Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Блюда из мяса

Материалы на тему "Блюда из мяса"

Террин из зайца с фисташками Мясо зайца нарезать небольшими кусочками и сложить в миску. Добавить сушеный тимьян, посолить, поперчить, влить белое вино и коньяк, и перемешать. Затянуть миску с мясом пищевой пленкой и поставить на ночь в холодильник мариноваться.
Фисташки выложить на сухую сковороду и обжарить, помешивая, 6-7 минут. Переложить в миску, залить кипятком и оставить на 2-3 минуты. Слить с фисташек воду и очистить орехи от верхней кожицы. Замочить перец горошком.
Бекон (который куском) нарезать небольшими кубиками... Читать далее»
+55
heritage 5 декабря 2015 года 1619 72 93
Ну люблю побаловать своего мужа! Новый год не за горами, вот и задумала побаловать мужа ; повесила вялится мясо-бастурма. Повисит 3 недели, а к праздничному столу сделаю нарезку. вот муж обрадуется! Конечно пиво вредный напиток, но в меру да с бастурмой... что нужно для хорошего настроения муженька?
+23
nina... 4 декабря 2015 года 238 2 7
Шашлык в духовке!!! Очень простое и интересное блюдо... мне кажется можно подать на любой праздник!!!
Нам понадобятся:
Филе куриное (из бедра) - 1,5 кг
Лук репчатый - 4 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Уксус (9%) - 50 мл
Картофель - 7 шт
Приготовление:
Нарезаем куриное филе на небольшие кусочки, складываем в миску. Добавляем, перец, соль, лук нарезанный колечками, уксус. Перемешиваем и оставляем мариноваться мясо, приблизительно на 1-2 часа... Читать далее»
+42
Галина2710 4 декабря 2015 года 968 23 32
А вы готовите долму? Прочитав несколько рецептов долмы в интернете и адаптировав их для себя, у меня сформировался свой.
Для долмы листья беру и с белого и с темного винограда, разницы не вижу. Самые нежные и вкусные листочки в мае-июне. Но мы рвем их все лето.
Свежие листья моем, отрезаем ножницами черешки, захватывая верхнюю часть твердых прожилок. Листья укладываем в широкую неглубокую кастрюльку и заливаем кипятком минут на пять, после кипяток сливаем.
Теперь готовим начинку... Читать далее»
+117
olgasataeva 3 декабря 2015 года 2429 105 160
УЖИН на двоих...
Рекламой разных блюд своих..
А мы с тобой устроим праздник
Семейный ужин - на двоих!!!
Накроем стол, поставим свечи.
Глинтвейна своего нальём...
С гостями весело конечно!
Но как уютно нам вдвоём!
Не каждая раковина может создать жемчужину ЧЁРНУЮ...- символ радости и горя. с плеском волн и шумом моря!
А сейчас раковина и закроется... (зубочистками и в кляре), Жарим на сильном огне 3 минуты с каждой стороны, затем тушим под крышкой...
Залила соусом... Читать далее»
+161
БАБУЛЬКА-2015 26 ноября 2015 года 3124 57 139
Маринад для куриных крыльев.
Здравствуйте мои дорогие!!!
Сегодня хочу поговорить с вами о маринадах для куриных крыльев.
Я расскажу в каких маринадах делала я, а вы может тоже мне предложите что то новенькое, но только если сами делали и вам понравилось.
1. Соевый соус + растительное масло 2:1
2. Томат (любой соус, аджика или просто промолотые, уваренные помидоры) + сметана 2:1, немного соли и перца. Пробовала добавлять молотый лук, чеснок не понравилось.
Так я мариновала летом для жарки на костре... Читать далее»
+277
мироновы 23 ноября 2015 года 2855 197 145
Запеченное куриное филе с овощами
Куриное филе
Лук репчатый, зеленый
перец болгарский
помидоры
специи
сметана
майонез
Куриные куски замариновала со специями, солью, обмазала майонезом. Около часа постояла на столе.
Выложила ее в форму, снизу лук репчатый, сверху перец резанный, лук зеленый, сыр, помидоры, сметана.
В разогретую духовку. И вот вам прекрасная сочная курочка с любым гарниром...
+69
Уралочка000 20 ноября 2015 года 1265 76 4
А на ужин... КУРОЧКА...
Как вы поняли на ужин у нас сегодня... курочка... решила запечь в духовке с картошечкой... вообще у нас в семье как-то все уважают курочку... в любом виде... жареную... пареную... варёную... печеную... Буду рада если вы поделитесь своими рецептами... секретами в приготовлении курочки... много не мало, никогда не помешает...
я беру курицу... натираю её солью специями... ставлю в духовку на 25-30 мин.
затем вынимаю.. натираю соусом-майонез с чесноком... добавляю картошку с морковкой и луком... Читать далее»
+26
Галина2710 19 ноября 2015 года 326 7 24
По просьбе, наконец пишу. Это блюдо из кролика очень вкусное и красивое, можно, да и нужно подавать на праздник. Требуется один кролик, обязательно с потрохами. Кролика опалить над огнем. Вынуть из него сало, если есть и на нем пожарить лук (1 головку), если нет сала, то поджарить на растительном масле. Отварить потроха ( сердечко, почки, печенку, легкие ), порезать кубиками. Отварить пару яиц вкрутую и тоже порезать кубиками. Отварить стакан риса почти до готовности... Читать далее»
+48
магония 17 ноября 2015 года 919 51 24
Может кому надо к празднику очень вкусное и красивое блюдо?
+4
магония 14 ноября 2015 года 148 1 7
Прочитала о просьбе Okie-Dobie 2, как запечь индейку, чтобы была сочной, вспомнила свой рецепт сочной курицы. Напишу, может кому пригодится. И кстати, правы были женщины, которые говорили о том, что сочность мясу дает только маринование. ЛЮБОМУ! И так рецепт был дан на небольшую курицу весом 1, 5 кг. Маринад:1, 5 литра воды, 2 лимона разрезать пополам, горсть перца горошком, лавровый лист 6 штук, чеснок 0, 5 головки, зелень петрушки и тимьяна по 2 ст. ложки. Воду вскипятить и добавить 75 гр. соли... Читать далее»
+203
магония 14 ноября 2015 года 3241 313 49
Приглашаю всех на рульку!
Обожаю рульку.
Делала и свиную и лесную. Со шкуркой и без. Но вот этот вариант самый любимый.
Берём ножку.
К моей не придираемся, ибо рубил муж. Уж как смог.
Вроде ничего, симпатичная такая.
Отвариваю эту очаровашку часа полтора-два с добавлением всевозможных специй.
Какие - не принципиально. Лавровый лист, перец чёрный горошком, пол чайной ложечки хмели-сунели,
немножко солюшки.
Потом я эту, уже отваренную очаровашку, шпигую... Читать далее»
+264
Лилия Шу 13 ноября 2015 года 3990 231 284
С Днём рождения... Сосиска!
13 ноября принято считать Днём рождения всеми любимого ( особенно детьми) продукта - сосиски! Именно в этот день больше двухсот лет назад колбасник из Вены Иоганн Ланер продемонстрировал своё новое блюдо - тонкие колбаски из говядины и свинины. Готовый продукт необходимо было сначала отварить, а потом употреблять в горячем виде. За это изобретение австрийцы назвали Ланера лучшим колбасником всех времён... Читать далее»
+19
маричка1960 13 ноября 2015 года 582 4 39
Сегодня готовила телячья печенку. Поставила уже в духовку и подумала, а вдруг я своим рецептом открою Америку Прежде чем вы будете разрезать печенку нужно обжарить или вернее притушить 1 большую луковицу на 0, 5 кг печенки на растительном масле и дать ей остыть. Если лука возьмете даже больше не прогадаете. Затем печенку очистить от пленки и если есть большие протоки, то вырезать. Порезать на кусочки и пропустить через мясорубку с остывшим луком через мелкую решетку... Читать далее»
+123
магония 12 ноября 2015 года 2003 136 42
Готовим ленивые голубцы или Бигос и не только...
Ленивые голубцы национальное блюдо польской кухни. По-польски это блюдо называется бигос и представляет собой рубленное мясо с тушёной капустой и гарниром из гречневой каши, так же блюдо щедро приправляют хреном и горчицей!
Рецепты голубцов и ленивых голубцов очень похожи, но во-втором случае хлопот немного меньше и вкус блюда получается более нежным... Читать далее»
+126
Уралочка000 3 ноября 2015 года 2501 104 45
Мясо в кисло-сладком соусе Мясо нарезать кубиками, обжарить на любом масле, добавить мясного бульона или воды, немного потушить. Разложить в порционные горшочки, добавить луковицу среднего размера, промытую курагу, специи, столовую ложку сметаны. соль. Можно добавить немного слегка обжаренной картошки (она не разварится и блюдо будет сытнее). Затем долить воды, закрыть крышкой или фольгой (что даже лучше, т. к. крышка может прикипеть). Иногда добавляю изюм. Поставить в духовку на 1 час.
Очень вкусно... Читать далее»
+147
BABNATA 2 ноября 2015 года 2720 156 47
Пришлось, Настя, и мне сегодня пельмени лепить...
Раздразненная постом Настеньки Мироновой. https://www.asienda.ru/post/24472/
и наличием в холодильнике фарша, надумала и я сегодня налепить пельмешек
Тесто делала, как советовала она, но способ свой, обычный..
Брала 1 кг фарша, он даже еше и остался. Пельмешек вышло 110 штук..
В морозилку их и запасик пельменей появился...
+89
Уралочка000 27 октября 2015 года 2392 18 103
Что о стенку горох...
С вечера поставила замочить (хотя никогда так не делаю) на ночь. Обычно варю отдельно мясо и горох, потому что гороху воды немного надо и он хорошо разваривается, не замачивая. А тут что-то меня подтолкнуло.
С утра поставила и мясо и горох. Правда, обратила внимание, что горох практически не разбух. И вот с 7.00 утра он у меня варится, а сейчас 13.00 и никаких изменений в структуре данного продукта.
Предполагая, что возможен "прокол", часов в 11 поставила другой супчик, чтобы ребёнку отвезти... Читать далее»
+30
маричка1960 27 октября 2015 года 1027 93
Тесто для пельменей.
Здравствуйте мои дорогие!!!
Сегодня мне хочется рассказать вам про еще один рецепт не традиционного пельменного теста.
Его очень легко раскатывать в ручную.
Молоко – 0,5 стакана
Вода – 1/3 стакана
Мука – 2-3 стакана
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – 1 ч. л.
Масло растительное – 1 ч. л.
Тесто получается очень нежное и податливое.
В миску просеиваем 2 стакана муки и добавляем яйцо, молоко, воду, соль.
Начинаем месить тесто, добавляя по немного муки... Читать далее»
+582
мироновы 26 октября 2015 года 8800 418 205
Шашлык с яблочным соком
Заливаем маринадом мясо с порезанным луком и чесноком.
Настаиваем пару-тройку часов и на мангал!
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
+43
alenas_garden 24 октября 2015 года 1630 50 7
Показать еще