Заготовка ягод и фруктов

Граждане садоводы!
Смородины с каждым годом все больше и больше. Скоро перейдем на промышленные масштабы
Поделитесь, что Вы с ней делаете???
Я замораживаю, протираю с сахаром, ну чуть-чуть в морсы и пироги добавляю (понемногу, а то она вкус забивает).
Если у Вас есть какие-нибудь рецепты, куда ее уходит много, и чего съедается много - ПОМОГИТЕ!!!

Ягоды моют, очищают, пропускают через мясорубку. Мезгу регулярно перемешивают, 3 – 4 раза в день в баллоне, заполненном на 2/3 объема. Через 3 – 4 дня сок сливают в бутыль с водой и сахаром (не более 1/3 всего объема сиропа, иначе брожение прекратится) и ставят под водяной затвор. Бутыль наливают на 2/3 объема, т. к. процесс брожения бурный, образуется высокая пена.
Через 3 – 4 дня брожение ослабевает и вливают 2-ю порцию сиропа, а через 7 – 8 дней – последнюю... Читать далее»

Яблоки и груши помыть, вырезать сердцевину с семенами и порченые места, нарезать кусочками. Подготовленные фрукты сложить в дуршлаг и опустить в кипящую воду на 7-10 минут. По истечении этого времени дать стечь лишней воде с фруктов. Двумя стаканами горячей воды из-под фруктов залить сахарный песок и ванильный сахар, на огне довести до кипения (чтобы сахар не пригорел необходимо сироп периодически помешивать) – сироп готов... Читать далее»