Овощи

Выращивая на дачных грядках разные овощи, мы редко используем в пищу и вершки, и корешки растений. Чаще в дело идут корнеплоды овощей, сидящие, как у моркови, «в темнице», а «косы», выпускаемые ими на белый свет, в лучшем случае отправляются в компостную кучу. Хотя дотошные учёные выяснили, что ботва многих овощных культур гораздо богаче ценными для человеческого организма веществами, чем их подземные плоды. Интересно, что в древности морковь, например, выращивали не ради жёлто-оранжевого корня, а для получения ароматной зелени и семян.

Топинамбур – культура абсолютно нетребовательная, способная при должном уходе ежесезонно давать весьма солидный урожай клубней. Родиной корнеплода является Северная Америка, а в России он появился впервые лишь в 18 веке. По-разному величают это удивительное растение: иерусалимским артишоком, земляной грушей, солнечным корнем. По своему внешнему виду клубни этого чудо-растения, обладающие не только целебными свойствами, но и великолепным вкусом, схожи с имбирным корнем.

Многим садоводам хочется, чтобы их огород буквально утопал в цветах. Однако места для клумб отводится, как правило, не так много. Есть интересное решение - рассадить цветочки прямо на грядки по соседству с овощами. Чем оно хорошо? И с кем кто сможет подружиться?

Это удивительное растение родом из Южной Америки давно обрело популярность и в наших широтах. Все чаще и чаще многих дачников интересует, как вырастить эту культуру у себя на приусадебном участке? Задача эта более чем выполнима при наличии определенных знаний и соответствующего усердия.

Древнее овощное и лекарственное растение «спаржа» росло и на наших дачных участках. Но многие обладатели растения даже не догадывались о его пищевых и лекарственных качествах, используя лишь лёгкую перистую зелень растения для украшения цветочных букетов.

Десертный овощ, артишок, ещё не является частым гостем наших огородов, но постепенно наращивает интерес к себе. Особенно заинтересованы в его выращивании люди пожилого возраста, а также люди, страдающие сахарным диабетом. Ведь одним из важных компонентов, содержащимся в растении, является вещество «инулин».

В странах Средиземноморья мясистое цветоложе и сочные основания наружных чешуй обвёртки соцветий растения «Артишок» используют как деликатесный овощ. Они же применяются и в лекарственных целях, наряду с корнями и листьями артишока. Наличие в растении вещества «инулина» делает его привлекательным для пожилых людей и для тех, кто страдает сахарным диабетом.

Кабачки можно увидеть практически на каждом дачном участке, чего не скажешь о патиссонах. Многие любители-огородники боятся выращивать этот овощ, считая его весьма капризным в плане ухода. Однако это мнение ошибочно. Патиссоны выращиваются почти также, а по вкусовым характеристикам и полезным свойствам даже превосходят своих сородичей. Какими же преимуществами обладают патиссоны? Больше всего ценятся молодые плоды с белой хрустящей мякотью, которые по вкусу напоминают грибы. Французы прозвали патиссон «иерусалимским артишоком», так как уловили некоторую схожесть их вкусов. Молодые патиссоны варят, жарят, тушат, фаршируют, используют для приготовления праздничных блюд. Кроме того, из них готовят вкусную консервацию.

Задач у огородника при сохранении морковного урожая стоит несколько. Важно, чтобы морковь за зиму не завяла, не сгнила, не проросла, не растеряла своих качеств, витаминов и вкуса. Вот такие советы помогут выполнить все поставленные непростые задачи перед вами.

Многие из нас не прочь полакомиться свежими огурчиками, особенно в зимний период, когда за окном минусовая температура, а недостаток витаминов не в лучшую сторону сказывается на организме. В супермаркетах цены на них кусаются, а вкус пресен. Но решение существует - даже не разбирающемуся в огородных культурах человеку, вполне по силам вырастить огурцы у себя дома, например, на подоконнике. Если в этом деле следовать определенным правилам и советам, то успех обеспечен.