болгарский перец рецепты

Сегодня я решила сделать сладкий перец в томате - «Тёщин язык», благо перцев в этом году наросло слишком много, и надо их куда-то пристраивать.
Заготовка эта мне нравится своей универсальностью. Она хороша и как закуска «под водочку», и прекрасно сочетается с любым гарниром, будь то макароны, рис, картошка или капуста. Тем более, что перец считается витаминным чемпионом, и очень полезен для здоровья... Читать далее»

Предлагаю вам "Откопанный" мною рецепт салата из болгарского перца без уксуса. Перец еще есть. Вон он, за Андрюшкой, на заднем плане
Откопала рецепт в книге, кучу которых (книг) отвезла на дачу...
Рецепт довольно таки простой.
Моем перец, чистим, еще моем. (А на этом фото на заднем фоне капуста квасится...)
Кипятим воду, опускаем перец в кипяток на 2-3 минуты, и сразу в холодную воду.
Режем перец соломкой.
Укладываем в мытые банки... Читать далее»

- Перец болгарский 2кг
- Сахар 140-150 гр
- Соль 2ст. л.
- Уксус 9% 120-140-мл. ( ориентируйтесь на свои вкусовые ощущения)
- Чеснок 4-5 зубчиков.
Помидору пропускаем через мясорубку.
Кипятим 5 мин.
Добавляем соль, сахар.
Выкладываем перец (Я режу на 4 части, не люблю соломкой. На столе очень красиво смотрятся именно четвертинки).
Кипятим на среднем огне 25-30 мин.
Добавляем уксус. Снимаем с огня... Читать далее»

Как растут перцы и помидоры я уже показывала, но повторюсь.
Перцев у меня не очень много наросло, но всё что выросло пустила в любимую заготовку. А потом ещё и докупала что бы сделать ещё.
Перчик Леся присланый мне нашей асиендочкой вырос грудастый .
И я его дополнила немного, для настроения.
И ни смотря ни на что, просят мои домочадцы солений и маринований
У меня в семье лучше всего расходится закуска под названием... перец печёный в маринаде
Делаю её каждый год... Читать далее»

4) Еще свекрушка моя готовила отварной рис, творог, соус майонезный, чеснок и зелень, и фаршировала перчульки;
5) Тушим много морковки и лука (пассеруем), огромный пучок петрушки туда, томатная паста разбавляем чуток водичкой и заливаем, тушим минут 20, девоньки, вкус как грибы!!
Итого... как гласит анекдот "Я не знаю кто такой ИТОГО, но больше всех з/п получает
Пы-сы... Что-то с сервером, не могу фото приложить...
Урааа, с 101-й попытки загрузилась аж одна фоточка...

80 штук (примерно) сладкого перца, почистить, нарезать полосками (пальчиками).
В кипящие 3 л. томата добавить:
100 г. соли,
400 г. сахара,
0,5 л. подсолнечного масла,
100 г. уксуса 9%,
половинку горького перца (по желанию; делаю обычно без него),
Добавить нарезанный перчик, варить 15-20 минут с момента закипания.
Разложить по баночкам, добавляя заливку в которой варились. Закатать и под одеяло. Очень вкусно.

30 шт. сладкого перца
1,5 л. сырого томата
1 кг. лука
1 ст. растительного масла
1 ст. сахара
1ст. уксуса 6%
2 ст. л. соли
Приготовление:
В кастрюлю влить томат, положить
соль, сахар. Довести до кипения и
кипятить 10 мин. Добавить масло, уксус,
нарезанный кольцами (если крупный
полукольцами) лук, разрезанный на
четыре части перец. Всё перемешать и
прокипятить 10-15 мин. Закатать. Выход
4 литра.

Здравствуйте, дорогие Асиендочки! Хочу поделиться с Вами рецептом перчика, который зимой я использую для фаршировки. Отвариваем перец в течении 5 мин, достаем и даём остыть. Складываем в стерилизованные банки и заливаем кипящим маринадом. МАРИНАД: на 1 литр воды-1 ст. ложку соли+0,5 ст. ложки сахара (закипятить) и добавить 1 ч. ложку лимонной кислоты, залить и закатать.