Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Домашние заготовки на зиму

Хозяйство и быт > Кулинарные рецепты > Домашние заготовки на зиму

Материалы на тему "Домашние заготовки на зиму"

Варенье из райских яблок
А зимой из пиалки к чаю берешь яблочко за хвостик и рот.
Наслаждение и воспоминание детства, почти как в раю.
Не даром их называют райскими яблочками
+42
Нестеренко 46 15 октября 2020 года 551 19 36
Овощной салат с фасолью в томатном соке на зиму.
Сегодня я вам расскажу и покажу как приготовить очень вкусный и полезный салат из фасоли с овощами в томатном соке на зиму. Фасолевый салат очень сытный и его можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и как гарнир к другим блюдам. В данной консервации не используется ни уксус ни сахар, и салат прекрасно хранится не только в погребе, но и в квартире. Овощной салат с фасолью можно приготовить в любое время года, а также заготовить на зиму.
Потребуется:
2 стакана (390г) - фасоль... Читать далее»
+72
Азарова Яна 13 октября 2020 года 1641 75 28
Приправа из сушенных трав и овощей На форуме собрались такие опытные дачники и хозяйки, прошу поделитесь опытом создания домашних приправ из домашних заготовок. Ме нравится вкус всем известной Вегеты, Но составчик то там еще тот! Кто делает и главное в каких пропорциях?
Насушила я в этом сезоне много чего, сельдерей - лист и корень, петрушка - лист, стебель и корень, укроп, базилик, ботву моркови, саму морковь, урожай хороший, а хранить негде. Зеленый лук, ботву свеклы, сушенный перец, чеснок... Читать далее»
+25
yasa962 13 октября 2020 года 858 6 12
Бархатцы. Имеритинский шафран мое воплощение
Добрый день всем!
В прошлом году меня зацепил рецепт от Тани Векленко про имеритинский шафран https://www.asienda.ru/post/54723/
Да сколько добра пропадало столько лет!
Но к делу, рос у меня потрясающий по красоте и урожайности кустик, с одного получилось примерно полведра цветов. Сушила в сушилке на 40 градусах, повесить по квартире не удалось, время поджимает, на днях уезжаю в отпуск. А вообще мне такие гирлянды очень нравятся, напоминают Индию, Тай и Бали... Читать далее»
+63
yasa962 12 октября 2020 года 2536 18 14
Белёвская пастила в сушилке. Опыт номер 2 – более удачный.
10 и 11 сентября мы с мужем делали второй раз Белёвскую пастилу, учитывая все советы и предыдущие ошибки. Ну и, конечно, наделали новых, как же без этого. )))
https://www.asienda.ru/post/57084/
Делали вдвоём. У меня жестоко прихватило спину (в принципе, обычное осеннее обострение), поэтому на мою долю досталось руководство процессом, чистка яблок и взбивание яблочного пюре с сахаром и яичными белками. Т. е. то, что можно спокойно делать лёжа на диване. )))
1кг 700гр чищенных яблок... Читать далее»
+79
Мяучелло 12 сентября 2020 года 2144 42 61
Баклажаны (кабачки) со вкусом шашлыка
Накрыть тарелкой и поставить груз. Убрать в холодильник на 7-8 часов, а лучше на ночь. На этом этапе баклажаны уже можно есть так, а можно закатать на зиму. Для этого баклажаны разложить плотно по банкам, залить образовавшимся соком,
прикрыть крышками и поставить стерилизоваться. Закатать, укутать до полного остывания.
По такому же принципу готовятся кабачки.
У меня кабачки переросшие, взят чистый вес кабачков без кожуры и "внутренностей"... Читать далее»
+83
Татьяна... 2 сентября 2020 года 2323 85 37
Ананасы из кабачков
Ананасы из кабачков: кабачки 1 кг (очищенные и без сердцевины), ананасовый сок (магазинный) - 350 мл, сахар - 0,5 стакана, лимонная кислота - 2/3 чайной ложки, ванилин - на кончике ножа. Очищенные кабачки порезать кубиками или кольцами (если он не крупный). Кубики режу примерно 1,5х1,5 (можно мельче, можно крупнее, вообщем как рука захочет. В кастрюле смешиваем сок, сахар, лимонную кислоту и ванилин, ставим на огонь и доводим до кипения... Читать далее»
+42
yasa962 1 сентября 2020 года 734 29 10
Вялим томаты в сушилке на сибирской даче.
Я хотела сделать такую заготовку, чтобы можно было хранить при комнатной температуре. Тут очень кстати пришёлся пост нашей землячки Маши Bestia, где она довольно подробно описывает процесс закатки таких помидоров. https://www.asienda.ru/post/55563/
В посте Маша пишет, что масло должно быть градусов 90 и слегка подшипивать.
Муж сообразил использовать температурный щуп для мяса... Читать далее»
+89
Мяучелло 1 сентября 2020 года 1557 36 77
Борюсь с урожаем), сушу томаты.
Я, несмотря свое на твердое намерение не делать заготовки на зиму - не съедаются просто, уже спустила в подвал несколько маленьких баночек. Засолила все-таки.
Что же дальше?
Ох, слаба я стала. Даже жаба на меня влияние имеет)
Решила я немного посушить. Как на грех сушилка у меня сломалась. Но решение было принято и поэтому за дело!
Понятно, что сушить крупные мясистые помидоры смысла не имеет. Но у меня как раз мелких много.
Итак, что я делала?
Помидорки вымыла и дала им обсохнуть... Читать далее»
+35
handvera 31 августа 2020 года 437 2 30
Квашеные кабачки на зиму
Настало время консервации кабачков. Сегодня мы будем консервировать квашеные кабачки на зиму. Я подробно покажу и расскажу весь процесс сквашивания кабачков, а также покажу 2 варианта хранения заготовок. Каждый сможет выбрать себе вариант наиболее подходящий для своих условий.
Потребуется:
5 кг - кабачки
10 шт. - зонтиков укропа+палки
3 шт. - листья хрена+палки
10 см - корень хрена
5 шт. - лавр. лист
10 шт. - душ. перец
10 шт. - зубчик чеснока
250 г - соль каменная... Читать далее»
+40
Азарова Яна 5 августа 2020 года 772 35 6
Квашеные огурцы холодным способом на зиму
Консервация в разгаре! Подошла очередь к консервации огурцов... Сегодня я вам покажу как очень просто и быстро заквасить огурцы на зиму! Будем заготавливать квашеные огурцы холодным способом на зиму. Это проверенный рецепт, которым я сама пользуюсь, и подходит он тем, кто любит именно квашенные огурцы, не хочет долго возится с ними и имеет в наличии погреб или прохладное место. Рецепт простой и быстрый! Всем Вкусной консервации и приятного аппетита!!!
Потребуется:
8 кг - огурцы
5 шт... Читать далее»
+74
Азарова Яна 12 июля 2020 года 1920 86 32
Не пропадать же добру! Пожарю-ка я мокрую малину...
Солнышко светит, облачка-барашки гуляют, погода хорошая, нужно малину собрать. Уже сыпаться начинает. Не собирала, ждала когда сахар мне муж из города привезёт. Малины у меня всего два рядочка небольших, но нам хватает покушать и на заготовки зимние. Люблю малину собирать на первом рядочке, ягодка крупная в руку ложится и сама слетает, а на втором мелкая, поэтому дольше получается процедура сбора. Но устать не успеваю из-за невеликого количества... Читать далее»
+95
Lena dacha 10 июля 2020 года 1406 31 63
Простые правила заморозки продуктов Замораживать продукты следует небольшими порциями. Это касается как мясных полуфабрикатов, так и овощных, фруктовых, ягодных заготовок. Во-первых, так процесс заморозки произойдет быстрее. А во-вторых, это важно для того, чтобы можно было сразу достать нужную порцию и использовать ее для приготовления пищи. А не размораживать большой пакет, чтобы взять немного, и затем снова отправлять полуразмороженную заготовку в морозилку. От этого страдает качество продукта... Читать далее»
+17
Tatyana Pronina 10 июня 2020 года 865 10 0
Петрушка. Витаминная паста на зиму.
Все знают, что весной появляется много лишней зелени, которую мало кто заготавливает впрок на еду.
Это я говорю о стеблях зацветающей петрушки, перьев лука и чеснока. Конечно, их можно посушить, не пропадать же добру, но сушёная зелень идёт только как приправа при приготовлении блюда, но никак не на еду в качестве самостоятельного блюда или дополнения к обеду.
Весной свежая зелень лука, чеснока, петрушки способствует профилактике простудных заболеваний, улучшает процесс пищеварения... Читать далее»
+277
Татьяна... 17 мая 2020 года 6553 244 142
Как хранить зелень в свежем и замороженном виде Конечно же, не у каждого есть такая возможность – заполнить весь свой холодильник свежей зеленью, чтобы обеспечить свою семью укропом, петрушкой, базиликом и прочими витаминными пряностями на целый год. Поэтому хозяек выручает морозилка.
Замораживать свежую зелень следует порционно. Ее обязательно нужно предварительно помыть. А перед заморозкой просушить. Затем лучше сразу отделить листики от черешков. Размороженные черешки становятся жестковаты... Читать далее»
+10
Tatyana Pronina 16 мая 2020 года 432 2 1
Начнем заготовку приправы?
Начинаются заготовки у меня в апреле, когда подрастает молодой чеснок
Вот первая партия душистого чесночка - почищена, тщательно вымыта, обсыхает от лишней воды.
Некоторые белые ножки у чесночка длинные.
Чеснок порезан произвольно, по 0,5-0,7 мм, выложен на поддон сушилки
Предварительно на поддон уложена капроновая ткань, марля не подойдет, за нее будут цепляться высушенные кусочки.
Первая партия высушенного чеснока.
Чеснок я сушила в апреле.
Сейчас перо у чеснока уже грубеет... Читать далее»
+79
Наталья... 15 мая 2020 года 903 21 92
Рецепт кетчупа
Здравствуйте, дорогие жители асиенды!
Давно хотела поделиться с вами рецептом нашего любимого соуса (условно назовем его кетчупом). Едим его с мясом, макаронами, рисом, добавляю в щи, супы. За год съедаем примерно банок 60 0,5 литра, так он у нас хорошо идет.
Рецепт кетчупа
Помидоры 4 кг
Яблоки 0,5 кг
Лук репчатый 1 кг
Перец горький 3-5 стручков
Перец сладкий 2-4 шт
4-5 лавровых листа
Соль 2ст ложки с верхом
Сахар 350 гр
Гвоздика 10 шт
Уксус 6 % 300 гр... Читать далее»
+30
снусмумрик62 12 апреля 2020 года 258 32 9
У вас ещё осталось место в холодильнике? Всё, с солениями покончено. И не потому, что устала, просто банки и овощи закончились. Сколько новых рецептов я узнала, благодаря нашим девочкам! Одни рецепты уже испробованы и стали любимыми. Другие - в Избранном и отложены до следующего года. Но у меня есть несколько и своих рецептов, по которым я делаю заготовки на зиму из года в год. Нашей семье они нравятся. Попробуйте приготовить. Может они и вам понравятся.
БАКЛАЖАНЫ "СВЕТЛАНА"... Читать далее»
+43
ЯТатьяна-52 4 октября 2019 года 777 33 27
Зеленые помидоры в зиму (салат) Последняя заготовка сезона - зеленные помидоры. Этот салат подойдет любителям кисло-сладкого вкуса.
1,5 кг зеленых помидор +1ст. л. соли
4 шт сладких перца
1 шт маленького острого перца ( по желанию)
маринад:
380 мл воды
100мл уксуса 9%
4 ст. л. сахара с горкой небольшой
1 ст. л. соли без горки
100мл масла
Помидоры помыть, сложить в кастрюлю, насыпать 1 ст. л. соли ( соль в маринад отдельно) залить кипятком на 4 часа... Читать далее»
+61
mirabellaa 3 октября 2019 года 867 55 7
Салат из баклажанов в томатной заливке на зиму.
Сегодня я хочу поделиться очень вкусным рецептом приготовления салата из баклажанов в томатной заливке на зиму. Это простой и очень вкусный рецепт! Готовлю его на протяжении многих лет. Данный салат можно приготовить как острым так и нежным по вкусу, подойдет к любому блюду и разнообразит ваш рацион в зимнее время.
Рецепт на 1 порцию:
3 кг - баклажаны;
1,5 кг - помидоры;
0,5 кг - перец болгар.;
100 г - чеснок;
1 шт. - перец горький;
1 стак. - подс. масло;
4 ст. л - сахар;... Читать далее»
+62
Азарова Яна 28 сентября 2019 года 1063 84 22
Показать еще
Страницы:
1 2 3 4 5 ... 45
Введите номер страницы: