомстят химическим ожогом. Их млечный едкий сок обожжёт язык, подобно острому перцу чили. Поэтому грузди два-три дня вымачивают в чистой воде, чтобы едкие вещества покинули гриб, растворившись в воде... Читать далее»

Собственно, охота устраивается не за грибами (они остаются в земле в виде грибницы), а за их плодами, называемыми "плодовое тело". Оно пробивается сквозь почвенный покров и опавшую листву и являет миру кокетливые разноцветные шляпки, изящно сидящие на ножке. Сторона шляпок, обращённая к земле, бывает двух видов: трубчатой и пластинчатой. Крошечные споры, которые дадут жизнь следующему поколению грибов, уютно разместились в пластинках и трубочках, ожидая момента полёта вниз, чтобы укорениться в почве... Читать далее»

Как-то в меню были грибы, очистки от которых выплеснули на газон.
Через некоторое время выросли грибы.
Это уже вторая партия после обильных дождей.
Кроме, того эту грядку любит удобрять ротвеллер Джек во время ночных дежурств.
Надо полагать, это - шампиньоны. Переросшие. А, может, я ошибаюсь? Помогите опознать.

3. К грибам теперь добавляем 1.5 литра воды и ставим опять на огонь, пусть немного прокипит.
4. Добавляем сахар (у меня 4 ст. л.) и соль (у меня 1,5 ч. л.). Добавляем уксус. Пробуем маринад. на свой вкус добавляем соль и сахар.
5. Далее половником разливаем по банкам, закрываем крышками и укутываем.
P.S. Чтобы грибочки кушать сразу, делаем все тоже самое, только зерна горчицы и перец бросаем прямо в воду для маринада. Как остынет, можно кушать. Хранить в холодильнике!

Самый прекрасный, по моему мнению, дачный отдых