Вопрос-ответ > Хозяйство и быт > Кулинария

В рецептах заготовки из ежевики предлагают удалить плодоножку.

Разделы: вопросы по кулинарии, заготовка ягод и фруктов, заготовки из ежевики

В рецептах заготовки из ежевики предлагают удалить плодоножку. Что-то я не пойму под плодоножкой подразумевают только плодовую ножку и чашелистики или плодоложе тоже? С одной стороны плодоложе дает горчинку, но с другой удалить его из ежевики по-моему не реально.

Рейтинг: +3

Butyzenok

25 августа 2019 года

1661

6 ответов

Ответы:

Татьяна Векленко

25 августа 2019 года #

это решение

Пошла сорвала ежевику.
Чашелистник с началом плодоложа остался на кусту.
Разросшееся плодоложе остаётся внутри сборной костянки (причём, это плодоложе не цельное, как на фото с малиной, а полое... типа "толстостенный стаканчик" ), оно является "скрепляющей" частью для плодиков... плодики держатся на ней... отрывать каждый плодик - это чушь. Попробовала на вкус это внутреннее плодоложе - безвкусное совсем.

Butyzenok (автор вопроса) 25 августа 2019 года

Они у Вас круглые, а у меня длинные, там не полый стаканчик, отрыв идет ниже первых костянок. Сейчас уже не на даче, немного подсохло это место и затянулось, так что уже не сфоткать как идет.

kunuschka67

25 августа 2019 года #

это решение

Беру свои слова обратно)))
Серединка на месте, но она нисколько не портит конечный вкус, ни в ягоде, ни в варенье.
Я точно не заморачивалась и не вытаскивала сердцевинку, когда варила варенье)))
Оно и без танцев с бубнами получается вкусное!!!

kunuschka67 (автор ответа) 25 августа 2019 года

Фото не грузится((( Интернет плохой(((

Татьяна Векленко

25 августа 2019 года #

... плодоложе... удалить его из ежевики по-моему не реально.

почему не реально. Это точно так же, как и в малине.
У спелой ягоды плодоложе остаётся на кусте, а в руках чистая ягодка.
Невыспевшая ягода обрывается с плодоложем.

Butyzenok (автор вопроса) 25 августа 2019 года

Ежевика тем от малины и отличается, что с куста снимается с плодоложем, а не без него, если это сортовая ежевика. Дикая да - спелая разваливается в крошку и плодоложе остается на кусте.

Butyzenok (автор вопроса) 25 августа 2019 года

По этой как раз причине черная малина не относится к ежевике.

kunuschka67

25 августа 2019 года #

У меня ежевика (спелая) всегда снимается без плодоножки.

Butyzenok (автор вопроса) 25 августа 2019 года

Без плодоножки и у меня снимается, но с плодоложем.

мама Козявки 25 августа 2019 года

Люд, у меня дикая ежевика. Она снимается с "внутренним" стержнем, а ни как малина - пустотелой.

kunuschka67 (автор ответа) 25 августа 2019 года

Пойду сниму, посмотрю..... прям вопрос из серии куда профессор бороду на ночь кладет, под одеяло или на.....))) Никогда раньше не задумывалась над этим вопросом!!!

Butyzenok (автор вопроса) 25 августа 2019 года

Если бы она не давала горчинку, то я бы не задумывалась тоже, а так вот есть какое-то сомнение.

kunuschka67 (автор ответа) 25 августа 2019 года

Я раньше варила варенье, не задумываясь. Схожу, посмотрю, отпишусь. В этом году еще не варила.

Butyzenok (автор вопроса) 25 августа 2019 года

У меня первый год ежевика есть вообще, да и не с моего участка.

Butyzenok

25 августа 2019 года #

Вопрос про 28 пункт.

aprilnata

26 августа 2019 года #

Ежевика поспела, ягодки упали вместе плодоложем)) И как его удалять?? Они вообще не отрываются!

Butyzenok (автор вопроса) 26 августа 2019 года

Вот и у меня она примерно такая же.

Смотрите также:

Как правильно хранить ежевику - заготовки

Аппетитная ежевика не перестает манить нас своим приятным внешним видом и восхитительным вкусом. Эта чудесная ягодка пришла к нам из далекой Америки – там ее и сейчас можно встретить практически повсюду. А на территории России больше всего ежевики растет в теплом и приветливом Краснодарском крае. Впрочем, садовая ежевика нередко отлично приживается даже в подмосковных садах. Как же сохранить эту ягодку подольше, чтобы в любое время года у нас была возможность ею полакомиться?

Баклажаны. Заготовка. Рецепты.

Употребление в пищу баклажанов способствует снижению уровня холестерина в крови. Мякоть плодов содержит много калия полезного для сердца.
Но в переспевших плодах велико содержание соланина, которым можно отравиться. Поэтому для еды выбирают молодые, не переспевшие плоды.
Салат "Баклажаны под грибы".
Салат очень вкусный, напоминает жареные грибы. Сытный, ароматный... Читать далее»

Яблоки. Рецепты. Заготовки.

Из яблок я заготавливаю на зиму: сок, компоты с добавлением чёрной смородины, пюре, повидло, варенье.
1) Пюре из яблок — очень вкусный десерт, отличная начинка к рулетам и пирожкам. Очень нежное, похоже на детское питание. Из этого пюре зимой можно сварить пастилу - лакомство для детей. Как сделать пастилу здесь https://www.asienda.ru/post/21757/... Читать далее»

Айва. Рецепты. Заготовки.

Пришла осень, а значит пора перерабатывать айву.
Вначале немного о её изумительных способностях поддерживать здоровье человека, ну а потом и заготовки с рецептами.
Айва поистине "железный" фрукт. В 100 гр фрукта содержится две суточные нормы железа, суточная норма меди.
Айва обладает вяжущим терпким вкусом, что указывает на наличие дубильных веществ... Читать далее»

Чеснок. Рецепты. Заготовка.

Здесь я собрала рецепты про чеснок. Всё, чем я пользуюсь и с удовольствием делаю.
1) Маринуем чесночные стрелки.
Все знают насколько полезен чеснок для организма. Это кладезь витаминов и микроэлементов. Стрелки чеснока, что только хозяйки с ними не делают. И жарят, и изготовляют пасты, солят, маринуют. Я хочу поделиться своим рецептом маринования стрелок... Читать далее»

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы,
и получать ответы от сообщества,
а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Рейтинг экспертов


1.	Татьяна Векленко	+124576

2.	kunuschka67	+73975

3.	leo-2015	+56191

4.	Грэнни	+22790

5.	Барон Х	+22470

6.	Fuchsia	+19135

7.	Luba Davies	+13598

8.	Lubov_Lp	+11464

9.	Oleveg	+9830

10.	Adil-1731	+9547

Рейтинг за неделю


1.	Татьяна Векленко	+215

2.	Барон Х	+85

3.	KurskFazenda	+32

4.	Alavina_L	+25

5.	Ольга Бочкарева52	+10

6.	ninulja60	+10

7.	Гала Привезенцева	+8

8.	ahillyes	+7

9.	Pti4	+5

10.	Нурия1301	+5