Заготовка ягод и фруктов
Статьи на тему "Заготовка ягод и фруктов"
Польза клубники и земляники зимой
в разделе Ягоды
Согласно научным исследованиям, замороженные ягоды не теряют своих питательных и полезных свойств, практически не уступая своим свежим собратьям. В них также много витаминов и микроэлементов, и они могут заменить даже некоторые лекарства.
Ягоды в любое время года – вкусное лакомство, благоприятно влияющее на здоровье человека. Особенно много витаминов в землянике и клубнике. В этих ягодах собраны чуть ли не все полезные вещества, которые благоприятно влияют на здоровье человека... Читать далее»
Ягоды в любое время года – вкусное лакомство, благоприятно влияющее на здоровье человека. Особенно много витаминов в землянике и клубнике. В этих ягодах собраны чуть ли не все полезные вещества, которые благоприятно влияют на здоровье человека... Читать далее»
+7
![]() ![]() |
Альбина Рогова | 26 января 2018 года | 641 | 3 | 0 |
Как выбрать замороженные ягоды?
в разделе Кулинария
Прежде чем отправить замороженные ягоды в корзину покупок, визуально оцените упаковку. На ней не должно значиться надрывов, повреждений и, тем более, изморози. Последний фактор зачастую обусловлен неправильным хранением, если быть точнее, нарушением температурного режима. Кстати, оптимальная температура хранения составляет -18С. Обязательно взгляните на термометр холодильника. Если условия не соблюдены, не осуществляйте покупку, а лучше обратитесь в соответствующие инстанции... Читать далее»
+14
![]() ![]() |
Мария Тель | 28 декабря 2017 года | 908 | 6 | 0 |
Зимние заготовки. Яблоки и груши
в разделе Кулинария

+23
![]() ![]() |
julya80 | 31 октября 2014 года | 1250 | 34 | 0 |
На каждый килограмм ежевики берут от одного до полутора килограммов сахара – более точная дозировка зависит исключительно от личных предпочтений: если хочется, чтобы заготовка была слаще, сахара берут больше. Подготовленные ягодки засыпают сахаром, после чего основательно перетирают заготовку до однородной массы с помощью деревянной толкушки. Затем перетертой смеси дают настояться в прохладном месте на протяжении двенадцати часов... Читать далее»
+18
![]() ![]() |
Olik01 | 4 мая 2016 года | 2740 | 13 | 2 |
Заготовка шиповника: способы и хранение
в разделе Ягоды

Несмотря на всю свою простоту и доступность, этот метод позволяет сохранить максимальное количество витаминов и прочих полезных веществ, содержащихся в ягодах шиповника... Читать далее»
+15
![]() ![]() |
ninulik | 15 августа 2017 года | 1512 | 9 | 4 |
Материалы на тему "Заготовка ягод и фруктов"

Ингредиенты для «Арбузный Мармелад»:
Арбуз (корочки) — 1000 г
Сахар — 500 г
Гвоздика — 6 шт
Вода — 180 мл
Лимон — 1 шт
Обработайте и отделите мякоть арбуза от корочек. Мелко покрошите корочки примерно 1 см на 1 см. Далее залейте водой и кипятите на маленьком огне примерно 1 час... Читать далее»
+22
![]() ![]() |
AleksaChe | 20 марта в 7:14 | 246 | 19 | 11 |
Варенье из нашего детства. Сейчас трудно купить райские яблоки
Почему?
Во-первых, яблони дают по весу небольшой урожай.
Во-вторых, райские яблони используются в питомниках в качестве подвоя.
У сестры жены есть две райские яблони.
Собранные райские яблоки
В миске отобранные, помытые яблоки (2 кг) и тазик для варки варенья
Сваренное варенье
Отбираем яблоки без видимых дефектов, поем в проточной воде накалываем зубочисткой... Читать далее»
Почему?
Во-первых, яблони дают по весу небольшой урожай.
Во-вторых, райские яблони используются в питомниках в качестве подвоя.
У сестры жены есть две райские яблони.
Собранные райские яблоки
В миске отобранные, помытые яблоки (2 кг) и тазик для варки варенья
Сваренное варенье
Отбираем яблоки без видимых дефектов, поем в проточной воде накалываем зубочисткой... Читать далее»
+42
![]() ![]() |
Нестеренко 46 | 15 октября 2020 года | 432 | 19 | 36 |
Белёвская пастила в сушилке. Опыт номер 2 – более удачный.
в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
10 и 11 сентября мы с мужем делали второй раз Белёвскую пастилу, учитывая все советы и предыдущие ошибки. Ну и, конечно, наделали новых, как же без этого. )))
https://www.asienda.ru/post/57084/
Делали вдвоём. У меня жестоко прихватило спину (в принципе, обычное осеннее обострение), поэтому на мою долю досталось руководство процессом, чистка яблок и взбивание яблочного пюре с сахаром и яичными белками. Т. е. то, что можно спокойно делать лёжа на диване. )))
1кг 700гр чищенных яблок... Читать далее»
https://www.asienda.ru/post/57084/
Делали вдвоём. У меня жестоко прихватило спину (в принципе, обычное осеннее обострение), поэтому на мою долю досталось руководство процессом, чистка яблок и взбивание яблочного пюре с сахаром и яичными белками. Т. е. то, что можно спокойно делать лёжа на диване. )))
1кг 700гр чищенных яблок... Читать далее»
+74
![]() ![]() |
Мяучелло | 12 сентября 2020 года | 1039 | 39 | 54 |
Не пропадать же добру! Пожарю-ка я мокрую малину...
в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Солнышко светит, облачка-барашки гуляют, погода хорошая, нужно малину собрать. Уже сыпаться начинает. Не собирала, ждала когда сахар мне муж из города привезёт. Малины у меня всего два рядочка небольших, но нам хватает покушать и на заготовки зимние. Люблю малину собирать на первом рядочке, ягодка крупная в руку ложится и сама слетает, а на втором мелкая, поэтому дольше получается процедура сбора. Но устать не успеваю из-за невеликого количества... Читать далее»
+92
![]() ![]() |
Lena dacha | 10 июля 2020 года | 1087 | 29 | 63 |
Я не изобретаю колесо
Просто этот метод утилизации падалишных яблок мне больше всего подходит.
Так я заготавливаю начинку для пирожков, и экономлю время на ее приготовление.
Кому интересно милости прошу.
Почистили яблоки от сердцевинки.
Нарезаем дольками и крошим не очень мелко.
Порезали.
Высыпали в сковороду и добавили сахар.
Не бойтесь буквально через минуту появится много сока, так что не пригорит.
Увариваем на среднем огне до полного выпаривания жидкости... Читать далее»
Просто этот метод утилизации падалишных яблок мне больше всего подходит.
Так я заготавливаю начинку для пирожков, и экономлю время на ее приготовление.
Кому интересно милости прошу.
Почистили яблоки от сердцевинки.
Нарезаем дольками и крошим не очень мелко.
Порезали.
Высыпали в сковороду и добавили сахар.
Не бойтесь буквально через минуту появится много сока, так что не пригорит.
Увариваем на среднем огне до полного выпаривания жидкости... Читать далее»
+118
![]() ![]() |
krasnokutska... | 15 сентября 2019 года | 1099 | 63 | 94 |
В прошлом году я узнала о существовании сушилки, долго примерялась, дороговатая штука, и вот мне ее подарили на день рождения. Правда немного поздновато, только в октябре. Я немного потренировалась сразу на вяленых бананах, цукатах из тыквы и кабачках, пастилы из тыквы плюс замороженные фрукты.
Спасибо всем за подсказку, посты читала, перечитывала.
И в этом сезоне сушила пастилу из всего, что хотела и выросло.
Немного прикупила абрикосов и персиков, а в основном клубника+яблоки... Читать далее»
Спасибо всем за подсказку, посты читала, перечитывала.
И в этом сезоне сушила пастилу из всего, что хотела и выросло.
Немного прикупила абрикосов и персиков, а в основном клубника+яблоки... Читать далее»
+108
![]() ![]() |
yasa962 | 5 сентября 2019 года | 2181 | 67 | 85 |
Смородина в сибирском огороде и что мы из неё готовим. Часть 2.
в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Муж фотографирует готовые банки с компотом, и на сегодня с заготовками мы заканчиваем – Валере ещё нужно отдохнуть перед ночной сменой.
Всем желаю хороших, весёлых помощников и вкусных заготовок!
Всем желаю хороших, весёлых помощников и вкусных заготовок!
+51
![]() ![]() |
Мяучелло | 4 сентября 2019 года | 901 | 6 | 47 |
Смородина в сибирском огороде и что мы из неё готовим.
в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
А вот ягоды он ест с превеликим удовольствием, и аллергии на них (ттт, чтоб не сглазить) у него нет. Но всё съесть он, к счастью (а в иные годы – к сожалению))), не в состоянии. Поэтому смородину мы заготавливаем на зиму и по возможности раздаём семьям дочери и моих родителей.
Надо сказать, что мне катастрофически не удаются все виды варенья с добавлением воды – ну нет руки на них... Читать далее»
Надо сказать, что мне катастрофически не удаются все виды варенья с добавлением воды – ну нет руки на них... Читать далее»
+57
![]() ![]() |
Мяучелло | 3 сентября 2019 года | 985 | 42 | 33 |

Сейчас наступил пик всевозможных заготовок. Для еды в закрома, это конечно здорово, но нельзя забывать и о лечебных травах и снадобьях. На даче я насушила мяту, душицу, шалфей, зверобой. Приготовила наливку из смородины и малины, а также вспомнила о забытом рецепте малины с лимоном.
1 кг. малины взбить блендером, добавить взбитую массу одного лимона, и добавить 1.5 кг сахара, все хорошо перемешать до полного растворения песка, разлить в баночки и хранить в холодильнике... Читать далее»
+74
![]() ![]() |
maraleks-2016 | 24 августа 2019 года | 3596 | 54 | 19 |
Как вы видели по моим постам абрикосов у нас в этом году уродило достаточно много.
Уже и варенья наварили, и компотов 2 вида закрыли
и соседку звала - 2 ведра она себе насобирала. А они всё равно висят ещё
Жалко, не хочется чтобы пропала такая вкусная калировка.
И решила я в этом году попробовать абрикосовку сделать, порылась в инете, нашла 2 способа, с водкой и без. Решила оба попробовать, благо сырья вдоволь... Читать далее»
Уже и варенья наварили, и компотов 2 вида закрыли
и соседку звала - 2 ведра она себе насобирала. А они всё равно висят ещё
Жалко, не хочется чтобы пропала такая вкусная калировка.
И решила я в этом году попробовать абрикосовку сделать, порылась в инете, нашла 2 способа, с водкой и без. Решила оба попробовать, благо сырья вдоволь... Читать далее»
+70
![]() ![]() |
Яраслава | 20 июля 2019 года | 1420 | 65 | 57 |
Абрикосовое варенье с апельсинкой, мои лайфхаки
в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Сварила я на той неделе абрикосовое варенье с апельсинками. Идею подсказали мне тут, рецептик взяла в инете, там всё как обычно : на кг абрикос, 800 гр сахара и 1 апельсинка - засыпал на ночь сахаром, потом проварил 2-3 раза и закатывай
получилось у меня вот такая вот партия вареньица из 3 кг абрикосок
А я как раз на пробу взяла в Сильпо 2 маленькие баночки и так мне понравилась идея дарить такие баночки с вареньем, уже представила как одену сверху красивую бумагу или тканюшку, завяжу шпагатиком... Читать далее»
получилось у меня вот такая вот партия вареньица из 3 кг абрикосок
А я как раз на пробу взяла в Сильпо 2 маленькие баночки и так мне понравилась идея дарить такие баночки с вареньем, уже представила как одену сверху красивую бумагу или тканюшку, завяжу шпагатиком... Читать далее»
+105
![]() ![]() |
Яраслава | 6 июля 2019 года | 1236 | 48 | 27 |
Итак, в настойку пойдут 0.5 водки ( в начале + 0,5 л в конце)+ ягоды-
клубника
малина
красная, чёрная смородина
Смородину немного попрокалывать вилкой
внимание Из вишен и слив удаляем косточки!!
Берём наши любимые 3х литровые банки
И туда добавляем 200г клубники и засыпаем 150г сахара.
И всю эту красоту заливаем 0,5 литра водки
Закрыть банку крышкой, поставить в холодильник (или в прохладное
место).
Дальше:
По мере созревания плодов добавляем... Читать далее»
клубника
малина
красная, чёрная смородина
Смородину немного попрокалывать вилкой
внимание Из вишен и слив удаляем косточки!!
Берём наши любимые 3х литровые банки
И туда добавляем 200г клубники и засыпаем 150г сахара.
И всю эту красоту заливаем 0,5 литра водки
Закрыть банку крышкой, поставить в холодильник (или в прохладное
место).
Дальше:
По мере созревания плодов добавляем... Читать далее»
+84
![]() ![]() |
Яраслава | 5 июля 2019 года | 1838 | 89 | 26 |
Раньше я любила пить сладкое вино, но в последнее время даже покупая бутылочку подороже нет уверенности что не напорешься на порошковую гадость. Поэтому я начала делать свои домашние ликёрчики и наливочки.
Чуток раньше я сделала розовый ликерчик, сейчас у нас уже отцвела чайная роза. Зато созрели вишни и я сделала запас своего любимого ликерчика на следующий год.
Итак рецепт
200 шт вишен с косточкой
100 шт листьев
1,250 л кипяченой охлажденной воды ( 5 стаканов)
- отстаивать 30 минут... Читать далее»
Чуток раньше я сделала розовый ликерчик, сейчас у нас уже отцвела чайная роза. Зато созрели вишни и я сделала запас своего любимого ликерчика на следующий год.
Итак рецепт
200 шт вишен с косточкой
100 шт листьев
1,250 л кипяченой охлажденной воды ( 5 стаканов)
- отстаивать 30 минут... Читать далее»
+69
![]() ![]() |
Яраслава | 21 июня 2019 года | 1046 | 91 | 58 |
Кислые ягоды или лимонная к-та:
Вишня – 5л ведро
Клубника – 1 кг
Хорошего вам урожая и вкусно-полезной консервации!
Вишня – 5л ведро
Клубника – 1 кг
Хорошего вам урожая и вкусно-полезной консервации!
+38
![]() ![]() |
Азарова Яна | 16 июня 2019 года | 637 | 20 | 6 |

Собрала я килограмчик ремонтантной клубники, дети уже вроде наелись, надо перерабатывать, компотов вроде тоже уже накатала и 4 баночки простого варенья сварила... Читать далее»
+85
![]() ![]() |
Яраслава | 10 июня 2019 года | 1281 | 84 | 52 |

+52
![]() ![]() |
Азарова Яна | 13 июля 2018 года | 3468 | 54 | 17 |

+61
![]() ![]() |
Азарова Яна | 8 июля 2018 года | 1454 | 64 | 36 |
Кто сушил на этой сушилке? Поделитесь пожалуйста опытом. заранее спасибо.
+6
![]() ![]() |
ниолта | 4 июля 2018 года | 258 | 4 |

Урожая и удачной заморозки!
+35
![]() ![]() |
Азарова Яна | 3 июля 2018 года | 1843 | 21 | 29 |

Необходимо:... Читать далее»
+28
![]() ![]() |
Азарова Яна | 26 июня 2018 года | 725 | 20 | 4 |
Показать еще

Ответы на вопросы по теме "Заготовка ягод и фруктов"
2
ответа
Что можно сделать с " загулявшей " клубникой.
есть решение
2
ответа
Как приготовить виноградный уксус из готового виноградного сока
есть решение
Разделы:
хозяйство и быт
6
ответов
В рецептах заготовки из ежевики предлагают удалить плодоножку.
есть решение
Разделы:
хозяйство и быт
3
ответа
4
ответа
Можно ли заготовить грушевое пюре на зиму без сахара и других добавок
есть решение
Разделы:
хозяйство и быт