ПОДЧЕРЁВОК в луковой шелухе. Я готовлю.

Спасибо.Надо попробовать.

Почти так уже давно делаем мясо. Причем очень вкусной получается даже шкура. Делали без чеснока, теперь попробуем Ваш вариант. Спасибо

Мне очень актуально. Спасибо,унесла.

Я готовлю по рецепту - сало варят 30 минут, с мясной прослойкой 35. Чеснок бросаю в кастрюлю при варке прямо в шелухе, только надрезаю. Дело в том, что не будешь ведь лихорадочно все приготовленное сало сразу съедать - будет лежать в холодильнике (морозилке). А при хранении чеснок начинает "попахивать". А при варке сало и мясо чеснок возьмет уже в процессе.
Но потом - когда сало после варки стечет немного (еще горячее), я обильно обмакиваю его (куски нарезаю порционно не более 3-х пальцев в толщину и в длину примерно 15 см) в смесь. Смесь - пара пакетиков приправы для моркови по корейски и пакетик перца горошком - мелю его перед приготовлением, так более ароматнее. Можно добавить мускатный орех, кориандр - да все что нравится, я приправы люблю и на кухне большой выбор.
Все сало плотно в пакеты каждый кусок. Первые сутки в холодильнике, потом один можно оставить, а остальные в морозилку. Перед едой смесь удаляю , некоторым она нравится, а мне аромата и без нее достаточно.

Не совсем рационально. Думаю, лучше отварить отдельно шелуху, процедить ее и этом отваре варить подчеревок. Далее по рецепту. Но чеснок лучше не намазывать, а тонкими ломтиками нашпиговать весь кусок..

Очень вкусное сало получается. У меня этим муж занимается.