Блюда из фарша

Все знают, что тефтели - это те же голубцы, только без обёртки, а проще говоря, мясной фарш с какой либо крупой и слеплен в виде шариков.
С неделю назад увидела ролик, как женщина лепила тефтели с помощью тарелки. Она с такой скоростью проделывала эту операцию, что я не могла уловить действия рук. Надо было просмотреть по-кадрово, но что то отвлеклась по хозяйству, потом забыла и вот сегодня вспомнила. Так и не нашла где смотрела, то ли в гифках, то ли в ОК при просмотре ленты. Но... Читать далее»

Тем, кто сейчас соблюдает пост, можно порекомендовать приготовить фаршированные баклажаны с овощной начинкой.
Карныярык наш вариант
Ингредиенты:
• Баклажаны крупные — 2 Штуки
• Соль — 2 Чайных ложки
• Фарш говяжий — 500 Грамм
• Луковица — 2 Штука
• Помидоры — 2 Штуки
• Томатная паста — 2 Ст. ложка
• Чеснок — 4убчика
• Перец черный молотый — - По вкусу
• Петрушка свежая — - По вкусу
• Масло оливковое — 2 Ст. ложки
• Острый перец — 4 Штуки
Приготовление:
1... Читать далее»

Вкуснятина получилась неимоверная и что немаловажно для нас, красивых - блюдо вышло весьма диетическим., такчто всем – Приятного аппетита!

Сегодня собралась делать котлеты. Решила посмотреть инфу о том, какие овощи можно добавить в фарш.
Делаю котлеты, конечно, не первый раз и всегда использую для добавления в фарш стандартный набор продуктов: лук, белый хлеб и яйцо.
Казалось бы, все используют именно этот минимальный набор, но для меня стало новостью, что повара-специалисты советуют не использовать яйцо для фарша. Мотивируют это тем, что свернувшийся белок делает котлеты более жёсткими и грубыми... Читать далее»

Всё легко фарш... солим, перчим, чесночим. Всё как всегда. травки приправки только ваши любимые.
и к этому добавляем тёртый кабачок опять же на своё усмотрение. у меня на 1кг фарша половинка среднего кабака.
Ну а далее смотрим
Тут всё то, что я перечисляла выше.
Далее быстренько раскидываю и формую
А в это время картошечка варится и ЧкварЧат котлетки
Готово всем приятного апетита. Капустка с яблоками как доп. гарнир. просто песня.
Сус кстати тоже свой, из жёлтых помидорок... Читать далее»

Приехал мой Сереженька из Москвы и, как всегда, привез готовой еды на неделю. Условия у нас не очень, готовить на даче он не любит. Привозит или совсем готовое или полуфабрикаты. Привез, в том числе, перчик фаршированный. Вкусненький. Но фарша приготовил МНОГО. Работай, Мариночка.
А Мариночке некогда и стимула нет - еды-то полно! Сунула в морозилку. Подождет фаршик. Тем паче, не моего приготовления. Я для перцев и голубцов беру сырой рис и сырой мясной фарш. А тут все готовое... Читать далее»

Необыкновенно урожайный этот год на кабачки! Уродились то уродились! Не знаем куда и девать! Вот и придумываем все новые и новые блюда куда можно употребить это кабачковое изобилие! Вчера делала вот такое блюдо - я думаю многим оно знакомо!
Это так называемые лодочки из кабачков, фаршированные мясным фаршем, в фарш добавляю мелко нашинкованные кабачки или патисоны, сверху посыпаю тертым сыром и смазываю майонезом с чесноком и зеленью. Запекалась эта красота в духовке 40 минут! Съелось еще быстрее... Читать далее»

Фарш мясной — 500 гр.
Сливки - 50 мл.
Укроп — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт.
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Молоко — 4 ст. л.
Масло оливковое (для жарки)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Вафельные коржи — зависит от размера листа и размера желаемых котлет.
Приготовление:
Фарш солим, перчим, добавляем в фарш 1 яйцо и сливки, перемешиваем.
Делаем тесто-кляр, для этого смешиваем яйцо с крахмалом и молоком, можно чуток посолить... Читать далее»

В результате, я приготовила пока только одно блюдо из них, которое назвала - "гамбургеры", потому что оно на них похоже
Для приготовления нам понадобится:
-молодые патиссоны
-мясной фарш с луком, морковью и чесноком
-помидоры
У патиссонов отрезаем крышечку и вынимаем семечки.
Наполняем патиссоны фаршем, кладем сверху пластинку сыра и кружок помидора. Накрываем патиссоновыми крышечками Ставим в духовку и готовим до тех пор, пока патиссон не будет легко прокалываться вилкой... Читать далее»

Фарш посолить, поперчить, добавить натертый свежий помидор
Баклажане
Зелень, лук, помидоры, оливки несколько штук
лук, картошка
Молоко и сливочное масло нагреть на слабом огне (белый соус)
В холодном молоке развести муку
Лук обжарить слегка на растительном масле
Сыр натереть на терке
Смазать форму сливочным маслом
Укладываем в форму слоями: картофель, лук, фарш
Далее, баклажаны, грибы, сыр
Залить соусом молочным
Повторить все слои еще раз... Читать далее»

1,5 кг баклажанов, 500 гр помидоров мясистых, 700 гр фарша, 200 гр твердого сыра, 2-3 луковицы, 3 яйца, 500 мл молока, 5 ст. л. муки, соль, перец, немного мускатного ореха, масло растительное для обжарки баклажан и фарша.
баклажаны нарезать толстенькими кружочками. Можно посолить и оставить на 30 минут, обмыть и жарить. Я не стала этого делать, сразу обжарила до мягкости, сложила на бумажное кухонное полотенце, чтоб лишнее масло стекло... Читать далее»