Заготовки на зиму из овощей
Возможно, вас также заинтересует
заправка для супа на зиму
заправка для супа на зиму
Материалы на тему "Заготовки на зиму из овощей"
![Жареные баклажаны консервированные](https://www.asienda.ru/data/cache/2014jun/19/06/47116_84130-200x0.jpg)
Что нам надо? А просто свет в окошке...
3 кг синих, шкурку надо снять, затем разрезать вдоль баклажана на 4 части и замачиваем их на 2 часа в соленой воде. Воду солим по вкусу. Затем отжимаем всю эту красоту и обжариваем с обеих сторон, укладываем в 0,5 л банки. Заливаем рассолом и стерилизуем 15 минут.
Рассол:... Читать далее»
+89
![]() ![]() |
Алена... | 19 июня 2014 года | 1752 | 148 | 54 |
![Баклажаны впрок](https://www.asienda.ru/data/cache/2014jun/18/02/46325_83768-200x0.jpg)
Баклажаны помыть, порезать вдоль 1 см толщиной и 5см длиной, посолить и оставить часа на два. Потом отжать их и поджарить на растительном масле. Чеснок, красный перец, сладкий и пекучий пропустить через мясорубку, добавить уксус и проварить 5 минут.
Затем обмакивать в эту смесь обжаренные баклажаны и складывать в стерилизованные банки... Читать далее»
+40
![]() ![]() |
Nika1674 | 18 июня 2014 года | 1255 | 85 | 18 |
![Луковый мармелад](https://www.asienda.ru/data/cache/2014jun/13/13/43602_56282-200x0.jpg)
Наши продукты:
Лук (в идеале белый, но вкусно с любым луком) — 1 кг.
Сахар — 250 г
Розмарин (свежий 1 веточка)
Масло оливковое (или любое растительное без запаха) — 4 ст. л.
Соль — 2 ч. л... Читать далее»
+67
![]() ![]() |
Navely | 13 июня 2014 года | 1628 | 98 | 22 |
![Мое любимое лечо.](https://www.asienda.ru/data/cache/2014jun/13/16/43502_39713-200x0.jpg)
1 стакан масла подсолнечного,
1 стакан песка,
соль и уксус по вкусу.
Все перемешать и кипятить 30 минут. Переложить в стерилизованные банки, закатать.
Приятного аппетита!
+46
![]() ![]() |
Galinochka32 | 13 июня 2014 года | 1714 | 87 | 26 |
![Помидоры с морковной ботвой](https://www.asienda.ru/data/cache/2014may/25/28/33037_71412-200x0.jpg)
+101
![]() ![]() |
Lenchik71 | 25 мая 2014 года | 6237 | 199 | 66 |
Таким же образом можно заготовить на зиму-для тех, у кого есть погреб или большой холодильник.
Удачных заготовок и приятного поедания!
Вот фото тех помидорок, которые задержались в холодильнике до восьмого марта.
Девочки, выставила свой рецепт на конкурс! Надеюсь, администрация не будет против!
Убедительная просьба всем, кто берет рецепт в Избранное-голосовать за него!!!
Удачных заготовок и приятного поедания!
Вот фото тех помидорок, которые задержались в холодильнике до восьмого марта.
Девочки, выставила свой рецепт на конкурс! Надеюсь, администрация не будет против!
Убедительная просьба всем, кто берет рецепт в Избранное-голосовать за него!!!
+243
![]() ![]() |
ИринаПриморочка | 19 мая 2014 года | 7034 | 316 | 130 |
На 3 литровую банку
1)1ст. л. соли
2)1ст. л.9%уксуса
3)2 ст. л. сахара
4)1-2 головки лука мелкого
5)укроп не жалеть
6)3-4 листа смородины
7)3-4 листа вишни
8)лист хрена
Уложить всё в банку кроме сахара, соли и уксуса положить помидоры лучше пальчиковые но можно и любые другие сверху сахар, соль залить (холодной) водой до плечиков выше не надо и уксус, прикрываем крышечкой и ставим стерилизовать на водяную баню... Читать далее»
1)1ст. л. соли
2)1ст. л.9%уксуса
3)2 ст. л. сахара
4)1-2 головки лука мелкого
5)укроп не жалеть
6)3-4 листа смородины
7)3-4 листа вишни
8)лист хрена
Уложить всё в банку кроме сахара, соли и уксуса положить помидоры лучше пальчиковые но можно и любые другие сверху сахар, соль залить (холодной) водой до плечиков выше не надо и уксус, прикрываем крышечкой и ставим стерилизовать на водяную баню... Читать далее»
+113
![]() ![]() |
NARINATA | 17 мая 2014 года | 4796 | 165 | 47 |
Пока помидорная рассада на подоконниках, но урожай не за горами. Хочу поделиться рецептом приготовления вяленых помидоров.
Помидоры вымыла и обсушила. Разрезала на половинки, рекомендуют удалить из помидоров семена, но я этого не делала.
Противень застелила пергаментной бумагой, смазала ее растительным маслом и разложила помидоры (класть нужно плотно друг к другу, так как по мере высушивания помидоры уменьшатся в размере). Смазала их растительным маслом... Читать далее»
Помидоры вымыла и обсушила. Разрезала на половинки, рекомендуют удалить из помидоров семена, но я этого не делала.
Противень застелила пергаментной бумагой, смазала ее растительным маслом и разложила помидоры (класть нужно плотно друг к другу, так как по мере высушивания помидоры уменьшатся в размере). Смазала их растительным маслом... Читать далее»
+376
![]() ![]() |
BABNATA | 4 мая 2014 года | 13483 | 576 | 129 |
Перец наколоть вилкой около плодоножки-5кг., в кастрюлю с водой и варить 5-7мин. В стерилизованные банки положить: 1шт. горького перца, чеснок и перец. Маринад: на 4л. воды (это на 4-е 3-х л. банки) 0,5л. уксуса, 0,5 растительного масла, 2,5ст. сахара, 2,5 ст. л. соли, петрушка, перец горошек, лавровый лист. Кипящим рассолом залить в банки и закатать.
+48
![]() ![]() |
1301 | 2 мая 2014 года | 1277 | 58 | 20 |
![Помидоры "Половинки"](https://www.asienda.ru/data/cache/2014apr/29/18/16091_37849-200x0.jpg)
Итак, нам понадобятся:
Помидоры красные
репчатый лук
чеснок
подсолнечное масло... Читать далее»
+744
![]() ![]() |
italianka | 29 апреля 2014 года | 15190 | 756 | 190 |
![Капуста трехдневка.](https://www.asienda.ru/data/cache/2014apr/29/02/15370_88373-200x0.jpg)
Очень простой и вкусный, капуста получается сладко- кисло- соленая!
Взял его у мамы, а откуда она- никто уже и не помнит... готовлю его лет пять, квашеной капустой "не пользуюсь", использую эту капусточку и для супов и для бигоса (ну это на любителя), можно есть как салат (добавить лука и масла подсолнечного)!
Рецепт прост:
1) шинкую капусту
2) морковку тру на крупной терке... Читать далее»
+20
![]() ![]() |
kot0812 | 28 апреля 2014 года | 1557 | 34 | 22 |
Огурцы-700г., укроп-1зонт., перец горошек-20шт., чеснок-1-2зубч. Маринад-соль-1ч. л., сахар-1ч. л., уксус-50мл.. Рецепт для корнишонов!!!
Воды-1,5л. получается-3баночки по700г.
Воды-1,5л. получается-3баночки по700г.
+27
![]() ![]() |
1301 | 25 апреля 2014 года | 1142 | 44 | 16 |
Очень вкусный салат. Первый раз приготовила прошлым летом и очень полюбился нашей семье
Баклажаны с кожурой или без - порезать на тонкие брусочки положить в сковороду, посолить. Тепловой обработке подвергаются только баклажаны. Тушить на медленном огне около 15 минут... Читать далее»
Баклажаны с кожурой или без - порезать на тонкие брусочки положить в сковороду, посолить. Тепловой обработке подвергаются только баклажаны. Тушить на медленном огне около 15 минут... Читать далее»
+72
![]() ![]() |
Лу4истая | 24 апреля 2014 года | 2131 | 104 | 46 |
3кг.-синих,1,5-перца болг.,1кгморкови-порезать+3л. томатного сока. В кипящий томатный сок кладём морковь, затем баклажаны, перец, всё через 10 мин, последние чеснок петрушку-варить ещё 10-мин. Добавить 100г уксуса,1ст. сахара,1.5-2ст. раст. масла,3ст. л. соли (чеснок 20зубч.)
+28
![]() ![]() |
1301 | 21 апреля 2014 года | 579 | 46 | 18 |
Когда-то готовила и по одному из своих любимых рецептов, но зарисовка с рецептом утерялась.
И вот сегодня я нашла мой рецепт на пожелтевшем листочке.
Спешу поделиться с Вами!
3 кг. кабачков
250 гр. майонеза
250 гр. томатной пасты
5 долек чеснока
красного перца по вкусу
Кабачки очистить от семян и кожи, отварить до готовности в соленой воде. Пропустить через мясорубку.
В кастрюлю положить кабачковую массу, томатную пасту, майонез и красного перца.
Варить 30 минут. Закатать.
И вот сегодня я нашла мой рецепт на пожелтевшем листочке.
Спешу поделиться с Вами!
3 кг. кабачков
250 гр. майонеза
250 гр. томатной пасты
5 долек чеснока
красного перца по вкусу
Кабачки очистить от семян и кожи, отварить до готовности в соленой воде. Пропустить через мясорубку.
В кастрюлю положить кабачковую массу, томатную пасту, майонез и красного перца.
Варить 30 минут. Закатать.
+33
![]() ![]() |
Актриса-Ирина | 20 апреля 2014 года | 793 | 49 | 13 |
Закрутками на холодное время года я начала увлекаться уже лет в 16. Первым моим детищем на этом поприще было сливовое варенье, которое "ушло на ура" в течении короткого времени. Год за годом я собирала рецепты, пробовала, кое-что изменяла, кое-что больше никогда в жизни не делала. Но, думаю, что у каждой хозяйки есть самые любимые рецепты.
Сегодня я поделюсь с вами тем, что в моей семье редко доживает до января месяца - это салат из свежей капусты.
И так:... Читать далее»
Сегодня я поделюсь с вами тем, что в моей семье редко доживает до января месяца - это салат из свежей капусты.
И так:... Читать далее»
+205
![]() ![]() |
italianka | 17 апреля 2014 года | 2282 | 206 | 101 |
![Помидоры "Пальчики оближешь" без уксуса](https://www.asienda.ru/data/cache/2014apr/17/24/2950_97631-200x0.jpg)
Теперь даю ссылку https://www.asienda.ru/post/127/
+34
![]() ![]() |
Valissa | 17 апреля 2014 года | 2382 | 18 | 0 |
![Ну что? Начнём?](https://www.asienda.ru/data/cache/2014apr/16/46/2332_90228-200x0.jpg)
Помидоры с луком и морковью
На дно трёх-литровой банки положить душистый перец, гвоздику, лавровый лист, корицу на кончике ножа, чеснок.
Заполнить банку некрупными помидорками, переслаивая их кружками лука и моркови.
Приготовить рассол:на 1,5 литра воды 50грамм соли и 85 грамм сахара... Читать далее»
+156
![]() ![]() |
Таник-мамик | 16 апреля 2014 года | 6275 | 244 | 113 |
Квашеная капуста
в разделе Кулинария
![Квашеная капуста](https://www.asienda.ru/data/cache/2014apr/09/56/685_40187-200x0.jpg)
* Лучше всего для квашения подойдут среднепоздние и поздние сорта капусты.
* Следует четко учитывать количество моркови. Она должна составлять 3% от общей массы капусты, т.е. если вы берете 10 кг капусты, то моркови понадобится 300 г.
* Соль следует использовать крупную поваренную, йодированная не годится. Рассчитывать ее нужно тоже исходя из общей массы капусты, понадобится примерно 2-2,5% (на 10 кг капусты 200-250 г соли)... Читать далее»
+36
![]() ![]() |
Марина... | 9 апреля 2014 года | 4856 | 86 | 7 |