заготовка ягод и фруктов

Граждане садоводы!
Смородины с каждым годом все больше и больше. Скоро перейдем на промышленные масштабы
Поделитесь, что Вы с ней делаете???
Я замораживаю, протираю с сахаром, ну чуть-чуть в морсы и пироги добавляю (понемногу, а то она вкус забивает).
Если у Вас есть какие-нибудь рецепты, куда ее уходит много, и чего съедается много - ПОМОГИТЕ!!!

Чистую, мытую смородину разминают и в баллон. В 10-литровом баллоне помещается до 8 кг ягод. Горловину обвязать марлей на 2 – 4 дня. Выделившийся сок слить в другой баллон с сахаром (100 – 150 гр на 1 л сока). Дображивает 12 – 20 дней и сливают. осветлять на холоде 1,5 – 2 месяца и потом разливают для хранения.
Наливка из смородины черной 2 сорта
В мезгу добавить 30% сироп, столько же, сколько слили сока... Читать далее»

Яблоки и груши помыть, вырезать сердцевину с семенами и порченые места, нарезать кусочками. Подготовленные фрукты сложить в дуршлаг и опустить в кипящую воду на 7-10 минут. По истечении этого времени дать стечь лишней воде с фруктов. Двумя стаканами горячей воды из-под фруктов залить сахарный песок и ванильный сахар, на огне довести до кипения (чтобы сахар не пригорел необходимо сироп периодически помешивать) – сироп готов... Читать далее»