Асиенда.ру

Молочные блюда

Статьи на тему "Молочные блюда"

Растительные масла, полезные для здоровья
Это масло найдется в доме практически у любой хозяйки. Оно универсально в кулинарии: им заправляются различные блюда и салаты, на нем можно жарить, использовать во фритюре и для консервации. Оно содержит полиненасыщенные жиры и минимум транс-жиров.
Любители здорового образа жизни отдают предпочтение оливковому маслу, которое благотворно влияет на сердце, сосуды и кожу, благодаря содержанию в его составе мононасыщенных жиров. Это масло лучше всего добавлять в салаты... Читать далее»
+4
Альбина Рогова 30 апреля в 19:38 135 4 3

Материалы на тему "Молочные блюда"

Сливочное масло. Эксперимент номер РАЗ ( ( (
Ладно, растаяли! Топлю дальше! Если когда нибудь занимались этим делом, знаете, что топить его нужно довольно долго, на маленьком огне! Из чего состоит сливочное масло? Из молочного жира, молочного сахара и молочного белка! Это ВСЁ!!! Больше там ничего НЕ должно быть!!!
Вот что осталось после топки этого масла!
Как вы думаете, друзья что это?
Понимате, что никакого отношения ЭТО к сливочному маслу не имеет?!
Правда надо отдать должное, топленое масло пахнет в баночках очень вкусно... Читать далее»
+181
LuNa58 23 сентября в 22:39 3754 46 171
ПЛАВЛЕНЫЙ ПАСТОПОДОБНЫЙ СЫР
ДАВНО ОБЕЩАЛА ПОДЕЛИТЬСЯ РЕЦЕПТИКОМ ПЛАВЛЕННОГО СЫРА.!!!
НО ВСЕ НЕКОГДА, ДА И СЕЙЧАС НЕ ГОТОВЛЮ, ТАК КАК МОЛОКА ДО МАРТА НЕТ. ЖДЕМС...
ВСПОМНИЛА, ЧТО ФОТКИ ЕСТЬ МОИ НА ФОТОРЕЦЕПТе, так как в апреле выкладывала пошагово там.
Так что уж сорри , что фото не персонально для Асиендочки. Просто потом, когда будет молочко и можно будет сфоткать- не будет времени здесь долго сидеть...
А поделится рецептиком очень хочется, так как сама долго искала... Читать далее»
+181
kaloshinamih... 11 января в 19:05 1368 217 167
ДОМАШНИЙ ТВОРОГ
ВЕСНОЙ ЭТОГО ГОДА ПУБЛИКОВАЛА ЭТОТ ПОСТ НА САЙТЕ ФОТОРЕЦЕПТ. Так что фото оттуда.
НЕ СУДИТЕ СТРОГО!!!
1. Берем домашнее молоко. В моем случае это 3 литры.
2. Ставим в холодильник, чтобы отстоялся вершок.
3. Достаем, снимает крышку и оставляем скисать.
Когда молоко хорошо скисло- приступаем.
4. Снимаем ложкой вершок-будет вам еще и сметанка.
5. Берем большую кастрюлю, на дно ложем салфетку, ставим туда банку с кефиром и наливаем полную воды... Читать далее»
+138
kaloshinamih... 11 января в 18:33 1438 131 140
БРЫНЗА из домашнего молока
Добрый день мои друзья и подруженьки по Асиендочке!!!
С мая месяца прошлого года делаю сыры из козьего и коровьего ( крайне редко) домашнего молочка.
Сегодня Маришка (Lika179) спросила не поделюсь ли я рецептиком!!!
Может быть еще будет кому-то интересно- подумала я и решила написать пост.
Сразу прошу не судить строго, если кому-то что-то не понравится. А если останутся вопросики, то с удовольствием отвечу на них.
ИТАК ПРИСТУПИМ... Читать далее»
+53
kaloshinamih... 11 января в 17:52 398 65 60
Еще один способ использования сушилки Прочитала как-то в интернете, как одна участница форума делает с помощью сушилки "Изидри" домашний йогурт. Я тоже решила попробовать. Купила в магазине "Вкусвилл" пачку цельного молока и вместо закваски маленькую бутылочку йогурта. Поставила сушить пастилу из яблок и морковки, а на крышку сушилки пристроила 3 баночки с молоком, в каждую добавив немножко йогурта. Накрыла баночки полотенцем и оставила часов на 10. Получился густой йогурт, муж сказал, на сметану похоже... Читать далее»
+107
Kate-978 15 ноября 2016 года 2135 74 28
Хочу ряженку как в детстве. Вчера прочитала воспоминания о детстве асиендочки Caty_L https://www.asienda.ru/post/37255/?page=1#com1750873. Скажу честно, очень задело за душу... Задело потому, что родилась я на Украине и детство прошло все там. Воспоминания остались самые теплые и теперь уже грустные... Ведь этого уже никогда не будет... Что то меня опять потянуло не туда...
Я вот о чем хотела то... Читать далее»
+45
lagunova os 25 августа 2016 года 907 40 100
Вкусняшка!!! Самая первая ягода у нас - это клубника. Один сорт уже отошел. Причем очень спокойно и без фото
А это наша гигантела. Ее любят все в первую очередь за размер. Но вкус размеру не уступает.
Когда насытились ягодой с грядки, начинаем употреблять производные клубнички. В первую очередь это йогурт (мы его так называем). Фото в комментариях
+30
Анна2_Анна 27 мая 2016 года 401 1 42
Как сделать сливочное масло.
Как сделать топлёное масло - https://www.asienda.ru/post/27769/
Сливочное масло я делаю из домашнего молока. Молоко разливаю в банки, чтобы удобно было снимать сливки. Можно сливки отбить и сепаратором. У меня есть сепаратор, но я хочу вам рассказать как можно сделать масло из молока не имея каких либо приспособлений.
Молоко ставлю в холодильник и через сутки снимаю сливки маленьким половничком (или деревянной ложкой).
Таким образом собираю необходимое количество сливок, а именно 2 - 2,5 кг... Читать далее»
+140
Татьяна... 20 января 2016 года 1323 100 219
Йогурт в мультиварке Ингредиенты
Молоко-0,5 литра
Сливки (11%)-0,5 литра
Сахар-3 ст. л.
Йогурт-1 упак. (натуральный)
Способ приготовления
Молоко, сливки и сахарный песок тщательна размещать до полного исчезновения сахара. В готовую массу добавить йогурт и ещё раз смешать все ингредиенты, после этого разлить по баночкам из стекла или пластика (рекомендую использовать баночки из под детского пюре).
В чашку мультиварки до первой отметки налить примерно 1 литр теплой воды и поставить баночки... Читать далее»
+13
sosna1949 5 января 2016 года 75 8 24
Вкусный молочный коктейль Сегодня попробовал очень вкусный коктейль, решила поделиться, вроде бы ничего особенного, но почему то раньше я не додумалась так попробовать, это очень вкусно и питательно.
Молоко - 500 мл.
Хурма - 150-200 гр.
Хурму порезать, пробить немного блендером, добавить молоко и взбить погружным блендером, всё, коктейль готов, это очень вкусно! Для сытости можно добавить в коктейль отруби или орешками посыпать.
+82
Navely 4 января 2016 года 1369 58 24
Озадачила меня недавно мама. Говорит, очень уж хочется пирога с творогом. Ну я пообещала, чего не сделаешь. Тем более, что проблема-то не большая. Сделал тесто, начинку, в печь и пирог готов.
Но ведь мы трудности любим. И решила, что творог будет домашний. Решила - сделала. Вылила в кастрюльку 1,5 литра молока и где-то 300 г сметаны (свой творог должен быть жирненьким и вкусным). Оба ингредиента смешала, прикрыла марлечкой и оставила на кухне.
Ночь прошла, решила посмотреть, скисло ли моё молоко... Читать далее»
+38
маричка1960 6 ноября 2015 года 6129 2 236
Масло или не масло. Такой вопрос возникает в магазине. Для того, чтобы не ошибиться нужно посмотреть ГОСТ, который должен быть указан на упаковке.
Для сливочного масла есть два ГОСТа:
ГОСТ Р 52253-2004 "Масло и паста масляная из коровьего молока".
ГОСТ Р 52969-2008 "Масло сливочное. Технические условия".
Для всего прочего действуют следующие ГОСТы:
ГОСТ Р 52100-2003 "Спреды и смеси топленые".
ГОСТ Р 52178-2003 "Маргарины"... Читать далее»
+9
Лина 54 23 июля 2015 года 104 4 10
Девочки с ленинградской области скажите есть ли у вас в продаже масло горчичное Сарепта? И любите ли вы его вообще?
+3
vera-mashenko 17 июля 2015 года 35 7
Доброго времени суток, хозяюшки
Взбивали мы вчера масло сливочное и почему мне захотелось не только горбушку с маслицем затоптать , но и поделиться с вами, как мы его сами делаем. Вдруг кому - то и пригодится.
Когда детям даю домашнее масло, они говорят, что вкус у него совсем другой, намного лучше, самого лучшего магазинного.
Есть у нас один постоянный продавец. Заказали мы ему пять баночек пол литровых сливок. Как постоянным покупателям он отпускает их нам по двадцать гривен, это не дорого... Читать далее»
+31
Бабуля Люда 5 июня 2015 года 433 10 59
Когда была еще ребенком любила суп картофельницу. Незнаю, может как то по другому называется, но я так. Отвариваю чищенную картошку, воду слить и сразу залить молоком. Добавить зеленый лук, сливочное масло и слегка притолочь, чтобы остались картофельные кусочки. Молоко закипит и выключать.
+40
Брюханова... 22 мая 2015 года 1694 30 12
Сейчас в магазинах можно купить все что захочешь. Дети у меня любят вареную сгущенку. Но в магазинах не всегда качественные продукты :вкус и консистенция оставляют желать лучшего. домашняя сгущенка. Во первых :вкусно, без химии. Во вторых всегда свежая и получается много и выходит в разы дешевле!
Берем толстостенную 3х л. КАСТРЮЛЮ НАЛИВАЕМ 2Л. НАТУРАЛЬНОГО МОЛОКА, СТАВИМ НА ПЛИТУ НА СИЛЬНЫЙ ОГОНЬ И СЛЕДИМ КОГДА НАЧНЕТ ЗАКИПАТЬ, СРАЗУ ЗАСЫПАТЬ 1КГ... Читать далее»
+98
Брюханова... 8 мая 2015 года 1358 172 24
Так как в сутках действительно очень мало часов, все люблю делать быстро.
Вот вам рецептик быстрого творога.
Берем молоко 5 литров, доводим ПОЧТИ до кипения, выдавливаем сок с трех лимонов, выключаем огонь. Молоко начинает сворачиваться моментально. Оставляем остывать, потом в марлечку... Творог имеет очень нежный вкус.
+10
OksanaVel 21 апреля 2015 года 97 11 5
Ещё раз про сыр
Доброго времени суток всем, кто зашёл!
Пока мои домочадцы в разъездах, я пытаюсь сделать твёрдый сыр. Завтра дочь приезжает с внучками, недельного вызревания опять не получится, но три дня он уже отстоял. Да и под гнётом стоял дольше.
Начало было такое же, как у "пасхального сыра" https://www.asienda.ru/post/15376/
Под гнётом он стоял сутки, в кружке, сверху - 8-литровая бутыль воды... Читать далее»
+41
елевася 21 апреля 2015 года 248 26 25
Христос Воскрес!
5 - разрезаем до дна молочный "студень" (его температура не должна быть ниже 36 градусов!) на узкие продольные полоски, потом - максимально наклоняем нож к поверхности и разрезаем поперёк тоже на полоски, в итоге получим массу, разрезанную на "косые" кубики... Читать далее»
+25
елевася 12 апреля 2015 года 181 13 24
Страницы:



Ответы на вопросы по теме "Молочные блюда"

13 ответов
Как использовать сыворотку  есть решение
Рубрика: Домашний быт   Автор: cvetlak290276   10 месяцев назад
6 ответов
Пальмовое масло вредное?  есть решение
Рубрика: Кулинария   Автор: 2jazek222   23 месяца назад
3 ответа
Как сделать топленое масло?  есть решение
Рубрика: Кулинария   Автор: yuls57   36 месяцев назад
10 ответов
Творог-как сделать?  есть решение
Рубрика: Кулинария   Автор: maria-78   38 месяцев назад