Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Перец рецепты

Возможно, вас также заинтересует
консервированный перец

Материалы на тему "Перец рецепты"

3. Печеный болгарский перец
Можно делать на мангале на решетке (если приехали на шашлыки) или на большой сковороде или в духовке на противень (если дома захотелось вкусненького).
Болгарский перец не чистить, хвостики не отрезать. На мангале: просто запечь, а остальное как на сковороде см. далее. Дома на сковороде или противне: без масла раскалить сковородку и запечь со всех сторон перец, поворачивая за хвостики. Немного остудить, и снять шкурку ( не чистить внутри)... Читать далее»
+46
Люба-Любовь 25 сентября 2014 года 836 53 14
Первый раз попробовала приготовить аджику. За неделю детки с мужем съели первую партию.
Хочу поделиться рецептом с Вами.
помидоры - 2 кг
Перец болгарский - 1 кг (я покупала грунтовой)
перец горкий стручковый - 100 гр
яблоки (кислые) - 500 гр
чеснок - 200 гр
морковь -500 гр
масло подсолнечное - 1 стакан
Перец, соль по вкусу.
Все в мясорубку или бленр. перемешать. Добавить специи и масло и варить 2 часа а потом по банками.
Приятного аппетита!
+4
Nusha036 11 сентября 2014 года 119 3 0
0,5 кг красного болгарского перца,
0,25 кг чеснока,
2-6 стручков острого перца (здесь-кто как любит, я кладу 6!)
1,5 кг томатной пасты, беру иранскую или другую, если не куплю, но в составе только помидоры-без воды и без добавок!)
2-3 ч. л. "хмели-сунели",
250 мл подсолнечного масла,
соль по вкусу,
И по большому пучку:петрушки, базилика, укропа.
Всё моется-чистится, измельчается (делаю в комбайне, но отлично получается и на мясорубке), смешивается и -в стерильные банки... Читать далее»
+85
Galy Bachova 10 сентября 2014 года 2310 161 36
Лечо Перец (ратунда)-6 больших перцев
Чеснок -1 головка
Сахар -1 стакан
Соль- 1 ст. ложка
Помидоры измельчить, перец нарезать соломкой, чеснок измельчить.
половину всех продуктов сложить в емкость, довести до кипения и варить десять минут. Добавить оставшуюся половину, соль, сахар и чеснок. Опять доводим до кипения и варим еще 10 минут. Сложить в стерилизованные баночки, закатать и укрыть до полного остывания. ОПРОБОВАНО!!! Очень вкусно!!! СМАЧНОГО!!!
+41
плодожорка14 10 сентября 2014 года 904 86 19
• Перец болгарский сладкий — 300 г
• Сахар — 600 г
• Уксус (яблочный, винный, бальзамический) — 50-55 мл
Помидоры и перец нарезать кубиками, засыпать сахаром, влить уксус и довести до кипения. Огонь выключить и оставить варенье на сутки. Таким образом (то есть довести до кипения и на сутки оставить) надо сделать 3-4 раза. Подавать к мясным блюдам.
+14
ирвлад 8 сентября 2014 года 595 29 8
Итак,2,5 кг томатов, по 1 кг яблок (антоновка, но я беру обычные садовые, желательно твердые и не сладкие),1 кг моркови (половину натереть, другую через мясорубку),1 кг сладкого перца,1 ст. песок,1 стакан раст. масло,7 шт острого перца (если крупный можно и поменьше),200 г чеснок,200г зелени,1 стакан уксуса 9%...
Все пропускаем через мясорубку, варим 1,5 часа. За 5 минут до готовности добавим чеснок, зелень, соль, сахар, уксус.
В горячем виде отправляем в банки. Моя аджика готова... Читать далее»
+62
elwi 20 августа 2014 года 1391 144 43
СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ В МАСЛЕ. Болгарский перец (чем пестрее, тем аппетитнее) – сколько войдёт в банку.
0,5 головки чеснока
0,5 маленького острого перчика
1 ч. л. яблочного уксуса (у меня он только «готовится», поэтому брала винный). Думаю, можно и обычный.
0,5 ч. л. морской соли (конечно, можно и обычной, только не йодированной).
оливковое масло (или растительное без запаха) – сколько войдёт в банку
Сладкий перец разрезать пополам или нарезать полосками желаемого размера, но не мелко... Читать далее»
+48
аднеиса 18 августа 2014 года 1434 89 18
Очень люблю острое! Когда то давно жила в общежитии с девушкой, чья семья дружила с корейцами, так вот она привозила всякую острую вкусноту. Тогда в первый раз попробовала кимчи из китайской капусты, перец горький консервированный, тяй. Сидишь, пробуешь и ощущаешь себя драконом огнедышащим!
Собственно, вопрос: помню, что в банке помимо перца была морковь, а что еще не помню. Может, кто-нибудь здесь делает что-то подобное? Перец был не измельченный, а прямо целиком. Буду признательна за помощь!
+4
oksana7799 17 августа 2014 года 259 6 2
Все кипятим, ложим 3 кг перца нарезанного на 4 части, 5-7 зубков чеснока и варим 5-7 минут. закатываем и укутываем.
+23
татуся 35 26 июля 2014 года 496 66 5
Нашла когда то рецепт в интернете и теперь каждый год делаю такое лечо
1,5 кг кабачков
6 штук сладкого перца
6 луковиц
1 кг красных помидоров
Кабачки и перец нарезать соломкой, лук - полукольцами, помидоры пропустить через мясорубку.
Приготовить маринад: 2/3 стакана растительного масла,
2/3 стакана сахара,
2 ст. ложки соли,
0,5 стакана 9% уксуса... Читать далее»
+25
татуся 35 26 июля 2014 года 661 66 5
4 болгарских перца
1 кг. помидор
1/2 ч. л. черного молотого перца
1 ч. л. соли
1/2 ст. сахара
1 ч. л. уксуса (70%)
120 мл. растительного масла
Резать помидоры дольками, перец не длинной соломкой, а лук нашинковать четверть кольцами.
Лук спассеровать на растительном масле.
Соединить все овощи, добавить соль, сахар, черный перец и варить 25 -30 минут с момента закипания.
В конце добавить уксус... Читать далее»
+29
татуся 35 26 июля 2014 года 814 76 8
Лечо еще один рецепт 2кг сладкого перца
1кг помидор
1стакан кетчупа (я брала соус "краснодарский" )
100гр подс. масла
200гр сахара
1ст. ложка соли (с верхом)
Помидоры на мясорубке или в блендере. В эту массу добавить кетчуп, масло, сахар и соль. Довести до кипения и варить 20мин. Затем к томатам добавить порезанный соломкой перец и кипятить 10-15мин. После закатать в стерилизованные банки..
+16
татуся 35 26 июля 2014 года 569 48 0
Салат -лечо 0,650 кг болгарского перца,
0,300 кг моркови
0,250 кг репчатого лука
0,5 стакана растительного масла
1 стакана сахара, (стакан 200гр)
1,5 ст. ложки соли.
Наши овощи чистим перец от семян, а кабачок, если он зрелый от семян и кожуры.
Помидоры прокручиваем через мясорубку или измельчаем комбайном, Ставим на огонь, кастрюльку можно накрыть крышкой. Помидоры нужно довести до кипения потомить минут 20... Читать далее»
+22
татуся 35 26 июля 2014 года 572 67 6
Нет, не подумайте, что "пшенная каша сама себя хвалит..." Лет ".. дцать", когда я вышла замуж и стала пристально интересоваться секретами кулинарии, одна соседка научила никогда не выбрасывать семечки от сладкого перца.
Семечки высушить, сложить в стеклянную баночку с плотной крышкой. При готовке супов, а особенно борщей и щей добавлять щепотку-другую этих семян. Иногда добавляю и в солянку, в другое овощное блюдо. Приготовленная еда приобретает очень тонкий аромат перчика... Читать далее»
+77
Августина14 13 июля 2014 года 2551 46 36
500г чищенного красного болгарского перца (т. е. без хвостика и семян),
1,5кг капусты,
2 ч ложки сахара,
3~4 ч ложки соли,
2 ч ложки 70% уксуса, при желании - острый перчик
Помидоры измельчить в пюре - в блендере или в мясорубке.
Капусту нарезать (крупно или мелко - как обычно на суп).
Лук, морковь и перец вымыть и очистить.
Измельчить - порезать или пропустить через мясорубку или блендер.
Кастрюлю с томатным соком и остальными овощами (кроме капусты) поставить на огонь... Читать далее»
+86
татуся 35 13 июля 2014 года 1752 140 58
Лечо наше любимое 4кг. сладкого перца нарезаем соломкой и опускаем в томатную массу.
Варить помешивая 20 минут, затем добавляем
1стакан сахара,
2ст. л. соли и 1 стакан подсолнечного масла.
Хорошо все перемешиваем чтобы растворились соль и сахар и раскладываем в стерлизованые баночки и закатываем.
Приятного аппетита!
+58
татуся 35 12 июля 2014 года 971 115 36
перец сладкий-1,5кг
перец острый-1-2 шт
черный перец горошком-около 30 шт
лавровый лист-6 шт (поломать)
растительное масло-500-600 мл
уксус (я использую винный)-200-250 мл (можно больше)
сахар-150 гр
соль-3-3,5 ст. л
Приготовление:
Овощи нарезать, хорошенько перемешать
Добавить масло, уксус, перец горошком, лавровый лист, сахар, соль (я еще немного острого перца, т. к. люблю острый салатик)
Еще раз хорошо перемешать
И оставить на час, чтобы овощи пустили сок... Читать далее»
+38
ирвлад 7 июля 2014 года 864 97 6
Конфитюр из острого перца эспелет
С тех пор как я приготовила впервые этот чудесный конфитюр, готовлю теперь его постоянно, и зимой и летом. Кстати с импортным перцем нам больше нравится. Выношу рецепт на ваш суд, очень вкусно с мясом, сыром, птицей да и просто на хлебушек, для любителей. За рецепт благодарю Оленьку (Sugar). Я напишу пропорции по которым делаю я, но приведу и оригинал.
Итак нам понадобятся:
Перец болгарский (общий вес трех перцев - около 600г.) — 3 шт.
Перец красный жгучий — 1 шт. (в оригинале 3 шт.)... Читать далее»
+125
Navely 2 июля 2014 года 2927 122 38
Моя коллекция рецептов - Закуска ЮРЧА - 1 кг болгарского перца,
- 1 кг помидоров,
- 100 мл 6%-ного уксуса,
- 150-200 г чеснока (примерно целая большая головка),
- 200 г сахара,
- 80-100 г соли,
- 350- 400 мл растительного масла,
- 3 пучка петрушки,
- горький перец по желанию.
Выход - 10 баночек по 0.5 литра
Довести до кипения пропущенную через мясорубку помидору вместе с уксусом, маслом, всыпать соль,
сахар, измельченный чеснок, мелко нарезанную петрушку... Читать далее»
+54
Luba Davies 29 июня 2014 года 1241 88 16
Моя коллекция рецептов - ЛЕЧО 1кг очищенного болгарского перца
0.5 стакана сахарного песку
0.5 стакана растительного масла
1 ч. л. соли
2 ч. л. 9% уксуса
3-4 долек чеснока
черный душистый горошек и гвоздика - по вкусу
Выход: 3 баночки по 0.75 литра
Помидоры провернуть через мясорубку, довести до кипения и варить 10 минут. Перец нарезать кубиками (полосками, кружочками - по вкусу ), добавить в помидоры и варить ещё 20 минут... Читать далее»
+79
Luba Davies 27 июня 2014 года 1269 144 61
Показать еще