Асиенда.ру

Блюда из мяса

Статьи на тему "Блюда из мяса"

Мангал: где поставить, как в нем готовить
Количество и качество угля гарантирует приготовление вкусного блюда. Важно уметь рассчитать объём требующегося топлива и момент начала закладки продуктов. Нужная температура угольного тления определяется ладонью (15 см от жара). Невозможность удержать больше секунды соответствует 350 °С – рано и мясо сгорит, выдерживание больше 5 секунд (150 °С и ниже) – не прожарится. Только возможность удерживания руки 3-4 сек, соответствует 180-220 °С, что и нужно для приготовления... Читать далее»
+14
Аюта 26 сентября 2015 года 980 12 2
Иммунитет и свиное сало
Ноющие суставы успокаивают компрессом из смальца (топлёное свиное сало), укутывая ногу с компрессом на ночь. Отсутствие смальца не должно помешать лечению. Можно использовать любой кусок сала, измельчив его на мясорубке и добавив к нему мёда. Затем схема та же, что и со смальцем.
Ешьте сало по утрам – будете здоровы!
+92
ТатаДм 17 мая 2015 года 3122 69 86
Блюда на углях и гриле
В этом блюде понадобится решетка-гриль и горячие угли. Первый рецепт маринования куриных крылышек предполагает получение более острого продукта, например, под пивко с друзьями и близкими. Второй рецепт более «семейный», не острый. Такие крылышки будут хороши для готового гарнира, например картошки пюре, или отварных гречки, риса.
Для первого варианта маринования крылышек понадобится:
• куриные крылья – кило;
• немного растительного масла;
• чеснок – 1 головка (давленый через чеснокодавку);... Читать далее»
+18
rufina74 17 сентября 2014 года 598 23 5
Копчение продуктов на даче
Слишком долго после приготовления форель не остужайте, так как она быстро прилипает, пока остывает, к решетке. Чуть остынет при открытой крышке и можно ее переворачивать на поддон с решетки или на большое блюдо.
Если захочется чего-то экзотичного, приготовленного в дачной коптильне - то остановите свой выбор на приготовлении куриной голени... Читать далее»
+17
rufina74 16 сентября 2014 года 1138 33 3

Материалы на тему "Блюда из мяса"

А НЕ СДЕЛАТЬ ЛИ НАМ КАРТОФЕЛЬНОЙ И С ПЕЧЕНЬЮ КОЛБАСКИ...
Картошка сырая на мясорубке с крупным отверстием прокрутить...
Варить 15 минут.
+139
БАБУЛЬКА-2015 22 ноября в 19:03 1932 103 122
Тефтели с заправкой в мультиварке Тефтели с заправкой в мультиварке - сытное и питательное блюдо, которое легко и быстро готовится в мультиварке! Экономим время и получаем вкусные мясные шарики, которые подаем с овощами и зеленью! Здорового аппетита!
+22
Азарова Яна 10 ноября в 19:54 812 14 12
Свинина по-азиатски с мандаринами. Предлагаю Вашему вниманию рецепт азиатской кухни – свинина с мандаринами в остро-сладком соусе. Блюдо готовится очень просто, быстро и обладает необычным сладко-острым вкусом. Рецепт отлично подойдет для вока, но можно приготовить и на обычной сковороде.
Ингредиенты:
Свинина - 500 гр.
Кунжутное масло - 2-3 ст. л.
Перец болгарский -1 шт.
Мандарин – 2 шт.
Имбирь - 10 гр.
Соус чили -200 гр.
Корица -1 ч. л.
Имбирь молотый - 1 ч. л.
Чеснок – 2 зубчика
Вода – 50гр.
Кунжут... Читать далее»
+10
edaprosta 7 октября в 13:40 67 8 2
Лагман.
Блюдо трудоемкое, поэтому готовлю его редко.
Для приготовления нам потребуются:
Мясо – 800 гр.
Морковь – 1-2 шт.
Лук – 3 шт.
Перец сладкий – 2-3 шт.
Баклажан – 1-2 шт.
Помидор – 2-3 шт.
Специи – кинза, кардамон, зира, у нас на рынке продают смесь специй для лагмана.
Соль по вкусу.
Масло растительное.
Домашняя лапша или спагетти.
Я делаю только со своей лапшой. Замешиваю тесто из 3 яиц и 300 гр. муки.
Заворачиваю в полиэтилен... Читать далее»
+159
мироновы 28 сентября в 7:09 1628 129 83
Сегодня рассказ о том, как приготовить ЖАРКОЕ из ТОПИНАМБУРА и свинины.
Ингредиенты:
400 г свинины
500 г топинамбура
1/2 морковки
1 луковица
1 болгарский перец
3 зубчика чеснока
50 г сливочного масла
соль, перец, специи
растительное масло
Приятного аппетита!
+12
Владимир Конев 19 сентября в 8:43 135 6 5
Любителям разнообразия блюд из картофеля Давно хотела поделиться рецептом совсем не постного блюда, которое очень любят в нашей семье давно. Называем мы его просто "Коржи". По простому это картошка с мясом, завёрнутые в лаваше. Подается горячим. Сегодня готовлю его и решила сфотографировать немного.
Мясо (я готовлю из свинины) нарезать соломкой
Лук полукольцами
Готовим чашку с холодной водой, добавляем уксусной эссенции так, чтобы вода была кисленькой (7 мл 70% уксусной эссенции на 1 литр воды)... Читать далее»
+351
lorik1906 30 марта в 1:37 5478 513 160
Мясное гнездо.
Очень-очень вкусно, чем-то напоминает жюльен, но в мясной основе.
Итак, ингредиенты: Мясной фарш 600гр, яйца-1шт, шампиньоны средние - 4 штуки (ну, в моем случае был килограмм замороженных лесных грибов, что не влезло было прекрасно съедено отдельно), лук репчатый - чтоб в мелко нарезанном виде с грибами получилось 50х50), батон (хлеб), молоко, соль, перец, петрушка зеленая (по вкусу), сыр твердый - 100гр, сметана 1 ст. л (у меня ушло 200гр), приправа, панировочные сухари... Читать далее»
+23
RedSakura 11 марта в 19:51 177 19 15
Даже зимой в деревне отдыхать некогда...
Всем доброго времени суток!!!
Как живёшь, деревня?
Какие заботы-хлопоты?
Вот такая у нас красавица зима
Огород накрыт тёплым снежным одеялом Охранники наши живут вот в таком домике
Это Фунтик! Это Дик
А это наша улица (наш дом в белом кирпиче с вишнёвым забором)
А я сегодня расскажу вам немного о наших трудовых буднях
Работаем мы ещё с мужем, домой вползаем к 18-00
Но домашнюю работу никто не отменял
Поросёночка закололи -надо всё успеть переработать... Читать далее»
+213
ольга буркина 28 января в 8:38 1670 2 175
Мясо под "шубой" После "отдыха" обмазать мясо горчицой с зернами и выдавленным в нее чесноком. Обмазать хорошо.
На противень уложить фольгу и на нее мясо.
Далее ставим в духовку на 10 минут. Через 10 минут убавить до 180 град. и запекать еще 30 -40 минут.
Мясо получается очень сочным.
+94
магония 18 января в 20:21 1628 83 12
Свиная шея, запеченная в духовке - идеальное основное блюдо к любому празднику.
Вкусное, сочное, в меру пропеченное - мясо по этому рецепту получается именно такое.
Приятного аппетита!
+182
Владимир Конев 6 января в 11:38 2570 155 31
Мясная "гармошка"
Мясо очень, очень вкусное. Но нужно очень внимательно подходить к выбору самого мяса. Кусок должен быть не слишком жирным, но и не совсем постным - и в первом и во втором случае можно разочароваться в блюде.
Для его приготовления берем кусок корейки или шеи, разрезаем порционно, но не до конца!!! Несколько зубчиков чеснока натираем на терке и смешиваем с солью. Полученной смесью хорошо натираем корейку, поливаем оливковым маслом и ставим в холодильник на пару часов (у меня, как обычно, на ночь)... Читать далее»
+46
RedSakura 31 декабря 2016 года 565 41 17
Рулька в темном пиве.
В общем, блюда не на каждый день.
Итак, берем рульку. Не менее 2-ух кг и с коленкой.
Заливаем водой, добавляем 3 луковицы, 2 лаврушки, 10 горошин душистого перца и 8 гвоздик. Варим 2-3 часа. НЕ СОЛИМ!!!
Рульку достаем, БУЛЬОН НЕ ВЫЛИВАЕМ!!!
Рульку кладем в глубокую посуду и заливаем 3 литрами темного пива. Оставшееся место доливаем бульоном. Маринуем 5-6 часов (у меня ночь стояла на отапливаемом балконе)... Читать далее»
+39
RedSakura 30 декабря 2016 года 200 27 22
Вот смотрела сейчас рецепты блюд и решила с вами поделиться, так как в инете нет ничего похожего, а вот к Новому году не обычное блюдо готово.
Меня научила моя соседка китаянка. Отварить сердце целиком любое свиное или говяжье.
Охладить и нарезать тоненько листочками или брусочками, главное тоненько и не мельчить.
Нарезать лук полукольцо и его обварить кипятком, а затем сразу в холодную воду, чтоб он потерял горечь, а все остальное осталось. Лук отцедить от воды через дуршлаг... Читать далее»
+143
galina... 24 ноября 2016 года 2324 207 32
А вы кладёте в фарш яйцо? А мне кажется, что именно белок связывает мясо в фарше и не даёт ему разваливаться.
Может, повара правы и не надо класть яйцо в фарш? А чем тогда можно заменить его? И какие овощи можно добавить в фарш для разнообразия?
Хозяюшки, поделитесь своими рецептами, ведь у каждой он свой-любимый
+116
Lydmila... 18 ноября 2016 года 3089 67 183
Смешать все специи, соль, добавить коньяк, натереть хорошенько мясо.
На подушку из соли поместить мясо, сверху добавить лавровый лист и засыпать солью.
Положить в кастрюлю и оставить мариноваться в холодильнике сутки.
Замаринованное мясо вымыть от соли и специй, вытереть насухо полотенцем или салфетками.
Завернуть в марлю и повесить в холодильник на решетку на 2 суток.
- это то, что было рекомендовано
я не использовала коньяк (просто не было), т... Читать далее»
+158
Марина Чепак 14 ноября 2016 года 2401 230 67
Я уже готовлю.
А это уже первая попытка приготовления ветчины из куриного мяса.
Этот на глаз делала. Фарш из бедрышек+ куриное филе кусочками, яичко, лучок, соль, специи, немного желатина. Кстати, мне не понравился здесь вкус лука.
Думаю, что или не надо добавлять или сначала его обжарить.
Первая попытка натянуть пружины оказалась неудачной-проткнула пакет.
Хотя действовала очень осторожно.
Не продумали конструкторы этот момент!
Надо было кончики пружин сделать с пластиковыми наконечниками... Читать далее»
+120
shitikova1973 11 ноября 2016 года 3500 51 167
Свиные рулеты. Пузанина.
Недавно делала свиные рулеты. Делаю я их из пузанины, это подбрюшье с салом и мясной прослойкой.
Пузанина была многослойная, толстая и мне пришлось её разрезать вдоль, чтобы можно было скрутить рулеты. Получилось два вида рулета:
- без шкурки - мясной ( + немного сала)
- и с шкуркой, практически, одно сало.
Рецепт.
Приготовить смесь (чеснок молотый, перец чёрный молотый, соль). Ориентировочно, на 1 кг. пузанины 1 ст. л. пропущенного через чеснокодавилку, чеснока, 1 ч. л. перца, 1 ч. л... Читать далее»
+227
Татьяна... 19 октября 2016 года 2587 212 264
Котлеты с кабачком
Как всегда всех приветствую!!!
Курочкой я вас накормила
А сегодня на обед у нас котлеты с кабачком. Кабачки надо куда то девать, много заготовлено, а свежие ещё лежат.
и дабы они не испортились, я их пускаю в ход.
Про это много было написано, но а вдруг, кто то не видел и не вкурсе
Всё легко фарш... солим, перчим, чесночим. Всё как всегда. травки приправки только ваши любимые.
и к этому добавляем тёртый кабачок опять же на своё усмотрение... Читать далее»
+140
Прокопыч 2 октября 2016 года 1916 44 137
Курица в капустном маринаде.
Приветствую вас!!!
Продолжаю капустно куриную тему
И хочу соблазнить вас другим вариантом курочки.
В этот раз маринуется она как я и писала раньше в рассоле капусты. Который у меня остался после закваски. Я его никогда не выбрасываю и вам советую этого не делать
Курочку можно магазинную. Ели свою
горчице ну и на вкус травки приправки у меня сумах на этот раз.
Кладём в рукав.
и запекаем. при 200 гр. 40-50 мин.
Усё готово, все за стол приятношго апетита... Читать далее»
+158
Прокопыч 2 октября 2016 года 1723 41 83
Мясное ассорти с домашней аджикой. Это бомба.
Ну и добавлю, что б блюдо получилось: аджика обязательно только своя... так как она в меру острая и там всё что надо есть.
Ну и само сочетание курицы со свениной.
Делала ещё свинину с бёдрышками, голенью, разница есть. Мне нравятся именно крылышки.
А аджика у меня классическая. Как у всех. Помидоры. перец сладкий. перец острый. травки чеснок соль. промолоть уварить и готово. Все компаненты делаю на глаз
Спасибо всем кто заглянул, надеюсь вам понравится.
+164
Прокопыч 30 сентября 2016 года 2325 66 67
Страницы:



Ответы на вопросы по теме "Блюда из мяса"