Асиенда.ру

Блюда из мяса

Статьи на тему "Блюда из мяса"

Мангал: где поставить, как в нем готовить
Количество и качество угля гарантирует приготовление вкусного блюда. Важно уметь рассчитать объём требующегося топлива и момент начала закладки продуктов. Нужная температура угольного тления определяется ладонью (15 см от жара). Невозможность удержать больше секунды соответствует 350 °С – рано и мясо сгорит, выдерживание больше 5 секунд (150 °С и ниже) – не прожарится. Только возможность удерживания руки 3-4 сек, соответствует 180-220 °С, что и нужно для приготовления... Читать далее»
+14
Аюта 26 сентября 2015 года 959 12 2
Иммунитет и свиное сало
Ноющие суставы успокаивают компрессом из смальца (топлёное свиное сало), укутывая ногу с компрессом на ночь. Отсутствие смальца не должно помешать лечению. Можно использовать любой кусок сала, измельчив его на мясорубке и добавив к нему мёда. Затем схема та же, что и со смальцем.
Ешьте сало по утрам – будете здоровы!
+91
ТатаДм 17 мая 2015 года 2972 67 86
Блюда на углях и гриле
В этом блюде понадобится решетка-гриль и горячие угли. Первый рецепт маринования куриных крылышек предполагает получение более острого продукта, например, под пивко с друзьями и близкими. Второй рецепт более «семейный», не острый. Такие крылышки будут хороши для готового гарнира, например картошки пюре, или отварных гречки, риса.
Для первого варианта маринования крылышек понадобится:
• куриные крылья – кило;
• немного растительного масла;
• чеснок – 1 головка (давленый через чеснокодавку);... Читать далее»
+18
rufina74 17 сентября 2014 года 583 23 5
Копчение продуктов на даче
Слишком долго после приготовления форель не остужайте, так как она быстро прилипает, пока остывает, к решетке. Чуть остынет при открытой крышке и можно ее переворачивать на поддон с решетки или на большое блюдо.
Если захочется чего-то экзотичного, приготовленного в дачной коптильне - то остановите свой выбор на приготовлении куриной голени... Читать далее»
+17
rufina74 16 сентября 2014 года 1085 33 3

Материалы на тему "Блюда из мяса"

У нас в этом году урожай капусты. Наквасили два бочонка.
Похвастаюсь рецептиком солянки с копченостями.
Капуста – 800 г – 1 кг, Сoсиски Ремит – 350 г (7 штук), Мoркoвь – 1 нeбoльшая, Лукoвица – 1 нeбoльшая, Кeтчуп – 2 стoлoвых лoжки, Сoль
Сoлянка из капусты с сoсисками – прoстая и вкусная eда на скoрую руку.. Мoй муж тушeную капусту нe любит, пoэтoму я гoтoвлю сoлянку цeликoм жарeную. Ставлю на плиту сразу двe скoвoрoдки... Читать далее»
+40
e liza... 20 сентября в 15:36 494 23 26
Сегодня рассказ о том, как приготовить ЖАРКОЕ из ТОПИНАМБУРА и свинины.
Ингредиенты:
400 г свинины
500 г топинамбура
1/2 морковки
1 луковица
1 болгарский перец
3 зубчика чеснока
50 г сливочного масла
соль, перец, специи
растительное масло
Приятного аппетита!
+8
Владимир Конев 19 сентября в 8:43 105 6 5
500 г мяса (говяжья грудинка)
200 г гороха
1 луковица
100 г моркови
400 г картошки
1 лавровый лист
2-3 зубчика чеснока
соль, растительное масло
+51
Владимир Конев 21 июня в 7:03 742 19 2
Мясное гнездо.
Очень-очень вкусно, чем-то напоминает жюльен, но в мясной основе.
Итак, ингредиенты: Мясной фарш 600гр, яйца-1шт, шампиньоны средние - 4 штуки (ну, в моем случае был килограмм замороженных лесных грибов, что не влезло было прекрасно съедено отдельно), лук репчатый - чтоб в мелко нарезанном виде с грибами получилось 50х50), батон (хлеб), молоко, соль, перец, петрушка зеленая (по вкусу), сыр твердый - 100гр, сметана 1 ст. л (у меня ушло 200гр), приправа, панировочные сухари... Читать далее»
+23
RedSakura 11 марта в 19:51 176 19 15
КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ (с маслинами, вареным яйцом, чесноком и сыром)
!. Ещё одно простое приготовление куриных рулетиков.
Отбиваем грудку куриную.
2. Для начинки возьмём маслины, сварим яйцо, натрём сыр, мелко порежем чеснок.
3. На отбитую грудку слоями: маслины, яйцо, чеснок, сыр.
Аккуратно свернула куриную грудку рулетиком, завернула в фольгу.
Выпекала в эл. духовке при 220 градусах 35 минут.
4. У меня была отварная картошечка... Посыпала её лучком и укропчиком...
5. Рулетики получились очень вкусные!
+108
Мудрая ТЁЩА... 21 февраля в 15:30 1283 99 21
КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ (с черносливом, чесноком, кедровыми орешками)
Давно собиралась сделать куриные рулетики с черносливом, кедровыми орешками и чесноком.
1. Слегка отбила куриную грудку.
2. Подготовила чернослив, кедровые орешки, чеснок.
3. На куриную грудку положила первым слоем резаный чернослив, затем мелко резаный чеснок, сверху кедровые орешки.
Аккуратно свернула куриную грудку рулетиком, завернула в фольгу.
Выпекала в эл. духовке при 220 градусах 35 минут.
4. У меня была отварная картошечка... Посыпала её лучком и укропчиком...
5... Читать далее»
+109
Мудрая ТЁЩА... 20 февраля в 19:47 1166 98 30
БЛИНЧИКИ с начинкой...
Мясо отварное - 300 гр (у меня варился бульон с индюшатиной)
Соль, сахар, сода - по щепотке (можно и без соды)
Муку просеять, добавить сахар. соль и перемешать венчиком, постепенно добавляя воду и размешивая венчиком. тесто должно быть жидкой сметаной... Добавляем 2-3 ст. л растительного масла.
Из морозилки достала порционные шампиньоны (для супа заготавливаю), были 2 кальмара... разморозила. почистила и отварила 2 минуты... Читать далее»
+183
БАБУЛЬКА-2015 20 февраля в 16:19 2271 150 197
Даже зимой в деревне отдыхать некогда...
Всем доброго времени суток!!!
Как живёшь, деревня?
Какие заботы-хлопоты?
Вот такая у нас красавица зима
Огород накрыт тёплым снежным одеялом Охранники наши живут вот в таком домике
Это Фунтик! Это Дик
А это наша улица (наш дом в белом кирпиче с вишнёвым забором)
А я сегодня расскажу вам немного о наших трудовых буднях
Работаем мы ещё с мужем, домой вползаем к 18-00
Но домашнюю работу никто не отменял
Поросёночка закололи -надо всё успеть переработать... Читать далее»
+213
ольга буркина 28 января в 8:38 1631 2 175
Мясо под "шубой" После "отдыха" обмазать мясо горчицой с зернами и выдавленным в нее чесноком. Обмазать хорошо.
На противень уложить фольгу и на нее мясо.
Далее ставим в духовку на 10 минут. Через 10 минут убавить до 180 град. и запекать еще 30 -40 минут.
Мясо получается очень сочным.
+94
магония 18 января в 20:21 1609 83 12
Свиная шея, запеченная в духовке - идеальное основное блюдо к любому празднику.
Вкусное, сочное, в меру пропеченное - мясо по этому рецепту получается именно такое.
Приятного аппетита!
+182
Владимир Конев 6 января в 11:38 2556 155 31
Рулька в темном пиве.
В общем, блюда не на каждый день.
Итак, берем рульку. Не менее 2-ух кг и с коленкой.
Заливаем водой, добавляем 3 луковицы, 2 лаврушки, 10 горошин душистого перца и 8 гвоздик. Варим 2-3 часа. НЕ СОЛИМ!!!
Рульку достаем, БУЛЬОН НЕ ВЫЛИВАЕМ!!!
Рульку кладем в глубокую посуду и заливаем 3 литрами темного пива. Оставшееся место доливаем бульоном. Маринуем 5-6 часов (у меня ночь стояла на отапливаемом балконе)... Читать далее»
+39
RedSakura 30 декабря 2016 года 200 27 22
Щи моей семьи
Моя мама родом из Рязанской области, но в нашей семье в основном готовились кубанские блюда. И до сих пор помню как приехавший в очередной раз в гости двоюродный брат после "здрасьте" заявил: сделайте завтра "веники", после уточнения выяснилось, что это вареники.
От мамы к нам пришла любовь к соленымгрибам, даже самым простым: чернушкам, свинушкам, опятам.
Часто зимой мама варила щи, но совсем не такие какими нас угощали родственники... Читать далее»
+139
Lubov_Lp 18 декабря 2016 года 2299 40 133
ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ДОМАШНЕЙ КОЛБАСЫ...
Вот это насадка для мясорубки самой обычной, что к столу прикручиваем. В электрических она уже есть... а я и не поняла!!!
Вот такая теперь СЧАСТЛИВАЯ!!! Я и раньше делала колбаски... Но теперь я чувствую себя уверенным КОЛБАСОДЕЛАТЕЛЕМ!!!
Может у кого-то тоже появится желание. Ведь как не говори всё-таки без "туалетной бумаги"...
+142
БАБУЛЬКА-2015 28 ноября 2016 года 3906 87 327
Асиендочки всем желаю здравия. Вот смотрела сейчас рецепты блюд и решила с вами поделиться, так как в инете нет ничего похожего, а вот к Новому году не обычное блюдо готово. Меня научила моя соседка китаянка. Отварить сердце целиком любое свиное или говяжье. Охладить и нарезать тоненько листочками или брусочками, главное тоненько и не мельчить. Нарезать лук полукольцо и его обварить кипятком, а затем сразу в холодную воду, чтоб он потерял горечь, а все остальное осталось... Читать далее»
+141
galina... 24 ноября 2016 года 2304 205 32
А вы кладёте в фарш яйцо? А мне кажется, что именно белок связывает мясо в фарше и не даёт ему разваливаться.
Может, повара правы и не надо класть яйцо в фарш? А чем тогда можно заменить его? И какие овощи можно добавить в фарш для разнообразия?
Хозяюшки, поделитесь своими рецептами, ведь у каждой он свой-любимый
+116
Lydmila... 18 ноября 2016 года 3082 66 183
Смешать все специи, соль, добавить коньяк, натереть хорошенько мясо.
На подушку из соли поместить мясо, сверху добавить лавровый лист и засыпать солью.
Положить в кастрюлю и оставить мариноваться в холодильнике сутки.
Замаринованное мясо вымыть от соли и специй, вытереть насухо полотенцем или салфетками.
Завернуть в марлю и повесить в холодильник на решетку на 2 суток.
- это то, что было рекомендовано
я не использовала коньяк (просто не было), т... Читать далее»
+157
Марина Чепак 14 ноября 2016 года 2388 229 67
Я уже готовлю.
А это уже первая попытка приготовления ветчины из куриного мяса.
Первая попытка натянуть пружины оказалась неудачной-проткнула пакет.
Хотя действовала очень осторожно.
Не продумали конструкторы этот момент!
Надо было кончики пружин сделать с пластиковыми наконечниками.
Подобрать кастрюлю для приготовления ветчины оказалось целой проблемой.
Все были меньше по высоте. В итоги пришлось варить в ведре.
Вот насколько уменьшилась ветчина после варки.
Теперь она остывает... Читать далее»
+120
shitikova1973 11 ноября 2016 года 3491 51 167
Свиные рулеты. Пузанина.
Недавно делала свиные рулеты. Делаю я их из пузанины, это подбрюшье с салом и мясной прослойкой.
Пузанина была многослойная, толстая и мне пришлось её разрезать вдоль, чтобы можно было скрутить рулеты. Получилось два вида рулета:
- без шкурки - мясной ( + немного сала)
- и с шкуркой, практически, одно сало.
Рецепт.
Приготовить смесь (чеснок молотый, перец чёрный молотый, соль). Ориентировочно, на 1 кг. пузанины 1 ст. л. пропущенного через чеснокодавилку, чеснока, 1 ч. л. перца, 1 ч. л... Читать далее»
+212
Татьяна... 19 октября 2016 года 2329 186 257
Котлеты с кабачком
Как всегда всех приветствую!!!
Курочкой я вас накормила
А сегодня на обед у нас котлеты с кабачком. Кабачки надо куда то девать, много заготовлено, а свежие ещё лежат.
и дабы они не испортились, я их пускаю в ход.
Про это много было написано, но а вдруг, кто то не видел и не вкурсе
Всё легко фарш... солим, перчим, чесночим. Всё как всегда. травки приправки только ваши любимые.
и к этому добавляем тёртый кабачок опять же на своё усмотрение... Читать далее»
+140
Прокопыч 2 октября 2016 года 1909 44 137
Курица в капустном маринаде.
Приветствую вас!!!
Продолжаю капустно куриную тему
И хочу соблазнить вас другим вариантом курочки.
В этот раз маринуется она как я и писала раньше в рассоле капусты. Который у меня остался после закваски. Я его никогда не выбрасываю и вам советую этого не делать
Курочку можно магазинную. Ели свою
горчице ну и на вкус травки приправки у меня сумах на этот раз.
Кладём в рукав.
и запекаем. при 200 гр. 40-50 мин.
Усё готово, все за стол приятношго апетита... Читать далее»
+158
Прокопыч 2 октября 2016 года 1704 41 83
Страницы:



Ответы на вопросы по теме "Блюда из мяса"