Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Зелень и пряные травы

Сад и огород > Зелень и пряные травы
Возможно, вас также заинтересует
Лаванда, лекарственные растения, лук, хрен, чеснок

Материалы на тему "Зелень и пряные травы"

Уважаемые асиендовцы, мне очень нравится выращивать разные пряные и лекарственные травы. Их у меня не так много, но постепенно появляются новые. Что-то осталось от старых хозяев, что-то купила, что-то принесла из леса, что-то посеяли птички, что-то обменяла.
Хотелось бы познакомиться с такими же любителями травок, как и я - хотелось бы обмениваться опытом в выращивании, а где-то и семенами. ну и про использование тоже... Читать далее»
+20
Aleandra1 23 ноября 2020 года 713 3 16
Мятное удовольствие. Размножение 1. Кулинария. Специи из листьев в сушеном и свежем варианте добавляют в баранину, рыбные, овощные блюда, супы, фруктовые заготовки, пудинги, творог, напитки, соусы. При консервировании огурцов, кабачков, томатов. Кондитерская промышленность пользуется добавками при выпечке пряников, изготовлении конфет. Мятой ароматизируют безалкогольные напитки, водку, ликеры, зеленый, черный чаи.
2. Ландшафтное. Располагают кустики вблизи зоны отдыха, на заднем плане миксбордеров... Читать далее»
+14
larisav2583 18 ноября 2020 года 550 5 2
Мятное удовольствие. Виды Мощное растение высотой до 1 метра. Листья продолговатые, слегка опушенные, супротивные длиной 5-6 см, зелено-сероватой окраски. Ветвистый полый четырехгранный стебель заканчивается колосовидными соцветиями с розовыми крупными бутонами. Цветет с конца июня до осени. Семена созревают в коробочках в сентябре. Зимостойкость высокая, не требует дополнительного укрытия.
Искусственно выведенный гибрид водной мяты с садовой. Жгучий, терпкий вкус листьев дал название растению... Читать далее»
+18
larisav2583 7 ноября 2020 года 715 9 0
Как высушить щавель к зиме?
Еще один вариант – высушить собранный щавель на листах бумаги. При таком подходе собранную зелень раскладывают на чистых листах бумаги в один слой и отправляют листья сушиться в тень, время от времени переворачивая их. А если их перед этим измельчить, то они высохнут в разы быстрее!
Вполне допустимо сушить щавель и на ситах – если сравнивать данный способ с сушкой на бумаге, то он будет даже гораздо более предпочтительным, ведь циркуляция воздуха в данном случае будет в разы лучше... Читать далее»
+12
Olik01 6 ноября 2020 года 1402 3 6
Приправа из сушенных трав и овощей Насушила я в этом сезоне много чего, сельдерей - лист и корень, петрушка - лист, стебель и корень, укроп, базилик, ботву моркови, саму морковь, урожай хороший, а хранить негде. Зеленый лук, ботву свеклы, сушенный перец, чеснок. В общем, плюшкин еще то, и вот не знаю как вкусно все это соединить.
Может кто поделится рецептом и, главное, пропорциями? Я в вас очень верю!!!
+25
yasa962 13 октября 2020 года 1318 7 12
Бархатцы. Имеритинский шафран мое воплощение
Добрый день всем!
В прошлом году меня зацепил рецепт от Тани Векленко про имеритинский шафран https://www.asienda.ru/post/54723/
Да сколько добра пропадало столько лет!
Но к делу, рос у меня потрясающий по красоте и урожайности кустик, с одного получилось примерно полведра цветов. Сушила в сушилке на 40 градусах, повесить по квартире не удалось, время поджимает, на днях уезжаю в отпуск. А вообще мне такие гирлянды очень нравятся, напоминают Индию, Тай и Бали... Читать далее»
+63
yasa962 12 октября 2020 года 2698 18 14
Сельдерей
Добрый день! Вырастила первый раз сельдерей, пока рос, вроде было все ничего, но когда выкопала, поняла, что не знаю что с ним делать и правильно ли он вырос. Сельдерей для меня овощ очень экзотический, в моей семье его не ели.
Буду его сушить и что вы насоветуете? получилось почти ведро клубней. Когда выдернула, очень удивила корневая система, уж очень она была мохнатая. Так и должно быть? С мелкими корнями возиться не стала, все обрезала, отходов получилось много... Читать далее»
+40
yasa962 5 октября 2020 года 1075 14 28
Мангольд - чемпион.
2. Свобода у растений выдало ещё более интересный результат... листья (с черешками) достигли метровой длины. Зелёная часть листа - длиной 60 см, в широкой части - 36 см.
Создавайте условия и выращивайте такие знакомые растения в новом формате!
ДОПОЛНИЛА фотографиями корня мангольда-чемпиона.
Куст очень большой и тяжёлый. Еле еле дотащила до крана, чтобы помыть корень. По ощущениям около 20 кг. веса у куста.
Слева свёкла для сравнения. Свёкла не маленькая - почти полтора килограмма... Читать далее»
+77
Татьяна... 25 сентября 2020 года 1815 13 38
Мангольд. Ещё один пост про голубцы. Не рецепт.
Мангольд это такое шикарное растение, которое должно быть в каждом огороде. Конечно, не обязательно его иметь среди своих растений, но поверьте мне... это настоящая палочка-выручалочка в кулинарии.
С немецкого языка "мангольд" переводится как "кормовая свёкла". Это свёкла, у которой только вершки, т. е. листья.
Я писала уже об этом растении, о его универсальности как в салатах, так и в обжарке, но сейчас хочу рассказать как из листьев мангольда готовить голубцы... Читать далее»
+94
Татьяна... 10 сентября 2020 года 2202 29 35
Августовская грядка
На сейчас у меня 5 грядок под зелень и овощи. Так что огород с теплицей на мне, муж любит заниматься с помидорами и может помочь что-то оформить.
Вот одна и та же грядка поздней весной-в самом начале лета и сейчас.
Все созрело и уже съедено, порадовав нас своей свежестью и вкусом настоящей деревенской зелени!
И эта же грядка, но недавно засеянная последний раз или как его называют, второй посев... Читать далее»
+49
Алена Ивановна 27 августа 2020 года 1649 39
Выращиваем сельдерейные летом и зимой
Это пряное двулетнее растение. Оно также отличается повышенной способностью переживать холод. У нее густой пучок розетки зелени, но и ароматный корешок тоже используется в кулинарии.
Технология выращивания довольно схожа с пастернаком. Урожай собирают вместе с корнем после поздней капусты, то есть где-то в ноябре до первых заморозков. Из почвы ее изымают целыми растениями, а старые пожелтевшие листья удаляют. А хранят петрушку в подвалах или подпольях, укладывая в ящики с почвой.
Полезно... Читать далее»
+14
Tatyana Pronina 29 июля 2020 года 660 6 0
Купила я весной 2019 года семена периллы Акажисо Ред. И посеяла. Немножко дома на рассаду, в марте. А в конце мая остальное - в ОГ. Рассадой получилось всего две штучки. Вполне себе бойкие, но всего две. В ОГ вообще ни одной не взошло. Так и записала я: "всхожесть у периллы плохая". В этом году недавно полола ту клумбу, где в прошлом сеяла периллу - гляжу, растут три периллы . (Они бордовые бархатные, их ни с чем не спутаешь.) Так-так, полежала годик, перезимовала и взошла .
+13
Buriona 28 июля 2020 года 729 11
Почему нужно сажать мяту 1. Свежая зелень измельчается/перетирается, на 250 мл кипятка берётся 1 ст. л. Настоять под крышкой 10 мин.
2. На 1 л кипятка кладётся по 1 ст. л. зелёного чая и сушёной мяты. После заваривания настоять 20 мин.
3. На стакан кипящей воды используется по 1 ч. л. чабреца и мяты (сушеные). Выдержать под крышкой до остывания или не меньше 40 мин.
Рецепты с мятой для здоровья
1. Настой от головной боли и при простуде: 200 мл кипятка + 2 ст. л. измельчённой зелени (можно сушёной)... Читать далее»
+31
Lika179 22 июля 2020 года 1307 19 2
Наша дача. Макушка лета - 1.
На дачу, кроме выходных, ездим через день по вечерам. надо поливать огурцы, салаты-зеленушечки, цветы.
Несмотря на такие резкие перепады все растет, наливается, зреет.
Начался сезон кабачков. Каждый приезд срезаю по несколько штук. Плодоносят Искандер и Жар-птица. На подходе Диамант, его сеяла позже взамен не захотевшим всходить полосатикам - Зебре и Тигренку.
Третья очередь редиса налилась. этот был посеян на морковную грядку. Завтра уберу последние редиски и пусть морковка растет одна... Читать далее»
+35
Fuchsia 16 июля 2020 года 270 21
Базилик в теплице и моей кухне.
В разных баночках хранится эта ароматная приправа с разными вкусами: гвоздика, корица, зелёный лайм, перец...
Использую сушёный базилик в мясных блюдах, рагу, во всём, что жарю и парю...
Листья свежего со вкусом перца, гвоздики добавляла при солении томатов и огурцов.
Здесь надо ещё подобрать дозу, на мой взгляд немного островато получается.
Есть над чем поработать.
Выращиваю базилик через рассаду. Растет он в помидорной теплице. Говорят, что томаты и базилик хорошо дружат. Так и есть... Читать далее»
+49
Васильева68 14 июля 2020 года 977 4 34
Зелень. Заготавливаем на зиму. Часть первая.
Зато зелень растёт сама собой, неспешненько так массу набирает.
Был посажен у меня в теплице салат эндивий "Распашонка". Пробовала первый раз.
По правилам надо эту Распашонку собрать в кочанчик и завязать, чтобы отбелилась серединка, когда лист достигнет максимальной длины. Долго ждала, когда же лист перестанет расти.
Пошла я такая деловая с веревкой собирать листья эндивия... но не тут-то было... Читать далее»
+54
Васильева68 30 июня 2020 года 830 1 30
Это как так сочетается? Семена, холодный борщ и квас?
А дело в особенностях немецкой торговли семенами.
Опять непонятно?
Тогда по порядку.
В садовых центрах и в некоторых крупных строительных супермаркетах продажа семян осуществляется круглогодично.
А в начале НЕМЕЦКОГО посадочного сезона и до, как выяснилось, середины июня можно купить семена самых простых овощных культур, не очень дорогих, без особого выбора по сортам, в супермаркетах.
Почему выделила слово "немецкого"... Читать далее»
+14
Натали-Петер... 23 июня 2020 года 256 17
Огород: что посадить, посеять в июне Кресс-салат, руккола, латук имеют короткий срок вегетации и выращиваются весь сезон. Регулярный посев позволяет получить несколько урожаев зелени за сезон. Чтоб не было перерывов в производстве зелени, посевы проводятся с интервалом в 2 недели.
Салатные овощи собирают на любой стадии роста. Для получения максимального урожая, при покупке семян следует правильно выбирать сорта. На пакетиках часто указывается назначение салатной культуры (летняя, осенняя, весенняя)... Читать далее»
+27
Lika179 7 июня 2020 года 1759 21 6
Жители моей теплицы в середине мая. Часть первая: зелень.
Мало того, что она выполняет свою прямую обязанность растить перцы и томаты для меня, она ещё снабжает меня всякой разной зеленью.
Самое первое, что начали есть с теплицы- это щавель.
Посажено всего три кустика, но очень рано, ещё а конце апреля уже срезала первый на щавелевый супчик.
Сейчас уже мой щавель подстрижен три раза и опять отрастает. Заготовки на зиму пока не делаю, варим супчики, угощаем соседей и коллег на работе.
Первая партия редиса убрана на День Победы... Читать далее»
+62
Васильева68 22 мая 2020 года 674 1 58
Показать еще
Страницы:
1 2 3 4 5 6 ... 41
Введите номер страницы: