Асиенда.ру

Блюда из говядины


Материалы на тему "Блюда из говядины"

Мясо под "шубой" Сегодня запекала телятину. Вообще-то это рецепт для филейной части, что раньше и делала, но сегодня использовала его для биточной. Я не знаю как эту часть называют, мы называем так. Она находится на ребрах. Считается после филейной части, самой мягкой.
У меня был кусок весом в 1 кг.
Я натерла его оливковым маслом, а затем посыпала солью и перцем. Далее нужно его обжарить со всех сторон на СУХОЙ сковороде. Вынуть и дать "отдохнуть" с минут 5.
Далее разогреть духовку до 200 градусов... Читать далее»
+94
магония 18 января 2017 года 1632 83 12
Мясо по-самарски
600 г свинины или говядины (у меня – свинина)
2 соленых или маринованных огурца (я взяла маринованные корнишоны – 100 г)
4-5 луковиц (в очищенном виде – 300 г)
сметана – по вкусу (у меня – 350 г сметаны 25% жирности)
растительное масло (для обжарки)
соль и молотый черный перец – по вкусу
Мясо промыть водой, обсушить и нарезать тонкими полосками. Очистить репчатый лук и нарезать кольцами (у меня – полукольцами). Огурцы нарезать соломкой... Читать далее»
+77
gya 31 января 2016 года 679 84 37
Говядина в ежевичном соусе
Говядина — 800 г.
Ежевика (мороженая) — 200 г.
Сок гранатовый — 100 мл.
Вода — 100 мл.
Цедра лимона — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Сахар тростниковый — 2 ст. л.
Имбирь (сухой, молотый) — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Вино красное полусухое — 3 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Приготовление:
Говядину лучше брать от лопатки, не жесткую, в идеале сюда подойдет телятина.
Говядину нарезать не толстыми ломтиками, слегка отбить... Читать далее»
+40
Navely 6 января 2016 года 626 37 8
С Днём рождения... Сосиска!
13 ноября принято считать Днём рождения всеми любимого ( особенно детьми) продукта - сосиски! Именно в этот день больше двухсот лет назад колбасник из Вены Иоганн Ланер продемонстрировал своё новое блюдо - тонкие колбаски из говядины и свинины. Готовый продукт необходимо было сначала отварить, а потом употреблять в горячем виде. За это изобретение австрийцы назвали Ланера лучшим колбасником всех времён... Читать далее»
+19
маричка1960 13 ноября 2015 года 257 4 39
Холодец и студень. Только сегодня узнала, что холодец и студень - разные блюда!
Еще по молодости, когда ездила в отпуск к свекрови, которая жила в Сибири, она попросила сварить холодец!
Приготовила, но свекровь обиделась, что просила холодец, а я приготовила студень! На вопрос, в чем отличие, она сказала, что для холодца надо было мясо прокрутить через мясорубку ( после того, как оно сварится, конечно)... Читать далее»
+53
EleonoraM 23 апреля 2015 года 1324 4 206