тесто

После этого готовое тесто ставим в холодильник на 2- 3 часа.
Видно, что увеличилось в объеме
Тесто достаем из холодильника и быстро делаем пирог, пирожки или пиццу.
Для пирога я сделала начинку взяла творог, добавила сметаны, сахар и немного ванилина, блендером перемешала до однородности
И ставим в духовку печься, не расстаивая!!!
вот такая вкусная красота получилась
Еще из этой порции теста, сделала пиццу
Сдоба получается великолепная!
Может кому-то и пригодится рецепт... Читать далее»

Хочу с вами поделиться рецептом хрустящего и очень вкусного печенья. Вы все еще выливаете рассол? Испеките простое и вкусное хрустящее печенье на рассоле! Готовится быстро и просто и из доступных ингредиентов. Готовлю из цельнозерновой муки и других простых продуктов. В итоге получается целая тарелка хрустящего и вкусного печенья. Будет хрумать вся семья! Приятного аппетита!

Режим "тесто" (у меня 1ч.03м.).
Далее по истечении времени вынимаю тесто, кладу его на смазанный маслом стол и делаю вот такие шарики.
Выкладываю их вот в таком произвольном порядке, напоминающем мне гроздь винограда.
Сей шедевр на противень, застеленный пергаментом, который смазан маслом. Даю с полчаса просто постоять.
Перед закладкой в духовку смазываю желтком... Читать далее»

и добавляем их в тесто, аккуратно вмешивая.
Всё. Убираем в холодильник на 30-60 минут. Именно в холодильник. В тепле дрожжи могут сразу заиграть, а так они у Вас «играть» будут на сковородке. Достаем тесто. При желании иметь толстенькие блинчики оставляем всё как есть, а при желании потоньше – добавляем теплой воды (я добавила ещё грамм 100 воды).
Ну и процесс пошел: смазываем сковородку нагретую маслом при помощи кисточки и выпекаем по блинчику.
Выход у меня где-то блинов 30... Читать далее»

Предлагаю Вашему вниманию ещё один рецепт печеников. Вкусные, мягкие, очень ароматные. Всё довольно быстро делается, без заморочек.
Состав: Яйцо - 1 шт., масло сливочное - полпачки (80-100 гр.), мука - 350 гр. (чуть больше или меньше, но не более 400), сахар - 70-80 гр. (кому послаще - 100 гр.), разрыхлитель - 8 гр., сок апельсиновый - 80 мл. (вышло с 1 апельсина и 1 мандарина), цедра одного апельсина, изюм или шоколадные капли или орехи - горсть. Я всегда кладу ещё ванилин. Ну люблю этот запах и всё... Читать далее»

в комбайн кладу одно яйцо, 3 столовых ложки сахара, 3 столовых ложки растительного масла, 300 мл теплой воды ( можно молока, кефира), пакетик сухих дрожжей Саф-момент, полчайной ложки соли, все взбиваю минуты три, переливаю в чашку и сыплю 3 стакана муки, может чуть больше ( смотрите сами, какой густоты нужно тесто), тесто должно отставать от стенок, тянуться комком за рукой, все, накрываю и ставлю в теплое место, больше тесто не трогаю, как только оно увеличится, сразу разделываю, в частности, рогалики... Читать далее»

В емкость хлебопечки кладу: масло подсолнечное, яйцо, приготовленную опару, оставшуюся муку, соль, ваниль. Режим "тесто" (у меня 1 час 03 мин.).
По истечении времени - вынимаю тесто, кладу его на смазанный маслом стол и делаю рогалики. Разделяю на 12-15 равных шариков и руками и скалкой раскатываю.
Приспособление мною недавно приобретенное. Полезное.
Начинка любая. Кому что нравится. В этот раз я положила яблочные дольки из варенья. И вот так скатываем... Читать далее»

Профитроли - замечательная основа для закусок и десертов. Со сладкой начинкой это будет нежный десерт, а с солёной - отличная закуска. Вы увидите, как приготовить тесто и испечь профитроли.
Ингредиенты:
100 г сливочного масла,
4 яйца,
180 г муки,
1,5 ч. л. соли,
250 мл воды.
Приятного аппетита!

постепенно муку, вымесить тесто, в конце полить на руки растительное масло. Тесто будет мягким и эластичным.
Даем ему подняться в теплом месте около 1 часа,
а затем раскладываем по формам для хлеба или лепим пирожки с не сладкой начинкой. У меня жареная капуста с луком.
Даем расстояться.
Выпекаю при температуре 200 гр.
Маленькие изделия – 20 мин.
Хлеб – 40-50 мин.
Тесто для сладкой выпечки:
Сок тыквенный – 500 мл
Мука пшеничная – 1 кг... Читать далее»

Попался в интернете рецепт воздушного теста для пиццы, очень захотелось попробовать
приготовить такую пиццу.
Только уже вечерело, а я не люблю фото при искусственном освещении.
Ну что получилось, то получилось...
1. Воздушное тесто для пиццы:
- простокваша, сметана - 200 мл
- яйца - 2 шт.
- масло сливочное - 50 г
- мука - 2 стакана, потом добавила ещё один
- сухие дрожжи - 1 ст. ложка
- сахар - 1 ст. ложка
- соль - 0,5 ч. л.
2... Читать далее»

Самое главное в пицце - это тесто.
Наверно так считаю не только я.
Сколько рецептов теста я перепробовала!
И вот однажды на просторах интернета я нашла именно тот, который нужен!
Тесто получается тонкое, мягкое с хрустящей корочкой!
Ладно, хватит лирики- будем готовить.
Нам понадобится для теста:
Мука - 500 гр.
Вода (теплая) - 300 мл.
Дрожжи (сухие) - 3 чайные ложки.
Масло оливковое (можно использовать и подсолнечное) - 3 ст. ложки
Соль - 10 гр.
Сахар - 1 ст. ложка... Читать далее»

Хорошо вымешиваем тесто, делим на 2 ровные части, отбиваем об стол, формируем в виде батончика и отправляем в формы
Даем хорошенько подойти
И отправляем в духовку.
Перед окончанием выпечки смазать верх водичкой.
Вот и все! Наш хлебушек готов! Вытаскиваем из формочек и ставим на решеточку.
Вид хлебушка сбоку
Сегодня пекла хлебушек.
Выходит так:
на 2 буханки у меня пошло
-10 столовых ложек в опару... Читать далее»

Вчера был Яблочный спас, и решила вот испечь такое печенье. Кстати, вкусно!!! Вкусное хустящее тесто и мягкая, ароматная начинка.
Приступаем к приготовлению.
Тесто:
Творог — 150 г.
Сахар — 75 г.
Яйцо — 1 шт.
Соль — щепотка
Растительное масло — 6 ст. л.
Ванилин — 1 пакетик
Мука — 250 г.
Разрыхлитель — 1 пакетик (2 ч. лож.)
Для начинки:
Яблоки — 3 шт. ( мне хватило два яблока)
Сахар — 100 г.
Корица — 1 ч. л.
Способ приготовления
Шаг 1 Тесто... Читать далее»

Несколько яблок. Я брала на половину порции три средних яблока. Яблоки очистить и нарезать тонко. Выложить на тесто. Сверху залить заливкой-суфле.
Выпекать при температуре 200 градусов. У меня электрическая конвекторная, поэтому я пеку при 180 полчаса.
Пирог в разрезе

Как то раз читала я несколько постов, которые размещала Галина (УралочкаООО) и все собирала в копилочку Избранного. И вот хочу показать что у меня вышло.
Вот такой пирог с капустой и фаршем по рецептам Валентины Цуркан
Тоже от Цуркан, сладкий пирог
Сладкий пирог в готовом виде
Это подготовка пирога с фаршем, нижний слой так сказать...
Кракозябочки...
Опять пирог не сладкий

Сегодня делали пельмени и осталось тесто. На этом тесте решила испробовать ролик для теста, формочки для вырезания печенья и печать для печенья.
Мне всё понравилось, так что рекомендую.
Своеобразная репетиция перед Новым Годом.
Дальше фото.
Обжарила на сковородке и посыпала сахарной пудрой.

Нашла в интернете рецепт "ночного" теста. Вот ссылка откуда был взят рецепт http://www.povarenok.ru/recipes/show/54178/.
Ингредиенты для ""Ночное" тесто и изделия из него":
Молоко — 250 мл
Дрожжи (сухие или 25г свежих) — 7 г
Яйцо — 2 шт
Мука — 3,5 стак.
Масло сливочное — 80 г
Сахар — 1/2 стак.
Соль — 1/2 ч. л.
Вот мой отчет о этом рецепте. Сразу скажу, что я делала двойную норму, т. к. знаю что из 0,5 л. молока получается 30-34 пирожка, а рецепт на 250 мл... Читать далее»

Девочки, милые! помогите!!! Сегодня был не "мой день". У меня это периодически случается. Возможно, как-нибудь расскажу об этом. Но дело, не в этом, а в результате этого дня. А результат для меня более, чем плачевный. Утром поставила тесто в ХП. А появилась в доме лишь в 15.00. Бог с ним, тестом, хотя на всякий случай положила в морозилку. Но оно "убежало", испортив мне всю ХП внутри. Ладно, чашу я помыла, а что делать внутри ХП. Там ведь электричество подведено и как вымыть - не знаю. Тупая... Читать далее»

дрожжи (у меня сухие "быстрые" ) - 2 чайные ложки
мука - 400 г
соль - 1 чайная ложка
сахар - 1 столовая ложка
сливочное масло - 25 г
молоко + 1 яйцо - 260 мл
кабачок - 300 г (у меня это половина меньшего кабанчика, что на фото)
сыр - 100 г (можно брать твердый, а можно плавленый)
яйцо - 1 желток
густые сливки или сметана - 2-3 столовые ложки (у меня очень жирные домашние)
крахмал - 0,5 столовой ложки (~15 г)
зелень
соль, перец, репчатый лук, специи - по вкусу... Читать далее»