Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Домашний соус

Материалы на тему "Домашний соус"

Решила добавить любимый рецептик
Баклажаны в аджике
3-4 кг баклажанов
3 кг помидор
1 кг сладкого перца
2 стручка горького перца
2 головки чеснока
100 г соли
1 ст. растительного масла
1 ст. сахара
Баклажаны порезать кружочками (половинками, можно четвертинками, кружочков, а можно маленькие вдоль разрезать, но чтоб толщина по 1/2см) и залить кипятком, чтоб горечь ушла. Пока баклажаны томятся, помидоры, перцы, чеснок перемолоть, добавить масло, соль, сахар и поставить на огонь... Читать далее»
+10
Кица1 24 января 2015 года 121 15 3
Аджика яблочная. Читала в группе много рецептов аджики, а вот такой не встречала. у неё мягкий немного островатый вкус, вкуснятина.
Помидоры -5 кг
морковь-1кг
сладкий перец 20 шт.
яблоки красные, сладкие-1 кг.
чеснок 300 гр.
4 стрючка горького перца.
Всё пропустить через мясорубку, залить растительным маслом-500гр.,200гр уксуса. Протомить на не большом огне 2 часа (кроме чеснока)
До готовности за 15 мин... Читать далее»
+58
nina... 26 ноября 2014 года 1380 127 29
Дары осени и домашние заготовки. Часть 2
Дары осени и домашние заготовки. Часть 1
Дары осени и домашние заготовки. Часть 3
Дары осени и домашние заготовки. Часть 4
Дары осени и домашние заготовки. Часть 5
+38
rufina74 28 сентября 2014 года 1780 79 0
Дары осени и домашние заготовки. Часть 1
Приготовить такую домашнюю консервированную заготовку просто. Чеснок очищается до долек, складывается в чистую банку и заливается сверху любым растительным маслом. Бутылки или банки с чесноком и маслом нужно поставить на дверцу холодильника или в нижний его отдел, где температура выше нуля градусов. Хранится чесночное масло долгое время, до двух-трех лет.
Многие любят бочковые соленые помидоры, но не у всех есть возможность такие приготовить самостоятельно... Читать далее»
+28
rufina74 28 сентября 2014 года 2323 75 3
Первый раз попробовала приготовить аджику. За неделю детки с мужем съели первую партию.
Хочу поделиться рецептом с Вами.
помидоры - 2 кг
Перец болгарский - 1 кг (я покупала грунтовой)
перец горький стручковый - 100 гр
яблоки (кислые) - 500 гр
чеснок - 200 гр
морковь -500 гр
масло подсолнечное - 1 стакан
Перец, соль по вкусу.
Все в мясорубку или блендр. перемешать. Добавить специи и масло и варить 2 часа а потом по банками.
Приятного аппетита!
+27
Nusha036 11 сентября 2014 года 940 65 13
Первый раз попробовала приготовить аджику. За неделю детки с мужем съели первую партию.
Хочу поделиться рецептом с Вами.
помидоры - 2 кг
Перец болгарский - 1 кг (я покупала грунтовой)
перец горкий стручковый - 100 гр
яблоки (кислые) - 500 гр
чеснок - 200 гр
морковь -500 гр
масло подсолнечное - 1 стакан
Перец, соль по вкусу.
Все в мясорубку или бленр. перемешать. Добавить специи и масло и варить 2 часа а потом по банками.
Приятного аппетита!
+4
Nusha036 11 сентября 2014 года 169 3 0
Девочки, несколько лет назад, по рецепту подруги, попробовала сделать аджику. С тех пор больше никакую в моей семье не едят! Этот вариант аджики НЕ ВАРИМЫЙ, но стоит она так же, как и те, которые мы варим. Хранится отлично!
Итак, рецепт:
0,5 кг антоновских яблок,
0,5 кг красного болгарского перца,
0,25 кг чеснока,
2-6 стручков острого перца (здесь-кто как любит, я кладу 6!)... Читать далее»
+86
Galy Bachova 10 сентября 2014 года 2710 164 36
Пассата (passata - универсальный итальянский соус) В целях консервации и сохранения в зиму: добавьте в конце варки 2 ст. л. 9% уксуса и разложите горячий соус в стерильные банки не очень большого размера, закройте прокипяченными крышками.
P.S. Я перед закруткой взбила весь соус миксером, получилась густая смесь, как сметана
+89
Luba Davies 10 сентября 2014 года 4889 182 68
Нужны ваши рецептики аджики Приветики, мои любимые Девоньки!
Давно ничего не писала, уезжала в город, буду опять учиться, только теперь заочно Так что я почти уже опять студент!
В огороде все созрело, даже слишком, не успеваю убирать урожай.
Плюс пошли дожди, очень пасмурно, срочно нужно заниматься заготовками, чтобы на корню не загнило.
А еще какие-то букашки напали на мой огород, особенно на перцы. Букашки напоминают "божьих коровок", но скорее всего это не они. Проедают в перцах огромные дырки... Читать далее»
+10
Аюта 4 сентября 2014 года 425 5 18
Пивные яблоки в шоколадном соусе
Я к Вам сегодня еще с одним необычным, но очень вкусным рецептом. Ароматные, нежные яблочки со сладким шоколадным соусом! Кому интересно заходите, кто не любит необычные сочетания, этот рецепт не для вас))
Наши продукты:
Яблоко (зависит от размера, нужно 3-4 штуки.) — 4 шт.
Сахар коричневый (здесь обязателен именно коричневый сахар) — 3 ст. л.
Пиво темное — 100 мл.
Шоколад (любой, но не молочный) — 40 г... Читать далее»
+31
Navely 30 августа 2014 года 985 46 10
Чатни из яблок и клюквы
Cейчас, в самый разгар сезона овощей и ягод, нельзя упускать возможность приготовить побольше вкусных и полезных блюд с их использованием. Предлагаю вам очень вкусный соус, родом из Индии, это пикантный, ароматный, кисло сладкий Чатни из яблок и клюквы.
Подготовим продукты. Этот рецепт хорош тем, что можно использовать яблоки-падалицы, те которые упали раньше времени, невзрачные на вид. Клюква у меня замороженная, можно использовать и свежую... Читать далее»
+32
Navely 29 августа 2014 года 967 44 10
Брусничный соус
Раскладываем в стерильные баночки и закручиваем крышками. Все, наш соус готов. Этот соус можно использовать для маринования мяса, а также для горячих мясных блюд.
Еще я поставила брусничную настойку: засыпала в 1,5 литровую банку бруснику по плечики и залила водкой. Настаиваться будет 1 мес.
И поставила моченую бруснику: засыпаем в банку бруснику, варим маринад: на 1 л воды 1 ст. л. сахара, 5 г соли, 1 г корицы, 2-3 целых гвоздички... Читать далее»
+38
tasha3107 26 августа 2014 года 1111 54 74
Соус для пиццы.
Этот соус довольно густой получается и я им не только пиццу мажу, но он и для любого вида мяса хорош, иногда вместо томата в борщ, щи добавляю, его можно немного переделать по своим вкусовым пристрастиям.
Баклажаны средние - 5 шт.
Болгарский сладкий перец - около 1,5 кг, взвесила только уже запечённый, получилось 1160 гр.
Томатный сок - 2 л
Уксусная эссенция 70 % - 1 десертная ложка.
Сахар - 3 ст. л
Соль - 1,5 ст. л
Масло растительное для жарки баклажан... Читать далее»
+97
мироновы 21 августа 2014 года 1680 126 59
Острый соус в мультиварке
ОСТРЫЙ СЛИВОВО-ТОМАТНЫЙ СОУС "ПЛАМЯ ВО РТУ".
Если вы не поклонник острятины-уменьшайте количество острого перца.
Но ради справедливости надо сказать, что когда он постоит немного открытый-острота уменьшается.
А нам очень нравится!!!
Итак, берем такие продукты (все уже в почищенном и помытом виде):
помидоры спелые 1100 г,
сливы кисло-сладкие 430 г,
лук репчатый 600 г,
сахар 60 г,
соль 20 г,
перец острый один стручок весом 25 г,
чеснок 15 г,
перец черный молотый 10 г... Читать далее»
+90
ИринаПриморочка 21 августа 2014 года 1466 84 16
Уже лет 6-7 делаю по этому рецепту, и вроде бы всем нравится... особенно моим деткам. Идут на ура и с пюре, и с гречкой и в суп тоже неплохо.
Итак,2,5 кг томатов, по 1 кг яблок (антоновка, но я беру обычные садовые, желательно твердые и не сладкие),1 кг моркови (половину натереть, другую через мясорубку),1 кг сладкого перца,1 ст. песок,1 стакан раст. масло,7 шт острого перца (если крупный можно и поменьше),200 г чеснок,200г зелени,1 стакан уксуса 9%... Читать далее»
+62
elwi 20 августа 2014 года 1769 145 43
Рецепт честно не мой. посоветовала знакомая. сегодня буду готовить
Чатни - традиционная индийская приправа, очень вкусно к мясу.
Необходимо:
1 кг яблок
200 мл яблочного уксуса
1 луковица
200 г сахара
палочка корицы
1,5 ч. л. молотого душистого перца
1 ч. л. куркумы
1 ст. л. соли
1 ч. л. молотой гвоздики
2 стручка сушеного острого перца
1 ст. л. натертого корня имбиря
Приготовление:... Читать далее»
+37
Тяпница 20 августа 2014 года 1191 76 31
Маленький секрет моей золовки
Когда-то давно золовка была у меня в гостях, а занимались мы заготовками И посоветовала она мне, чтобы соусы и овощные салаты были поярче, добавлять в них немного свеклы. Вкус не меняется, а заготовка становится ярче, аппетитнее.
С тех пор пользуюсь ее советом
" Может быть, на фото разница на очень заметна, но в действительности она ощутима
Как я добавляю свеклу в заготовки: тру ее на средней терке, затем измельчаю блендером. Вкус не чувствуется, а цвет заготовки станвится ярче... Читать далее»
+58
BABNATA 20 августа 2014 года 1936 49 37
3 литра томатного сока (помидоры пропустить на мелкой мясорубке)
200гр мелко порезанного лука
уварить все 1,5 часа
В конце добавить: 100гр уксуса 9%
2 ст. ложки соли
5 ст. ложек сахара
1/3 ч. ложки корицы
1/3 ч. ложки молотой гвоздики
1 ч. ложка черного перца
1 ч. ложка красного перца
Дать снова закипеть и разлить в банки и закатать.
+30
татуся 35 19 августа 2014 года 1020 77 11
3 кг помидор
1-10 шт перца
2 головки чеснока (если кто не любит можно и без него)
1 ст ложка соли
250 гр сахара
1 десертная ложка эссенции 70%
100 гр масла
укроп, петрушка
Помидоры на мясорубке, перец мелко порезать но можно и пропустить на мясорубке. варить на медленном огне 40 минут. затем добавить чеснок, петрушку, укроп и варить еще 10 минут. разлить по баночкам и закатать
+43
татуся 35 19 августа 2014 года 962 105 15
Ищу рецепт соуса! В прошлом году было очень много томатов и я как обычно заготовила на зиму наши любимые "Пальчики оближешь" и "В собственном соку" ну и еще "аджику" -куда ж без нее Но так как помидоров было оооочень много, то решила еще и соус сделать. Его у меня получилось тоже многооо и я прихватывала его с собой и на шашлыки и просто в гости.
Так вот... соус всем понравился и в этом году все просят рецепт... Читать далее»
+17
elwi 19 августа 2014 года 1548 30 56
Показать еще