Асиенда.ру
Сад и огород Садовые цветы и декоративные растения Благоустройство участка Строительство на участке Техника и инструменты Хозяйство и быт
Популярные рубрики
Все рубрики



    Смотрите также

    Написать заметку
    Назад в главное меню Популярные рубрики
        Написать заметку
        Перейти на неадаптивную версию сайта
        Вопрос-ответ > Хозяйство и быт > Кулинария

        Здравствуйте. Нужна помощь, не могу найти рецепт теста (замес опары с вечера) из ржаной муки. Заранее благодарю.

        Разделы: домашняя выпечка, вопросы по кулинарии, хлеб, тесто
        Рейтинг:  +5
        Людмила Идрисова
        		1 сентября 2020 года 9 715 4 ответа
        plan76 2 сентября 2020 года
        А у меня ржаная мука никогда не поднимается(((


        Ответы:

        Татьяна Векленко
        1 сентября 2020 года  #
        0   Понравилось
        Я делаю опару на обыкновенной пшеничной муке. Как, сколько жидких живых дрожжей и сколько по времени, писала здесь https://www.asienda.ru/post/51393/
        Думаю, разницы в приготовлении опары на ржаной муке, нет
        Людмила Идрисова (автор вопроса) 2 сентября 2020 года
        спасибо за отклик
        kunuschka67
        1 сентября 2020 года  #
        0   Понравилось
        Посмотрите здесь: https://www.asienda.ru/answers/1572/
        И здесь: https://www.asienda.ru/post/6731/
        Людмила Идрисова (автор вопроса) 2 сентября 2020 года
        Спасибо. Очень много интересного.
        skb66
        2 сентября 2020 года  #
        0   Понравилось
        Попробуйте добавить сахара.
        Нурия1301
        4 сентября 2020 года  #
        0   Понравилось
        Я пеку из закваски на ржаной муке. Но ее делаю заранее .в течении 3х суток.Потом использую 2/3,в остаток добавляю муку ржаную.чуть водички и как поднимется,убираю в холодильник.В 2/3 закваски добавляю воду,соль муку ржаную и замешиваю опару на ночь или с утра на 6-7 часов.Хлеб сам замешиваю на муке пшеничной цельнозерновой. Получается муки примерно 1:1.

        Похожие вопросы:

        Хлебопечка или духовка, что лучше?   15 ответов  есть решение

        Смотрите также:

        Ржаной хлеб без замеса.
        Здравствуйте мои дорогие!!!
        Сегодня хочу вам рассказать про самый простой в приготовлении ржаной хлебушек.
        Нам потребуется:
        Квас (кефир, простокваша, кислое молоко, сыворотка, минеральная вода, рисовый отвар, картофельный отвар, кипяченая вода….) – 350 мл
        Ржаная мука – 200 гр.
        Пшеничная мука- 250 гр.
        Соль – 1 ч. л.
        Дрожжи сухие быстродействующие - 4 гр... Читать далее»
        Сочни с творогом из теста на сметане. Фото-аудио рецепт
        Ингредиенты:
        Для теста:
        • 1,5 стакана муки
        • 0,5 стакана сахара
        • 100 гр сливочного масла
        • 1 куриное яйцо
        • 4 ст. л. сметаны
        • 1/4 ч. л. соды
        • 1/4 ч. л. соли
        Для творожной начинки:
        • 150 гр творога
        • 1 ст. л. сахара
        • 1 ст. л. муки
        • 1 ст. л. сметаны
        • 1 яичный белок
        • 1 яичный желток для смазывания
        Палочки из творожного теста. Видео рецепт
        Ингредиенты для творожных палочек:
        • 400 гр творога (9% жирности)
        • 2 куриных яйца
        • 4 ст. л. сахара
        • 3 ст. л. сметаны
        • 0,5 ч. л. соды
        • 1 щепотка соли
        • 4 стакана муки (примерно 600 гр)
        Видео рецепт приготовления
        Пожалуйста, нужен рецепт ржаного хлеба.
        Здравствуйте, дорогие. жители Асиенды!!!
        Этот торт испекла моя старшая невесточка Аленушка на наше семейное торжество. И это фото я вставила просто" для связки слов". Она очень хорошо печет и готовит.
        Но сегодня я хочу обратиться к вам с просьбой поделиться рецептом хлеба с ржаной мукой. Дело в том, что я уже лет десять почти не покупаю хлеб... Читать далее»
        Помогите найти рецепт "Любимый пирог моего мужа"
        Просмотрев запасы холодильника: кефир, немного фарша, решила опробовать рецепт "Любимый пирог моего мужа". Все никак руки до него не доходили, то жарко было, то что-то другое готовила. Иду в избранное, а там мне сообщают: "Запрашиваемая страница post/23525/ не найдена.
        Возможно, эта страница была удалена, или адрес страницы введен с ошибкой"... Читать далее»


        Ваш ответ:

        Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!
        Здесь вы можете задавать вопросы,
        и получать ответы от сообщества,
        а также делиться своим опытом.

        Вопросы по темам:
        Рейтинг экспертов
         
        1. Татьяна Векленко +129433
         
        2. kunuschka67 +74515
         
        3. leo-2015 +56211
         
        4. Барон Х +23655
         
        5. Грэнни +22800
         
        6. Fuchsia +19970
         
        7. Luba Davies +13613
         
        8. Lubov_Lp +11464
         
        9. Oleveg +9835
         
        10. Adil-1731 +9577
        Рейтинг за неделю
         
        1. kelletr +16
         
        2. Татьяна Векленко +10
         
        3. Fuchsia +5
         
        4. Агафия +5
         
        5. Ольга Бочкарева52 +5
         
        6. pavlovvn88e +4
         
        7. YUriiKudryashov3522 +2
         
        8. любовь крюкова +2
         
        9. bromalcamla1975 +1
         
        10. Люд-Мила рукодельница2 +1




        Авторизация через Google

        В связи с требованиями Федерального закона № 406-ФЗ авторизация и регистрация через Google на сайтах «Медиафорт» больше недоступны.

        Как войти в свой аккаунт?

        Выберите другой способ входа. Если вы забыли пароль, его можно восстановить с помощью вашей электронной почты.

        Восстановить пароль