Опубликовала alenas_garden
в группе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Варенье из физалиса и цидонии
И первый рецепт с физалисом, который я вам представлю, это варенье из физалиса и цидонии. Варить такое варенье придется долго, но оно получается очень вкусным и необычным!На 1 кг физалиса потребуется 1 кг сахара и около 100 гр цидонии, которую можно заменить лимоном!
| Рейтинг поста: +21 |
|
|
Комментарии:
Написать комментарийВ естественных условиях цидония растет, в северной части Персии, на побережье Каспийского моря, в северной Греции, на Кипре, на Кавказе, в Крыму. Выращивают в Украине, Молдове, Туркменистане.
Давно уже в ПХ обсуждался интересный парадокс. Российским садоводам отлично известна т. наз. "японская айва", которую с айвой настоящей объединяет только практическая несъедобность свежих плодов да принадлежность к семейству Розоцветных.
На самом же деле этот кустарник, скорей декоративный чем плодовый, относится к особому роду Хеномелес( Chaenomeles) .
Ещё более популярен он был в Прибалтике, где кроме собственно "японской айвы" хеномелеса Маулея, низенького кустарничка, могли расти и другие представители рода , более высокорослые и крупноплодные.
Более того, в Латвии занимались и селекцией хеномелесов, не сам ли знаменитый Петерис Упитис скрещивал и отбирал растения на крупноплодность и урожайность. Вместе с тем латыши ещё больше запутали вопрос с именами . Видимо посчитав "хеномелес" неблагозвучным и труднопроизносимым, а "японскую айву" - слишком банальным, чтоб не сказать пошлым, латвийские садоводы ввели в употребление термин "цидония". Когда цидония ( Cydonia) - это родовое название настоящей южной айвы, кстати единственной в своем роде(роду).
Писано же это все прежде всего потому, что большинство наших " haciendadores" проживают в России и на Украине, и загадочная "цидония" может повергнуть их в недоумение.
Ибо в славяноязычных республиках этот термин не прижился. Равно как не прижилась в Средней Азии и на Кавказе сама "японская айва", за полной ненадобностью среди гораздо более вкусных и урожайных тамошних фруктов.
Впрочем высокорослые хеномелесы все-таки используются в декоративном садоводстве южных курортов, распространяясь там в последнее время трудами западноевропейских питомников.
Потому что "жигули" звучат для них примерно как "пирог" для португальцев или "спичка" - для наших братьев-сербов.
Мы явленьям, и рекам, и звездам даем имена ,
Для деревьев названья придумали мы, дровосеки,
Но не знает весна, что она и взаправду весна
И сбежав в океан безымянно сплетаются реки.
Оттого, что бессмертия нет на веселой земле,
Каждый день предстает предо мною, как праздник нежданный,
Каждым утром рождаясь в туманной и радужной мгле,
Безымянным бродягой вступаю я в мир безымянный.
(С) Вадим Шефнер, один из самых уважаемых мною поэтов, чьи стихи вообще и эти в частности прекрасны.
С другой - жить чисто на эмоциях невозможно, человек потому и стал человеком, что освоил "вторую сигнальную систему", то есть членораздельную речь.
Которая немыслима без сложившейся терминологии.
"Сказка ложь, да в ней намек", одна из мудрейших и искуснейших писательниц, Урсула Ле Гуин, недаром в основу магии созданного ею мира Земноморья положила знание упомянутых Истинных Имен.
Что касается личного выпада в мою сторону, то я в свою очередь могу предположить, что Вам сильно от жизни досталось и Вы везде видите злых и нехороших, поскольку иначе истолковать Вашу обиду на чисто терминонологические дискуссии нельзя.
я не обижаюсь НИКОГДА И НИ НА КОГО!
В Вас я не видела злого и нехорошего, вот обида в Вас есть, и не моя вина, что я ее вижу... Знаете, есть люди, которые видят что-то не исходя из личного жизненного опыта, просто они могут анализировать и запоминать чужой
Стихи прекрасны, "вторая сигнальная" тоже
Согласны Вы со мной или нет - у меня от этого корова хуже доится не станет.
ну конечно, мы называем привычными именами
Климат что у меня, что у Вас для физалиса этого не очень подходящий, но и в тех местах где теплее, почему-то больше растят что-нибудь другое.
Лучше сорт помидорок-черри послаще подобрать, а на варенье смородины порбольше вырастить.
В частности в силу врожденной осторожности и медицинского образования очень недоверчиво относящаяся к незнакомым продуктам.
Покосилась она на "хрюкты", спросила можно ли их есть, попробовала... и за довольно краткий промежуток времени "усидела" примерно третью часть урожая. С удовольствием и без последствий.
Но впоследствии к нему интереса не проявляла, сама удивляясь, что такой вот наброд случился, вроде верно ничего вкусного в физалисе не было.
Мы остатки потом замариновали, но и в этой ипостаси впечатления он не произвел.
И размером с вишню.
- с ванилином - красота и вкуснота. Цвет янтарный золотой.
- с сиропом из черносливы. Цвет рубиновый.