Вяленое мясо
Материалы на тему "Вяленое мясо"
Решила поделиться своим любимым рецептом ведь Новый год скоро, а цены на сыровяленый балык растут с каждым днем! Именно поэтому как можно сэкономить – приготовить балык у себя дома! Он будет гораздо полезнее и вкуснее, к тому же, обойдется он вам в разы дешевле!
Ингредиенты:
Филе индейки – 2 шт.
Крупная морская соль – 250 г
Коньяк – 50 г
Лавровый лист – 6 шт.
Красный перец – 0.5 ст. л.
Черный перец – 0.5 ст. л.
Куркума – 0.5 ч. л.
Паприка – 0.5 ч. л.
Карри – 0.5 ч. л... Читать далее»
Ингредиенты:
Филе индейки – 2 шт.
Крупная морская соль – 250 г
Коньяк – 50 г
Лавровый лист – 6 шт.
Красный перец – 0.5 ст. л.
Черный перец – 0.5 ст. л.
Куркума – 0.5 ч. л.
Паприка – 0.5 ч. л.
Карри – 0.5 ч. л... Читать далее»
+161
|
Марина Чепак | 14 ноября 2016 года | 2836 | 232 | 67 |
Вот и готова бастурма! 4 декабря соленое мясо обваляла в специях и повесила вялится на 2 недели. Теперь напишу свои вкусовые ощущения. К пиву самое то. как и говорилось видео ролике по приготовлению бастурмы. Я брала два вида мяса: свинину и говядину и вот мое мнение- говяжая бастурма мне показалась вкуснее свинной. Хоть я думала иначе. а из курицы не захотела делать, так как рецепт восточный и он подразумевает мясо, а куры... пусть крутятся на гриле... Читать далее»
+12
|
nina... | 15 декабря 2015 года | 554 | 1 | 0 |
Новый год не за горами, вот и задумала побаловать мужа ; повесила вялится мясо-бастурма. Повисит 3 недели, а к праздничному столу сделаю нарезку. вот муж обрадуется! Конечно пиво вредный напиток, но в меру да с бастурмой... что нужно для хорошего настроения муженька?
+23
|
nina... | 4 декабря 2015 года | 240 | 2 | 7 |
Для тех у кого нет электросушилки, можно вялить мясо в духовке при тех же 60-70°С, с приоткрытой дверцей в течении 5-6 часов, вялить лучше всего на решетке.
А это я покажу как выглядит вяленая свинина, вариант Джерки. (вяленые кусочки солонины)
Если Вам понравился рецепт, буду признательна за дополнительный плюсик.
А это я покажу как выглядит вяленая свинина, вариант Джерки. (вяленые кусочки солонины)
Если Вам понравился рецепт, буду признательна за дополнительный плюсик.
+92
|
Navely | 16 июня 2014 года | 1230 | 72 | 5 |