Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Опубликовала Dina 2508 в личном дневнике

Битва... с урожаем черной смородины

Битва... с урожаем черной смородины
Вот и настала та пора, когда можно потихоньку открывать консервный комбинат
Собрали смородину и начала делать варенье - желе.
Не кидайтесь пожалуйста тапками среди нас есть и молодые хозяйки, которым возможно пригодится мой маленький секрет по быстрому очищению сора из смородины

Берем тазик насыпаем туда смородину (половину тазика!!!) и наливаем холодной воды практически до краев тазика, потихоньку перемешиваем, сор при этом поднимается, сливаем потихоньку воду, а с ней и сор уходит или можете руками собрать сверху с воды, 2-3 раза повторила и слила воду, смородина стала чистой.

Ну, а теперь фото процесса.

Вот столько у меня смородины надо переработать

Выход варенья желе 20 литров


Если кому интересно вот рецепт
15 ст. смородины,
4,5 ст. воды,
11 ст. сахара
складываем в кастрюлю и ставим на огонь.
После закипания, убавляем огонь и кипятим 20 минут.
Сняли с огня, добавили еще 11 ст. сахара, тщательно перемешали
и разливаем в стерилизованные банки.
Закатываю железными крышками

Рейтинг поста:  +30 Не понравилось Понравилось
Dina 2508
Садовод 4 уровня
Саранск
13 июля 2018 года
13
1778




Комментарии:

Написать комментарий

Армянск
13 июля 2018 года
+1  
Зуля! Какими тапками??? Вот это урожай смородины!!!!
Умница, перебирать каждую ягодку от мусора - дело неблагодарное, а смыть водой - быстрее и легче.
Удачного продолжения работы консервного комбината!

Dina 2508 (автор поста)
Саранск
13 июля 2018 года
 
Спасибо большое

Ногинск
13 июля 2018 года
+1  
Я тоже так делаю,только прпорция другая\11ст смородины,3ст воды,16ст сахара\получаетсяочень вкусно,

Dina 2508 (автор поста)
Саранск
13 июля 2018 года
 

Магнитогорск
13 июля 2018 года
+1  
Надо будет попробовать такой способ,только придётся покупать смородину,не могу справиться с тлей

Dina 2508 (автор поста)
Саранск
13 июля 2018 года
 
Попробуйте, уверена что понравится

Киев
13 июля 2018 года
+2  
Да, молодым хозяйка может пригодится "маленький секретик".
Зуля, а зачем столько сахара добавляете?

Смоленск
13 июля 2018 года
+2  
Caty_L пишет:
а зачем столько сахара добавляете?
Поддержу вопрос.

Saint Petersburg
14 июля 2018 года
+1  

Dina 2508 (автор поста)
Саранск
15 июля 2018 года
+1  

Saint Petersburg
17 июля 2018 года
+1  

Dina 2508 (автор поста)
Саранск
15 июля 2018 года
 
Ответ для RedSakura
Ответила выше

Dina 2508 (автор поста)
Саранск
15 июля 2018 года
+1  
Ответ для Caty_L
По рецепту так,я не отступаю,а вдруг с меньшим сахаром не будет такого желе,как у меня сейчас получается

Киев
15 июля 2018 года
+1  
Я кладу в разы меньше сахара, варю не более 5-ти минут, но половину, а то и больше ягод перекручиваю в блендере до готовки. Получается густое желе, не приторно сладкое. Но это кто как любит
Воды не добавляю совсем.

Dina 2508 (автор поста)
Саранск
15 июля 2018 года
+1  
Согласна,все мы делаем,как нам нравится.Я помню лет так 15 назад первый раз сделала по этому рецепту, понравилось, ни разу не разочаровалась, с тех пор так и делаю!

Зеленогорск
14 июля 2018 года
+1  
Хороший урожай смородины. У нас ещё только заканчивается клубника, начинается малина, а потом смородина. Консервный завод пока не открывается. А вам, девочки, удачи!

Dina 2508 (автор поста)
Саранск
15 июля 2018 года
 
Клубнику только кушаем для заготовок ее не так много, сейчас пошла ежевика и малина . Малины тоже не очень много, заморозки сделали свое дело

Dina 2508 (автор поста)
Саранск
15 июля 2018 года
 
Ответ для Наталья Шкуратова
За Удачу отдельное спасибо

14 июля 2018 года
+1  
всем желаю хороших урожаев !

Dina 2508 (автор поста)
Саранск
15 июля 2018 года
 
Спасибо,пусть нам всем и побольше

Станица Попутная
14 июля 2018 года
 
У меня 2 вопроса.
Вы перекручиваете смородину на желе? Просто ни разу не пробовала желе с целой ягоды.
И второй вопрос -Вы на ягодах хвостики обрезаете? Ягодник у меня молодой, но хочу развести побольше. Варенье мои мужчины просто обожают с этой ягодки. Но меня мама приучила чистить её. А времени уходит на это уйма. Крупная ягода у меня молодая еще -урожай небольшой. А мелкую пока почистишь- с ума сойти можно.
Поделитесь опытом, пожалуйста

Dina 2508 (автор поста)
Саранск
15 июля 2018 года
 
Ягоды не перекручиваю. Хвостики обрываю, которые слишком в глаза бросаются,но их бывает не очень много.
Раньше тоже чистила по одной ягодке перебирала,а сейчас делаю так ,как написала выше и хочу сказать, бывает так, что отрываешь гроздочкой.А на воде эти гроздочки поверх всплывают берешь и быстренько ягодки отрываешь от веточки

Станица Попутная
15 июля 2018 года
+1  

Dina 2508 (автор поста)
Саранск
15 июля 2018 года
 
Ответ для Светлая личность
Завтра сфоткаю, какая она получается вблизи

Станица Попутная
15 июля 2018 года
+1  
Спасибо!

Dina 2508 (автор поста)
Саранск
15 июля 2018 года
 
Надеюсь видно, старалась показать на сколько она желейная, и ягодки

Станица Попутная
16 июля 2018 года
+1  
Очень хорошо видно. Спасибо большое за фото.


Оставить свой комментарий

B i "
Отправить