Варенье
Хозяйство и быт
>
Кулинарные рецепты
>
Домашние заготовки на зиму
>
Рецепты консервирования
>
Варенье
Статьи на тему "Варенье"
В первую очередь следует отметить, что экзотический плод содержит много йода, который, как известно, крайне необходим для нормального функционирования щитовидной железы. Его полезно употреблять как взрослым, так и детям, но особенно фейхоа рекомендуют пожилым людям.
Также в составе фейхоа значится рекордное количество витамина С, что особенно актуально для жителей крупных мегаполисов... Читать далее»
Также в составе фейхоа значится рекордное количество витамина С, что особенно актуально для жителей крупных мегаполисов... Читать далее»
+11
|
Мария Тель | 19 января 2021 года | 881 | 8 | 3 |
Одуванчик – это хорошее кровоочищающее средство. Отвар из листьев помогает избавиться от прыщей и другой сыпи, его используют для лечения фурункулеза.
А что же цветки одуванчика, как их применить с пользой? Из них можно приготовить варенье! Для этого собирают 500 головок, их заливают 0,5 л воды и добавляют порезанный лимон. Доводят на плите до кипения и оставляют на медленном огне еще на 10 минут. Дают сутки настояться, после чего отжимают... Читать далее»
А что же цветки одуванчика, как их применить с пользой? Из них можно приготовить варенье! Для этого собирают 500 головок, их заливают 0,5 л воды и добавляют порезанный лимон. Доводят на плите до кипения и оставляют на медленном огне еще на 10 минут. Дают сутки настояться, после чего отжимают... Читать далее»
+5
|
Tatyana Pronina | 19 октября 2017 года | 544 | 5 | 0 |
Варенье, приготовленное таким способом, имеет ряд преимуществ:
* необходимо небольшое количество сахара;
* ягоды (плоды) сохраняют форму, не развариваются;
* не требует много времени для приготовления;
* в готовом продукте сохраняется до 70% витаминов. Поэтому такое варенье приносит больше пользы, чем сваренное обычным способом, сохраняет вкус свежих ягод.
Принцип приготовления такого варенья, как правило, одинаков для многих видов ягод... Читать далее»
* необходимо небольшое количество сахара;
* ягоды (плоды) сохраняют форму, не развариваются;
* не требует много времени для приготовления;
* в готовом продукте сохраняется до 70% витаминов. Поэтому такое варенье приносит больше пользы, чем сваренное обычным способом, сохраняет вкус свежих ягод.
Принцип приготовления такого варенья, как правило, одинаков для многих видов ягод... Читать далее»
+93
|
Марина... | 13 мая 2014 года | 9080 | 137 | 8 |
Секреты заготовки тыквы
в разделе Кулинария
Сегодня полезные свойства тыквы используют в народной и официальной медицине, диетическом и лечебном питании. Употребление плодов стимулирует пищеварение, нормализует обменные процессы, очищает организм от токсинов. Способствует повышению иммунитета, улучшает состав крови, продлевает молодость. Тыква полезна для нервной, сердечно-сосудистой систем. Обладает мочегонным, ранозаживляющим, жаропонижающим действием, снимает приступы токсикоза, восстанавливает функциональность печени, почек... Читать далее»
+91
|
Аюта | 7 сентября 2015 года | 4808 | 127 | 15 |
Вкуснейшие блюда из тыквы. Часть 2
в разделе Кулинария
Несложное в приготовлении варенье из тыквы порадует вас долгими холодными зимними вечерами, если предложить его домочадцам к вечернему чаепитию.
Для него понадобится: килограмм подготовленной мякоти тыквы (без волокон, семян и кожицы), пара лимонов, шестьсот граммов сахара и две-три щепотки кардамона.
Мякоть нужно нарезать небольшими кубиками (но сильно мельчить не нужно), посыпать их сахаром и дать постоять в течение двух часов. Лимоны нарежьте вместе с цедрой мелкими кубиками... Читать далее»
Для него понадобится: килограмм подготовленной мякоти тыквы (без волокон, семян и кожицы), пара лимонов, шестьсот граммов сахара и две-три щепотки кардамона.
Мякоть нужно нарезать небольшими кубиками (но сильно мельчить не нужно), посыпать их сахаром и дать постоять в течение двух часов. Лимоны нарежьте вместе с цедрой мелкими кубиками... Читать далее»
+77
|
rufina74 | 14 октября 2014 года | 9881 | 147 | 9 |
Материалы на тему "Варенье"
Все перемешала и оставила на медленном огне вариться 15 минут.
По прошествии 15 минут я сняла свое зелье с огня и оставила настаиваться на сутки.
Утром все это варево было процежено, отжато, в него добавила сок половины лимона и снова на огонь, потом добавила стакан сахара.
В процессе варки меня муж и свекр несколько раз спросили, уверена ли я в рецепте и то, что варится в кастрюльке точно не зелье какое-то... Читать далее»
По прошествии 15 минут я сняла свое зелье с огня и оставила настаиваться на сутки.
Утром все это варево было процежено, отжато, в него добавила сок половины лимона и снова на огонь, потом добавила стакан сахара.
В процессе варки меня муж и свекр несколько раз спросили, уверена ли я в рецепте и то, что варится в кастрюльке точно не зелье какое-то... Читать далее»
+19
|
melesta05 | 9 мая 2023 года | 393 | 3 | 10 |
Ну и самое главное, сегодня сварила мёд из одуванчиков, вернее, сварила вчера, а сегодня отцеживала.
В этот раз добавила щепотку ванилина... мёд получился ароматным. Сварила 2 партии это около 2-х литров. Одну баночку сделала с замороженной вишней (залила мёдом) - просто покушать. Раньше, когда у меня была калина, заливала калину... готовила, так сказать, лекарство от кашля, от простуды.
По мере надобности, делаю зелёный чеснок в рассоле (не для хранения, а для еды). Чеснока очень много... Читать далее»
В этот раз добавила щепотку ванилина... мёд получился ароматным. Сварила 2 партии это около 2-х литров. Одну баночку сделала с замороженной вишней (залила мёдом) - просто покушать. Раньше, когда у меня была калина, заливала калину... готовила, так сказать, лекарство от кашля, от простуды.
По мере надобности, делаю зелёный чеснок в рассоле (не для хранения, а для еды). Чеснока очень много... Читать далее»
+75
|
Татьяна... | 22 апреля 2023 года | 1084 | 15 | 53 |
В сотейник насЫпала нецелые ягоды, как более сочные, и сахар, а потом уже целые. Варила 5 минут. Результата маловато будет! Всего 2 баночки по 0,5. Если бы рецепт не нарушила, не хватило бы...
Сегодня утром хватилась, а где же смородина!? В доме нет…
Нашла! Оставила временно на верстаке у сарая на полностью солнечном месте. Уже жареная!
жареная на солнце черная смородина
Принесла домой. Горячая! Догадалась сунуть в ягоды щуп от метеостанции. 44,9 град. Видимо было еще больше... Читать далее»
Сегодня утром хватилась, а где же смородина!? В доме нет…
Нашла! Оставила временно на верстаке у сарая на полностью солнечном месте. Уже жареная!
жареная на солнце черная смородина
Принесла домой. Горячая! Догадалась сунуть в ягоды щуп от метеостанции. 44,9 град. Видимо было еще больше... Читать далее»
+37
|
Ольга... | 25 июля 2022 года | 1300 | 31 |
Сегодня мы расскажем вам о необычном ягодном кусте гуми. Поговорим о том как он растет, расскажем о полезных свойствах и покажем как из него можно сварить вкусный джем.
Ингредиенты для «Джем из ягод гуми и малины»:
Гуми — 3 кг
Малина — 2 кг
Сахар — 1 кг
1. Ягоды гуми промываем и отжимаем из них сок с помощью ручной мельницы или соковыжималки. Получается примерно 2.5 литра сока.
2. Так же отжимаем сок из малины. У нас получился примерно 1 литр.
3... Читать далее»
Ингредиенты для «Джем из ягод гуми и малины»:
Гуми — 3 кг
Малина — 2 кг
Сахар — 1 кг
1. Ягоды гуми промываем и отжимаем из них сок с помощью ручной мельницы или соковыжималки. Получается примерно 2.5 литра сока.
2. Так же отжимаем сок из малины. У нас получился примерно 1 литр.
3... Читать далее»
+5
|
AleksaChe | 8 ноября 2021 года | 945 | 1 | 0 |
Года 3 назад где-то в интернете прочитала, что в советские времена, когда ягод было мало, а варенья хотелось наварить побольше, хозяйки добавляли в варенье кабачки. Этот факт сильно удивил меня, так как услышала о нем впервые, но в мозгах это засело и захотелось поэкспериментировать. Но вот как-то всё не складывалось с этим, вечно что-то мешало. И вот наконец решилась. Кабачков наелись, заготовок наделали, а их ещё много осталось, почему бы не проверить этот
рецепт... Читать далее»
рецепт... Читать далее»
+40
|
Татьяна... | 23 августа 2021 года | 1311 | 16 | 21 |
Далее готовим сахарный сироп. В кастрюлю добавляем воду и разогреваем. В это время маленькими количествами добавляем сахар всё время помешивая. Сахар должен сразу же растворяться. Как только весь сахар был утилизирован, добавляем корочки и варим еще примерно 1 час.
Затем лимон можно натереть или расмельчить на блендере и добавить к варенью. Поварить ещё 15 мин. Вы увидите как варенье загустеет и станет похожим на цукаты.
Можно разложить по банкам или оставить в холодильнике и кушать сразу же... Читать далее»
Затем лимон можно натереть или расмельчить на блендере и добавить к варенью. Поварить ещё 15 мин. Вы увидите как варенье загустеет и станет похожим на цукаты.
Можно разложить по банкам или оставить в холодильнике и кушать сразу же... Читать далее»
+23
|
AleksaChe | 20 марта 2021 года | 1124 | 21 | 11 |
Варенье из нашего детства. Сейчас трудно купить райские яблоки
Почему?
Во-первых, яблони дают по весу небольшой урожай.
Во-вторых, райские яблони используются в питомниках в качестве подвоя.
У сестры жены есть две райские яблони.
Собранные райские яблоки
В миске отобранные, помытые яблоки (2 кг) и тазик для варки варенья
Сваренное варенье
Отбираем яблоки без видимых дефектов, поем в проточной воде накалываем зубочисткой... Читать далее»
Почему?
Во-первых, яблони дают по весу небольшой урожай.
Во-вторых, райские яблони используются в питомниках в качестве подвоя.
У сестры жены есть две райские яблони.
Собранные райские яблоки
В миске отобранные, помытые яблоки (2 кг) и тазик для варки варенья
Сваренное варенье
Отбираем яблоки без видимых дефектов, поем в проточной воде накалываем зубочисткой... Читать далее»
+42
|
Нестеренко 46 | 15 октября 2020 года | 1192 | 19 | 36 |
В заготовки крупные ягоды оставляю целыми, всё остальное разминаю толкушкой. В горячий сироп добавляю мяту веточками и закладываю ягоды. Довожу до кипения, после остывания нагреваю ещё пару раз и выкладываю в банки вместе с мятой. Банки с вареньем заныкала от прожорливых личностей
Мои новые ремонтанты-нейтралы уже начали формировать второй урожай. Сорта МУРАНО и МАДЖЕСТИК : зацвели и маточные кусты, и кустики на молодых усах.
Все клубничные посадки мы уже почистили, прорыхлили, подкормили... Читать далее»
Мои новые ремонтанты-нейтралы уже начали формировать второй урожай. Сорта МУРАНО и МАДЖЕСТИК : зацвели и маточные кусты, и кустики на молодых усах.
Все клубничные посадки мы уже почистили, прорыхлили, подкормили... Читать далее»
+86
|
ahmgalina | 30 июля 2020 года | 949 | 9 | 62 |
Не пропадать же добру! Пожарю-ка я мокрую малину...
в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
После дружного закипания всей массы варю, помешивая, 6-7 минут не больше. Пенку снимаю, но её совсем немного. За это время выпаривается влага и масса начнет густеть. Здесь хорошо видно кромку, где был уровень малины первоначально.
Засекаю эти 6-7 минут на часах. Потом сразу выливаю в приготовленную банку и насыпаю в сковороду следующую порцию малины.
Процесс повторяю. Так постепенно заполняется банка... Читать далее»
Засекаю эти 6-7 минут на часах. Потом сразу выливаю в приготовленную банку и насыпаю в сковороду следующую порцию малины.
Процесс повторяю. Так постепенно заполняется банка... Читать далее»
+95
|
Lena dacha | 10 июля 2020 года | 2404 | 31 | 63 |
А пока начала варить клубничное варенье
Делаю без сиропов, просто на кг ягод кг сахара.
Варю в три приёма: довожу до кипения и снимаю с огня, стоит до следующего дня. Само остывает, ягода соком с сахаром пропитывается. На следующий день опять довожу до кипения и снимаю. Третий раз провариваю после закипания пять минут и всё- по банкам прямо в горячем виде.
Хранится дома прекрасно даже без холодильника.
А в погребе так и несколько лет простоит, было бы чему стоять... Читать далее»
Делаю без сиропов, просто на кг ягод кг сахара.
Варю в три приёма: довожу до кипения и снимаю с огня, стоит до следующего дня. Само остывает, ягода соком с сахаром пропитывается. На следующий день опять довожу до кипения и снимаю. Третий раз провариваю после закипания пять минут и всё- по банкам прямо в горячем виде.
Хранится дома прекрасно даже без холодильника.
А в погребе так и несколько лет простоит, было бы чему стоять... Читать далее»
+52
|
Васильева68 | 30 июня 2020 года | 844 | 4 | 35 |
Солнечное варенье из … тыквы!
Сварила варенье из тыквы.
тыква Гитара
Ингредиенты:
• Очищенная тыква – 1 кг
• Сахар – 1 кг /можно меньше – 600г/
• Курага отваренная – 100-200г
• Лимон – 1 шт.
Этапы приготовления:
• Курагу промыть, отварить до полуготовности, порезать мелкими кубиками.
• Тыкву очистить от кожицы, порезать кружками, затем – кубиками 1х2см.
• Засыпать нарезанную тыкву слоями в емкость, пересыпая каждый слой сахаром. Для засыпки использовать половину... Читать далее»
Сварила варенье из тыквы.
тыква Гитара
Ингредиенты:
• Очищенная тыква – 1 кг
• Сахар – 1 кг /можно меньше – 600г/
• Курага отваренная – 100-200г
• Лимон – 1 шт.
Этапы приготовления:
• Курагу промыть, отварить до полуготовности, порезать мелкими кубиками.
• Тыкву очистить от кожицы, порезать кружками, затем – кубиками 1х2см.
• Засыпать нарезанную тыкву слоями в емкость, пересыпая каждый слой сахаром. Для засыпки использовать половину... Читать далее»
+110
|
nataly7416 | 1 января 2020 года | 1878 | 110 | 21 |
Смородина в сибирском огороде и что мы из неё готовим.
в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Смородину у меня очень любит супруг. И это при том, что на запах листьев смородины – по крайней мере, чая из них, у него жесточайшая аллергия. Как-то решил понюхать, что я там себе заварила в бокале (а мы с ним Собаки по году рождения и вечно норовим понюхать всё подряд – и чистое бельё, и пряный запах травяной специи), и лечили мы его от красных пятен с неделю, так пятна были, как от укуса комаров, припухлые и чесались... Читать далее»
+58
|
Мяучелло | 3 сентября 2019 года | 1683 | 43 | 33 |
Абрикосовое варенье с апельсинкой, мои лайфхаки
в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Сварила я на той неделе абрикосовое варенье с апельсинками. Идею подсказали мне тут, рецептик взяла в инете, там всё как обычно : на кг абрикос, 800 гр сахара и 1 апельсинка - засыпал на ночь сахаром, потом проварил 2-3 раза и закатывай
получилось у меня вот такая вот партия вареньица из 3 кг абрикосок
А я как раз на пробу взяла в Сильпо 2 маленькие баночки и так мне понравилась идея дарить такие баночки с вареньем, уже представила как одену сверху красивую бумагу или тканюшку, завяжу шпагатиком... Читать далее»
получилось у меня вот такая вот партия вареньица из 3 кг абрикосок
А я как раз на пробу взяла в Сильпо 2 маленькие баночки и так мне понравилась идея дарить такие баночки с вареньем, уже представила как одену сверху красивую бумагу или тканюшку, завяжу шпагатиком... Читать далее»
+106
|
Яраслава | 6 июля 2019 года | 1757 | 49 | 27 |
Обычно каждый год первым варю клубничное варенье. Но не в этот раз.
Сегодня купила по случаю мелкие абрикосы по бросовой цене. Решила сварить варенье.
Рецепт очень простой. Утром удалила косточки, порезала мякоть на четвертинки, засыпала половиной веса плодов сахаром.
Вечером довела до кипения, засыпала еще половину веса сахара, варила минут 20 и все. Варенье разлила по банкам и жду, когда остынет.
Внимание, а теперь вопрос: Как и зачем убирать пену с варенья... Читать далее»
Сегодня купила по случаю мелкие абрикосы по бросовой цене. Решила сварить варенье.
Рецепт очень простой. Утром удалила косточки, порезала мякоть на четвертинки, засыпала половиной веса плодов сахаром.
Вечером довела до кипения, засыпала еще половину веса сахара, варила минут 20 и все. Варенье разлила по банкам и жду, когда остынет.
Внимание, а теперь вопрос: Как и зачем убирать пену с варенья... Читать далее»
+18
|
ssmaxs | 13 июня 2019 года | 943 | 2 | 21 |
Собрала я килограмчик ремонтантной клубники, дети уже вроде наелись, надо перерабатывать, компотов вроде тоже уже накатала и 4 баночки простого варенья сварила.
И тут я натыкаюсь на рецепт клубничного варенья с апельсином и мятой. Перечитала их около десятка, вывела что -то среднее. Сварила, и поняла что надо было делать как говорилось в других рецептах.
1 кг клубники
2 апельсина ( я поклала 1 - мне маловато)
500-750 гр сахара ( я клала 1 кг - уж очень сладко вышло)
пучок любимой мяты... Читать далее»
И тут я натыкаюсь на рецепт клубничного варенья с апельсином и мятой. Перечитала их около десятка, вывела что -то среднее. Сварила, и поняла что надо было делать как говорилось в других рецептах.
1 кг клубники
2 апельсина ( я поклала 1 - мне маловато)
500-750 гр сахара ( я клала 1 кг - уж очень сладко вышло)
пучок любимой мяты... Читать далее»
+86
|
Яраслава | 10 июня 2019 года | 1934 | 84 | 52 |
1 кг. инжира
1 л. воды
500 гр. сахара
1 ч. л. (с верхом) лимонной кислоты или 2 ст. л. сока лимона.
1,5 гр. ванилина (одна пачка)
Инжир помыть, обрезать ножницами хвостики, сложить в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения и проварить 5 минут.
Ягоды вытащить шумовкой, а в воду добавить сахар, лимонную кислоту и ванилин. Растворить полностью сахар, инжир вернуть в сироп закипятить, проварить 2-5 минут. Отставить, как минимум на 10 часов... Читать далее»
1 л. воды
500 гр. сахара
1 ч. л. (с верхом) лимонной кислоты или 2 ст. л. сока лимона.
1,5 гр. ванилина (одна пачка)
Инжир помыть, обрезать ножницами хвостики, сложить в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения и проварить 5 минут.
Ягоды вытащить шумовкой, а в воду добавить сахар, лимонную кислоту и ванилин. Растворить полностью сахар, инжир вернуть в сироп закипятить, проварить 2-5 минут. Отставить, как минимум на 10 часов... Читать далее»
+125
|
Татьяна... | 18 ноября 2018 года | 2901 | 52 | 149 |
Собрали смородину и начала делать варенье - желе.
Не кидайтесь пожалуйста тапками среди нас есть и молодые хозяйки, которым возможно пригодится мой маленький секрет по быстрому очищению сора из смородины
Берем тазик насыпаем туда смородину (половину тазика... Читать далее»
Не кидайтесь пожалуйста тапками среди нас есть и молодые хозяйки, которым возможно пригодится мой маленький секрет по быстрому очищению сора из смородины
Берем тазик насыпаем туда смородину (половину тазика... Читать далее»
+30
|
Dina 2508 | 13 июля 2018 года | 1762 | 13 | 27 |
Консервация продолжается... Абрикосы продолжают сыпаться с деревьев... Предлагаю вам еще один рецепт консервации варенья на зиму - это абрикосовое варенье БЕЗ САХАРА! Для этого нам понадобятся только абрикосы и 5 минут вашего времени! Делается быстро и без проблемно! Рецепт является выходом для людей с сахарным диабетом или другими заболеваниями... и даже просто для людей на здоровом питании и не употребляющим сахара вообще! Хранить в прохладном месте до года... Читать далее»
+53
|
Азарова Яна | 13 июля 2018 года | 4763 | 54 | 17 |
Консервация продолжается... Настало время закрывать абрикосы! Абрикосов очень много в этом году - прям сыпятся сами с деревьев... Предлагаю рецепт варенья с сахаром, которым на протяжении многих лет пользуюсь сама. Не занимает много времени и вариться тогда, когда есть это самое время, даже после работы; получается не приторным (в отличие от классики 1:1), с доводкой по вкусу! Варенье с сахаром всегда так варю, может кому-то пригодиться такой способ... Читать далее»
+62
|
Азарова Яна | 8 июля 2018 года | 1862 | 64 | 36 |
Показать еще
Ответы на вопросы по теме "Варенье"
1
ответ
Варенье из крыжовника с апельсином.
есть решение
20
ответов
21
ответ
6
ответов
4
ответа