Варенье

Одуванчик – это хорошее кровоочищающее средство. Отвар из листьев помогает избавиться от прыщей и другой сыпи, его используют для лечения фурункулеза.
А что же цветки одуванчика, как их применить с пользой? Из них можно приготовить варенье! Для этого собирают 500 головок, их заливают 0,5 л воды и добавляют порезанный лимон. Доводят на плите до кипения и оставляют на медленном огне еще на 10 минут. Дают сутки настояться, после чего отжимают... Читать далее»

Кустовых ягод в этом сезоне у нас не было. Всё мороз побил. Захотелось чего-то необычного, но сладенького на зиму приготовить. И пришла мне идея сделать варенье из мяты. Делала всё на глаз, т. к. я не очень люблю сладкое. Мяты взяла грамм 250-300. промыла, обсушила и порезала не очень крупно. Залила мяту тёплой водой так, что бы только покрылось сырьё. Оставила на сутки настаиваться. Через сутки отжала сырьё, добавила 800 г сахарного песка и стала уваривать сироп... Читать далее»

В кастрюлю с виноградом налила воду и поставила на минимальный огонь. Проварила 10 мин.
Дала чуть остыть. Процедила, через сито. Отжала сам виноград. Процедила еще раз для прозрачного сиропа.
В отвар добавила сахар и снова поставила на огонь. И муж тут как тут... (с фотоаппаратом)."Давай тебя в процессе..."
Чем дольше варить сироп, тем он будет гуще. Я варила 20 минут.
Горячий сироп перелила в подготовленную бутылочку. Сухую! На выходе у меня получилось 1,400мл... Читать далее»

Сегодня с утра так солнышко светит (хоть на самом деле довольно прохладно)настроение солнечное И решено было сделать солнечное варенье и солнечные булочки
Начнём с варенья
Нам понадобится:
Тыква и яблоки - по 1 кг.
лимон и апельсин - по 1 шт.
сахар - 1,3 кг.
А для булочек нам понадобится:
Тыква - 0,5 кг.
Мука - 1 кг.
Сахар -150 гр.
Соль - 1 ч. л.
Сливочное масло - 100 гр.
Дрожжи - 50 гр.
Ванилин - 1 п.
По горсти изюма и кураги... Читать далее»

Варим сливы после закипания 10 минут.
Снимаем кастрюлю с огня и воспользуемся погружным блендером.
Получается вот такое пюре.
Возвращаем кастрюлю на огонь. Доводим до кипения.
Варим 15 минут после закипания на медленном огне.
Разливаем соус-джем горячим в сухие и чистые баночки.
Закрываем банки крышками. У меня получилось 2 баночки по 0,5 л и небольшая чашечка соуса-джема к блинчикам.
Приятного аппетита!)

Сегодня приготовим мятное повидло точнее мятно-яблочное. При варке на всю кухню стоял запах мяты, а вот повидло будет иметь только мятный привкус, такой лёгкий и нежный.
Итак для повидла нам понадобится:
На 1,5 кг. яблок
Сахар -1,5 кг.
Вода -1,5 л.
Лимонный сок -5-6 ст. л.
Большой пучок мяты.
Ну, что пойдём за ингредиентами?
Мята у меня разная. Вот эта ещё совсем молоденькая, вырастила её в этом году из семян
Вот такая грядочка мяты и мелиссы наросла из семян за лето... Читать далее»

Необходимо сварить варенье!
Рецепт подсказали, варенье - бомба! Конечно для тех кто любит привкус корицы.
Все очень легко и просто! На 400 гр очищенной промытой клубники 150 гр сахара и 0,5 ч. ложечки корицы.
Клубнику засыпать сахаром и корицей, смешать или потрясти, дать постоять не менее 3 часов - у меня ночь стояло. Поставить на огонь, прокипятить 5 минут и еще потомить на медленном огне минутки 3. Закатать в стерильные банки, перевернуть и поставить остывать! Привкус чудесный... Читать далее»

Это варенье совсем легкое в приготовлении и не трудозатратное. Собираем или покупаем ягоду, моем, перебираем. Пропускаем через блендер, получается однородная масса с частичками небольшими кожуры и семян.
Для детей я еще дополнительно протираю через сито, чтобы отделить семена и остатки кожуры. Теперь смешиваем с сахаром, добавляя его в два раза больше по объему. Т. е... Читать далее»

Поставьте кастрюлю на средний огонь. Поместите в неё лепестки одуванчика, залейте 1 литром воды и помешивая доведите до кипения. После того как отвар закипит, накройте его крышкой и дайте покипеть на небольшом огне 10 минут.
По истечению 10 минут добавьте дольки лимона, перемешайте отвар и оставьте его кипеть на слабом огне минут 20 - 25
Отвар процеживаем и выкидываем лепестки с кусочками лимона. Они отдали весь свой сок и больше нам не пригодятся... Читать далее»

Из оставшегося сахара и воды варим сироп, вливаем в таз, доводим до кипения, добавляем сок лимона.
Далее несколько раз провариваем по 5 минут и остужаем, пока варенье не достигнет нужной консистенции.
Готовое варенье разливаем по стерилизованным банкам и выдаем гостям по праздникам.
А вот и виновница торжества

Вчера сварила варенье из остатков физалиса, который пыталась доспеть.
Вечером того же дня порезала остание Помидорки.
Тем самым закрыла сезон 2016.
Для меня подведение итогов лета нужно для того, чтобы определиться с планами на следующий сезон.
Что хочу в следующем году вырастить, от чего откажусь.
В ноябре прошлого года я уже начала закупать семена помидоров: Клуша, Желтый трюфель, Канопус, Утенок и Китайский розовый... Читать далее»

В этом видео я расскажу рецепт очень необычного и загадочного варенья! Не у всех будут ингредиенты для него, но вдруг так сложится в жизни и вы его тоже приготовите???

Когда-то давно мама варила варенье яблоки с рябиной. До сих пор помню этот чуть горьковатый вкус. Рецепт мама не помнит. Решила я поэкспериментировать. Вот что получилось.
Вот такие получились дольки
. Дольки яблок сохранились и стали как мармеладки.
А это сироп.
Варенье получилось жидким. Я сироп слила отдельно (не люблю текущие варенья) А яблочки прозрачные и чуть-чуть с горечью, как и хотела. Пожалуй схожу опять за калиной.
Ой забыла. в калиновый сироп Один кг сахара.

В этом году я впервые вырастила физалис овощной. Но опыта его приготовления у меня не было, поэтому пришлось искать и придумывать рецепты И первый рецепт с физалисом, который я вам представлю, это варенье из физалиса и цидонии. Варить такое варенье придется долго, но оно получается очень вкусным и необычным!
На 1 кг физалиса потребуется 1 кг сахара и около 100 гр цидонии, которую можно заменить лимоном!

Что-то разобрало меня в этом сезоне на варенья.
Малину раньше просто замораживала и всё.
А нынче решила джем сделать. Даже сыну в посылке отправила.
По весне решила сделать бахчу и вырастить арбузы и дыни.
Грядку сделала, ас рассадой что-то замешкалась.
Пришлось высаживать ту, что мама вырастила.
Добиться от нее названия сорта и сроков посева не случилось.
Саженцев было 5.
Посадила их посередине на небольшом возвышении относительно краев... Читать далее»

Обычно из облепихи варила некий взвар: с медом и сахаром кипятила пару минут и все, по банкам.
А в этом году решила засыпать сахаром, и есть свежую. Мне понравилось, не очень сладко и вкусно. А ягоды просто свежие.
Долго не застоятся похоже.

Давным давно, в самом южном районе Дальневосточного Приморья мечтала красна девица о варенье из целых яблочек. Время шло, холодные туманы и проливные дожди губили урожай наливных яблочек.
Однажды, тёплым сентябрьским вечером, заглянул к девице на огонёк сосед по лестничной клетке. Рассказал он ей занимательную историю, о том как ездил на сельхозярмарку в стольный град Владивосток. Накупил он там товаров разных, не произрастающих в самом гнилом углу нашей необъятной родины... Читать далее»

Из плюсов – масса пектина в плодах. Шикарное варенье дольками с соком калины получается. Вот только вчера закатали.
А если только яблочки отдельно варить – надо быть очень внимательной, я как-то чуток переварила, а оно так загустело, что просто закарамелизировалось. Ложкой проковырять невозможно было!
В обычном состоянии у варенья цвет медовый и тягучее оно – страсть! В этом году решила положить поменьше сахара – оно и так загустеет отлично... Читать далее»

Все мы знаем какими лечебными свойствами обладает малина и её производные, а именно варенье или джем.
Малина – это естественный природный антиоксидант. Малина богата различными витаминами и минералами.
Варенье из этой ягоды, с минимальной термической обработкой, имеет большое количество целебных свойств. Малина обладает жаропонижающим, противовоспалительным и потогонным свойствами, а так же способствует укреплению иммунитета... Читать далее»

Дорогие асиендочки я опять к вам и опять начну с вопросов. У меня еще висит смородинка красная, хочу желе приготовить, но не знаю как . Я его готовила пару лет, но это было похоже больше на компот с мякотью , рецепт брала с инета и там обещали что загустее, но стоит в холодильнике с прошлого года и все никак . может девочки подскажете рецептик желе которое густеет.