Лечо

Именно этот рецепт я использую уже много лет. Моя семья очень любит это лечо.
Можно сделать и на консервацию, а можно приготовить порцию просто покушать. Лечо одинаково вкусное.


Помидоры (3кг) прокрутить через мясорубку.
Перец (3кг подготовленного, очищенного) нарезать соломкой. Смешать с помидорами.
Добавить 1ст. сахара, 2ст. л. соли, 1стакан растительного масла, несколько горошен перца.
Дать постоять 20-30 минут. Довести до кипения и варить минут 10-15.
За 5 минут до готовности добавить уксус (6ст. л. 9%).
Разложить в банки, закатать, укутать.

Из этого количества получается 6 баночек по 0,7л.
Хранить можно при комнатной температуре.

Приятного Аппетита!!!