Домашняя выпечка
Хозяйство и быт
>
Кулинарные рецепты
>
Домашняя выпечка
Материалы на тему "Домашняя выпечка"
Приготовим формочки. Можно использовать баночки из под кукурузы или горошка, обязательно выстелить их бумагой для выпечки.Распределить тесто по формочкам. Тесто должно занимать 1/3 - 1/2 формы. Оставляем, чтобы куличи расстоялись в форме на 20 -30 минут. В духовке куличи еще поднимутся, поэтому надолго не оставлять!
Уточню один момент. Можно наполнять баночки на 1/3 и расстаивать тесто в них подольше, тогда куличи получаются более легкими, воздушными... Читать далее»
+168
|
Navely | 16 марта 2015 года | 5436 | 310 | 34 |
3. Режим «Основной» - но тогда с опарой или режим «Домашнее тесто»Важно! все компоненты должны быть комнатной температуры. Подогреваем молоко 36-40
Опара:
84 гр молока+200г муки+дрожжи + 2 ст. л. сахара – перемешать, дать подняться
+38
|
tatim35 | 16 марта 2015 года | 1642 | 57 | 93 |
+106
|
Navely | 16 марта 2015 года | 3181 | 221 | 42 |
вода 250 мл
сахар 3 ст. л.
соль 1 ч. л.
яйцо 1 шт.
растопленное сливочное масло 150 гр
ДЛЯ НАЧИНКИ
мясной фарш 500 г
лук красный 1 г
чеснок 1 зубчик
вода 100 мл
сливочное масло 30 г
соль по вкусу
черный перец по вкусу
красный перец по вкусу
Лук, чеснок мелко порезать.
Лук слегка обжарить. Смешать лук, чеснок с фаршем, добавить воды, масло, посолить, поперчить, хорошо перемешать... Читать далее»
+121
|
ольга буркина | 15 марта 2015 года | 1892 | 140 | 158 |
4. выпекать в достаточном количестве подс. масла. т. е. чтобы окунуть в кипящее масло.
5. почему-то при соблюдении всех своих правил результат каждый раз отличается.?
5. почему-то при соблюдении всех своих правил результат каждый раз отличается.?
+15
|
Наталья Белых | 1 марта 2015 года | 240 | 7 | 7 |
Сегодня выходной. В гостях любимые внуки
Сегодня у нас Пирог из слоеного теста с малиной и яблоком.
ПРИСТУПАЕМ
Ингредиенты для рецепта
Чтобы приготовить пирог из слоеного теста с «яблочным духом», понадобится:
500г слоеного теста (я использую бездрожжевое)
1 яйцо
3 свежих яблока (яблоки у нас кисло сладкие. Наши. местные-РОССОШАНСКИЕ)
200 гр. свежей малины (у меня она замороженная)
2 ст. л. муки
1 щепотка корицы (на любителя)
1 ст. л. сахара... Читать далее»
+31
|
ольга буркина | 1 марта 2015 года | 742 | 35 | 27 |
Кефир 1л., соль 2ч. л., немного масла рас. 2-3 ст. л., сода 1.5 ч. л., а вот муки сколько возьмёт, но не очень круто не как на пельмени тесто должно капельку липнуть ( я при помощи масла делаю их, а не с мукой, они прям румяные будут )ТВОРОГ НУЖЕН ТОЛЬКО НАСТОЯЩИЙ НЕ С СУХОГО МОЛОКА!!!
700гр творога и 700 сулугуни!!! можно творога больше ( сегодня у меня 500 сыра и 840 творога ) и всё посолить и перемешать... Читать далее»
+37
|
ЕЛЕНА 657 | 25 февраля 2015 года | 538 | 43 | 73 |
Приятного аппетита!
+66
|
Худоша | 23 февраля 2015 года | 1325 | 122 | 76 |
Получилось очень вкусно.
Вот из этой стопки блинчиков
и двух начинок.
Начинка 1:
Творог — 90 г
Лук зеленый — 15 г
Соевый соус
Масло подсолнечное
Перец черный (молотый)
Лук нарезать и перемешать с остальными ингредиентами.
Начинка 2:
Маскарпоне — 80 г
Сок гранатовый 1/2 - 1 чайной ложки
Растереть сок с маскарпоне... Читать далее»
+18
|
elenita | 21 февраля 2015 года | 728 | 14 | 18 |
Рецепты блинов (в дополнение к посту "Моя масленица")
в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Блинные "Розы"
Яйцо куриное — 2 шт.
Мука — 2 ст. л.
Крахмал — 2 ст. л.
Соль (щепотка)
Молоко — 250 мл.
Масло растительное — 1 ст. л.
Яйца разболтать со щепоткой соли. Добавить муку и крахмал, перемешать. Затем постепенно ввести молоко и хорошо перемешать до однородности. Затем влить масло. Дать немного постоять... Читать далее»
+35
|
Navely | 21 февраля 2015 года | 833 | 69 | 6 |
Собирайся народ!
Заводи хоровод,
Ешь, гуляй и пляши
Веселись от души!
Масленица к нам идет
И блины нам несет!
Блинчик с маслом и сметаной!
Что ж еще для счастья надо?!
Налетай! Не стыдись!
Вдоволь яством насладись!
Вот такими славными блинками я хочу угостить вас
Блинчики на сыворотке заварные
Пышные оладушки
Розочки из тончайших крахмальных блинчиков
Красивые блины по мотивам торта Красный бархат... Читать далее»
+32
|
Navely | 20 февраля 2015 года | 842 | 14 | 17 |
Я пришла к выводу, что каждому в каждом возрасте, свои преимущества. В молодости женщина красива, но не опытна в кулинарии. Все неудачи компенсируются обаянием и пышащей молодостью. Муж закрывает глаза на неудачные пироги, порой нахваливая. А сейчас в моём зрелом возрасте пришло умение и приготовление обеда почти на "автомате" происходит, не отмеряя и не взвешивая всё закладывается в блюдо как надо. Вот и я сегодня делала ревизию в холодильнике выложила на стол: пол -пачки сметаны, пол-пакета йогурта... Читать далее»
+55
|
nina... | 18 февраля 2015 года | 1617 | 16 | 40 |
Все заботы бросьте,
Приходите в гости,
Прямо к нашему крыльцу
К нам на Масленицу.
Убедитесь сами:
Угостим блинами,
На сметане пышками,
Пирогами пышными!
Рецепт блинов на молоке
Итак, возьмем на вооружение мой любимый рецепт блинов на молоке.
Нам понадобится:
1,5-2 стакана муки, можно и больше, все зависит от вашего аппетита, но тогда не забудьте привести в соответствие пропорции остальных продуктов... Читать далее»
+62
|
ольга буркина | 17 февраля 2015 года | 873 | 44 | 54 |
Главное, чтобы сахарного песка не было на нижней части печенья. Если сахар попадет на противень, то может пригореть. Подготовка печенюшек к выпечке происходит очень быстро.
разогрейте духовку. Смазать противень маслом. Я чаще всего стелитю на него кондитерскую пергаментную бумагу, тогда печенье не пригорит. К тому же после выпечки противень не придется мыть.
Разложите печенюшки на листе на небольшом расстоянии друг от друга, так как во время выпечки они немного поднимаются. Уменьшите огонь... Читать далее»
разогрейте духовку. Смазать противень маслом. Я чаще всего стелитю на него кондитерскую пергаментную бумагу, тогда печенье не пригорит. К тому же после выпечки противень не придется мыть.
Разложите печенюшки на листе на небольшом расстоянии друг от друга, так как во время выпечки они немного поднимаются. Уменьшите огонь... Читать далее»
+17
|
galinasuprun | 4 февраля 2015 года | 253 | 23 | 7 |
Доброго времени суток! Хочу предложить вам рулет с творогом из обыкновенного батона. Просто, быстро, вкусно и оригинально!!! Что нам надо :
Батон белый,3 яиц, 4 столовых ложек молока,200 гр пачка сырковой массы, катушка ниток.
1. У батона отрезаем верхушку, затем аккуратно внутри надрезаем бока и рукой со дна достаем мякиш.
2... Читать далее»
+59
|
Попова Надюша | 4 февраля 2015 года | 1380 | 86 | 26 |
Решила свою семью побаловать выпечкой. Делаю это не часто. но по настроению могу изменить составляющие, например сегодня.250 гр маргарина сливочного
300 гр сметаны
1 стакан с горкой сахара
соль щепотку
1 пачка разрыхлителя
2 яйца.
Маргарин охлажденный натерла на терке и перетрусила мукой, что бы не слипся. в посуду выложить сметану+2 яйца, соль+ сахар+ маргарин, разрыхлитель и замесить не крутое тесто, под руками должно быть нежным но не редким... Читать далее»
+51
|
nina... | 3 февраля 2015 года | 1232 | 86 | 12 |
Готовая закваска хранится у меня в литровой банке внизу холодильника, накрыта пластиковой крышкой с дырочками ( и не сохнет, и дышит). После того, как беру ее на хлеб - добавляю в банку (на глаз уже) 4 ст. л. ржаной муки и теплой воды (хмель больше не запаривала). Консистенция должна быть достаточно густой (домашняя сметана. Ставлю в теплое место, а через 5-6 часов - убираю в холодильник до следующего использования. Если вы не пользуетесь закваской больше недели - ее нужно просто подкормить, т. е... Читать далее»
+72
|
Anneta57 | 31 января 2015 года | 2021 | 152 | 74 |
Дрожжи (быстродействующие) — 1 ч. л.
Вода — 250 мл.
Мука пшеничная — 400 г.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Солод (ржаной ферментированный) — 2 ст. л.
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Тмин — 2 ч. л.
Семена льна — 1 ст. л.
Кунжут — 1 ст. л.
Семечки подсолнуха — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Молоко сухое — 2 ст. л.
Кофе растворимый — 1 ст. л... Читать далее»
+60
|
Navely | 30 января 2015 года | 1376 | 83 | 20 |
Мука ржаная -110г
Мука пшеничная - 340г
Соль - 1,5ч. л.
Сахар - 1 ст. л
Сухое молоко (или сливки) - 1,5ст. л
Кофе растворимый - 1 ч. л.
Какао -1 ч. л.
Уксус - 2 ст. л.
Растит. масло - 2 ст. л... Читать далее»
+50
|
Anneta57 | 30 января 2015 года | 1462 | 76 | 45 |
Мой любимый хлеб - это ржано-пшеничный на закваске. На дрожжах давно уже не пеку, хотя ХП есть. Делается не быстро, но, при этом, трудозатраты - минимальные, а получается - всегда!ОПАРА:
Закваска хмелевая - 275 г
Вода теплая - 360г
Мука пшеничная - 100г
Сахар - 1 ст. л
Накрываем влажной, хорошо отжатой салфеткой и ставим в теплое место (у меня - табуретка рядом с батареей) - на 4 часа
В хлебопечку засыпаем 500г пшеничной муки, 2 ч. л. соли, получившуюся опару и 3 ст. л. растит... Читать далее»
+41
|
Anneta57 | 27 января 2015 года | 951 | 69 | 35 |
Показать еще
Страницы:
