Ветчина
Материалы на тему "Ветчина"
Продолжаю тестировать свою новую помощницу в кухне - ветчинницу. В этот раз готовила ветчину из куриного мяса. Бюджетно, шикарно по вкусу... лучше свиной ветчины.
Недавно делала запись о приготовлении ветчины в ветчиннице. https://www.asienda.ru/post/62416/
В том рецепте ветчину готовила из свиного мяса.
Готовила впервые, но всё получилось на высшем уровне.
Сделала вторую ветчину из куриного мяса. Рецепт тот же, что и из свиного мяса (по ссылке)... Читать далее»
Недавно делала запись о приготовлении ветчины в ветчиннице. https://www.asienda.ru/post/62416/
В том рецепте ветчину готовила из свиного мяса.
Готовила впервые, но всё получилось на высшем уровне.
Сделала вторую ветчину из куриного мяса. Рецепт тот же, что и из свиного мяса (по ссылке)... Читать далее»
+52
|
Татьяна... | 16 июня в 0:09 | 790 | 16 | 43 |
Соседка подарила мне на ДР ветчинницу. Это такой прессовальный аппарат для приготовления ветчины в домашних условиях.
Ветчину сделала впервые, получилось с первого раза.
Не мудрствуя лукаво, сразу начну с рецепта. Рецепт я нашла в интернете... их там великое множество, есть рецепты, где ветчина готовится почти неделю, в других рецептах готовят с фаршем, в третьих рецептах нужно обязательно поддерживать температуру обработки мяса не выше +5 град, т. е... Читать далее»
Ветчину сделала впервые, получилось с первого раза.
Не мудрствуя лукаво, сразу начну с рецепта. Рецепт я нашла в интернете... их там великое множество, есть рецепты, где ветчина готовится почти неделю, в других рецептах готовят с фаршем, в третьих рецептах нужно обязательно поддерживать температуру обработки мяса не выше +5 град, т. е... Читать далее»
+78
|
Татьяна... | 5 июня в 0:12 | 1048 | 44 | 45 |
Только вчера девочки вот здесь https://www.asienda.ru/post/39106/ рассуждали о том, хорошая ли и нужная вещь ветчинница.
Я наслушалась, насмотрелась и решила - надо брать!
Сказано-сделано. Вот моя покупка.
А это уже первая попытка приготовления ветчины из куриного мяса.
Этот на глаз делала. Фарш из бедрышек+ куриное филе кусочками, яичко, лучок, соль, специи, немного желатина. Кстати, мне не понравился здесь вкус лука.
Думаю, что или не надо добавлять или сначала его обжарить... Читать далее»
Я наслушалась, насмотрелась и решила - надо брать!
Сказано-сделано. Вот моя покупка.
А это уже первая попытка приготовления ветчины из куриного мяса.
Этот на глаз делала. Фарш из бедрышек+ куриное филе кусочками, яичко, лучок, соль, специи, немного желатина. Кстати, мне не понравился здесь вкус лука.
Думаю, что или не надо добавлять или сначала его обжарить... Читать далее»
+121
|
shitikova1973 | 11 ноября 2016 года | 4247 | 53 | 167 |
И теперь балую себя и семью вкусной натуральной ветчинкой. Поделюсь несколькими рецептами.
"Ветчина Свиная"
Фарш свиной 700 гр.
Филе свинины 300 гр.
Перец болгарский 1 шт.
Соль морская 1 ч. л.
Специи для мяса 2 ч. л.
Вода 100 мл.
Фарш у меня был готовый, но я его немного еще погоняла погружным блендером, для увеличения вязкости, добавляя холодную воду... Читать далее»
"Ветчина Свиная"
Фарш свиной 700 гр.
Филе свинины 300 гр.
Перец болгарский 1 шт.
Соль морская 1 ч. л.
Специи для мяса 2 ч. л.
Вода 100 мл.
Фарш у меня был готовый, но я его немного еще погоняла погружным блендером, для увеличения вязкости, добавляя холодную воду... Читать далее»
+179
|
Navely | 25 февраля 2016 года | 5815 | 221 | 121 |
Пост о приготовлении домашней колбасы https://www.asienda.ru/post/26567/, очень меня заинтересовал, там я увидела хорошие отзывы о ветчиннице Тескома, загорелась, нашла и заказала в интернете, перед Новым годом ее привезли, готовить в ней начала значительно позже, на Новый год и так уже было наготовлено.
Делала ветчину 2 раза, сначала из свинины, потом из курицы с оливками.
Из свинины понравилось, внуки тоже оценили.
Из курицы тоже неплохо, но в следующий раз буду делать без оливок... Читать далее»
Делала ветчину 2 раза, сначала из свинины, потом из курицы с оливками.
Из свинины понравилось, внуки тоже оценили.
Из курицы тоже неплохо, но в следующий раз буду делать без оливок... Читать далее»
+96
|
Цветочница721 | 6 февраля 2016 года | 3479 | 45 | 55 |
Будем готовить ветчину из индейки с курагой и черносливом.
Вечером бедро индейки режем на кусочки 3х3 или 2х3, чернослив и курагу на 4 части, добавляем соль и специи по вкусу, перемешиваем.
В ветчинницу Велобока вставляем пакет или рукав для запекания, завязанный с одной стороны. В него выкладываем подготовленную смесь, закрываем пакет и ветчинницу.
Можно Белобоку поместить в духовку или варить в кастрюле на плите, я использую аэрогриль... Читать далее»
Вечером бедро индейки режем на кусочки 3х3 или 2х3, чернослив и курагу на 4 части, добавляем соль и специи по вкусу, перемешиваем.
В ветчинницу Велобока вставляем пакет или рукав для запекания, завязанный с одной стороны. В него выкладываем подготовленную смесь, закрываем пакет и ветчинницу.
Можно Белобоку поместить в духовку или варить в кастрюле на плите, я использую аэрогриль... Читать далее»
+101
|
2015Ira | 15 июля 2015 года | 4724 | 86 | 114 |
Не буду этот пост добавлять в рецепты, т. к. считаю ещё технологию неотработанной. Давно хотела, а вот теперь сподобилась таки приобрести ветчинницу. Купила "Белобоку", другие буржуйские видела только на картинке, так что ничего не могу сказать в сравнение. Принцип действия удивил своей простотой ))) В процессе приготовления мясо уваривается, пружины позволяют всегда держать его под давлением, за счёт чего, в том числе, идёт спрессовка... Читать далее»
+1
|
salangha | 31 октября 2014 года | 167 | 2 |