Пасхальный кулич

Так, например, тесто полагалось месить ровно 1 час. А так как выпекалось сразу много куличей (кто ж на такой подвиг пойдет второй раз в течении пасхальной недели?!!!), то на столе образовывалась масса весом килограмм 15... Вот попробуйте вращать, месить эту массу в течении часа не останавливаясь... Ну как представили? А я так раньше и делала... Читать далее»

Этот рецепт передала мне мама, она же давала первые уроки выпечки. Сколько помню в нашем доме пекли куличи только по этому рецепту. Я же много раз опробовала разные рецепты, но всегда возвращалась к маминому. Да и в Интернет я подобного не встречала.
1 литр молока подогреть так, чтобы оно было чуть теплее температуры тела (чтобы рука чувствовала тепло). Добавить 150 г. прессованных (живых) дрожжей, муки. Размешать, чтобы тесто по густоте было как сметана... Читать далее»

Высмотрела я в интернете булочки пасхальные, и решила испечь. Рецепт меня привлёк оригинальностью и лёгкостью.
Вот рецепт:
Молоко — 200 г
Сахар — 60 г
Дрожжи — 10г ( сухие)
Масло сливочное — 60 г
Желток яичный — 2 шт
Соль — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 500 г
Изюм (по вкусу, можно заменить смородиной)
Масло растительное — 1 ч. л.
Молоко — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Глазурь
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Молоко — 3 ст. л... Читать далее»

Ну, первая партия почти украшена. Вторая в духовке. Кажется все успеваю. А как у вас? Хвалитесь!

Испекла 2-ю порцию куличей по такому рецепту https://www.asienda.ru/post/180/, только дрожжи взяла свежие, поднялось тесто хорошо, покупная глазурь
разочаровала, зелёная цвет вообще не дала, с двойным шоколадом мне сразу не понятно было, как это будет выглядеть, в итоге оказалось внутри 2 пакетика с белым, который тоже совсем блеклый оказался и темный, который хоть немного спас положение, поэтому больше покупать не буду, старые добрые белки намного лучше.
Показывайте Ваши куличики!

И вот накануне Пасхи в школе собрались делать выставку пасхальных работ наших мам. Пригласили и мои рушнички. Рушнички я отпустила, а в награду организаторы устроили моим работам фотосессию. Ура, теперь я могу показывать их всем, кто согласен смотреть
А к рушничкам делюсь своим (Похлебкинским) рецептом кулича.
Перепробовав множество рецептов, остановилась на этом и не изменяю ему уже 15 лет... Читать далее»

Сходили сегодня святить куличи, яйца и пасхи творожные. Народу было-тьма! Церквей вокруг много, но решили поехать в домашнюю церковь, которая ни на один день на закрывалась-намоленная.
Принадлежала она князьям Голицыным, графьям Апраксиным и Румянцевым. На территории церкви есть могилы и надгробья представителей этих фамилий. А так же -Мавзолей-родовая усыпальница Румянцевых-Задунайских. Вековые липы, дубы, ели...
А это я подарю завтра внучке:

Я не могу отстать от вас, дорогие мои подружки, успела и я приготовиться к Светлому празднику. Напекла всем, сыновьям, родственнице и себе, все, управилась, я готова, вечером завтра приготовлю окрошечку и в церковь с куличом.
Вот такие и у меня куличи и крашенки.

Девочки скажите у кого есть опыт приготовления кулича в мультиварке?

Всегда стараюсь в Чистый Четверг напечь куличей, накрасить яйца и приготовить творожную Пасху. Вот такие у меня сегодня куличики-яички получились! Ещё в холодильнике Сырная творожная пасха...

Это классический рецепт пасхального кулича. Абсолютно ничего лишнего, никаких ненужных
ингредиентов - рассказываю, как приготовить самый простой и обычный кулич в домашних условиях.
Я взяла 3 нормы
в рецепте ингредиентына 1 кулич)
мука — 350 Грамм
дрожжи — 1 чайн. ложка (сухие)
молоко — 170 Миллилитров
яйца — 2 Штуки
сахар — 100 Грамм
масло сливочное — 70 Грамм
изюм — 100 Грамм
пакетик сахара ванильного — 1 Штука
ДЛЯ ГЛАЗУРИ
яичный белок — 2 Штуки... Читать далее»

Выкладываю рецепт кулича, может кому пригодится. Пекла в прошлом году, в этом ещё не успеваю.
На 1 кг муки:
0,5 литра молока
300 гр. масла
цедра одного лимона
50 гр дрожжей
1 стак сахара, соль ( в этот раз я сахара добавлю чуть больше)
изюм-150 гр ( я клала цукаты)
В небольшом кол-ве молока развести дрожжи, добавив 2 ч. л. сахара.
В молоко постепенно всыпать всю муку, добавить вспенившиеся дрожжи, тщательно перемешать... Читать далее»

Предлагаю Вам еще один вариант пасхальной выпечки. Italian Easter Bread - этот сладкий, нарядный хлеб приготовлен с молоком, сливками, маслом и сахаром и оформлен крашеными пасхальными яйцами. Необыкновенно нежное, слоистое и в то же время воздушное и лёгкое, как пух, тесто с тонкой золотистой корочкой.
Я пекла в прошлом году специально для подарков, все были в восторге!
Нехитрый набор продуктов:
Сливки (20-30%, тёплые) — 100 мл.
Молоко (3,2%, тёплое) — 180 мл.
Дрожжи (сухие) — 8 г... Читать далее»

Тот рецепт для тех, кто по каким-то причинам не может испечь традиционный кулич из дрожжевого теста, оригинал взят на одном из итальянских кулинарных сайтов и слегка адаптирон под наш вкус. Готовится легко, продукты доступны, результат великолепный - ароматное, воздушное, слегка влажноватое внутри тесто, а сверху хрустящая корочка, покрытая кисло-сладкой глазурью! Очень рекомендую!
Продукты:
Сыр сливочный (типа Филадельфия, Альмете, Хохланд) — 400 г.
Сливки (33% 100 + 50) — 150 мл... Читать далее»

Предлагаю еще один вариант очень вкусного и красивого кулича, на этот раз с шафраном и марципаном, получается ароматный и яркий кулич.
Нам потребуются следующие продукты:
Мука — 600 г.
Дрожжи (свежие) — 20 г.
Сахарная пудра — 120 г.
Молоко (теплое) — 250 мл.
Масло сливочное — 150 г.
Желток яичный — 4 шт.
Марципан — 100 г.
Цукаты — 80 г.
Соль (щепотка)
Шафран (щепотка)
Ром или коньяк — 2 ст. л.
Муку и пудру просеять в большую миску... Читать далее»

Предлагаю рецепт кулича в хлебопечке.
состав: для теста :
200 мл. теплого молока
2 ч. л. дрожжей
2 яйца + 1 желток
6 ст. лож. сахара (можно больше )
1 пак. ванилина
2 ст. лож. растит. масла
70 гр. слив. масла ( комнатной тем. )
1 ч. лож. соли
350-400 гр. муки
40 гр. изюма
для верха :
1белок+ 4 ст. лож. сахара ( взбить)
присыпка и украшения
Приготовление:
Влить в ведерко для х-печки теплое молоко и растворить в нем дрожжи... Читать далее»

Кто-то из девочек спрашивал рецепт кулича в хлебопечке, написала, а то ссылка на мой жж здесь не работает. Фото нет, может в этом году, если не забуду сфотографирую.
Кулич с творогом в хлебопечке2 апреля, 2010
Ингредиенты:
Опара:
молоко 5,5% - 65 мл
мука - 1 ст. ложка с горкой
сахар - 10г
дрожжи "живые" - 25г
Тесто:
творог - 250 г (мягкий в тубе)
масло сливочное - 50г (мягкое)
масло растительное рафинированное - 40г
яйца - 2 шт.
сахар - 150 г
соль - 7г... Читать далее»

По просьбам размещаю рецепт кулича в хлебопечке. На этом фото кулич без изюма, пекла по просьбе некоторых членов моей семьи, которые не любят изюм и цукаты.
Продукты:
Молоко — 280 мл.
Сахар — 100 г.
Ванильный сахар - 1 пак.
Масло сливочное — 150 г.
Яйцо — 2 шт.
Соль — 1,5 ч. л.
Мука — 600 г.
Дрожжи (сухие) — 3 ч. л.
Орехи (миндаль) — 2 ст. л.
Изюм — 200 г.
Приготовление:
Молоко подогреть до 40-45 градусов (обязательно)
Масло должно быть мягким... Читать далее»

Предлагаю еще рецепт кулича, много пекла разных, но пожалуй этот действительно Идеальный. За рецепт благодарю Наташеньку с Поваренка.
Извините без пошаговых фото, но тут ничего сложного, постараюсь подробно описать.
На нужны следующие продукты:
Молоко — 0,5 л.
Дрожжи (прессованные (свежие)) — 40 г.
Мука (на всякий случай иметь больше) — 1,5 кг.
Яйцо куриное — 5 шт.
Сахар — 7 ст. л. - в опару + 2 стакана в тесто.
Маргарин (или сливочное масло) — 200 г... Читать далее»

Опять вся лента и здесь, и в жж запестрела рецептами куличей. Внесу свою лепту и я. Этот рецепт я публиковала в жж в 2010 г http://tatim35.livejournal.com/3045.html, но может здесь кому-нибудь пригодится.
Сразу хочу сказать, что кулич получается более похож на дрожжевой кекс – плотный, очень сдобный, можно сказать тяжелый. В нем нет ярко выраженной волокнистой структуры, но нам такой нравится. Запечатанный хранится замечательно неделю (больше не получалось, все съедают ).
1... Читать далее»