И мой рецепт кабачковой икры.

Фото делать не буду, и так все поймут. Напишу только рецепт и опишу пошагово.

На 2 кг кабачков ( молодых лучше)-пол-кило лука. Все перекрутить на мясорубке, сложить в емкость и тушить 40 минут.
Добавить 8 ложек томатной пасты (какая получше, у меня "Чумак", Украина),8 ложек майонеза,8 ложек подсолнечного масла,4 ст. ложки сахара,1 ст ложка соли (можно по вкусу), кипятить помешивая 1ч 30 мин.

За 10 мин до окончания варки добавить 2 ст. ложки уксуса и 2 зубка чеснока.
Закатать в стерильные банки. Выход около 4 литров.

На вкус, как раньше. Попробуйте, может понравиться.

Рейтинг поста:  +60