Заготовки из винограда
Хозяйство и быт
>
Кулинарные рецепты
>
Домашние заготовки на зиму
>
Заготовка ягод и фруктов
>
Заготовки из винограда
Статьи на тему "Заготовки из винограда"
Вкус виноградных плодов для изготовления алкогольных напитков поражает своей яркостью и изысканностью. Все винные сорта отличаются по своим различным чертам и особенностям, в результате чего и созданные с помощью данных ягод вина имеют отличия по аромату, цвету и вкусовым характеристикам.
В Венгрии винодельная сфера существует более двух тысяч лет. Поэтому за данное время выработалось определенное количество подходящих для этого сортов виноградной культуры... Читать далее»
В Венгрии винодельная сфера существует более двух тысяч лет. Поэтому за данное время выработалось определенное количество подходящих для этого сортов виноградной культуры... Читать далее»
+5
|
rufina74 | 24 ноября 2016 года | 732 | 5 | 0 |
Материалы на тему "Заготовки из винограда"
В предыдущем году я обзавёлся прессом и дробилкой овощей и фруктов, и попробовал сделать вино из "технического" винограда (т. е. типа Изабеллы, но без её аромата), который растёт у меня по забору с соседями. Получилось неплохо, но мало, всего 1 баллон. В 23-м решил "масштабировать".
Начал с тары. Её у меня не было. Для брожения на мезге выбрал 10 л. пластиковые вёдра "матрёшкой", 3 шт. комплектом с крышками. Для продолжения брожения использовал 5-илитровые бутыли от воды, коих скопилось много... Читать далее»
Начал с тары. Её у меня не было. Для брожения на мезге выбрал 10 л. пластиковые вёдра "матрёшкой", 3 шт. комплектом с крышками. Для продолжения брожения использовал 5-илитровые бутыли от воды, коих скопилось много... Читать далее»
+21
|
sppfond | 22 января в 10:39 | 495 | 5 | 3 |
Виноградный сок - любимый домашний сок на зиму! Поддержит иммунитет, поднимет настроение! Но а если хворь все-таки настигла, то поможет справится с ней очень быстро! Виноградный сок - полезен и вкусен! И его с легкостью можно приготовить в домашних условиях!
Пошагово смотри в видео-рецепте
Пошагово смотри в видео-рецепте
+28
|
Азарова Яна | 20 октября 2017 года | 3874 | 13 | 48 |
Играет 300 литров виноградного вина.
К чему я это пишу..., а к тому, что когда фотографировала, не обратила внимание на ящик с бананом... ОДОБРЯМсссс! Интересный смысловой коллаж получился, увидела, когда фотки разбирала.
Для хорошего настроения анекдот в тему.
Сидит на дереве ворона, во рту — сыр. Мимо пробегает лиса:
— Ворона, ты на выборы пойдешь?
— Нет.
Сыр выпал. Ворона думает: "А если бы я сказала "Да", что бы изменилось?"
К чему я это пишу..., а к тому, что когда фотографировала, не обратила внимание на ящик с бананом... ОДОБРЯМсссс! Интересный смысловой коллаж получился, увидела, когда фотки разбирала.
Для хорошего настроения анекдот в тему.
Сидит на дереве ворона, во рту — сыр. Мимо пробегает лиса:
— Ворона, ты на выборы пойдешь?
— Нет.
Сыр выпал. Ворона думает: "А если бы я сказала "Да", что бы изменилось?"
+200
|
Татьяна... | 19 октября 2017 года | 2538 | 176 |
Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного домашнего вина из винограда.
Виноград беру не только винного сорта "Изабелла" но и любого другого, и не только виноград. Делаю по такой технологии вино из сливы, яблок, вишни и др. ягод.
И так:
Виноград сполоснуть водой. Без стараний, дабы не смыть слой с полезными для вина бактериями.
Обобрать от кистей, сложить в 3х литровую банку на 2/3.
Помять.
Всыпать сахар. Я всегда ориентируюсь на вкус... Читать далее»
Виноград беру не только винного сорта "Изабелла" но и любого другого, и не только виноград. Делаю по такой технологии вино из сливы, яблок, вишни и др. ягод.
И так:
Виноград сполоснуть водой. Без стараний, дабы не смыть слой с полезными для вина бактериями.
Обобрать от кистей, сложить в 3х литровую банку на 2/3.
Помять.
Всыпать сахар. Я всегда ориентируюсь на вкус... Читать далее»
+139
|
lapkaa 2515 | 26 сентября 2017 года | 6800 | 177 | 51 |
В этом году у меня не только "Хороший" урожай на помидоры, но и на виноград...
Компот сделала, виноград остался!
Нашла интересный рецепт виноградного сиропа.
Мною опробовано, могу сказать - вкусно! Особенно на свежий, хрустящий батон с маслом к чаю на завтрак. А к мороженному... вообще сказка!
Банки подготовила (промыть, простерилизовать) заранее
Виноград брала "Изабелла" - винный! 1,700гр.
Сахар- 1кг.
Вода- 0,5л.
Виноград оборвала с кистей, промыла, взвесила... Читать далее»
Компот сделала, виноград остался!
Нашла интересный рецепт виноградного сиропа.
Мною опробовано, могу сказать - вкусно! Особенно на свежий, хрустящий батон с маслом к чаю на завтрак. А к мороженному... вообще сказка!
Банки подготовила (промыть, простерилизовать) заранее
Виноград брала "Изабелла" - винный! 1,700гр.
Сахар- 1кг.
Вода- 0,5л.
Виноград оборвала с кистей, промыла, взвесила... Читать далее»
+69
|
lapkaa 2515 | 25 сентября 2017 года | 1325 | 63 | 20 |
Такой компот делаю из разных ягод и фруктов. Сейчас поспел виноград.
Урожай хороший- гордость мужа. Это он колдовал над ним несколько лет. Радости теперь у него...
Для этого раза я взяла: виноград, яблоки, китайская айва. Все это мою. Ставлю кипятится воду.
Баночки мою, стерилизую
Виноград выкладываю кистями, яблоки и айву дольками.
Наполняю на 2/3.
Насыпаю 500гр сахара!
Если хотите совсем себя обезопасить от взрывания, можете добавить 0,5 ч. л. лимонной кислоты... Читать далее»
Урожай хороший- гордость мужа. Это он колдовал над ним несколько лет. Радости теперь у него...
Для этого раза я взяла: виноград, яблоки, китайская айва. Все это мою. Ставлю кипятится воду.
Баночки мою, стерилизую
Виноград выкладываю кистями, яблоки и айву дольками.
Наполняю на 2/3.
Насыпаю 500гр сахара!
Если хотите совсем себя обезопасить от взрывания, можете добавить 0,5 ч. л. лимонной кислоты... Читать далее»
+90
|
lapkaa 2515 | 25 сентября 2017 года | 1607 | 40 | 59 |
Ну люблю я изабеллу... А в этом году у меня прям мания какая то на ее запах, просто лето дождливое, солнца не очень много и тепла соответственно было, а аромат изабеллы для меня как для любого питерца запах корюшки весной, не могу без него осенью.
А раз осень началась у нас с июля, вот меня и понесло...
Из Крыма мне привезли 5 разных вин, в том числе домашнее, молдаване привезли, абхазы привезли. Все Изабеллу... Читать далее»
А раз осень началась у нас с июля, вот меня и понесло...
Из Крыма мне привезли 5 разных вин, в том числе домашнее, молдаване привезли, абхазы привезли. Все Изабеллу... Читать далее»
+76
|
nikeyonline | 28 сентября 2016 года | 1237 | 28 | 15 |
Я уже и не помню где я его раздобыла. Делала из двух видов винограда:обыкновенного синего и культурного (названия не знаю, размножала черенком).
Лучшее вино получилось из простого синего винограда. Собирать виноград лучше перед самыми заморозками. Ягоды не мыть.
Итак, рецепт:
1. Отделить ягоды от кистей. Можно и не отделять сразу, но потом придется выбирать.
2. Подавить. Можно на ноги одеть пакеты и давить ногами. Получится более тщательно. Только в ноги холодно.
3... Читать далее»
Лучшее вино получилось из простого синего винограда. Собирать виноград лучше перед самыми заморозками. Ягоды не мыть.
Итак, рецепт:
1. Отделить ягоды от кистей. Можно и не отделять сразу, но потом придется выбирать.
2. Подавить. Можно на ноги одеть пакеты и давить ногами. Получится более тщательно. Только в ноги холодно.
3... Читать далее»
+134
|
Люд-Мила... | 19 сентября 2016 года | 3488 | 219 | 29 |
Собрали 30 л винограда (1 ведро на 10л, 4 ведра на 5л). Собирали после заморозков. Провернули через сокодавку, добавили горсть сахара, поставили на брожение.
Каждый день утром и вечером размешивала.
14.10.2015
Пропустили виноград через пресс. Вышло 10л сока. Развела 2 кг сахара в части сока, добавила в остальной сок. Перелили в 10л бутыли, поставили под сифон.
Расчет нормы сахара: 1,5 кг сахара на 10л сока. Я дала 2 кг, т. к. у нас кислый виноград... Читать далее»
Каждый день утром и вечером размешивала.
14.10.2015
Пропустили виноград через пресс. Вышло 10л сока. Развела 2 кг сахара в части сока, добавила в остальной сок. Перелили в 10л бутыли, поставили под сифон.
Расчет нормы сахара: 1,5 кг сахара на 10л сока. Я дала 2 кг, т. к. у нас кислый виноград... Читать далее»
+17
|
Olya1971 | 15 октября 2015 года | 877 | 5 | 19 |
Http://www.asienda.ru/post/19337/ - вино домашнее из винограда.
Пресс для вина можно купить. Но если в доме есть рукастые мужья, можно сделать такой пресс самим.
Материалом для кастрюль послужил бак от стиральной машинки, сам пресс из фланца-заглушки (нержавейка),
поддон из оцинкованного листа
Начну рассказывать с поддона. Все размеры можно менять. Самое главное уяснить принцип работы пресса. Небольшое отступление: чтобы пресс не "гулял" по соседям, мы рамку пресса замуровали в станину... Читать далее»
Пресс для вина можно купить. Но если в доме есть рукастые мужья, можно сделать такой пресс самим.
Материалом для кастрюль послужил бак от стиральной машинки, сам пресс из фланца-заглушки (нержавейка),
поддон из оцинкованного листа
Начну рассказывать с поддона. Все размеры можно менять. Самое главное уяснить принцип работы пресса. Небольшое отступление: чтобы пресс не "гулял" по соседям, мы рамку пресса замуровали в станину... Читать далее»
+90
|
Татьяна... | 21 июня 2015 года | 5006 | 95 | 35 |
Для приготовления вина мы используем виноград "Молдова". Виноград мыть нельзя. На поверхности бубок плёнка, которая и помогает лучшему брожению винограда. Даже после дождя виноград не собирают на вино. Но кисти винограда должны быть без гнили, листвы.
Посуда, в которой подготавливаем виноград к дальнейшей переработке - это пластмассовые бочки.
Каждую кисточку переминаем руками. Заполняем бочку.
Бочки закрываем. И ставим в тёплое помещение на 3 дня... Читать далее»
Посуда, в которой подготавливаем виноград к дальнейшей переработке - это пластмассовые бочки.
Каждую кисточку переминаем руками. Заполняем бочку.
Бочки закрываем. И ставим в тёплое помещение на 3 дня... Читать далее»
+284
|
Татьяна... | 20 июня 2015 года | 17345 | 354 | 80 |
Чтобы приготовить сухое вино в домашних условиях, я беру виноград (в данном случае "Лидия" ), отделяю ягоды от гребней (мыть не надо, чтобы не смыть летучие дрожжи). Затем измельчаю виноград в отдельной посуде (в кастрюле
. миске и т. п.)раздавливаю ягоды картофелемялкой. Полученную мезгу сливаю в подготовленную стеклянную бутыль
емкостью 10 или20 литров. Наполнять емкость мезгой не более 2/3 объема... Читать далее»
. миске и т. п.)раздавливаю ягоды картофелемялкой. Полученную мезгу сливаю в подготовленную стеклянную бутыль
емкостью 10 или20 литров. Наполнять емкость мезгой не более 2/3 объема... Читать далее»
+11
|
людмила... | 14 сентября 2014 года | 803 | 13 | 4 |
на даче куча винограда поспеет уже через дней 10...
как сделать из него вино? раньше этим занималась свекровь, но зимой ее не стало...
и передать мне технологию так и не успела, ибо ушла совершенно неожиданно...
виноград у нас северный, очень терпкий...
очень надеюсь на ваши советы!
как сделать из него вино? раньше этим занималась свекровь, но зимой ее не стало...
и передать мне технологию так и не успела, ибо ушла совершенно неожиданно...
виноград у нас северный, очень терпкий...
очень надеюсь на ваши советы!
+3
|
Александра... | 30 августа 2014 года | 146 | 2 |
Наконец дошли руки написать долгожданный рецепт. да простят меня терпеливые читатели. Итак-в середине октября еду на овощной рынок за виноградом. Своего у меня нет на Урале. Стараюсь выбирать сорт Изабелла. Он самый душистый для вина. В прошлом году Изабеллы не было совсем-говорят был неурожай. Пришлось взять сорт Кардинал. Он не такой душистый. но вино получается с благородным вкусом. Итак. виноград отделяем от кисточек. не моем!!! Для брожения вина важны природные дрожжи-которые присутствуют на ягодах... Читать далее»
+26
|
харисса | 14 августа 2014 года | 4145 | 38 | 42 |
Вино.
в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
5 кг ягоды (виноград, вишня, малина, терн, слива, смородина…..) не мытую засыпать в двадцатилитровую бутыль и присыпать 3 кг сахара. Дать постоять неделю.
По прошествии недели за пол суток кипятим 12 литров воды и даем ей остыть.
Затем заливаем теплую, кипяченую воду в бутыль к ягоде.
На бутыль одеваем перчатку.
Теперь все пусть бродит 1 месяц.
По прошествии месяца, процедить... Читать далее»
По прошествии недели за пол суток кипятим 12 литров воды и даем ей остыть.
Затем заливаем теплую, кипяченую воду в бутыль к ягоде.
На бутыль одеваем перчатку.
Теперь все пусть бродит 1 месяц.
По прошествии месяца, процедить... Читать далее»
+624
|
мироновы | 13 августа 2014 года | 9316 | 671 | 206 |
Ответы на вопросы по теме "Заготовки из винограда"
3
ответа
Куда можно пустить большое кол-во винограда?
есть решение
2
ответа
Как приготовить виноградный уксус из готового виноградного сока
есть решение
Разделы:
хозяйство и быт