Перейти на неадаптивную версию сайта

Вопрос-ответ > Хозяйство и быт > Кулинария

Подскажите рецепт заготовки щавеля на зиму.

Разделы: вопросы по кулинарии, щавель рецепты, заготовка щавеля на зиму

В этом году выросло много щавеля. Раньше я закатывала просто с солью. Может кто посоветует другой хороший способ?

Рейтинг: +5

swetik67

11 августа 2017 года

591

9 ответов

Ответы:

tatyana-i

15 августа 2017 года #

это решение

Я заготавливаю проще-простого )))
Мою, обсушу, порежу и в банки (обычно 0,5 л) Заливаю кипятком, закатываю и все. Хранятся дома на полу прекрасно. Не добавляю ничего.
Когда нет времени - режу, раскладываю по пакетам и в морозилку. У моего щавеля кислоты достаточно

Люд-Мила рукодельница2

28 августа 2017 года #

это решение

Закрываю в банки с разными добавками: крапива, листья сельдерея, молодые листья свеклы.

161060

11 августа 2017 года #

это решение

Я обвариваю щавель в кипящей воде ( на донышке кастрюли) до мягкого состояния и разливаю по банкам. Закрываю крышками-закрутками без стерилизации. Храню при комнатной t. Использую для горячего супа.

елисеюшка

11 августа 2017 года #

это решение

Закрываю щавель в банки. Этот способ для меня самый лучший. Щавель остаётся кисленьким и по вкусу таким же, как летом. Правда, я его провариваю в кипятке с небольшим добавлением соли, плюс сюда же добавляю зелень ( укроп, петрушку, зелёный лук и немного крапивы). Причём, делаю заготовку несколько раз и количество зелени всегда разное. Морозить щавель пробовала, не понравилось. Совсем кислоты нет.

Шлыкова Елена

11 августа 2017 года #

Светлана, я просто замораживаю, разделив на порции, в целлофановых пакетах, скатанных трубочкой (удобнее хранить в морозилке).

ларчик-узорчик

14 августа 2017 года #

Кроме уже перечисленного, сушу в сушилке. Добавляю в варенье для пирогов, компоты

Мария и Катюшка 24 августа 2017 года

а для пирожков можно использовать зимой? Вкус сохраняется?

ларчик-узорчик (автор ответа) 24 августа 2017 года

Я только в варенье добавляла, с одним не пробовала. Кислинка присутствует, но не такая яркая, как у свежего. Суп щавелевой тоже можно, но тоже попреснее свежего

alexandra-da4enkova

4 сентября 2017 года #

Я помыла, просушила, порезала и на порции в пакетики для заморозки и в морозильную камеру, зимой так вкусно в супчик.

Natka

22 августа 2017 года #

Нарезаю и сушу летом на даче. Хранится до самой весны в пакете. Можно в банку сложить.

mar uspenskaya

22 августа 2017 года #

Давненько не заглядывала на мой любимый сайт, простите, если, что проглядела. Наш рецепт проще некуда :собрали помыли ( у нас слизни одолели). посушили и в полотенце завернули, потом нарезали, в пакеты засунули в морозилки, не забудьте подписать, фсе.. зимой супчик что надо!

Смотрите также:

Щавель - заготовка на зиму

Яркие кисленькие листочки щавеля – настоящий кладезь полезнейших веществ: они богаты кальцием, калием и магнием, а также содержат препятствующую развитию онкологии фолиевую кислоту и витамины A и C. Из щавеля готовят восхитительные зеленые щи или же просто едят хрустящие листочки свежими. Как же сохранить щавель, чтобы он радовал нас и дарил нам свою пользу круглый год? Самое время поближе познакомиться с наиболее распространенными способами его хранения!

Весенние заготовки из щавеля

Как приятно в погожий весенний денек выйти на дачный участок и сорвать с грядки все необходимое для зеленых щей или борща. А что же делать зимнею порой, когда так хочется свежих витаминов. Необходимо заранее об этом подумать и заготовить щавель и многие другие травки впрок.

Айва. Рецепты. Заготовки.

Пришла осень, а значит пора перерабатывать айву.
Вначале немного о её изумительных способностях поддерживать здоровье человека, ну а потом и заготовки с рецептами.
Айва поистине "железный" фрукт. В 100 гр фрукта содержится две суточные нормы железа, суточная норма меди.
Айва обладает вяжущим терпким вкусом, что указывает на наличие дубильных веществ... Читать далее»

Яблоки. Рецепты. Заготовки.

Из яблок я заготавливаю на зиму: сок, компоты с добавлением чёрной смородины, пюре, повидло, варенье.
1) Пюре из яблок — очень вкусный десерт, отличная начинка к рулетам и пирожкам. Очень нежное, похоже на детское питание. Из этого пюре зимой можно сварить пастилу - лакомство для детей. Как сделать пастилу здесь https://www.asienda.ru/post/21757/... Читать далее»

Пирожки из слоеного теста с начинкой из щавеля. Простой видео рецепт

Ингредиенты для пирожков:
• 500 гр. готового слоеного дрожжевого теста
• 200 гр. щавеля
• 100 гр. сахара
Видео рецепт приготовления пирожков:

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы,
и получать ответы от сообщества,
а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Рейтинг экспертов


1.	Татьяна Векленко	+129438

2.	kunuschka67	+74525

3.	leo-2015	+56211

4.	Барон Х	+23655

5.	Грэнни	+22800

6.	Fuchsia	+19980

7.	Luba Davies	+13613

8.	Lubov_Lp	+11464

9.	Oleveg	+9835

10.	Adil-1731	+9577