Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Опубликовала Васильева68 в личном дневнике

Ягодный сезон заканчиваю!

Всем приятного дня!
Впереди первые выходные августа и планов на них много. Основное, конечно, это сбор урожая и его переработка.

В этом сезоне у меня наконец-то подходит к завершению ягодная эпопея. Хотя кустарников не очень много, но как оказалось, урожай собрался приличный.
Уже можно и расслабиться и подвести итоги, что же собрано и что порадовало.

Так сложилось, что в самом начале огородничества на наших участках было запрещено сажать деревья, так как земли были отданы под огороды. Мы, люди законопослушные, раз уставом запрещено, то и не сажали. Только кустарники.
По этой причине фруктовых деревьев у меня на участке нет, а только ягоды.
А вот этого добра, как оказалось, придостаточно.

Самые первые ягоды я собираю с двух кустов жимолости.


Кусты небольшие, ягоды на поесть, но в этом сезоне ухитрилась прокрутить немного жимолости с сахаром, пару стаканов из-под сметаны.
Это были первые заготовки.

Следом начала плодоносить земляника.

Её я вырастила из семян. Кустиков тоже немного, но нам хватает полакомиться этой ароматной и полезной ягодкой. Плодоносит до сих пор, и ещё будет радовать до глубокой осени.



Заготовок с неё, конечно, не сделать, так горстка ягод, но вкусно. Просто едим-витамины.

А вот с клубники заготовок на зиму сделала.
В первую очередь мы наедаемся свежих ягод, а уж потом из излишек делаю запасы.


Ели клубнику много и долго, у меня основной сорт "Медовая". Ягода сладкая, сочная и ароматная.
А когда уже надоела, я стала делать компоты на зиму.


Рецепт для всех ягодных компотов простой: на 3-х литровую банку 350-400 грамм ягод+ 350 грамм сахара и заливаю кипятком. Сразу закатываю. Просто и быстро. Компотов с разных ягод в этом сезоне закрыла 30 банок. Обычно столько и делаем, больше нам не надо.

Клубники было много и потому хватило и прокрутить с сахаром на зиму.


Мне нравится так сохранять ягоду. Рецепт проще простого: сколько ягод, столько и сахара, как говорится: один к одному. Прокручиваю через блендер буквально 5 минут и разливаю по баночкам


И замораживаю.
Потом зимой достаю и откладываю себе сколько надо. Хочешь так чай пей, хочешь на блины намазывай.

Вот почему-то в последние годы варенье в классическом варианте у меня совсем не идёт. А вот такое очень нравится и уходит в охотку.

Сезон клубники совместился с началом плодоношения красной смородины.
У меня 5 кустов этой ягоды. Самая крупная "Бояна".


На ней и ягода слаще.

Красная смородина очень полезная, но много её не съешь. Потому быстренько пошла в компоты и через блендер в морозилку.



К ней присоединилась малина...



Малины посажено много. Ещё в самом начале, когда заборов не было, отгораживались от других участков по периметру кустами малины. Так и растёт до сих пор по периметру.
Собираю её тоже до поздней осени. Сначала много, а к осени просто полакомиться горстями, как и землянику.



Малина сладкая и потому охотно поедается в свежем виде. Но с больших сборов тоже накрутила компотов



Тут же подошёл и крыжовник.



Он в этом году сильно пострадал от жары и с двух кустов хватило ягод только поесть. Хотя ягода тоже специфически сладкая, съели в охотку. Ничего с него не заготовила на зиму.

Дальше подошла моя головная боль-чёрная смородина!

Просто невероятно какое количество! Крупная, сладкая и очень много в этом году. Собираю до сих пор, уже правда стаканчиками на еду, но честно скажу, надоела.


И на кустах не оставишь и уже глаза на неё не смотрят!


Наелись её уже до отвала. Накрутила компотов и с чисто чёрной смородины и в смеси с малиной. Переблендерила огромное количество с сахаром


Теперь уже начала просто замораживать на зиму


Уже второй пакет просто наморозила. Правда не знаю, что с ней буду делать зимой, но не выбрасывать же ягоду!


Год у меня на чёрную смородину жутко урожайный и, слава Богу, почти всю обобрала. Осталось совсем немного и покончу с ней в этом году!

Осталась одна ягода ещё не обобранная-ежевика.


Её я не сажала, она прибежала ко мне от соседей через забор. По причине своей колючести они её вырубили у себя, но она спаслась бегством ко мне. Ягода вкусная и не было в моём ассортименте ежевики, потому не стала её удалять. А вот уже второй год собираю с неё урожай.


Едим её охотно, пока не надоела, да она ещё и не вся созрела. Так что лакомиться будем думаю весь август.

Закрыла даже баночку ежевичного компота! Впервые у меня такой компот.

Ну и через блендер с сахаром удалось перекрутить немного...


Цвет просто изумительный!



Есть няшка на холодную зимнюю пору, пока всего баночка из-под сметаны, но зреет ещё много...

Это последняя ягода у меня на участке. Пора освобождаться от хлопот с их сбором и переработкой, ведь идёт пора сбора овощей. Отдохнуть-то некогда! Одно кончается, другое начинается!

Всем комфортной погоды и сил в борьбе за урожай!

Пусть он будет вот таким...


Рейтинг поста:  +39 Не понравилось Понравилось
Васильева68
Садовод 5 уровня
п. Оболенск
6 августа 2021 года
1136




Последние читатели:



Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2

6 августа 2021 года
+2  
Лена,ягодный урожай у тебя просто супер!Хорошо,когда есть чем полакомиться и летом и зимой А у нас только клубника немного была,а смородина,вишня и прочее не уродилось от жары...

Васильева68 (автор поста)
п. Оболенск
6 августа 2021 года
+2  
Спасибо! Урожай в этом году сильно от погоды пострадал. Но тут не наша вина,мы этим не управляем.Что выросло,как говорится,и на том спасибо!

Черновцы
6 августа 2021 года
+2  
Леночка, привет!
Как много у тебя ягод, у нас тоже много всего посажено, вот только черная смородина совсем не хочет ни расти, ни плодоносить.

Васильева68 (автор поста)
п. Оболенск
6 августа 2021 года
 
Что-то ей не нравится значит.А меня в этом году достала.Осыпаться не хочет,птицы не клюют,приходится самой собирать.

Будённовск
6 августа 2021 года
+2  
- Какие у тебя щёчки красивые
- А потому что я малину ем.
Такой диалог у меня состоялся с одной маленькой девочкой (3 годика).
Ешь больше ягод - будь красивой и счастливой от такого количества. Это же очень хорошо..

Васильева68 (автор поста)
п. Оболенск
6 августа 2021 года
+1  
Спасибо,Танечка! Малину я тоже с куста люблю есть.Вкусно,как в детстве!

Санкт-Петербург
6 августа 2021 года
+2  
Эх,хорошо быть с ягодкой, Лена, у нас на нее очередь, кто успеет тот и съел -я или дрозды.И я проигрываю , хоть и сетка на кустах и все равно как-то попадают внутрь даже яблоки жрут

Васильева68 (автор поста)
п. Оболенск
6 августа 2021 года
+1  
Мы хоть и рядом с лесом,но у нас птицы не воруют.Им видимо и в лесу хватает.

Санкт-Петербург
6 августа 2021 года
+2  
Так и мы вплотную с лесом, лиса и енот наши соседи

Васильева68 (автор поста)
п. Оболенск
6 августа 2021 года
 

Армянск
6 августа 2021 года
+2  
Леночка, хороши все ягоды! Все собрала, все определила в закрома, молодец.
Кабачок - супер!

Васильева68 (автор поста)
п. Оболенск
6 августа 2021 года
+2  
Спасибо,Наталья! Кабачок этот тот самый самосев.Он уже пятый мне выдаёт!

Чита
6 августа 2021 года
+4  
Да уж, ягод - полный набор.
Тоже не идет варенье в классическом варианте.
Малину перетираю в пюре, не любят мои ее косточки.
А компоты любят из 3-х ягод: смородина, малина и черемуха.
У нас еще и огурцы параллельно крутить приходится.

Васильева68 (автор поста)
п. Оболенск
6 августа 2021 года
+1  
Черёмухи у меня нет,не пробовала с ней закрывать.Хотя в лесу полно растёт. Она терпкость придаёт?

Чита
8 августа 2021 года
+2  
Наверное, терпкость.
Вообще, считается, что черемухой мы заменяем вишню.

Васильева68 (автор поста)
п. Оболенск
8 августа 2021 года
 
Поняла,спасибо за информацию.

Калуга
6 августа 2021 года
+2  
Леночка очень на ягоду урожайный год,лодовитый!!Очень вкусный сезон!!

Васильева68 (автор поста)
п. Оболенск
6 августа 2021 года
+2  
Запасов наделали,теперь всю зиму лакомиться можем как мишки в берлоге!

Саранск
6 августа 2021 года
+3  
Леночка, как много ягод, когда их вместе соберёшь.Здорово всякими витаминами запаслись и летом и на зиму приготовила

Васильева68 (автор поста)
п. Оболенск
6 августа 2021 года
+3  
Да,в этом сезоне наелись от души.Всё,что не смогли съесть на зиму запрятала.

Калининград
6 августа 2021 года
+2  
Хороший урожай!
Лена, компот из ежевики лучше делать ассорти с яблоками. Тяжеловата она, ежевика.

Васильева68 (автор поста)
п. Оболенск
6 августа 2021 года
+2  
Спасибо за совет! Не знала,закрыла так.Попробуем зимой,что получилось.На будущее учту.

Зеленогорск
6 августа 2021 года
+3  
Какрой у тебя, Леночка, шикарный набор ягодный. Все есть! Красота и вкуснота! Я тоже тружусь у мартена с ягоджами, да еще и с огурцами. Как раз начался ведерный сезон сбора огурцов. Сегодня вот с ведром приехала с дачи.

Васильева68 (автор поста)
п. Оболенск
6 августа 2021 года
+1  
Ягод мне хватает всяких,ничего больше не нужно.Огурцы у меня почти сошли на нет,вёдерный сезон уж точно кончился.Удачно потрудиться у мартена! Как раз выходные дни впереди!

Одесса
6 августа 2021 года
+2  
У нас в этом году нет никаких ягод!
Только одна ежевика дала столько плодов, что не знаю, что с ней делать. Едим понемножку спелую, но видимо всю не съесть!))
Почитала, что после морозилке она никакая , компоты я давно не делаю, а перетереть ее тоже якобы не очень.

Васильева68 (автор поста)
п. Оболенск
6 августа 2021 года
+1  
Про перетёртые с сахаром ягоды скажу точно-очень вкусно!Но всё на любителя конечно.У меня часть не вместилась в баночку и я её съела с таким удовольствием с чаем,что просто наслаждение!

Одесса
7 августа 2021 года
 
Но, у нее же нет никакого аромата! Я где-то прочла, что можно положить при варке ее листочки, но не знаю!

Обнинск
6 августа 2021 года
+2  
Лена! Отличные ягодные закрома на весь год хватит питаться витаминами.

Васильева68 (автор поста)
п. Оболенск
6 августа 2021 года
 
Спасибо большое!

Киев
6 августа 2021 года
+2  
У нас в этом году ягод хватило только на поесть, ну и славно, мне меньше работы У меня смородина осыпалась сильно как никогда. А вы будете и зимой с витаминчиками

Васильева68 (автор поста)
п. Оболенск
6 августа 2021 года
+1  
Вот тоже надеялась,что смородина сама осыпется...но не тут то было.Хоть и дождички прошли,хотя слёзы это,а не дождики,а она висит,как миленькая.Приходится собирать самой.

Киев
7 августа 2021 года
+2  
А у тебя обычная черная не осыпается или золотистая?

Васильева68 (автор поста)
п. Оболенск
7 августа 2021 года
+2  
У меня обычная.Несколько кустов поздней,потому и не осыпались.С ранней я давно всё собрала,а вот думала,что и с этой уже собирать нечего.А она чем дольше стоит,тем слаще становится.

Бежецк
6 августа 2021 года
+2  
Лена, молодец, заполнила закрома под завязку! Теперь надо будет уничтожать запасы. Осилишь? У меня почему-то всегда все остается, никак не приспособлюсь делать заготовки по минимуму.
Замороженная клубника у меня спросом не пользуется, а вот малина идет нарасхват. Замораживала в сентябре-октябре ремонтантную, ягоды при недостатке тепла были очень кислые, но после морозилки стали почему-то нормальными, сладкими.

Васильева68 (автор поста)
п. Оболенск
6 августа 2021 года
+2  
Я замораживаю ягоды пропущенные с сахаром через блендер,этакое быстрое варенье.Его съедаем хорошо.А вот просто замороженные ягоды не идут вообще.На работу отношу понемногу,там девчата едят.А я их после разморозки вообще есть не могу.У нас в коллективе много постящихся,так они в этот период и подъедают мои запасы.Иначе бы вообще не замораживала,а так хоть людям польза.

Урай
7 августа 2021 года
+2  
Вот это я понимаю - ягодный конвейер. Зато сколько вкусностей на зиму заготовлено. Мы кроме варенья черную смородину замораживаем целиком. В пирожки зимой самое то. Да и сборные ягодные морсы варим. Нынче тоже всего и много заморозили, стали задумываться о второй морозилке, но пока цены сдерживают наш порыв

Васильева68 (автор поста)
п. Оболенск
7 августа 2021 года
+1  
У меня есть морозильная камера,так что морожу спокойно.Было бы чего!

Урай
9 августа 2021 года
+2  
Васильева68 пишет:
морожу спокойно.Было бы чего!
У такой огородницы всегда есть что наморозить в запасы!

Васильева68 (автор поста)
п. Оболенск
9 августа 2021 года
 

Урай
10 августа 2021 года
+1  


Страницы: 1 2



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить