Зелень на зиму
Статьи на тему "Зелень на зиму"
Первое, что нужно учитывать при покупке зелени для хранения, если вы не выращиваете ее на собственном участке – это свежесть продукта. А именно – когда ее собрали с грядки. Вас будет очень сложно обмануть, если вы будете обращать внимание на место среза укропа или петрушечки. Когда зелень не первой свежести – срез меняет цвет, темнеет или желтеет. А для хранения, конечно же, лучше выбирать только самую свежую зелень.
Если зелень немного подвялилась на жаре, а срез нормальный, то ничего страшного... Читать далее»
Если зелень немного подвялилась на жаре, а срез нормальный, то ничего страшного... Читать далее»
+10
|
Tatyana Pronina | 16 мая 2020 года | 524 | 2 | 1 |
Рекордсменом полезного воздействия на организм зимой остается зеленое перо лука. Оно богато не только витаминами, но и активными фитонцидами, которые стоят на страже болезнетворных бактерий и не позволяют пробить этот барьер простудным заболеваниям. Такие грядки часто устраивают по методу гидропоники, когда донце луковицы погружают в сосуд с водой или питательным раствором. Этот способ не самый эффективный, так как контейнеры занимают много места, но при этом не дают много зелени... Читать далее»
+26
|
Tatyana Pronina | 27 ноября 2016 года | 979 | 18 | 5 |
Укроп в июле: что нужно знать
в разделе Зелень
В июле любителям укропа есть на чем разгуляться! Ведь целый месяц можно заниматься посевом этого пряного растения для употребления в свежем зеленом виде. Кроме того, сейчас как раз прекрасное время для того, чтобы срезать укроп в начале цветения. В свежем виде собранный урожай сразу же используют для засолки огурцов.
Но если использовать весь не удастся – нужно разложить стебли тонким слоем на ткани в сухом теплом помещении, чтобы дать ему хорошенько высохнуть... Читать далее»
Но если использовать весь не удастся – нужно разложить стебли тонким слоем на ткани в сухом теплом помещении, чтобы дать ему хорошенько высохнуть... Читать далее»
+38
|
Tatyana Pronina | 5 июля 2016 года | 3903 | 50 | 9 |
Не расстаемся с укропом осенью
в разделе Зелень
В августе полным ходом происходит уборка укропа для засолки огурцов. Казалось бы, подходит к концу посевной сезон, но многие все же успевают с середины августа заниматься посевами укропа и сбором витаминной ароматной зелени еще в этом году. Благодаря тому, что укроп холодостоек, его размножением можно заниматься не только ранней весной, когда столбик термометра едва поднялся чуть выше отметки 0°С, но и поздним летом... Читать далее»
+21
|
Tatyana Pronina | 24 августа 2016 года | 4871 | 16 | 2 |
Воздушная сушка трав
в разделе Зелень
Если вам необходимо максимально сохранить форму растений после их сушки, то выбирайте зелень с крупными и прочными листьями, которые менее проблематично и аккуратно сохнут: базилик, розмарин, шалфей, тмин, лавр и прочие. Растения с широкими и витиеватыми листками сохнут медленнее, и при этом велика вероятность образования на них плесени. Стоит помнить, что каждый из видов трав нужно сушить в отдельности от остальных во избежание смешения ароматов и утраты эфирных масел... Читать далее»
+21
|
Альбина Рогова | 23 октября 2014 года | 1497 | 24 | 0 |
Материалы на тему "Зелень на зиму"
Бархатцы. Имеритинский шафран мое воплощение
в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Добрый день всем!
В прошлом году меня зацепил рецепт от Тани Векленко про имеритинский шафран https://www.asienda.ru/post/54723/
Да сколько добра пропадало столько лет!
Но к делу, рос у меня потрясающий по красоте и урожайности кустик, с одного получилось примерно полведра цветов. Сушила в сушилке на 40 градусах, повесить по квартире не удалось, время поджимает, на днях уезжаю в отпуск. А вообще мне такие гирлянды очень нравятся, напоминают Индию, Тай и Бали... Читать далее»
В прошлом году меня зацепил рецепт от Тани Векленко про имеритинский шафран https://www.asienda.ru/post/54723/
Да сколько добра пропадало столько лет!
Но к делу, рос у меня потрясающий по красоте и урожайности кустик, с одного получилось примерно полведра цветов. Сушила в сушилке на 40 градусах, повесить по квартире не удалось, время поджимает, на днях уезжаю в отпуск. А вообще мне такие гирлянды очень нравятся, напоминают Индию, Тай и Бали... Читать далее»
+63
|
yasa962 | 12 октября 2020 года | 2961 | 18 | 14 |
Высохший лук (и другую зелень) временно храню в небольших пакетах
Фото от 7.06.2018 года
Перемешиваю зелень в тазике, потом хранится опять в пакетах.
Следующими на подходе для сушки будут джусай, петрушка, сельдерей, укроп - пряные травы.
Летом будут сушиться базилик и сладкий перец.
Затем наступит пора сушить корнеплоды - морковку и корень сельдерея.
По мере созревания собираю семена укропа, сельдерея и петрушки, они вносят в приправу свою "нотку"... Читать далее»
Фото от 7.06.2018 года
Перемешиваю зелень в тазике, потом хранится опять в пакетах.
Следующими на подходе для сушки будут джусай, петрушка, сельдерей, укроп - пряные травы.
Летом будут сушиться базилик и сладкий перец.
Затем наступит пора сушить корнеплоды - морковку и корень сельдерея.
По мере созревания собираю семена укропа, сельдерея и петрушки, они вносят в приправу свою "нотку"... Читать далее»
+82
|
Наталья... | 15 мая 2020 года | 1010 | 25 | 94 |
Для этой нарезки я беру морковь, сладкий перец, помидоры (без сердцевины), если есть можно добавить разную зелень.
Морковь тру на терку, перец и помидор нарезаю соломкой. (+зелень).
Раскладываю порционно по пакетам и в морозилку.
Зимой делаю быструю пиццу.
На смазанный растительным маслом противень выкладываю немного смоченный хлеб. Смазываю майонезом + кетчуп. Можно нарезанную колбасу (мясо). Выкладываю овощную смесь и присыпаю тертым сыром (не обязательно)... Читать далее»
Морковь тру на терку, перец и помидор нарезаю соломкой. (+зелень).
Раскладываю порционно по пакетам и в морозилку.
Зимой делаю быструю пиццу.
На смазанный растительным маслом противень выкладываю немного смоченный хлеб. Смазываю майонезом + кетчуп. Можно нарезанную колбасу (мясо). Выкладываю овощную смесь и присыпаю тертым сыром (не обязательно)... Читать далее»
+85
|
Tawa Saenko | 12 сентября 2018 года | 2205 | 42 | 49 |
Был сорван "РАМИРО" совсем зелёным... Но ещё пригодится!
Для овощных рагу!
А это смесь...
Люблю посыпать им глазунью!
Всё готово! Каждому теперь будет свой рецепт...
Для овощных рагу!
А это смесь...
Люблю посыпать им глазунью!
Всё готово! Каждому теперь будет свой рецепт...
+162
|
БАБУЛЬКА-2015 | 7 ноября 2017 года | 3209 | 47 | 151 |
Хочу поделиться замечательным рецептом зеленого соуса из нашего дружественного сайта Поваренок.
Автор дала такой рецепт, за что ей огромное спасибо за вдохновение! Может Тоня и наш житель Аси, пусть простит за плагиат с моими выкрутасами, но поделиться не могу, прям ручки чешутся!
Это рецепт Антонины:
Петрушка — 1 пуч.
Кинза (по желанию) — 1 пуч.
Кориандр — 2 ст. л.
Перец чили (зеленый!) — 4 шт
Соевый соус — 1 ст. л.
Соль (с горкой) — 1 ст. л.
Чеснок — 5 зуб... Читать далее»
Автор дала такой рецепт, за что ей огромное спасибо за вдохновение! Может Тоня и наш житель Аси, пусть простит за плагиат с моими выкрутасами, но поделиться не могу, прям ручки чешутся!
Это рецепт Антонины:
Петрушка — 1 пуч.
Кинза (по желанию) — 1 пуч.
Кориандр — 2 ст. л.
Перец чили (зеленый!) — 4 шт
Соевый соус — 1 ст. л.
Соль (с горкой) — 1 ст. л.
Чеснок — 5 зуб... Читать далее»
+177
|
Femida15 | 8 октября 2016 года | 5639 | 150 | 117 |
У каждой хозяйки свои любимые способы заготовки и хранения зелени. Я в этом видео рассказываю как сушу и храню петрушку, укроп, сельдерей, майоран, базилик и и т. д. Для сушки я советую приобрести электросушилку, т. к. она незаменимый помощник для тех, у кого свой сад и огород!
Понравилось видео? Жмите зеленую стрелочку!
Понравилось видео? Жмите зеленую стрелочку!
+93
|
alenas_garden | 4 октября 2016 года | 2293 | 11 | 20 |
Выращивание зелени зимой
в разделе Зелень
Каждый современный дачник может поделиться собственными идеями и соображениями по поводу того, возможно ли, и каким образом, выращивать зелень в зимнее время года. Многие огородники делятся своими впечатлениями, основываясь на личном опыте. Кто-то строит специальные теплицы для выращивания петрушки, укропа, зеленого лука и других подобных культур. Кто-то соблюдает определенные условия, обеспечивая уникальный микроклимат внутри теплиц и парников для зелени... Читать далее»
+15
|
rufina74 | 31 августа 2016 года | 2110 | 17 | 2 |
Сейчас такая пора у нас - зелени много всевозможной! Но ведь нужно подумать и о заготовках на зиму! Зелень сейчас пока еще нежная и сочная, не крупная и пушистая - как раз такая, какую люблю! Я вот так ее на зиму заготавливаю.
Вот такую гору молоденького укропчика я собрала. нарезала помельче.
Две - три горсти в пакет, разравниваем ровненько!
Скручиваем туго колбаской или рулетиком - кому как больше нравится... Читать далее»
Вот такую гору молоденького укропчика я собрала. нарезала помельче.
Две - три горсти в пакет, разравниваем ровненько!
Скручиваем туго колбаской или рулетиком - кому как больше нравится... Читать далее»
+167
|
Жилюева | 17 июня 2016 года | 2827 | 51 | 82 |
Почему именно соль, а не просто зелень? Потому что, вся зелень, которую я насушила в первый раз, благополучно заплесневела, вот мне и пришла в голову мысль, добавлять соль - она и как консервант выступает, и как поглотитель влаги, если таковая вдруг останется. Смесь трав и овощей всегда разная, по наличию и по настроению. Сегодня это будет шнитт- лук и укроп.
Мою, укладываю на решётки... Читать далее»
Мою, укладываю на решётки... Читать далее»
+58
|
Все будет... | 15 июня 2016 года | 477 | 8 | 44 |
Ну и к сути поста - решила я сделать ледяные кубики с зеленью
Укроп, кинза, базилик, лук, перчики Питон, выросшие на подоконнике
Все измельчила блендером и разлила по формам для кексов, т. к. кубиков у меня нет)))
Аромат на весь дом!
Укроп, кинза, базилик, лук, перчики Питон, выросшие на подоконнике
Все измельчила блендером и разлила по формам для кексов, т. к. кубиков у меня нет)))
Аромат на весь дом!
+27
|
Все будет... | 11 июня 2016 года | 793 | 3 | 14 |
Я в этом году уже открыла " сезон заготовок на зиму". И " жертвой " стали чесночные стрелки . Не секрет, что чеснок очень полезен.
Слышала что чесночные стрелки тоже полезны. Их многие просто срывают и выбрасывают. Я же из них готовлю замечательную закуску на зиму. Пользуюсь этим рецептом уже много лет .
Если Вы не боитесь экспериментировать, предлагаю рецепт.
Чесночные стрелки нарезаем, отвариваем 2-3 минуты. Сливаем воду и остужаем под струёй холодной воды... Читать далее»
Слышала что чесночные стрелки тоже полезны. Их многие просто срывают и выбрасывают. Я же из них готовлю замечательную закуску на зиму. Пользуюсь этим рецептом уже много лет .
Если Вы не боитесь экспериментировать, предлагаю рецепт.
Чесночные стрелки нарезаем, отвариваем 2-3 минуты. Сливаем воду и остужаем под струёй холодной воды... Читать далее»
+214
|
бусинка5 | 9 июня 2016 года | 6552 | 271 | 144 |
Щавель - заготовка на зиму
в разделе Зелень
Замораживать щавель следует в несколько этапов. Сперва все листочки тщательно перебирают, отсеивая случайно попавшие к ним травинки либо цветочные стрелочки. Затем зелень хорошенько промывают. Для этого идеально подойдет вместительный тазик, заполненный водой: щавелевые листики в данном случае останутся целенькими, а вся грязь моментально осядет на донышко тазика.
Если планируется замораживать крупные листочки, для удобства их разрезают на поперечные полосочки шириной около трех сантиметров каждая... Читать далее»
Если планируется замораживать крупные листочки, для удобства их разрезают на поперечные полосочки шириной около трех сантиметров каждая... Читать далее»
+5
|
Olik01 | 9 мая 2016 года | 1237 | 10 | 8 |
Если у вас нет корневой петрушки или сельдерея, но есть листовые...
в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
+114
|
alenas_garden | 22 октября 2015 года | 3348 | 20 | 64 |
Укроп?
в сообществе Наши грядки
Девочки!!! Спасите, помогите Уменя в этом году уродил укроп. Ч то с ним делать незнаю Уже заморозила, а он наростает. Выполоть жалко. Жду предложений
+23
|
Оксана Гнипа | 6 июня 2015 года | 1480 | 1 | 51 |
Весенние заготовки из шпината
в разделе Кулинария
Когда в огороде на грядках в открытом грунте нет других свежих овощей, шпинат готов уже вас радовать молодой зеленью. Если в августе вы посеете семена шпината, то получить первый урожай можно ранней весной. После схода снега, через 15 - 20 дней шпинат развивает 5 – 6 листьев и готов к употреблению в пищу.
В кулинарии используют только листья шпината, несмотря на кажущуюся сочность стеблей. Обрывайте листья в сухую погоду, после дождя они легко ломаются... Читать далее»
В кулинарии используют только листья шпината, несмотря на кажущуюся сочность стеблей. Обрывайте листья в сухую погоду, после дождя они легко ломаются... Читать далее»
+12
|
Аюта | 13 мая 2015 года | 1034 | 12 | 0 |
Ответы на вопросы по теме "Зелень на зиму"
44
ответа