В первой части я написала, как мы обычно обрабатываем и используем смородину. Но в этом году я решила отойти от обычного сценария. Причин две:
Во-первых, варенья нажарили столько, что готовить пироги из него можно ещё года 4, а просто варенье у нас особо никто не ест – «стишком много кушать – в смысле – зажрались» как говаривала героиня Алентовой в фильме «Ширли-мырли»;
а, во-вторых, «подсели» мы на Милин Зефир-кефир , и появилась потребность в смородиновом соке... Читать далее»

Цитата их Википедии:
«Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (лат. Artemisia dracunculus) — многолетнее травянистое растение, вид рода Полынь семейства Астровые или Сложноцветные (Asteraceae).
Распространённая пряность, используемая в солениях, при консервировании, приправа к мясным блюдам. Широко известен одноимённый напиток «Тархун», при изготовлении которого используется экстракт растения.»... Читать далее»

Как вы видели по моим постам абрикосов у нас в этом году уродило достаточно много.
Уже и варенья наварили, и компотов 2 вида закрыли
и соседку звала - 2 ведра она себе насобирала. А они всё равно висят ещё
Жалко, не хочется чтобы пропала такая вкусная калировка.
И решила я в этом году попробовать абрикосовку сделать, порылась в инете, нашла 2 способа, с водкой и без. Решила оба попробовать, благо сырья вдоволь... Читать далее»

На даче созрели вишни, не у меня, а у моих знакомых.
Странно, но факт, но только на одной улице в селе.
Собрал корзинку вишни около 8 кг.
Сварил два кг варенья (жена в Киеве работает на избирательном участке/
С другой партии вишни вынул косточки и заморозил для вареников.
Из оставшейся вишни решил сделать наливку и ликер.
Ниже приведу рецепт наливки из Интернета и рецепт семейный вишневого ликера
Вишневая наливка... Читать далее»

Рассказала я вам как делала вишневый и розовый ликерчик. Вы думаете я на этом остановилась?
Нет конечно! Я решила ещё сделать Рождественскую настойку
Сначала рецепт из инета, потом мои фото и комментарии:
Итак, в настойку пойдут 0.5 водки ( в начале + 0,5 л в конце)+ ягоды-
клубника
малина
красная, чёрная смородина
Смородину немного попрокалывать вилкой
внимание Из вишен и слив удаляем косточки!!
Берём наши любимые 3х литровые банки... Читать далее»

Сегодня была немного занята, сначала собирала урожай, потом компотик делала
поэтому пост с рецептиком розового ликера немного припознился
Итак - достался мне по наследству от прошлых хозяев куст чайной розы.
Первые 2 года я пыталась сушить лепестки на чай ( не очень получалось, темнели большей частью). А потом мне подсказали рецептик ликера из розовых лепестков. И с тех пор каждое цветение не проходит даром... Читать далее»

Раньше я любила пить сладкое вино, но в последнее время даже покупая бутылочку подороже нет уверенности что не напорешься на порошковую гадость. Поэтому я начала делать свои домашние ликёрчики и наливочки.
Чуток раньше я сделала розовый ликерчик, сейчас у нас уже отцвела чайная роза. Зато созрели вишни и я сделала запас своего любимого ликерчика на следующий год.
Итак рецепт
200 шт вишен с косточкой
100 шт листьев
1,250 л кипяченой охлажденной воды ( 5 стаканов)
- отстаивать 30 минут... Читать далее»

Виноградный сок - любимый домашний сок на зиму! Поддержит иммунитет, поднимет настроение! Но а если хворь все-таки настигла, то поможет справится с ней очень быстро! Виноградный сок - полезен и вкусен! И его с легкостью можно приготовить в домашних условиях!
Пошагово смотри в видео-рецепте

Мяты-то у меня полный сад. Аж 23 вида. Вот и развлекаюсь ею весь сезон.
Берём 200 г мяты (одни листочки), складываем их в банку и заливаем 0,5 л. водки. Закрываем капроновой крышкой и настаиваем 2 недели. Потом мяту отжать, в водку положить 200 г сах. песка и нагреть немного на огне, что бы сахар растворился. Ликёрчик мятный готов. Прошу к столу.

Всем жителям "Асиенды" доброго времени суток!
Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного домашнего вина из винограда.
Виноград беру не только винного сорта "Изабелла" но и любого другого, и не только виноград. Делаю по такой технологии вино из сливы, яблок, вишни и др. ягод.
И так:
Виноград сполоснуть водой. Без стараний, дабы не смыть слой с полезными для вина бактериями.
Обобрать от кистей, сложить в 3х литровую банку на 2/3.
Помять.
Всыпать сахар. Я всегда ориентируюсь на вкус... Читать далее»