Асиенда.ру

Блюда из фарша


Материалы на тему "Блюда из фарша"

А вы кладёте в фарш яйцо? Сегодня собралась делать котлеты. Решила посмотреть инфу о том, какие овощи можно добавить в фарш.
Делаю котлеты, конечно, не первый раз и всегда использую для добавления в фарш стандартный набор продуктов: лук, белый хлеб и яйцо.
Казалось бы, все используют именно этот минимальный набор, но для меня стало новостью, что повара-специалисты советуют не использовать яйцо для фарша. Мотивируют это тем, что свернувшийся белок делает котлеты более жёсткими и грубыми... Читать далее»
+116
Lydmila... 18 ноября 2016 года 3082 66 183
Греческая мусака
Фарш посолить, поперчить, добавить натертый свежий помидор
Баклажане
Зелень, лук, помидоры, оливки несколько штук
лук, картошка
Молоко и сливочное масло нагреть на слабом огне (белый соус)
В холодном молоке развести муку
Лук обжарить слегка на растительном масле
Сыр натереть на терке
Смазать форму сливочным маслом
Укладываем в форму слоями: картофель, лук, фарш
Далее, баклажаны, грибы, сыр
Залить соусом молочным
Повторить все слои еще раз... Читать далее»
+60
Хамсият... 16 сентября 2015 года 461 63 19
1,5 кг баклажанов, 500 гр помидоров мясистых, 700 гр фарша, 200 гр твердого сыра, 2-3 луковицы, 3 яйца, 500 мл молока, 5 ст. л. муки, соль, перец, немного мускатного ореха, масло растительное для обжарки баклажан и фарша.
баклажаны нарезать толстенькими кружочками. Можно посолить и оставить на 30 минут, обмыть и жарить. Я не стала этого делать, сразу обжарила до мягкости, сложила на бумажное кухонное полотенце, чтоб лишнее масло стекло... Читать далее»
+101
irina aramjan 13 сентября 2015 года 1516 153 21