Хозяйство и быт
>
Кулинарные рецепты
>
Рецепты блюд по ингредиентам
>
Молочные блюда
>
Домашний творог
Опубликовала kaloshinamiheeva
в личном дневнике
ПЛАВЛЕНЫЙ ПАСТОПОДОБНЫЙ СЫР
![ПЛАВЛЕНЫЙ ПАСТОПОДОБНЫЙ СЫР](https://www.asienda.ru/data/cache/2017jan/11/05/608738_30131-250x0.jpg)
![](https://www.asienda.ru/i/smiles/heart.gif)
![](https://www.asienda.ru/i/smiles/heart.gif)
![](https://www.asienda.ru/i/smiles/heart.gif)
![](https://www.asienda.ru/i/smiles/heart.gif)
![](https://www.asienda.ru/i/smiles/heart.gif)
![](https://www.asienda.ru/i/smiles/heart.gif)
НО ВСЕ НЕКОГДА, ДА И СЕЙЧАС НЕ ГОТОВЛЮ, ТАК КАК МОЛОКА ДО МАРТА НЕТ.
![](https://www.asienda.ru/i/smiles/cry.gif)
![](https://www.asienda.ru/i/smiles/lol.gif)
ВСПОМНИЛА, ЧТО ФОТКИ ЕСТЬ МОИ НА ФОТОРЕЦЕПТе, так как в апреле выкладывала пошагово там.
Так что уж сорри
![](https://www.asienda.ru/i/smiles/dontknow.gif)
А поделится рецептиком очень хочется, так как сама долго искала.
![](https://www.asienda.ru/i/smiles/wall.gif)
![](https://www.asienda.ru/i/smiles/aiai.gif)
![](https://www.asienda.ru/i/smiles/cryriver.gif)
И вот наконец добыла...
![](https://www.asienda.ru/i/smiles/yahoo.gif)
![](https://www.asienda.ru/i/smiles/yahoo.gif)
![](https://www.asienda.ru/i/smiles/yahoo.gif)
НАЧНЕМ???
Что нам необходимо...
творог - 500 гр;
соль - по вкусу;
сода пищевая - 1 ч. л;
яйца куриные - 1 шт;
крахмал - 1 ч. л
Берем творожок, сразу помещаем в емкость, в которой будем готовить сыр.
![](https://www.asienda.ru/i/smiles/rose.gif)
Добавляем туда 1 чайную ложку соды без горки ( снять ножом )
Туда же отправляем соль, я использую экстра.
Туда же крахмал
Теперь вбивает яйцо и взбиваем погружным блендером.
Должно получиться вот так
Нашу емкость с полученной смесью помещаем в кастрюлю с водой- на водяную баню. Вода в кастрюле должна уже кипеть.
В таком положении постоянно помешивая, варим 10 минут. Снимаем и разливаем по формочкам или судочкам.
Вот и готов плавленый сырок.
![](https://www.asienda.ru/i/smiles/yahoo.gif)
![](https://www.asienda.ru/i/smiles/yahoo.gif)
![](https://www.asienda.ru/i/smiles/yahoo.gif)
Это классический вариант.
![](https://www.asienda.ru/i/smiles/flowers.gif)
Можно добавлять разные специи, травы, зелень, грибы, паприку и так далее.
Попробуйте и вы полюбите этот рецепт- я уверена.
Кстати подходит для детского питания и для диетического питания, так как нет ни масла, ни сметаны- тем более покупных.
В отличии от магазинных плавленных сыров, в этом рецепте только натуральные продукты, без химии.
Из 500 грамм домашнего творога получается около 500 грамм сыра.
Сегодня у меня выход 450 грамм чистого продукта.
ВАЖНО...! Густота сыра регулируется крахмалом, поэтому если вы любите совсем мягкий- то меньше крахмала.!
Но это все индивидуально и с опытом!!!
![](https://www.asienda.ru/i/smiles/dance.gif)
![](https://www.asienda.ru/i/smiles/dance.gif)
![](https://www.asienda.ru/i/smiles/dance.gif)
![](https://www.asienda.ru/i/smiles/dance.gif)
![](https://www.asienda.ru/i/smiles/dance.gif)
|
Последние читатели: |
Комментарии:
Написать комментарийУ нас продают хороший творог разной жирности - 1,5; 9; 12% из какого лучше сделать на пробу? Когда начнут продавать бочковое молоко, буду из него делать или поищем домашнее.
Сначала произойдет реакция соды с молочной кислотой, масса поднимется, станет воздушной.
Через 1-3 минуты сыр начнет плавится и становится однородным. В основном достаточно 10 минут варки.