Маринованный перец

Сегодня я делала свою любимую заготовку... . перец в маринаде. Решила поделиться рецептом с вами. Многие наверное делают похожие. От куда этот рецепт пришёл ко мне я даже не помню.. . но делаю так уже лет 10. Рецепт очень лёгкий в приготовлении но при этом получается очень вкусно. Зимой с картошечкой или как закуска, а праздничный стол без такого перца у меня вообще не обходится. .. Маринад кисло-сладкий, пряный. .. вообщем вот рецепт.
Перец сладкий-4 кг.
Маринад:
Вода-2 л... Читать далее»

Всем привет! Вот такие перчики выросли у меня нынче! Зеленые покупные в магазине, а красные- гогошарчики!
Второй год мариную перец по рецепту, который дала моя подруга Нина:
Перец разрезать на 4 части, приготовить маринад: на 1 литр воды стакан сахара, 2 ст. ложки соли, полстакана масла растительного, десертная ложка 70% уксуса, в кипящий маринад опустить перец и кипятить 5 минут,
разложить в стерильные банки и закрыть крышками.!
литра хватает на 3 кг перца.

Сегодня я делюсь с вами простым способом его маринования.

80 штук (примерно) сладкого перца, почистить, нарезать полосками (пальчиками).
В кипящие 3 л. томата добавить:
100 г. соли,
400 г. сахара,
0,5 л. подсолнечного масла,
100 г. уксуса 9%,
половинку горького перца (по желанию; делаю обычно без него),
Добавить нарезанный перчик, варить 15-20 минут с момента закипания.
Разложить по баночкам, добавляя заливку в которой варились. Закатать и под одеяло. Очень вкусно.

Итак из расчета на 3 банки по 0,8 литра! 3 кг сладкого перца очистить, промыть, просушить и разрезать на 4 части. Для маринада понадобится 1 стакан подсолнечного масла,1,5 стакана уксуса (6%), 3 стакана воды, 1 стакан сахарного песка, 2 столовые ложки соли, перец горошком и лавровый лист. Все вскипятить, бросить туда дольки перца, варить 4 минутки после закипания... Читать далее»

Рецепт Перчика Кубанского
Перец Кубанский
Компот из листьев малины, смородины, вишни и ягод черноплодной рябины

Здравствуйте, дорогие Асиендочки! Хочу поделиться с Вами рецептом перчика, который зимой я использую для фаршировки. Отвариваем перец в течении 5 мин, достаем и даём остыть. Складываем в стерилизованные банки и заливаем кипящим маринадом. МАРИНАД: на 1 литр воды-1 ст. ложку соли+0,5 ст. ложки сахара (закипятить) и добавить 1 ч. ложку лимонной кислоты, залить и закатать.

Более 5-ти лет назад этим блюдом угостила меня моя гостеприимная соседка Аня, и долгое время мы так и называли его "перец от Ани".
Готовит его она, а теперь и я, со средины августа и до тех пор, пока сладкий перец (толстостенный) можно купить на рынке.
А в прошлом году мой супруг, поедая очередную порцию перчика спросил: "а его можно на зиму законсервировать?".
Я задумалась "наверное можно". И решила попробовать... Читать далее»

Этот перец использую при приготовлении аджики, мариновании помидор/огурцов. Также в мороз молотый перец насыпаю курочкам в воду ( пол чайной ложечки на 3-5 литров воды). Это нужно для профилактики простудных заболеваний.
Вот так я сушу горький перец на гардине в кухне. Перец нанизываю на крепкую нитку.
Всем приятных и необременительных хлопот на кухне.

- Нет, теть Люсь, перцы...
- ХТО?
- Да перцев болгарских на даче выросло столько, что уже не знаю, что с ними и делать! И лечо закатала, "тройку", и аджику, и наморозила... Хоть компоты из них делай!
- Сейчас я тебе дам рецепт - ты меня потом всю жизнь добрым словом вспоминать будешь! Хотя нет, пойдем, сначала попробуешь!
И она вынесла мне на тарелочке несколько болгарских перчиков целиком, с хвостиками. Они были обжаренные, румяные, блестяще и умопомрочительно пахли чесночном... Читать далее»

Перец наколоть вилкой около плодоножки-5кг., в кастрюлю с водой и варить 5-7мин. В стерилизованные банки положить: 1шт. горького перца, чеснок и перец. Маринад: на 4л. воды (это на 4-е 3-х л. банки) 0,5л. уксуса, 0,5 растительного масла, 2,5ст. сахара, 2,5 ст. л. соли, петрушка, перец горошек, лавровый лист. Кипящим рассолом залить в банки и закатать.