Конфитюр

1. Ингредиенты для конфитюра.
Баклажаны, сахар, имбирь, лимон, шоколад, вода.
2. Натрём на мелкой тёрке столовую ложку имбиря.
Снимем цедру с половины лимона без белого слоя.
3. Нальём в чашку 100 мл воды, всыпем 400 граммов сахара.
На медленном огне распустим сахар.
4. Почистим баклажаны.
5. В блендере измельчим баклажаны.
6. В кипящий сироп положим баклажаны, имбирь, цедру лимона, минут 15-17 проварим на медленном огне. Затем выжмем лимонный сок.
Проварим ещё минут 5-7.
7... Читать далее»

Дорогие асиендочки, прочитала на днях, что люди делают джем с добавлением конфитюра. Сначала не поняла, а оказалось, что конфитюром называют желюрующее вещество и якобы оно продается в магазинах. Посмотрела и нашла только пектин натуральный. Вот и хотелось бы мне узнать, кто-нибудь из вас делал джем или конфитюр с использованием пектина?

Как только начало кипеть, добавляем оставшийся сахар и по необходимости доливаем грамм 50 воды. Доводим все это до кипения провариваем минут 5-10. Наш конфитюр готов.
Раскладываем горячим по баночкам, остужаем, закрывать его лучше холодным. Благодаря добавлению Желфикса, мы сократили кол-во сахара, но несмотря на это конфитюр прекрасно может храниться при комнатной температуре долгое время (если случайно вы его быстро не съедите)... Читать далее»

Разложить горячий конфитюр в чистые, сухие баночки. Если планируете хранить на зиму, то дополнительно нужно простерилизовать 10-15 минут.
Вкус этого конфитюра очень напоминает шоколадную пасту, его можно кушать с блинами, оладьями, использовать как начинку в пирожки, мне понравилось просто с хлебом, с теплой горбушечкой... ммм... при том что я не люблю шоколад и баклажаны только в некоторых блюдах, этот конфитюр мне очень понравился.
А теперь немного лирики... Читать далее»

С тех пор как я приготовила впервые этот чудесный конфитюр, готовлю теперь его постоянно, и зимой и летом. Кстати с импортным перцем нам больше нравится. Выношу рецепт на ваш суд, очень вкусно с мясом, сыром, птицей да и просто на хлебушек, для любителей. За рецепт благодарю Оленьку (Sugar). Я напишу пропорции по которым делаю я, но приведу и оригинал.
Итак нам понадобятся:
Перец болгарский (общий вес трех перцев - около 600г.) — 3 шт.
Перец красный жгучий — 1 шт. (в оригинале 3 шт.)... Читать далее»

Девочки, поделитесь рецептом, как сварить варенье клубничное, чтобы получилось, как желе? Я знаю, что делают так, но вот только БЕЗ желатина.

Ах да! Забыл написать, что из мякоти можно сварить (уж не знаю как назвать) джем или конфитюр! Мама сварила и сделала с ним пирожки, тоже очень вкусно

Здравствуйте, мои теперь уже все знакомые Подумала, что и я могу поделиться незатейливым рецеп тиком, но это только для тех, кто любит остренькое. Вообщем берем мясной фарш, добавляем рис, солим, перчим, можно чесночек, можно репчатый лучок, все замешиваем-начинка готова. И тут самое интересное:заварачиваем мы начинку в листик ревеня, но предварительно стараемся срезать толстые прожилочки. Потом если лист огромный можно его разрезать на части, и опять же свернуть голубчик... Читать далее»

Быстрый яблочный конфитюр
На сковородку положить очищенные и нарезанные некрупными кусочками яблочки. Сверху засыпать 2\3 сахара, не перемешивая. Да, яблочки нужно класть на небольшое количество масла, чтоб не прилипало. Поставить на средний огонь, когда яблочки начнут пускать сок, помешать. Накрыть крышкой. Оставить на 3 минуты. Размешать, слегка придавить лопаткой яблочки чтоб пускали больше сока. Присыпать сверху еще 2 ложками сахара. И помешивать не загустело... Читать далее»