Блюда из овощей / Асиенда.ру

Горький перец на зиму

сад и огород хозяйство и быт

Очень люблю острое! Когда то давно жила в общежитии с девушкой, чья семья дружила с корейцами, так вот она привозила всякую острую вкусноту. Тогда в первый раз попробовала кимчи из китайской капусты, перец горький консервированный, тяй. Сидишь, пробуешь и ощущаешь себя драконом огнедышащим!
Собственно, вопрос: помню, что в банке помимо перца была морковь, а что еще не помню. Может, кто-нибудь здесь делает что-то подобное? Перец был не измельченный, а прямо целиком. Буду признательна за помощь!

+4

oksana7799

17 августа 2014 года

329

6

2

Тыква и её семечки в разделе Здоровье человека

сад и огород декоративные растения хозяйство и быт

Многим привычным нам сегодня продуктам мы обязаны цивилизации ацтеков. Вот и тыква родом из этой цивилизации. Ацтеки употребляли в пищу и цветы, и стебли, и плоды, и семена тыквы. Очищенные от колючей кожицы цветы и стебли отваривали. Пористую мякоть тыквы ели сырой и в отваренном виде. В пищу употребляли и восхитительные, вкусные, маслянистые семена.
Природная аптека
"Императором сада" называют тыквенные семечки в Китае, считая их символом здоровья и плодородия. И дано им такое имя заслуженно... Читать далее»

+22

ТатаДм

15 августа 2014 года

699

18

3

Помидоры в быстром кляре в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

хозяйство и быт

Из быстрых блюд на ум сразу же пришли помидорки с сыром, но мне же захотелось чего-нибудь необычного попробовать.
Вот я и решила известный рецепт немного изменить и упростить.
Фотографии сделать, к сожалению, не получилось ( Просто пока я искала фотоаппарат, кружочки сами собой испарились (не без моей помощи, конечно). Потом я такую оригинальную закуску готовила и для своих мальчиков, но... тоже не успела с фотосессией, зато все были сыты и рады)... Читать далее»

+93

Альбина Рогова

30 июля 2014 года

2160

110

54

Икорка, как от "ВЕРЕС"

хозяйство и быт

Вкуснее кабачковой икорки, чем делает "Верес", я не пробовала. Многоразовые пробы и поиски привели меня вот к такому рецепту:
кабачки - 3кг;
лук, морковь - по 1кг,
чеснок - головка (размять);
томатная паста (густая) - 2ст. ложки;
лимонная кислота - 1чайн. ложка без горки (кислота порошком);
раст. масло для жарки, перец черный и красный по вкусу, 1ч. ложка хмели;
1ст. ложка сахара,
3ст. ложки соли (пробовать, соль разная)... Читать далее»

+38

мамАида

29 июля 2014 года

835

49

38

Перец. в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

хозяйство и быт сад и огород

Все кипятим, ложим 3 кг перца нарезанного на 4 части, 5-7 зубков чеснока и варим 5-7 минут. закатываем и укутываем.

+23

татуся 35

26 июля 2014 года

530

66

5

Лечо с кабачком в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

хозяйство и быт сад и огород

1,5 кг кабачков
6 штук сладкого перца
6 луковиц
1 кг красных помидоров
Кабачки и перец нарезать соломкой, лук - полукольцами, помидоры пропустить через мясорубку.
Приготовить маринад: 2/3 стакана растительного масла,
2/3 стакана сахара,
2 ст. ложки соли,
0,5 стакана 9% уксуса.
В кипящий маринад класть по очереди: сначала кабачки - поварить 1 5 минут, потом лук - поварить 5 минут, потом перец - поварить 5 минут, помидоры - поварить 5-10 минут. Разложить в стерилизованные

+25

татуся 35

26 июля 2014 года

738

66

5

Салат Шарлотта в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

хозяйство и быт

Резать помидоры дольками, перец не длинной соломкой, а лук нашинковать четверть кольцами.
Лук спассеровать на растительном масле.
Соединить все овощи, добавить соль, сахар, черный перец и варить 25 -30 минут с момента закипания.
В конце добавить уксус.
Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закатать и убрать под шубу на сутки.
получается около 1, 5 литров салата,

+30

татуся 35

26 июля 2014 года

920

77

8

Лечо еще один рецепт в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

хозяйство и быт

Помидоры на мясорубке или в блендере. В эту массу добавить кетчуп, масло, сахар и соль. Довести до кипения и варить 20мин. Затем к томатам добавить порезанный соломкой перец и кипятить 10-15мин. После закатать в стерилизованные банки..

+16

татуся 35

26 июля 2014 года

877

48

0

Салат -лечо в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

хозяйство и быт сад и огород

1,750 кг помидоров, (можно заменить томатной пастой, разбавленной 1 к 1 или к 1.5)
0,650 кг болгарского перца,
0,300 кг моркови
0,250 кг репчатого лука
0,5 стакана растительного масла
1 стакана сахара, (стакан 200гр)
1,5 ст. ложки соли.
Наши овощи чистим перец от семян, а кабачок, если он зрелый от семян и кожуры.
Помидоры прокручиваем через мясорубку или измельчаем комбайном, Ставим на огонь, кастрюльку можно накрыть крышкой... Читать далее»

+22

татуся 35

26 июля 2014 года

659

68

6

Совет рачительной хозяйки: семена сладкого перца в дело! в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

сад и огород хозяйство и быт

Семечки высушить, сложить в стеклянную баночку с плотной крышкой. При готовке супов, а особенно борщей и щей добавлять щепотку-другую этих семян. Иногда добавляю и в солянку, в другое овощное блюдо. Приготовленная еда приобретает очень тонкий аромат перчика.
Здесь я хочу добавить, что с годами у меня появилась какая-то непереносимость сладкого перца, хотя его очень люблю. А вот семечки такого отрицательного эффекта не дают. Даже где-то читала, что они весьма полезны для нашей организьмы.

+79

Августина14

13 июля 2014 года

3586

47

36

Суповая заправка в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

сад и огород хозяйство и быт

Очень удобная заготовка - осенью на нее можно извести кучу урожая, а зимой из нее можно быстренько сварганить супчик.
Составляющие этой заправки и их количество можно подбирать на свой вкус.
1кг помидоров,
300~500г лука,
~300г моркови,
500г чищенного красного болгарского перца (т. е. без хвостика и семян),
1,5кг капусты,
2 ч ложки сахара,
3~4 ч ложки соли,
2 ч ложки 70% уксуса, при желании - острый перчик
Помидоры измельчить в пюре - в блендере или в мясорубке... Читать далее»

+87

татуся 35

13 июля 2014 года

2010

141

58

Лечо наше любимое в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

хозяйство и быт

Хорошо все перемешиваем чтобы растворились соль и сахар и раскладываем в стерлизованые баночки и закатываем.
Приятного аппетита!

+59

татуся 35

12 июля 2014 года

1272

115

36

САЛАТ КУБАНСКИЙ в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

хозяйство и быт

морковь-1,5 кг
огурцы-1,5 кг
перец сладкий-1,5кг
перец острый-1-2 шт
черный перец горошком-около 30 шт
лавровый лист-6 шт (поломать)
растительное масло-500-600 мл
уксус (я использую винный)-200-250 мл (можно больше)
сахар-150 гр
соль-3-3,5 ст. л
Приготовление:
Овощи нарезать, хорошенько перемешать
Добавить масло, уксус, перец горошком, лавровый лист, сахар, соль (я еще немного острого перца, т. к. люблю острый салатик)
Еще раз хорошо перемешать... Читать далее»

+38

ирвлад

7 июля 2014 года

920

97

6

Фаршированные кабачки в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

хозяйство и быт сад и огород

А так выглядит уже готовое блюдо! Приятного аппетита!

+53

Hexevonwald

3 июля 2014 года

1121

54

46

Конфитюр из острого перца эспелет в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

сад и огород хозяйство и быт

С тех пор как я приготовила впервые этот чудесный конфитюр, готовлю теперь его постоянно, и зимой и летом. Кстати с импортным перцем нам больше нравится. Выношу рецепт на ваш суд, очень вкусно с мясом, сыром, птицей да и просто на хлебушек, для любителей. За рецепт благодарю Оленьку (Sugar). Я напишу пропорции по которым делаю я, но приведу и оригинал.
Итак нам понадобятся:
Перец болгарский (общий вес трех перцев - около 600г.) — 3 шт.
Перец красный жгучий — 1 шт. (в оригинале 3 шт.)... Читать далее»

+130

Navely

2 июля 2014 года

4267

129

39

По вашим просьбам-свекольная икра! в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

хозяйство и быт

Для этой потрясающе вкусной икры, приготовленной в мультиварке, нам понадобятся:
800 г свеклы (у меня были две больших и одна маленькая);
200 г репчатого лука (две средних головки);
50 г (шесть зубочков) чеснока;
150 г томатного соуса, кетчупа или томатной пасты;
четыре ст. л. ложки уксуса 9% (если не любите кислое-можете не добавлять);
чайная ложка без горки соли;
полторы чайных ложки сахара;
пара щепоток черного перца;
две мультиложки растительного масла... Читать далее»

+73

ИринаПриморочка

2 июля 2014 года

1424

130

53

Моя коллекция рецептов - Закуска ЮРЧА в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

хозяйство и быт

- 3 кг кабачков,
- 1 кг болгарского перца,
- 1 кг помидоров,
- 100 мл 6%-ного уксуса,
- 150-200 г чеснока (примерно целая большая головка),
- 200 г сахара,
- 80-100 г соли,
- 350- 400 мл растительного масла,
- 3 пучка петрушки,
- горький перец по желанию.
Выход - 10 баночек по 0.5 литра
Довести до кипения пропущенную через мясорубку помидору вместе с уксусом, маслом, всыпать соль,
сахар, измельченный чеснок, мелко нарезанную петрушку... Читать далее»

+54

Luba Davies

29 июня 2014 года

1569

88

16

Моя коллекция рецептов - ЛЕЧО в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

хозяйство и быт

Помидоры провернуть через мясорубку, довести до кипения и варить 10 минут. Перец нарезать кубиками (полосками, кружочками - по вкусу ), добавить в помидоры и варить ещё 20 минут. Далее добавить сахар, масло, соль, чеснок, и специи и продалжать варить ещё 5 минут, В конце варки добавить ускус.
Закатать горячее по горячим банкам.

+79

Luba Davies

27 июня 2014 года

1676

144

61

Наши любимые кабачки (плюс бонус) в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

сад и огород хозяйство и быт

Очень простое и эффектное блюдо из кабачков на ужин. Особенно красиво смотрится из темно-зеленых полосатеньких кабачков.
Достаточно крупные кабачки нарезаем поперек шайбами толщиной два см.
Серединку аккуратно вырезаем.
Кольца обваливаем в муке и быстренько обжариваем с одной стороны в растительном масле до румяности.
Серединки натираем, добавляем яйца, соль, перец, чесночек, рубленый укроп и зеленый лук. Я еще кладу пару ложек сухого молока... Читать далее»

+79

ИринаПриморочка

27 июня 2014 года

1603

86

46

Имбирь маринованный в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

хозяйство и быт

Уксус (винный или любой фруктовый) — 0,5 стак.
Вино красное полусладкое (у меня Кагор) — 3-4 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Вода (4 ложки в маринад, 1 литр для отваривания) — 1,1 л.
Соль (по вкусу)
1. Очищаем имбирные клубни от коричневой кожицы. Нарезаем крупными кусками (примерно 5-6 см) и заливаем холодной водой, оставляем на 30 мин.
2. Далее нарезаем. Если маринуем для суши, то нарезаем очень тонкими полосками, против волокон, а если нет, то можно просто кружочками.
3... Читать далее»

+41

Navely

23 июня 2014 года

585

66

9

Блюда из овощей

Материалы на тему "Блюда из овощей"