Мятное повидло)))

Добрый день!!!
Сегодня приготовим мятное повидло точнее мятно-яблочное. При варке на всю кухню стоял запах мяты, а вот повидло будет иметь только мятный привкус, такой лёгкий и нежный.
Итак для повидла нам понадобится:
На 1,5 кг. яблок
Сахар -1,5 кг.
Вода -1,5 л.
Лимонный сок -5-6 ст. л.
Большой пучок мяты.
Ну, что пойдём за ингредиентами?
Мята у меня разная. Вот эта ещё совсем молоденькая, вырастила её в этом году из семян



Вот такая грядочка мяты и мелиссы наросла из семян за лето

А про эту мяту я уже писала. Купила пучок мяты в ашане и укоренила, она так хорошо пошла в рост. Всё лето я её "щипала" на чай, а она отрастает и отрастает



А эта мята растёт у меня уже много лет... постоянно приходится её выпалывать, что бы она не заполонила весь цветник.

Понадобятся конечно и яблоки.


А это моя любимая"антоновка" с кисло сладкими яблоками и неповторимым ароматом присущим только этому сорту


Яблоки промыть...

... почистить и крупно порезать

Мяту перебрать...

... промыть

залить водой и поставить на огонь. Как только закипит, огонь убавить и поварить мин.5-7. Затем процедить

Вот такой отвар должен получиться.

В отвар насыпаю яблоки и опять на огонь. Закипит, огонь убавить и варить мин.10

Теперь возьмём ещё пучок мяты, завяжем ниткой и опускаем к яблокам (так она отдаст свой аромат и вынуть её не составит труда)

Вливаем 5-6 столовых ложек лимонного сока и ещё поварим мин.10

вилкой мяту легко вынимаем

а яблоки протираем через сито или блендером (который у меня в самый ответственный момент приказал долго жить )

Вот такое пюре получается.

Добавляем сахар и ставим на огонь. Варим после закипания 15-20 мин.

Раскладываем по баночкам, а сверху я втыкаю веточку мяты

Мята сразу меняет цвет но так должно быть. Сразу закатываем.

Из этого количества продуктов у меня получилось 3 семсотки и 3 поллитровки.

Вот такое чудо получилось.

Надеюсь я вас заинтриговала Попробуйте приготовить, уверенна, что вам понравится
Всем пока-пока

Рейтинг поста:  +112