Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Опубликовала Валентина Ларина в личном дневнике

Любимая спаржевая фасоль.

Любимая спаржевая фасоль.
Захотелось приготовить спаржевую фасоль по-корейски. Мы выращиваем её в теплице и летом я её режу на кусочки сантиметра по 3 и замораживаю в пакетах по полкилограмма, чтобы зимой не гадать в каком пакете сколько. Летом заготовок и так предостаточно, а для такого салата кроме моркови и чеснока ничего не нужно, его можно и в любое удобное время приготовить. Достала 4 пакетика и отварила в большом количестве подсоленной воды, в течение 3-5 мин и, вынув из воды, оставила охлаждаться.

Что необходимо для салата:
спаржевая фасоль — 0,5 кг
морковь — 1 шт.
чеснок — 2 зубка
уксус — 1 ч. ложка
приправа для моркови по-корейски — 1 ст. ложка
сахар — 3 ч. ложки
растительное масло — 50 мл

Морковь очистить и потереть на корейской или крупной тёрке.
Чеснок очистить и потереть на мелкой терке.
В миску положить фасоль, морковь, чеснок, сахар, уксус и приправу для моркови по-корейски и масло и всё хорошенько перемешать.
Миску накрываю крышкой подходящего размера и убираю в прохладное место на ночь.

Утром или днём перемешиваем содержимое миски, салат готов, его уже можно кушать и, если его приготовить из одного пакетика, то так и следует сделать, но я обычно делаю с запасом и плотно накладываю салат в чистые поллитровые баночки так, чтобы сверху был рассол, накрываю крышкой и ставлю стерилизовать в тёплую воду, довожу воду до кипения и на маленьком огне держу 10 мин, достаю баночки, закатываю и переворачиваю баночки на крышки, охлаждаю и убираю в шкаф на хранение.
Из двух кг фасоли получается 5 поллитровых баночек и почти полная поллитровая баночка, чтобы сразу покушать.
Если фасоль отвариваю просто покушать, то время варки 5 мин, а если потом фасоль будет стерилизоваться, то время для отваривания достаточно 3 мин.

Попробуйте, салат очень вкусный!

Рейтинг поста:  +45 Не понравилось Понравилось
Тверь
20 ноября 2014 года
71
1986




Последние читатели:



Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2

20 ноября 2014 года
+2  
Спаржевую фасоль я тоже порционно замораживаю. Валентина, посмотрела, где Вы живете. А почему Вы выращиваете ее в теплице?
А салатики я тоже делаю, примерно, такие же или просто отвариваю и чуть обжариваю, потом добавляю чеснок - тоже вкусно.

Валентина Ларина (автор поста)
Тверь
20 ноября 2014 года
+2  
Раньше я её тоже выращивала только в открытом грунте, но в 2010 году купила пакетик фасоли вигна, её стручки в длину вырастают до метра и при этом остаются сочными и нежными, но она южанка, вот тогда я и стала её сажать в теплице. Но она не занимает много места, сажаю её по 2 штуки у каждого металлического ребра и по верёвочкам она поднимается вверх и там плодносит. А ещё сажаю семена кустовой фасоли из Португалии. Такой нежной и вкусной фасоли я никогда не встречала, но в открытом грунте у неё слишком скромные урожаи и 6 кустиков сажаю в теплице.

20 ноября 2014 года
 
Спасибо! Теперь все поняла!

Валентина Ларина (автор поста)
Тверь
20 ноября 2014 года
 

Сосновый Бор
20 ноября 2014 года
 
Ответ для Валентина Ларина
Я тоже обожаю стручковую фасоль и каждый год ее выращиваю! у меня сорт Чертковская (до 3-4 м. в длину стебель), для сл.года выписала из Китая вигну красную, тоже думаю посадить в теплице. У меня вопрос- если вы сажаете по 2 шт. у ребра - это может быть приблизительно 10 кустиков фасоли - а какой урожай получаете?

Валентина Ларина (автор поста)
Тверь
20 ноября 2014 года
+1  
Нет, у меня получается побольше кустиков, потому что теплица 3х8 м и получается 10 ребер, Я даже не могу сказать в кг величину урожая. Здесь много факторов: как рано посадить, семенами или рассадой, кусты можно формировать, т.е. прищипывать, чтобы росли боковые побеги и т.д. Урожай очень хороший. Я раньше и сажала не более 8 кустиков, а сейчас освоила 2 рецепта вкусных заготовок из неё, стала сажать больше. Не умею пока загружать свои фото, чтобы показать как это выглядит в теплице. Научусь.

Сосновый Бор
20 ноября 2014 года
 
Спасибо! Очень интересно, буду ждать фото! Никогда не выращивала вигну, но надеюсь, что удастся вырастить. Рецепт ваш тоже возьму в избранные и опробую!

Вильнюс
20 ноября 2014 года
 
Я пару лет назад пыталась вигну вырастить. Посадила на улице. Урожая не было. И я успокоилась. Сажаю рядок зеленой и рядок желтой спаржевой. Мои не очень любят- нам хватает.

Сосновый Бор
20 ноября 2014 года
 
Видишь вигна очень теплолюбива, буду сажать в теплицу,на место китайских огурцов! У меня фасоль в почете, часто с ней готовлю!

Вильнюс
20 ноября 2014 года
 
Меня в этом году тоже китайские огурцы не впечатлили.

Сосновый Бор
20 ноября 2014 года
 
Для салатов не плохо!

Валентина Ларина (автор поста)
Тверь
20 ноября 2014 года
+1  
Ответ для EleonoraM
Спасибо! Очень приятно! Постараюсь разобраться с фото. Даже получилось Вигну здесь хорошо видно.

Сосновый Бор
20 ноября 2014 года
 
Интересные такие, как нити длинные! чтобы их заморозить, придется резать на части, хотя обычную спаржевую фасоль я не режу, замораживаю в первозданном виде! Представляю, как это выглядит в теплице! красота! спасибо!

Валентина Ларина (автор поста)
Тверь
20 ноября 2014 года
 
Да, я режу кусочками примерно по 3 см, но это кому как нравится.

Сосновый Бор
20 ноября 2014 года
 
Я не режу, потому что они после заморозки хорошо и легко ломаются, а порезанными будут больше места в морозилке занимать!

Валентина Ларина (автор поста)
Тверь
21 ноября 2014 года
 
Надо подумать! Я очень много всего замораживаю и экономненько распределить место, это очень важно! Спасибо!

Вильнюс
20 ноября 2014 года
 
Ответ для Валентина Ларина
И мне видок очень нравится. Интересно. У меня теплица квадратная. Так красиво- посажу!!!

Валентина Ларина (автор поста)
Тверь
21 ноября 2014 года
 
Конечно посадите! Это не самый интересный вид: она позднее будет расти не только по бокам, но и сверху и выглядит это очень живописно.

Вильнюс
21 ноября 2014 года
 
Обязательно!

Дзержинский
20 ноября 2014 года
+1  
Спасибо, вдохновили. У меня тоже есть замороженная фасоль. Завтра будем лакомиться Вашим салатом!

Валентина Ларина (автор поста)
Тверь
20 ноября 2014 года
 
Спасибо за внимание! Буду рада, если рецептик понравится.

Дзержинский
20 ноября 2014 года
 

Валентина Ларина (автор поста)
Тверь
20 ноября 2014 года
 

Валентина Ларина (автор поста)
Тверь
20 ноября 2014 года
 
Ответ для I am here

Челябинск
20 ноября 2014 года
 
Очень люблю фасоль , в любом виде . Салат интересный , будем пробовать , спасибо Валюша

Валентина Ларина (автор поста)
Тверь
20 ноября 2014 года
 
Мариночка, спасибо за внимание, очень приятно, что рецептик заинтересовал.

Гусев
20 ноября 2014 года
 
Спасибо за рецептик салатика!!! Будем пробовать!!!

Валентина Ларина (автор поста)
Тверь
20 ноября 2014 года
+1  
Попробуйте, очень вкусный салатик! Спасибо за внимание к рецепту.

Челябинск
20 ноября 2014 года
 
Спасибо за интересный салат. Все люблю "по-корейски". Такой еще не пробовала, обязательно сделаю

Валентина Ларина (автор поста)
Тверь
20 ноября 2014 года
 
Попробуйте, он очень вкусненький, остренький!

Симферополь
20 ноября 2014 года
 
Знатные фасолеводы! Посоветуйте чайнику - как правильно вырастить спаржевую, не знала, оказывается и через рассаду тоже?

Валентина Ларина (автор поста)
Тверь
20 ноября 2014 года
 
Конечно и через рассаду можно. Я считаю, что через рассаду можно всё что угодно выращивать, было бы желание и возможность. Получается хороший забег во времени. Сажаем не сухое или пророщенное семечко, а уже кустик с двумя настоящими листочками, который переваливаем в лунку из стаканчика, поливаем и через 2-3 дня оно полностью приживается.

Симферополь
20 ноября 2014 года
 
Спасибо - попробовать надо будет весной!

Валентина Ларина (автор поста)
Тверь
20 ноября 2014 года
+1  
Это фото 26 апреля, такой была рассада вигны.

Симферополь
20 ноября 2014 года
 
А какой возраст?

Валентина Ларина (автор поста)
Тверь
21 ноября 2014 года
 
Ох, не промахнуться бы... Есть фото 13 апреля на нём только развернулись семядоли, т.е примерно 2,5 недели после всходов и где-то недели 3 с момента посадки.

Симферополь
21 ноября 2014 года
 
А все-таки - какую лучше выращивать - обычную фасоль или спаржевую? У меня в этом году появится место для вертикальной шпалеры - могу и то и то посадить, просто обычная, мне кажется, для желудка тяжеловата... Фасоль выращивала очень давно, обычную, но, видимо, она была чем-то заражена (покупала просто на рынке) - весь урожай пропал и я к этим посадкам как-то подостыла...

Валентина Ларина (автор поста)
Тверь
21 ноября 2014 года
 
Я начинала выращивать кустовую фасоль, выращивала немного, она была с тоненькими створками и в основном добавляла её в овощное рагу. Выращивала потому что и растение полезное, из семейства бобовых, накапливает азот в корневище, и полезный продукт питания. Когда начала выращивать вигну, то она оказалась и урожайнее, и нежнее кустовой, то перестала сажать кустовую. Но подарили мне семена кустовой фасоли из Португалии. Такой нежной и вкусной фасоли я никогда не встречала, но в открытом грунте у неё слишком скромные урожаи и я даже выделила для неё место в теплице. Вот так она выглядит.

Симферополь
21 ноября 2014 года
 
Спасибо! Попробую вигну в этом году. Уже бегу за семенами...

Валентина Ларина (автор поста)
Тверь
21 ноября 2014 года
 
Удачи! Летом поделимся результатами.

Вильнюс
20 ноября 2014 года
 
Ну это же катастрофа! Хочется все! Конечно- рассадой надежней и быстрее. А где же окон то набрать для рассады?

Валентина Ларина (автор поста)
Тверь
21 ноября 2014 года
 
Я с начала апреля живу на даче, там и выращиваю всю рассаду. Но совсем не обязательно всю вигну выращивать рассадой, можно, как ранние огурчики, 2-3 штучки, а остальные и пророщенными семенами быстро вырастут.

Вильнюс
21 ноября 2014 года
 
Да я не только о вигне... У меня планов громадье. Вот и думаю-думаю. Мечтаю-мечтаю!

Валентина Ларина (автор поста)
Тверь
21 ноября 2014 года
+1  
Я в прошлом году купила фитолампу для подсветки рассады и поставила стол у окна и с трёх сторон по периметру огородила изоляционным материалом на основе фольги, чтобы световой поток отражался назад, к рассаде. Очень удобно и рассада перестала вытягиваться и места стало много.

Холмогоры
21 ноября 2014 года
 
Как все аккуратненько,все распикировано . У меня времни не хватает завершить эту процедуру. Особенно с мелкими растюшками.Идея с изоляционным материалом хорошая.. Надо будет попробовать.Раньше делала небольшие отражатели из фольги .Но это не очень удобно.Спасибо за подсказку.

Валентина Ларина (автор поста)
Тверь
21 ноября 2014 года
 
Спасибо! Купив лампу, решила почитать отзывы о ней в интернете, а там узнала, что лампы для рассады обладают световым потоком, состоящим в основном из красных и синих спектров, которые очень негативно воздействуют на зрение. После этого сразу пошла в строительный магазин, где мне и посоветовали изоляционный материал и я его установила на всю высоту, чтобы лучей из комнаты было почти совсем не видно, а при любой работе с рассадой сначала отключала лампу.

Симферополь
21 ноября 2014 года
 
Вот это мне как-раз и надо! А где продаются эти фитолампы? Мощность какая? И еще - я не поняла, она у вас к потолку подвешена или как? Потолок для шнура дырявить не хочется, а как ее крепить? Сколько часов горит? Вот вопросами забросала... Я рассаду на подоконнике выращиваю - да, очень неудобно. Пробовала в котельной - там окно западное есть, но стол - в двух метрах от окна, ближе - не получается, так вся рассада в том году погибла...

Валентина Ларина (автор поста)
Тверь
21 ноября 2014 года
 
Я покупала 2 лампы в специализированном магазине Свет, но потом видела такие лампы в Леруа. Это Лампа люминесцентная Osram FLUORA L 36W/77 - это высокоэкономичный и долговечный источник света.
Потребление электроэнергии по сравнению с лампами накаливания снижено на 80%, а срок службы превышает срок службы лампы накаливания в 8-10 раз (при условии работы в среднем около 3-4 часов в день) и приближается к 8-10 годам.
Люминесцентные лампы FLUORA имеют особое излучение с преобладающей составляющей синего и красного цвета, способствующее фотохимическим процессам.
Под светом ламп FLUORA растения хорошо растут и в помещениях без дневного света или с недостаточным его количеством. Скопировала информацию о лампе, чтобы было понятнее. У меня 2 лампы длиной по 1200мм, мощностью по 36 вт. Отдельно покупала самый обычный потолочный светильник в этом же магазине. Потолок не дырявила Лампу аккуратно укладывала на стопки книг нужной высоты, которую можно менять, добавляя книги. Для надёжности крепила к книгам двусторонним скотчем. Включала в 9.00 и выключала в 21.00, если за окном было солнечно, отключала. Я Вас очень хорошо понимаю, сама очень переживала именно из-за крепления её к потолку, но обошлось. Рассада выросла очень хорошая!

Симферополь
21 ноября 2014 года
 
Все понятно!!! Еще вопросик: у вас примерно на каком расстоянии от окна самый последний ряд рассады? А высота над растениями? Нет, я понимаю, что ее менять нужно, но все-таки, хоть приблизительно?

Валентина Ларина (автор поста)
Тверь
21 ноября 2014 года
 
Примерно 1,5 м, а шириной, как раз как трёхстворчатое окно, приличненько местечка получается. А по высоте рекомендуют источник света устанавливать над рассадой на высоте 15 см,
примерно так и прикидываю. Рассаду переставляю местами, какие поменьше, послабее, их поближе, а подросшую, наоборот, отодвигаю. Не все семена сеются одновременно, поэтому часто лампу поднимать не приходится. В прошлом году делала это всего 1 раз.

Симферополь
21 ноября 2014 года
 
Спасибо! Теперь понятно.

Валентина Ларина (автор поста)
Тверь
21 ноября 2014 года
 

Холмогоры
22 ноября 2014 года
 
Ответ для Валентина Ларина
Это получается Вы отгораживаете часть комнаты? Я думаю утеплитель будет служить и отражателем света от окон.Удобно .Можно отрезать любого размера.,такого какого нужно. И жесткость достаточная. И хранить удобно. Спасибо за подсказку.

Валентина Ларина (автор поста)
Тверь
22 ноября 2014 года
 
Можно и так сказать. Это не очень долго: рассаду, в основном начинаю сеять в конце февраля - начале марта, а в первых числах апреля уже уезжаю на дачу. Мне очень понравилось! Конечно, именно для отражения света и не только от окна, но и от лампы, используется утеплитель с отражением. Он прочный, хорошо держит форму. Кстати, лампа называется "Флора", из Германии. Сейчас очень много светодиодных ламп для рассады, можно их попробовать, они ещё более экономичны, но мне удобен мой вариант.

Холмогоры
22 ноября 2014 года
 
Ну да. У меня каталог от Садов России пришел с семенами. Там предлагают наши светодиодные с 7 стоит 2500, с 12 -3500. Но у меня нет смысла.У меня дом старый деревенский. Окон много ,но они небольшие.Хорошо то что почти все выходят на южную сторону. Рассаду расставляю вдоль окон. И ,если позволяет погода, в мае месяце выношу в теплицу.

Валентина Ларина (автор поста)
Тверь
22 ноября 2014 года
 
Конечно, если есть возможность обойтись без подсветки, то и слава Богу. Мне светильник обошелся в 1700 руб, но без него была совсем другая рассада да и окно у меня одно, восточное.

Холмогоры
22 ноября 2014 года
 


Страницы: 1 2



Оставить свой комментарий