брынза

Когда я купила первую козочку, то и понятия не имела как делать брынзу. Но соседка моя сказала, что мол брат её всю жизнь делает, говорит позвоним и узнаем. Так и сделали, он конечно же поделился рецептиком. И я начала учится!!!
Берем 3 литра домашнего молока, выливаем к кастрюлю и ставим на медленный огонь!
Нагреваем, доводим до кипения и вливаем туда 50 мл обычного столового уксуса (7-9%).
Помешиваем всё это ложкой, пока вверху не свернутся хлопья, и не отделится сыворотка... Читать далее»

Брынзу и сыр потереть на крупной терке (у меня последний раз была брынза уже кусочками в рассоле, так я её просто размяла вилкой). Добавить яйца, сметану, майонез, муку, разрыхлитель. Все переремешать, выложить в форму и выпекать 30-35 мин. в духовке при 200 градусах. За 10 мин. до готовности посыпать сыром.
Кушать можно и теплой, и охлажденной.