Варенье

Сегодня с дочей собирали ягодки, на варенье, душа радуется такому урожаю!!!

Смородины - красной полно. Самый простой способ ее заготовки - заморозка. Но хочется необычного. Попробовала еще такой вариант варенья. Красная смородина: на 1 кг 1 яблоко порезать мелкими кусочками, граммов 100 темного изюму, грамм 50 имбиря (тоже порезать мелкими кусочками). Ну, и, конечно, сахарный песок - 1 кг. Варить как варенье "пятиминутка", несколько раз доводить до кипения, дать настояться. Получается необычно.

Слова сына - руководство к действию. Решила сворить варенье на пробу. Как хорошо, что есть знающие подруги. Мне объяснили - его лучше готовить с добавкой других ягод. Под рукой была малина. Варенье получилось вкусное с доминированием малины. Думаю, не попробовать ли сварить иргу с вишней.
Может быть у вас есть опыт заготовок этой чудо-ягоды?

Раннего столового винограда у нас четыре сорта. По цвету: белый, чёрный, розовый. Из них я готовлю соки, варенье и компот.
1) Сок.
Напиток богов - виноградный сок - кладезь витаминов и микроэлементов. Улучшает состав крови, продлевает молодость.
А получить сок без мякоти мне помогает чудо кастрюля СОКОВАРКА.
Для приготовления соков подходят любые мягкие фрукты-ягоды.
На данный момент в кастрюле виноград чёрный.
В эту кастрюлю входит 1 ведро винограда (одни бубочки)... Читать далее»

Поспела красная смородина. Пора делать заготовки, но варенье, желе и компоты из этой ягоды мои привереды не очень жалуют. Решила поэкспериментировать.
На 1 кг ягод взяла 100 грамм темного изюма, грамм 50 имбиря (мЕленько порезала) и, конечно, сахарный сироп (1 кг сахара и немного воды на глазок). Варила как "пятиминутку": довела до кипения, оставила настаиваться. И так 3 раза. Получилось варенье темно-вишневого цвета со привкусом имбиря. И попадаются сладенькие ягодки изюма. Мне понравилось... Читать далее»

Наконец опробовано варенье из вишен.. Рецепт интересный, но для меня чуть сладковат...
Варенье на сковороде
Взять глубокую сковороду. У меня сковорода чугунная, которой 32 года. Я ее купила со своей первой зарплаты в Тбилиси..
Вишни или любые другие ягоды -поллитровая баночка! плотно укладываем!!! Высыпать на сухую сковороду и добавить сверху на два пальца не доходя до горлышка поллитровую баночку сахара. Закрыть сковороду крышкой и поставить на маленький огонь до полного растворения сахара... Читать далее»

Всем привет, с помощью "ассиенды" выяснила что у меня за ягодка растет в огороде, а теперь хочу спросить кто нибудь из нее компотики закрывал? Что вообще из нее можно сделать?

Смородину и апельсин перемолоть, добавить сахар и проварить 5 минут. Оставить на сутки. Проварить 5 минут и опять оставить на сутки. Теперь последний раз провариваем до готовности и в баночки закатываем.
Варенье получается ароматное, густое, ВКУСНЕНЬКОЕ.

Дорогие асиендовцы!!! Очень соскучилась без активного общения!!! Была 2 недели дома с внуком, переделано много полезных дел... кроме одного!!! не запечатлела на фото своих достижений, изменений и неудач!!! Буду исправляться!!! А теперь о солнечном варенье Недавно я опубликовала найденный мною на просторах интеренета рецепт этого замечательного варенья!
Я очень довольна результатом!!! Варенье отличной консистенции, как по мне то можно сахара чуть меньше, Цвет изумительный!!! Ягодки все целенькие... Читать далее»

Очень удивили ягодки жимолости!!! Вообще раньше не знала что такая она вкусная)))Весь куст ею усыпан! Хочу попробывать варенье сварить, никогда раньше не пробовала эту ягодку!!! Посмотрим как она в варенье!

Предлагаю рецепт вкуснейшего варенья, полученный от моей мамы. Честно, вкуснее варенья клубничного я не ела. Да и варить его совсем несложно.
Итак, на 1 кг перебранной и вымытой ягоды (отбираю самую мелкую, крупную можно разрезать) добавляем сахар от 1 - 1,2 кг. Оставляем часов на 12, чтоб клубника пустила сок. После доводим до кипения, снимаем пенку... Читать далее»

Начну с варенья, которое мы будем варить второй год.
В том году сделали для пробы маленькую баночку.
Зимой удивили родственников.
Собирать одуванчики нужно в разгар их цветения и днем, когда цветочки раскрыты, для варенья нужны только желтые цветочки без зелени.
Цветочки мы промывали теплой водой. Хотя советуют не промывать, чтобы пыльца и нектар остались, а просто залить холодной водой, чтобы насекомые выползли.
Мы брали ингредиенты в такой пропорции... Читать далее»

Тыквенное варенье с апельсином, на мой взгляд, самое ароматное и нежное варенье.
Благо у нас вырастает на участке много тыкв, и можно делать это варенье в большом количестве.
Тыква должна быть сладких сортов.
Я приспособилась делать заготовки из тыкв на кухонном комбайне, кроме того насадки позволяют создавать разное варенье.
На насадке - терка, получается обычное нежное варенье, которое удобно намазывать на хлеб с маслом и печь пироги с ним... Читать далее»

Обожаю клубничное варенье.
По-моему, это самое ароматное и сладкое варенье.
Мой самое любимое лакомство - это блинчики со сметаной и клубничным вареньем.
Но последнее время наша садовая клубника начала "выводиться", вернее стала мельче и суше, но тем не менее варенье получается очень вкусное.
Правда, мама стала варить варенье, оставляя ягодки целыми, на фото это видно.
Сначала ягоды засыпаются сахаром, сутки стоят, отдавая сок, потом варятся... Читать далее»

В сочных стеблях ревеня содержится яблочная и лимонная кислоты, обуславливающие кисловато-освежающий вкус. Вводя ревень в свой рацион, вы восстанавливаете нормальную работоспособность почек, кишечника и улучшаете процесс пищеварения, так как продукт насыщен витаминами, клетчаткой, углеводами, каротином, пектиновыми и азотистыми компонентами и солями. Ревень рекомендован в больших количествах при запорах, скоплении газов, атонии кишечника... Читать далее»

Хочу вам рассказать, как произошло мое знакомство с вареньем из одуванчиков. Май 2013 года приезжаем с мужем в отпуск к его родителям. В один из солнечных дней говорю свекрове :
Мама, смотрите на поляне сколько одуванчиков после дождя, вот бы их в дело пустить ." Она даже не
задумалась, тут же мне ответила " Приготовь варенье из одуванчиков ." Я удивилась, думала она надо мной посмеялась . Распросила у нее рецепт, и сварила варенье... Читать далее»

1. Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую. Удаляем плодоножки, моем ягоды под проточной водой и сцеживаем на сито.
2. Затем кладем клубнику в миску.
3. В другой миске варим сироп: в 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться. Варим сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый. Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов.
4... Читать далее»

Приготовить физалисовое варенье совсем не сложно. Сначала плоды надо освободить от чехликов, хорошенько их промыть, а далее, учитывая их размер, насквозь наколоть плоды булавочкой либо зубочисткой. Если же берется физалис овощной, то во избежание неприятного запаха от готового продукта, да и не вызывающего восторга горьковатого вкуса, со всех плодов с особым усердием нужно смыть клейкое вещество. Данный сорт физалиса иногда минутки полторы – две бланшируют и остужают, откинув на сито... Читать далее»

Выбрасывать было жалко и я решила сварить из них варенье.
Итак, на килограмм уже очищенных мандаринов надо килограмм сахара и 200 мл воды.
Мандарины я очистила от кожуры и самые перемороженные дольки выкинула. Можно разделить полностью, можно так оставить.
Мандарины кладем в небольшую кастрюльку, засыпаем сахаром и вливаем воду. Ставим на слабый огонь. Доводим до кипения, время от времени помешивая... Читать далее»

Несложное в приготовлении варенье из тыквы порадует вас долгими холодными зимними вечерами, если предложить его домочадцам к вечернему чаепитию.
Для него понадобится: килограмм подготовленной мякоти тыквы (без волокон, семян и кожицы), пара лимонов, шестьсот граммов сахара и две-три щепотки кардамона.
Мякоть нужно нарезать небольшими кубиками (но сильно мельчить не нужно), посыпать их сахаром и дать постоять в течение двух часов. Лимоны нарежьте вместе с цедрой мелкими кубиками... Читать далее»