Маринованная щука

Эрика, я щуку ни когда не мариновала, а вот свежемороженную селедку всегда делаю: так же, как Вы ,разделать на филе, тонко кольцами нарезать лук, нашинковать на терке морковь, посолить по вкусу, добавить кориандр ( я кладу целый, люблю его) поперчить и залить уксусом (1 чайная ложка эссенции разбавить 20 чайными ложками воды, сделать столько маринада, чтобы только покрыл рыбу), все! Через полчаса можно есть, но на следующий день будет намного вкуснее, у нас, как правило, ничего не остается! Попробуйте, может быть и для щуки пригодится такой рецепт!

Я щуку мариную вот как. филе режу небольшими кусочками как мизинчик, пересыпаю солью и оставляю на ночь. утром промываю от соли, укладываю в баночку слоями рыбка, морковь, лучок, до верху баночки, верхний слой овощи. Овощи сырые. Пряности какие любие. Мне очень нравится кориандр, беру не молотый, и чуть раздавливаю ядрышки и посыпаю слои. затем заливаю все 3% уксусом, а сверху на два пальчика масло растительное. и отправляю в холодильник на сутки. Можно кушать! когда достаете рыбку с овощами немного масла попадает на рыбку, а часть опускается ниже и всегда сверху есть небольшой слой масла. Приятного аппетита!

Мариновала как селедку-не понравилось

Делаю вначале также, затем заливаю уксусом разбавленным водой - пропорции не могу сказать пробую на вкус, чтобы кисьленько было на сутки. Затем перекладываю в банку и заливаю маслом растительным, сколько влезет.

Возьми лимон и выдави в щуку. Фсё.

А еще в середину котлетки перед жаркой положить небольшой кусочек сливочного масла. Если есть возможность, то в фарш добавляем брюшки лещя вместо сала.