Перец рецепты

2 крупных болгарских перчика,
грамм 200-300 мясного фарша,
1 помидор,
кусочек сыра для посыпки, зелень.
Приготовление:
1. Сладкие болгарские перцы разрезаем на две половинки и очищаем от семени.
2. Начиняем половинки перца подготовленным как обычно мясным фаршем.
3. Помидор нарезаем кружочками и на каждый перчик поверх фарша выкладываем кружочек помидора.
4. Обильно посыпаем тертым сыром.
5. Отправляем в духовку. Запекаем в течение 20-25 минут.
6... Читать далее»

Перец сладкий красный, желтый -40 шт. Нарезаем соломкой и добавляем в кастрюлю, перемешиваем и варим всё 15 мин. Слаживаем в горячие банки. Ням-ням!

Осенью есть возможность приготовить на зиму перец, это хорошее дополнение к первым блюдам. Сейчас многие консервируют по быстрее, что бы закатать в банки и забыть до зимы. Я вам предлагаю способ, который кроме того, что это вкусно, но и полезно. Процесс кисления естественный. Перед заморозками собираем перец с куста, моем и слаживаем в эмалированную или керамическую посуду. перестилая укропом, лавровым листом и т. д... Читать далее»

сладкий перец 20 шт.
яблоки красные, сладкие-1 кг.
чеснок 300 гр.
4 стрючка горького перца.
Всё пропустить через мясорубку, залить растительным маслом-500гр.,200гр уксуса. Протомить на не большом огне 2 часа (кроме чеснока)
До готовности за 15 мин. бросить в смесь измельченный чеснок, всё закипятить посолить по вкусу, закатать в банки в горячем виде.

Остренькое в моей семье очень любят. Пару лет назад остановилась на рынке у лотка с маринованным горьким перцем и несколько озадачилась его стоимость, мне она показалась слишком завышенной. Как говорится "не хочешь - не бери" и я не взяла, но решила, что в следующем году замариную сама.
Подруга поделилась проверенным рецептом, а я делюсь с Вами.
Все очень просто: покупаем (или выращиваем, но это уже сложнее ) горький перец любого цвета, который Вам будет доступен... Читать далее»

Перец (3кг подготовленного, очищенного) нарезать соломкой. Смешать с помидорами.
Добавить 1ст. сахара, 2ст. л. соли, 1стакан растительного масла, несколько горошен перца.
Дать постоять 20-30 минут. Довести до кипения и варить минут 10-15.
За 5 минут до готовности добавить уксус (6ст. л. 9%).
Разложить в банки, закатать, укутать.
Из этого количества получается 6 баночек по 0,7л.
Хранить можно при комнатной температуре.
Приятного Аппетита!!!

Для такой аджики, которую можно есть даже детям, потому что в ней нет красного жгучего перца, понадобится 3 кило томатов, которые нужно пропустить через мясорубку, добавить стакан растительного масла к ним и поставить на средний огонь. Томить на плите помидоры нужно, помешивая время от времени, три часа. Тем временем два кило сладкого болгарского перца также прокручиваем на мясорубке. Добавляем к помидорам и варим уже вместе с ними еще часа два на медленном огне... Читать далее»

3. Печеный болгарский перец
Можно делать на мангале на решетке (если приехали на шашлыки) или на большой сковороде или в духовке на противень (если дома захотелось вкусненького).
Болгарский перец не чистить, хвостики не отрезать. На мангале: просто запечь, а остальное как на сковороде см. далее. Дома на сковороде или противне: без масла раскалить сковородку и запечь со всех сторон перец, поворачивая за хвостики. Немного остудить, и снять шкурку ( не чистить внутри)... Читать далее»

Первый раз попробовала приготовить аджику. За неделю детки с мужем съели первую партию.
Хочу поделиться рецептом с Вами.
помидоры - 2 кг
Перец болгарский - 1 кг (я покупала грунтовой)
перец горкий стручковый - 100 гр
яблоки (кислые) - 500 гр
чеснок - 200 гр
морковь -500 гр
масло подсолнечное - 1 стакан
Перец, соль по вкусу.
Все в мясорубку или бленр. перемешать. Добавить специи и масло и варить 2 часа а потом по банками.
Приятного аппетита!

0,5 кг красного болгарского перца,
0,25 кг чеснока,
2-6 стручков острого перца (здесь-кто как любит, я кладу 6!)
1,5 кг томатной пасты, беру иранскую или другую, если не куплю, но в составе только помидоры-без воды и без добавок!)
2-3 ч. л. "хмели-сунели",
250 мл подсолнечного масла,
соль по вкусу,
И по большому пучку:петрушки, базилика, укропа.
Всё моется-чистится, измельчается (делаю в комбайне, но отлично получается и на мясорубке), смешивается и -в стерильные банки... Читать далее»

Перец (ратунда)-6 больших перцев
Чеснок -1 головка
Сахар -1 стакан
Соль- 1 ст. ложка
Помидоры измельчить, перец нарезать соломкой, чеснок измельчить.
половину всех продуктов сложить в емкость, довести до кипения и варить десять минут. Добавить оставшуюся половину, соль, сахар и чеснок. Опять доводим до кипения и варим еще 10 минут. Сложить в стерилизованные баночки, закатать и укрыть до полного остывания. ОПРОБОВАНО!!! Очень вкусно!!! СМАЧНОГО!!!

• Перец болгарский сладкий — 300 г
• Сахар — 600 г
• Уксус (яблочный, винный, бальзамический) — 50-55 мл
Помидоры и перец нарезать кубиками, засыпать сахаром, влить уксус и довести до кипения. Огонь выключить и оставить варенье на сутки. Таким образом (то есть довести до кипения и на сутки оставить) надо сделать 3-4 раза. Подавать к мясным блюдам.

Итак,2,5 кг томатов, по 1 кг яблок (антоновка, но я беру обычные садовые, желательно твердые и не сладкие),1 кг моркови (половину натереть, другую через мясорубку),1 кг сладкого перца,1 ст. песок,1 стакан раст. масло,7 шт острого перца (если крупный можно и поменьше),200 г чеснок,200г зелени,1 стакан уксуса 9%...
Все пропускаем через мясорубку, варим 1,5 часа. За 5 минут до готовности добавим чеснок, зелень, соль, сахар, уксус.
В горячем виде отправляем в банки. Моя аджика готова... Читать далее»

Болгарский перец (чем пестрее, тем аппетитнее) – сколько войдёт в банку.
0,5 головки чеснока
0,5 маленького острого перчика
1 ч. л. яблочного уксуса (у меня он только «готовится», поэтому брала винный). Думаю, можно и обычный.
0,5 ч. л. морской соли (конечно, можно и обычной, только не йодированной).
оливковое масло (или растительное без запаха) – сколько войдёт в банку
Сладкий перец разрезать пополам или нарезать полосками желаемого размера, но не мелко... Читать далее»

Очень люблю острое! Когда то давно жила в общежитии с девушкой, чья семья дружила с корейцами, так вот она привозила всякую острую вкусноту. Тогда в первый раз попробовала кимчи из китайской капусты, перец горький консервированный, тяй. Сидишь, пробуешь и ощущаешь себя драконом огнедышащим!
Собственно, вопрос: помню, что в банке помимо перца была морковь, а что еще не помню. Может, кто-нибудь здесь делает что-то подобное? Перец был не измельченный, а прямо целиком. Буду признательна за помощь!

Все кипятим, ложим 3 кг перца нарезанного на 4 части, 5-7 зубков чеснока и варим 5-7 минут. закатываем и укутываем.

Нашла когда то рецепт в интернете и теперь каждый год делаю такое лечо
1,5 кг кабачков
6 штук сладкого перца
6 луковиц
1 кг красных помидоров
Кабачки и перец нарезать соломкой, лук - полукольцами, помидоры пропустить через мясорубку.
Приготовить маринад: 2/3 стакана растительного масла,
2/3 стакана сахара,
2 ст. ложки соли,
0,5 стакана 9% уксуса... Читать далее»

4 болгарских перца
1 кг. помидор
1/2 ч. л. черного молотого перца
1 ч. л. соли
1/2 ст. сахара
1 ч. л. уксуса (70%)
120 мл. растительного масла
Резать помидоры дольками, перец не длинной соломкой, а лук нашинковать четверть кольцами.
Лук спассеровать на растительном масле.
Соединить все овощи, добавить соль, сахар, черный перец и варить 25 -30 минут с момента закипания.
В конце добавить уксус... Читать далее»

2кг сладкого перца
1кг помидор
1стакан кетчупа (я брала соус "краснодарский" )
100гр подс. масла
200гр сахара
1ст. ложка соли (с верхом)
Помидоры на мясорубке или в блендере. В эту массу добавить кетчуп, масло, сахар и соль. Довести до кипения и варить 20мин. Затем к томатам добавить порезанный соломкой перец и кипятить 10-15мин. После закатать в стерилизованные банки..

0,650 кг болгарского перца,
0,300 кг моркови
0,250 кг репчатого лука
0,5 стакана растительного масла
1 стакана сахара, (стакан 200гр)
1,5 ст. ложки соли.
Наши овощи чистим перец от семян, а кабачок, если он зрелый от семян и кожуры.
Помидоры прокручиваем через мясорубку или измельчаем комбайном, Ставим на огонь, кастрюльку можно накрыть крышкой. Помидоры нужно довести до кипения потомить минут 20... Читать далее»