Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Опубликовал kot0812 в личном дневнике

Капуста трехдневка.

Капуста трехдневка.
Прочитал на сайте пару рецептов и решил поделиться своим.
Очень простой и вкусный, капуста получается сладко- кисло- соленая!
Взял его у мамы, а откуда она- никто уже и не помнит... готовлю его лет пять, квашеной капустой "не пользуюсь", использую эту капусточку и для супов и для бигоса (ну это на любителя), можно есть как салат (добавить лука и масла подсолнечного)!

Рецепт прост:
1) шинкую капусту

2) морковку тру на крупной терке

3) в трехлитровую банку слоями укладываю капусту и морковь (можно, конечно, и перемешать), добавляю несколько щепоток семян укропа
! вообще, можно добавлять все что угодно- хрен, яблоки, клюкву, чеснок, перец и т. д. и т. п. это на любителя... я делаю классический рецепт!

4) полностью заполняю банку, но не утрамбовываю плотно

5) поверх капусты насыпаю две столовые ложки соли (я- с горкой, вы- как нравится) и... заливаю простой водой из под крана (банку немного встряхиваю, что бы пузырьки воздуха максимально вышли)

6) ставлю в глубокую посуду и в течение трех дней прокалываю до дна

7) через три дня- сливаю рассол в кастрюлю, добавляю 3/4 стакана сахара и кипячу 3-5 минут (обязательно снимаю пену), даю постоять пять минут и заливаю обратно в банку с капустой... ВСЕ

Остывает в течение ночи и можно есть! Хранится в холодильнике!
Приятного аппетита!

P.S. не знаю почему, но в рецепте категорически запрещено мять капусту перед закладкой в банку (думаю так она получается более хрустящей)

Рейтинг поста:  +20 Не понравилось Понравилось
kot0812
Садовод 2 уровня
Челябинск
28 апреля 2014 года
34
1544




Последние читатели:



Комментарии:

Написать комментарий

Москва
28 апреля 2014 года
 
Попробую! Спасибо!

kot0812 (автор поста)
Челябинск
28 апреля 2014 года
 
На здоровье!

Шуя
28 апреля 2014 года
 
Утащила)

kot0812 (автор поста)
Челябинск
28 апреля 2014 года
 
Пользуйтесь)))

Акранес
28 апреля 2014 года
 
просто и вкусно

kot0812 (автор поста)
Челябинск
28 апреля 2014 года
 
а главное испортить невозможно

Акранес
29 апреля 2014 года
 
вы правы, это так

Будённовск
29 апреля 2014 года
+1  
Спасибо

kot0812 (автор поста)
Челябинск
29 апреля 2014 года
+1  
На здоровье! надеюсь понравится!

Санкт-Петербург
29 апреля 2014 года
 
Интересненько!!! Попробую обязательно!!!!

Курган
29 апреля 2014 года
 
За проверенный рецепт всегда +

29 апреля 2014 года
 
Спасибо, попробую сделать !

kot0812 (автор поста)
Челябинск
29 апреля 2014 года
 
На здоровье!!!

Киев
30 апреля 2014 года
 
Я сахар добавляю сразу

2 мая 2014 года
 
Спасибо за рецепт!

kot0812 (автор поста)
Челябинск
2 мая 2014 года
+1  
На здоровье

5 мая 2014 года
 
Забрала,спасибо

kot0812 (автор поста)
Челябинск
5 мая 2014 года
 

Иваново
27 мая 2014 года
 
Большое спасибо за рецепт!Верю,что получается вкусная капуста,Обязательно сделаю вашим способом!

kot0812 (автор поста)
Челябинск
27 мая 2014 года
 
Пробуйте на здоровье, думаю понравится

Екатеринбург
14 июня 2014 года
 
В закладки! Спасибо!

kot0812 (автор поста)
Челябинск
14 июня 2014 года
+1  
на здоровье


Оставить свой комментарий

B i "
Отправить