Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Консервированные салаты на зиму


Материалы на тему "Консервированные салаты на зиму"

Рецепт из комментариев Получается около 4 литров готового салата.
Мои дополнения и комментарии
Подобные салаты почему-то раньше не жаловала. А тут решила попробовать. А поскольку это проба, в порцию уменьшила ровно в два раза.
Помидоры и пасту заменила просто помидорным соком собственного приготовления, а если бы точнее, просто в блендере измельчила 1 кг помидор.
Наступает момент, когда надо вливать масло и тут я понимаю, что нет у меня нужного количества масла ... ночь на дворе, в магазин не побегу... Читать далее»
+165
Caty_L 15 августа 2015 года 2467 251 26
Грибы по-корейски на зиму Итак нам понадобиться:
• 3,5 кг вареных грибов опята (у меня сегодня грузди)
• 1 кг лука
• 500 г моркови
• 2 крупные головки чеснока
• 2 острых перца
• 2 упаковки приправы для моркови по-корейски
• 300 мл растительного масла
• 200 мл уксуса 9%
• 8 столовых ложек сахара
• 8 чайных ложек соли
К грибам добавить тонко нашинкованную морковь, сахар, соль, приправы. Перемешать и оставить. Лук нарезать полукольцами и пассеровать на масле... Читать далее»
+95
татуся 35 6 августа 2015 года 2739 175 56
Глава - воспоминание. По страницам семейной кулинарной книги.
Хочу поделиться рецептом, который у мамы, а потом у сестры в записной книжке значился, как "Салат на зиму".
Не думаю, что для многих это станет открытие или откровение. Но... мне захотелось написать. Это один из огромного количества деликатесов, которые делала моя мама. И к которому мало кто оставался равнодушен. И один из немногих, который остался у меня.
Итак, нам потребуются:
0,5 кг. моркови
1 кг. лука
2 кг. перца болгарского
2 кг. помидор
2 ст. л. соли
3/4 ст. уксуса... Читать далее»
+48
astrueva 6 августа 2015 года 418 36 41
Добрый день. Заготовками на зиму никогда не занималась, вот хочу начать.
Прошу вашей помощи. Хочется закрыть "огород", чтоб все вместе было и вкусно. У меня есть: огурцы, помидоры, лук, чеснок, кабачок, патиссон, морковь. Как вы закрываете? (с расчетом соли, сахара и т. п.). СПАСИБО
+45
Юлия Кибирева 2 августа 2015 года 39892 86 19
Помидоры. Консервирование.
Помидоры весом 120-150 гр, крепкие, мясистые. Очень хороши для томата и для консервирования целыми.
Нижний ряд ящиков - помидоры Рио-Гранде.
Так Рио-Гранде выглядят на фоне крупноплодных помидор Оранжевый и Полосатик.
Кстати, томат из оранжевых помидор идёт на приготовление лечо. Очень красивый (солнечно-золотой) и вкусный получается салат.
6) Свежий томат.
Свежий томат (я его не варю) закрываю на зиму как в банки, так и в бутылки.
Консервирую с помощью салициловой кислоты... Читать далее»
+593
Татьяна... 29 июня 2015 года 15465 827 257
Баклажаны. Заготовка. Рецепты.
Салат "Баклажаны под грибы".
Салат очень вкусный, напоминает жареные грибы. Сытный, ароматный.
Для приготовления этого салата понадобятся:
1 кг. баклажан,
5 сырых яиц,
4 луковицы,
пачка майонеза (150 гр),
1 ст. л. грибного "Роллтона".
Баклажаны очистить от кожуры, порезать на кубики (предположительно размер порезанного гриба). Залить пятью сырыми яйцами. Хорошо перемешать. Дать постоять 1 час.
Приготовить маринад. 1 стакан воды + пачка майонеза + 1 ст. л. "Роллтона" грибного... Читать далее»
+387
Татьяна... 24 июня 2015 года 8621 614 183
Огурцы. Консервирование.
"Лето в банке" (салат из огурцов и помидор).
Рецепт.
1,5 кг. помидор (порезать дольками)
1,5 кг. огурцов (порезать дольками)
750 гр. лука (порезать полукольцами)
1 пучок укропа (порезать)
1 пучок петрушки (порезать)
1 стакан подс. масла
2,5 ст. л. столового уксуса 9%-го
2,5 ст. л. сахара
2 ст. л. соли
Овощи помыть, порезать. Добавить остальные ингредиенты. Перемешать.
Уложить салат плотно в баночки, образовавшийся сок от салата, разлить по банкам... Читать далее»
+454
Татьяна... 23 июня 2015 года 10324 775 168
Очень люблю этот салат. Зимой удобно взять с собой на работу. Не слишком калорийно и вкусно ( особенно если приложить к нему котлетку )
На 1 литр томатного сока (помидоры провернуть в мясорубку) положить 200мл подсолнечного масла (душистого), 100гр сахара, 2ст ложки соли без верха - все это прокипятить 10 мин.;
добавить 2 кг кабачков. порезанных кубиками - 10 мин. прокипятить;
10 перцев - 10 мин кипятить;
10 средних луковиц крупнорезаных - 10 мин. кипятить;
10 помидор - 10 мин... Читать далее»
+169
beshara 29 января 2015 года 3401 319 53
Любимая спаржевая фасоль. Захотелось приготовить спаржевую фасоль по-корейски. Мы выращиваем её в теплице и летом я её режу на кусочки сантиметра по 3 и замораживаю в пакетах по полкилограмма, чтобы зимой не гадать в каком пакете сколько. Летом заготовок и так предостаточно, а для такого салата кроме моркови и чеснока ничего не нужно, его можно и в любое удобное время приготовить. Достала 4 пакетика и отварила в большом количестве подсоленной воды, в течение 3-5 мин и, вынув из воды, оставила охлаждаться... Читать далее»
+45
Валентина... 20 ноября 2014 года 1887 71 71
Предлагаю Вашему вниманию вкусненький салатик, который раньше делала каждый год, а в этом не делала, так как решила сделать, что то новенькое по Вашим рецептам, а своими делюсь с Вами.
На 5 кг огурцов
2,5 кг помидоров
4 шт. сладкого перца
1 стрючок горького перца или 1 ч. л. красного молотого
2 средние головки чеснока
4 шт. лука
150 гр. сахара
2 ст. л. соли
2 ст. л. 70 % уксусной эссенции
0,4 л растительного масла
Помидоры, лук, перец, чеснок измельчаем в комбайне... Читать далее»
+97
мироновы 5 сентября 2014 года 1380 116 21
Рецептик просто супер!
ФАСОЛЬ В БАКЛАЖАНАХ (В МУЛЬТИВАРКЕ).
Девочки, всем привет!
Я, как обычно, порадую вас очередной заготовочкой в мультиварке.
Нам понадобится:
Фасоль белая — 800 г
Баклажаны —1,2 кг
Помидоры — 500 г
Морковь — 300 г
Чеснок — 50 г
Растительное масло — 200 мл
Сахар — 80 г
Уксус яблочный 6% — 100 мл
Соль — три ст. л.
Томатная паста 100 г.
А также-половинка стручка горького перчика.
Фасоль замачиваем на ночь в холодной воде... Читать далее»
+238
ИринаПриморочка 28 августа 2014 года 10666 263 68
Девчата, в 90е годы очень был популярен этот салат на зиму. В составе точно были кабачки и помидоры. Давно его не делала, тут вспомнила и обнаружила, что рецепт утерян. В инете рецептов этой заготовки много, но хочу именно тот, перестроечный. Может кто делает? Поделитесь рецептами
+19
Lobelia 19 августа 2014 года 2294 38 23
Два рецепта закуски из баклажан. Хочу предложить два рецепта закуски из баклажан. Они немного отличаются, я готовила оба, один из рецептов сделала на зиму. Прошу прошения за фото, у меня юго-восточная сторона, все окна завешаны, так как очень жарко, не знала, как и сфотографировать.
1 рецепт.2кг баклажан ( баклажан разрезать на 4 части, но не до конца). Взять 3 литра воды+9 ст. л соли, варить баклажаны в это рассоле не более 5 минут.
Маринад-150 грм подсолнечного масла
100 грм уксуса
3 ст. л сахара... Читать далее»
+31
саша13 14 августа 2014 года 1020 65 17
Лечо в мультиварке
Если вы готовите лечо не на зиму, то можно обойтись без уксуса и хранить его в холодильнике.
Из этого количества продуктов у меня получается три литра лечо. Готовлю сразу в двух мультиварках.
Желаю вам удачных заготовок!
Если вам понравился рецепт-не забудьте нажать на зеленую стрелочку! Спасибо!
+68
ИринаПриморочка 11 августа 2014 года 1000 67 21
Огурцы "Ох как хороши"
И так нам понадобится:
Огурцы ~ 1 кг
Сладкий перец - 2 штуки (можно использовать зеленый грунтовый перец) по моим ощущениям можно и штуки 3-4, а если будет красненький то и выглядеть будет интереснее
Лук - 3 средних луковицы
Соль - 75 г
Сахар - 550 г
Яблочный уксус - 600 мл
Душистый перец горошком - 1 чайная ложка
Семена горчицы горошком - 2 столовые ложки у меня не было
Семена фенхеля - 1 чайная ложка и его тоже не было, но я его заменила на веточки укропа... Читать далее»
+52
татуся 35 4 августа 2014 года 1752 89 41
Представляю вашему вниманию икру из взрослых больших кабачков... Читать далее»
+18
ираанна 31 июля 2014 года 780 23 6
Соте (без уксуса) мое любимое Беребирая свои записи нашла рецепт любимого нашего соте.
И так нам потребуется:
2кг очищенных баклажанов,
1кг помидоров, 400г очищенного лука,
6 шт. почищенной морковки,
6 шт. сладкого болгарского перца (без семян),
1 ст. раст. масла,
0,5 стакана сахара,
2 ст. л. соли.
5 зубков очищенного чеснока,
1 пучок петрушки.
Все овощи порезать кубиками, а морковь потереть на крупной терке, петрушку и лук меленько нарезать... Читать далее»
+153
татуся 35 26 июля 2014 года 2718 288 50
Баклажаны впрок Девочки извините, на фото внизу слева лечо, сверху баклажаны, а правее салат из капусты, перца, помидоров и т. д.
+40
Nika1674 18 июня 2014 года 916 85 18
Переходим к кабачкам!
Девочки, всем привет!
Большое спасибо за ваши теплые слова и пожелания!
Выкладываю замечательный рецептик для любителей кабачков, тоже в мультиварке.
ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ С ТОМАТНОЙ ПАСТОЙ (В МУЛЬТИВАРКЕ).
Кабачки у нас уже поспели. Молодые, с тоненькой кожицей! Самое время приготовить из них вот такую вкуснятину!
Ингредиенты (в уже помытом и почищенном виде):
кабачки 1,5 кг;
лук репчатый 0,5 кг;
морковь 0,5 кг;
сладкий перец разных цветов 250 г;
помидоры спелые 250 г;... Читать далее»
+73
ИринаПриморочка 17 июня 2014 года 1076 109 38
О пользе баклажанов и рецептик!
А поскольку зимой баклажаны либо отсутствуют, либо очень дорогие, то самый лучший способ сохранить их-сделать консервацию!
БАКЛАЖАНОВЫЕ "РОЗЕТКИ" С ОВОЩАМИ.
Для этой закусочки нам понадобится:
два больших толстеньких баклажана (один кг);
300 г болгарского перца;
500 г помидоров;
один небольшой острый перчик (70-80 г);
35-40 г чеснока;
125 мл подсолнечного нерафинированного масла;
90 г сахара;
35 г соли+ две ст. л. для замачивания баклажанов;
130 мл уксуса 9%;... Читать далее»
+143
ИринаПриморочка 16 июня 2014 года 1340 159 60