Хлеб


Материалы на тему "Хлеб"

Вдохновившись постом про не очень удачный хлеб из готовой смеси, решила написать про свой опыт. Никогда не писала дневников и статей, поэтому сразу приношу свои извинения модераторам за возможные неправильности.
Перепробовав продающиеся хлебные смеси, стала пытаться печь хлеб сама. Каждый раз пробую разные рецепты, спасибо всем, кто ими щедро делится в интернете! И вот позавчера у меня испекся настолько вкусный и пышный хлеб, что захотелось поделиться.
Луковый хлеб на сыворотке... Читать далее»
+26
Домовенок Кузя 7 февраля в 12:12 171 16 4
Сплошное "хлебное" разочарование
Купила на днях красивую коробочку с готовой смесью для выпечки хлеба. Так как я давно пеку сама хлеб в хлебопечке, то позарилась на красивую картинку и то, что написано было, что можно печь в хлебопечке и подробный рецепт.
Хотя там премудрости никакой, все готово, только налить водички, насыпать готовую смесь и дрожжи. Как-то я уже покупала готовую смесь Бородинского хлеба. пекла, мне понравилось... Читать далее»
+33
ksusha35 6 февраля в 12:14 269 5 37
У меня сегодня двойная радость!!! во первых... и во вторых... (или Хлеб- всему голова)
Как я уже писала где то, на днях Соседка, а по совместительству и подружка, Маша, отведав моего серого хлебушка, попросила и им испечь такого...
Ну меня долго просить не надо- раз и хлебушек готов!!!
Это было во вторник! А вчера мне была подарена вот такая форма!
Огромная!!! для сравнения я перечницу поставила! Зацените размерчик!
Форма для выпечки хлеба! Сбылось моё желание!!!
Старинная! раритет!!! на дне еле еле видно какое то клеймо и год... то ли 1956, то ли 1958.. очень плохо видно... Читать далее»
+52
svetamamapp 22 декабря 2016 года 364 26 68
Тыквенный хлеб. И я туда же... по следам поста "Кабачковый хлеб"
Вчера уже был пост о тыквенном сладком хлебе https://www.asienda.ru/post/39380/
Кабачковый хлеб буду печь уже на следующий год, а вот тыквенный... можно и сейчас.
В тесто я не стала добавлять мякоть тыквы, чтобы не было видно вкраплений. Поэтому решила выпечь на тыквенном соке.
Тыквенный сок: отварную мякоть тыквы растолкла толкушкой и разбавила водой (1:1), протёрла через дуршлаг. Не сластила и не солила, так как этот сок шёл на приготовление теста... Читать далее»
+150
Татьяна... 22 ноября 2016 года 1446 119 120
Самый быстрый "хлеб" - 25 минут и готово! Самый быстрый "хлеб", который я делала!
Нужно взять муку (у меня мелкая но цельная), налить в неё масло (любое, у меня было горчичное, но конечно идеально - сливочное мягкое или топлёное). Количество на глаз, чтоб получились жирненькие "крошки" из теста, но чтоб масла было не слишком много. Я добавила чуточку льняных семечек, асафетиду и немножечко соды ещё в муку. Потом, когда вы хорошенько растёрли массу в крошки, добавляем немнооооожечко воды. Я в воду добавила ч. л... Читать далее»
+13
Алёнка Луламей 3 апреля 2016 года 198 16 21
Рецепт сладкого разборника с карамелью в хлебопечке Panasonic.
Приятного аппетита!
+66
Владимир Конев 6 февраля 2016 года 1450 65 23
Случай в очереди Это я в очереди за хлебом сегодня услышала.
Пока шла домой всё повторяла, чтобы не забыть.
Хорошо, что в гололёд не брякнулась.
+24
1r1ne 30 января 2016 года 141 12
Ржаные булочки с картофелем.
Здравствуйте мои дорогие!!!
Сегодня хочу предложить Вам рецепт вкусных булочек сама изобретала.
Квас или картофельный отвар – 340 мл
Ржаная мука – 200 гр.
Пшеничная мука- 270 гр. Может и чуть больше уйти.
Картофельное пюре – 150 гр.
Сахар - 1 ч. л.
Соль – 1 ч. л., если картофельный отвар не соленый.
Дрожжи сухие – 4 гр.
Растительное масло сколько уйдет.
Развести дрожжи в теплом квасе (отваре).
Муку просеять и смешать... Читать далее»
+210
мироновы 7 декабря 2015 года 1513 192 74
Испекла я хлеб по Настиному рецепту!
Хлеб испекла два дня назад. Рецепт от Насти Мироновой!https://www.asienda.ru/post/24729/ Спасибо тебе Настена огромное!
Все сделала как было сказано - только на мой вкус немного солоновато вышло, и не только на мой - внук тоже сказал - вкусно, но чуть чуть пересолено! Внуку понравилось - а это главное!
Вот мои фотки - отчет!
Все складывала как Настя писала!
Грела только не в духовке а на йогуртнице - удобно!
Вот такой хлебушек получился - вкусный!
Сегодня опять пеку... Читать далее»
+113
Жилюева 15 ноября 2015 года 2419 49 110
Чесночные булочки и луковый хлеб
Здравствуйте, дорогие Асиендочки! Хочу поделиться с вами ещё одной радостью! В этом году у меня появилось новое хобби - я научилась печь, для многих из вас этот процесс давно освоен, а для меня целое открытие... Читать далее»
+26
Все будет... 13 ноября 2015 года 231 3 42
Матнакаш (армянский хлеб).
Матнакаш - это армянский хлеб. Переводится как " растянутый пальцами".
Весь процесс приготовления этого хлеба только руками. Никаких тестомесилок, скалок.
Такое поверье у армянского народа: тепло рук человеческих превращается в изумительное качество хлеба.
Рецепт теста такой же, как и для обыкновенного хлеба https://www.asienda.ru/post/23986/. Эта ссылка на пост под общим названием Хлеб. Один рецепт и много разной выпечки... Читать далее»
+151
Татьяна... 1 ноября 2015 года 1345 158 99
Печём лаваш. (Восстановленный пост)
Эти тонкие лаваши используются в кулинарии не только как хлеб, но и как ингредиент к салатам. А также можно из них приготовить самостоятельное блюда -рулеты, которые занимают достойное место на праздничном столе.
Традиционно, лаваши пекут без дрожжей. Мука, соль и вода. Походный вариант хлеба, в который ещё можно завернуть еду. При таком замесе, лаваши высушиваются и могут храниться до года. Когда необходимо, сухую лепёшку сбрызгивают водой и лаваш становится опять мягким... Читать далее»
+218
Татьяна... 29 октября 2015 года 1890 234 144
Хлеб. Один рецепт и много разной выпечки. (Восстановленный пост).
Хочу вам предложить самый простой рецепт дрожжевого теста, из которого испечём: хлеб, шанежки, пирожки/беляши. Сразу оговорюсь: шанежки - это так у нас в семье называют маленькие хлебцы (хлебушки)
Продукты на одну порцию:
1 стакан тёплой воды
3 стакана муки (с небольшим верхом)
2 ст. л. подс. масла
1ч. л. соли
2ч. л. сахара
2ч. л. дрожжей.
Из этого получается одна булка хлеба. Но я сразу приготовила две порции теста и испекла всё сразу... Читать далее»
+312
Татьяна... 13 октября 2015 года 3619 394 156
Хлеб ржаной на квасе.
Хочу вам сегодня рассказать как я пеку хлебушек, который нам очень нравиться.
Для этого нам потребуется:
Квас – 330 мл
Кипяток – 50 мл
Ржаная мука – 200 гр.
Пшеничная мука- 250 гр.
Солод – 1 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Дрожжи сухие -1 десертная ложка
Солод залить 50 мл кипятка и дать остыть.
Пока он остывает, в теплый квас положить дрожжи и дать постоять 15 мин.
Ржаную и пшеничную муку просеиваем, и смешиваем, добавляем в нее солод, квас с дрожжами, соль.
Вымешиваем... Читать далее»
+195
мироновы 1 сентября 2015 года 1330 134 60
испекли хлеб https://www.asienda.ru/post/21783/
Сегодня знакомим вас с новым использование вяленых помидоров. Будем выпекать разборный хлеб с сыром и вялеными помидорами, а помогать нам будет наш дачный помощник https://www.asienda.ru/post/19612/
Стоит заметить, что хлебопечки не так просты, как кажутся на первый взгляд. Казалось бы, что от неё требуется - печь хлеб. Однако, взглянув на неё пристальнее, можно найти источник вдохновения... Читать далее»
+67
Владимир Конев 31 августа 2015 года 1279 56 23
Итальянская кухня многое бы потеряла, не будь в ней блюд с сушеными помидорами. Представляю одно из них - вкуснейший хлеб с вялеными помидорами, твёрдым сыром и пряными травами. Хотя, это не просто хлеб с наполнителем, нет. При выпечке ингредиенты обмениваются своими ароматами и соками, сыр плавится, и в результате получается пирог, который вкусен сам по себе. А если налить бокал красного вина, то уровень наслаждения зашкаливает...
Стоит приготовить! Очень вкусно!
+48
Владимир Конев 11 августа 2015 года 1171 65 15
Французский хлеб Фугасс (пекла первый раз)
Погода сегодня подвела, решила заняться уборкой кухни-и нашла листок с рецептом этого хлеба (2 года назад его заныкала, а испечь не удосужилась)...
Ну что ж, смотрю рецепт прост, надо попробовать испечь хлеб, и замесила я тестушко. На первый раз брала из этого рецепта ингридиенды на половину... если понравится, то испеку по полной
И так...
300 гр воды
2 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
1 ст. л. олив масла ( я брала подсолнечное)
500 гр муки
1,5 ч. л. дрожжи сухие... Читать далее»
+99
N-a-t-y-s-a 27 мая 2015 года 960 141 98
Хлеб всему голова
Чтобы печь вкусный хлеб дома, совсем необязательно обзаводиться специальной техникой - хлеб можно выпекать и в обычной духовке. Хлеб можно формировать в круглые буханки, или купить прямоугольные формы для выпечки хлеба
Наше тесто для хлеба будет дрожжевое на воде, то есть очень простое и немудреное. Нам понадобится:
теплая вода – 2 ст.;
сахар – 4 ч. л.;
сухие быстродействующие дрожжи – 2 ч. л.;
соль – 2 ч. л.;
мука – 3,5-4 ст.
В воде растворим сахар и дрожжи. Ждем 5 – 10 минут... Читать далее»
+43
ольга буркина 21 марта 2015 года 295 40 20
Готовая закваска хранится у меня в литровой банке внизу холодильника, накрыта пластиковой крышкой с дырочками ( и не сохнет, и дышит). После того, как беру ее на хлеб - добавляю в банку (на глаз уже) 4 ст. л. ржаной муки и теплой воды (хмель больше не запаривала). Консистенция должна быть достаточно густой (домашняя сметана. Ставлю в теплое место, а через 5-6 часов - убираю в холодильник до следующего использования. Если вы не пользуетесь закваской больше недели - ее нужно просто подкормить, т. е... Читать далее»
+69
Anneta57 31 января 2015 года 1122 151 74
Страницы:



Ответы на вопросы по теме "Хлеб"