кулинарные рецепты
хозяйство и быт
>
кулинарные рецепты
вторые блюда
домашние напитки
домашний соус
домашняя выпечка
меню на день
первые блюда
рецепты десертов
салаты и закуски
Материалы на тему "кулинарные рецепты"
Берем 1 кг брусники, моем, засыпаем в кастрюлю
Добавляем 200 г сахара
Перемешиваем и ставим на плиту. Варим 15-20 минут периодически помешивая.
Перетираем полученную массу через сито... Читать далее»
+38
|
tasha3107 | 26 августа 2014 года | 2000 | 54 | 74 |
Милые мои, хорошие, кто забирает рецепт в избранное, не забываем жать на зеленую стрелочку
+96
|
мироновы | 26 августа 2014 года | 2312 | 111 | 37 |
К шашлыку
в сообществе Отдых и путешествия
Пока дрова активно горят и мангал простаивает можно сделать приправу к шашлыку. Нанизываем на шампура 4 баклажана (не тонких), 3 больших и мясистых болгарских перца, средних помидоров штук 5. Нанизываем осторожно одним движением, чтобы при готовке не слетели. Каждый вид овощей отдельно из-за разницы времени готовки - помидоры дольше всего. Шампура вращаем осторожно и не часто... Читать далее»
+52
|
rokonon | 22 августа 2014 года | 1850 | 47 | 38 |
И вот сегодня все взвешивала и фоткала. И могу рассказать.
Этот соус довольно густой получается и я им не только пиццу мажу, но он и для любого вида мяса хорош, иногда вместо томата в борщ, щи добавляю, его можно немного переделать по своим вкусовым пристрастиям.
Баклажаны средние - 5 шт... Читать далее»
+97
|
мироновы | 21 августа 2014 года | 1870 | 126 | 59 |
+90
|
ИринаПриморочка | 21 августа 2014 года | 2007 | 84 | 16 |
Девочки по вашей просьбе делюсь проверенным рецептом помидоров в собственном соку.
Итак нам понадобятся : 6 кг помидоров (разного калибра и спелости)
70г соли
50 г сахарного песка
банок 7 -8штук (650г)
Первое: как обычно готовим банки, моем... стерилизуем... ну как обычно
Второе :помидоры мелкие, протыкаем зубочисткой и отправляем в банки (я много не кладу, т. к больше люблю сам сок)
Далее :остальные помидоры пропускаем через мясорубку, блендер и т. д... Читать далее»
Итак нам понадобятся : 6 кг помидоров (разного калибра и спелости)
70г соли
50 г сахарного песка
банок 7 -8штук (650г)
Первое: как обычно готовим банки, моем... стерилизуем... ну как обычно
Второе :помидоры мелкие, протыкаем зубочисткой и отправляем в банки (я много не кладу, т. к больше люблю сам сок)
Далее :остальные помидоры пропускаем через мясорубку, блендер и т. д... Читать далее»
+37
|
elwi | 20 августа 2014 года | 1592 | 100 | 29 |
Рецепт честно не мой. посоветовала знакомая. сегодня буду готовить
Чатни - традиционная индийская приправа, очень вкусно к мясу.
Необходимо:
1 кг яблок
200 мл яблочного уксуса
1 луковица
200 г сахара
палочка корицы
1,5 ч. л. молотого душистого перца
1 ч. л. куркумы
1 ст. л. соли
1 ч. л. молотой гвоздики
2 стручка сушеного острого перца
1 ст. л. натертого корня имбиря
Приготовление:... Читать далее»
Чатни - традиционная индийская приправа, очень вкусно к мясу.
Необходимо:
1 кг яблок
200 мл яблочного уксуса
1 луковица
200 г сахара
палочка корицы
1,5 ч. л. молотого душистого перца
1 ч. л. куркумы
1 ст. л. соли
1 ч. л. молотой гвоздики
2 стручка сушеного острого перца
1 ст. л. натертого корня имбиря
Приготовление:... Читать далее»
+37
|
Тяпница | 20 августа 2014 года | 1325 | 75 | 31 |
С тех пор пользуюсь ее советом
" Может быть, на фото разница на очень заметна, но в действительности она ощутима
Как я добавляю свеклу в заготовки: тру ее на средней терке, затем измельчаю блендером. Вкус не чувствуется, а цвет заготовки станвится ярче... Читать далее»
+58
|
BABNATA | 20 августа 2014 года | 2391 | 49 | 37 |
На дно 0,5 банки положить укроп, петрушку. Положить на 1/3 банки нарезанные дольками помидоры, затем до 2/3 банки огурцы, нарезанные кольцами.
Затем добавить 3 чайные ложки сухого желатина, сладкий перец, лук кольцами, несколько зубчиков чеснока,2-3 горошины чёрного перца.
Залить маринадом:
На 1 литр воды- 1,5 ст. ложки соли,3 ст. ложки сахара, вскипятить и залить.
Стерилизовать 20-25 мин.
Перед закатыванием добавить 1 ч. л уксусной эссенции.
Затем добавить 3 чайные ложки сухого желатина, сладкий перец, лук кольцами, несколько зубчиков чеснока,2-3 горошины чёрного перца.
Залить маринадом:
На 1 литр воды- 1,5 ст. ложки соли,3 ст. ложки сахара, вскипятить и залить.
Стерилизовать 20-25 мин.
Перед закатыванием добавить 1 ч. л уксусной эссенции.
+6
|
ИВА-2 | 20 августа 2014 года | 1247 | 15 | 8 |
Винегрет и другие салаты из свеклы
в разделе Кулинария
Широкое распространение свекла получила в кулинарии, и речь идет не только о классическом борще, но и других блюдах, употребляемых в пищу как в будни, так и за праздничным столом. Конечно, наиболее актуальны в настоящие дни салаты из свеклы, и самым популярным по-прежнему остается винегрет. Основными ингредиентами этого салата являются отварные свекла, морковь и картофель, квашеная капуста, соленые огурцы, репчатый или перьевой лук... Читать далее»
+35
|
Мария Тель | 19 августа 2014 года | 9378 | 30 | 15 |
3 литра томатного сока (помидоры пропустить на мелкой мясорубке)
200гр мелко порезанного лука
уварить все 1,5 часа
В конце добавить: 100гр уксуса 9%
2 ст. ложки соли
5 ст. ложек сахара
1/3 ч. ложки корицы
1/3 ч. ложки молотой гвоздики
1 ч. ложка черного перца
1 ч. ложка красного перца
Дать снова закипеть и разлить в банки и закатать.
200гр мелко порезанного лука
уварить все 1,5 часа
В конце добавить: 100гр уксуса 9%
2 ст. ложки соли
5 ст. ложек сахара
1/3 ч. ложки корицы
1/3 ч. ложки молотой гвоздики
1 ч. ложка черного перца
1 ч. ложка красного перца
Дать снова закипеть и разлить в банки и закатать.
+30
|
татуся 35 | 19 августа 2014 года | 1167 | 76 | 11 |
3 кг помидор
1-10 шт перца
2 головки чеснока (если кто не любит можно и без него)
1 ст ложка соли
250 гр сахара
1 десертная ложка эссенции 70%
100 гр масла
укроп, петрушка
Помидоры на мясорубке, перец мелко порезать но можно и пропустить на мясорубке. варить на медленном огне 40 минут. затем добавить чеснок, петрушку, укроп и варить еще 10 минут. разлить по баночкам и закатать
1-10 шт перца
2 головки чеснока (если кто не любит можно и без него)
1 ст ложка соли
250 гр сахара
1 десертная ложка эссенции 70%
100 гр масла
укроп, петрушка
Помидоры на мясорубке, перец мелко порезать но можно и пропустить на мясорубке. варить на медленном огне 40 минут. затем добавить чеснок, петрушку, укроп и варить еще 10 минут. разлить по баночкам и закатать
+43
|
татуся 35 | 19 августа 2014 года | 1089 | 105 | 15 |
Так вот... соус всем понравился и в этом году все просят рецепт... а я его найти не могу у меня все рецепты в тетради, но именно соуса, там нет... Ну и старость, как говорится не радость не могу вспомнить!!! Помню только, что делала из 6 кг томатовОбращаюсь к вам за помощью, если у вас есть уже опробованные рецепты, поделитесь, пожалуйста В инете, конечно, много рецептов, но интересуют только те, которые вы сами готовили...
Очень надеюсь на вашу помощь... Читать далее»
+17
|
elwi | 19 августа 2014 года | 2061 | 30 | 56 |
Сегодня занимаемся кетчупом и соком.Берем много много помидорчиков, моем режем как вздумается,
ставим на огонь кипятим минут 20-30, оставляем остывать
Берем сито или дуршлаг как в моем случае и начинаем протирать, получается быстро
И опять оставляем отстаиваться... Читать далее»
+119
|
Жилюева | 18 августа 2014 года | 2809 | 175 | 71 |
На одну литровую банку:Болгарский перец (чем пестрее, тем аппетитнее) – сколько войдёт в банку.
0,5 головки чеснока
0,5 маленького острого перчика
1 ч. л. яблочного уксуса (у меня он только «готовится», поэтому брала винный). Думаю, можно и обычный.
0,5 ч. л. морской соли (конечно, можно и обычной, только не йодированной).
оливковое масло (или растительное без запаха) – сколько войдёт в банку
Сладкий перец разрезать пополам или нарезать полосками желаемого размера, но не мелко... Читать далее»
+50
|
аднеиса | 18 августа 2014 года | 1889 | 90 | 18 |
Очень люблю острое! Когда то давно жила в общежитии с девушкой, чья семья дружила с корейцами, так вот она привозила всякую острую вкусноту. Тогда в первый раз попробовала кимчи из китайской капусты, перец горький консервированный, тяй. Сидишь, пробуешь и ощущаешь себя драконом огнедышащим!
Собственно, вопрос: помню, что в банке помимо перца была морковь, а что еще не помню. Может, кто-нибудь здесь делает что-то подобное? Перец был не измельченный, а прямо целиком. Буду признательна за помощь!
Собственно, вопрос: помню, что в банке помимо перца была морковь, а что еще не помню. Может, кто-нибудь здесь делает что-то подобное? Перец был не измельченный, а прямо целиком. Буду признательна за помощь!
+4
|
oksana7799 | 17 августа 2014 года | 457 | 6 | 2 |
Девочки! Поделитесь проверенным рецептом засолки огурцов холодной водой! Храниться будет в погребе. А то ведро огурцов стоит, а мариновать времени нет!
+23
|
marina vladi... | 11 августа 2014 года | 1249 | 33 | 42 |
Сухофрукты
в разделе Кулинария
Середина лета – это то самое время, когда необходимо собирать урожай и делать заготовки на зиму.Существуют такие способы сушки фруктов и ягод, как:
• естественный способ,
• искусственный тепловой способ (духовой шкаф, микроволновка, сушильный шкаф),
• сушка на лознице дымовым способом,
• сушка при помощи осмотического обезвоживания.
Естественный способ сушки на солнце
Для того чтобы высушить фрукты и ягоды естественным способом не нужно специальное оборудование... Читать далее»
+11
|
Ляна777 | 6 августа 2014 года | 2072 | 11 | 0 |
Для мочения в основном идут зимние и позднеосенние сорта.
Плоды тщательно отобрать, промыть, поместить в зависимости от количества, в кадку или стеклянную бутыль с широким горлом (можно мочить и в трёхлитровых банках).
Залить рассолом:
На десять литров воды- одна столовая ложка соли (с горкой), одна столовая ложка сахара (с горкой), одна столовая ложка сухой горчицы. Вскипятить, остудить.
Хранить под капроновыми крышками в погребе.
Плоды тщательно отобрать, промыть, поместить в зависимости от количества, в кадку или стеклянную бутыль с широким горлом (можно мочить и в трёхлитровых банках).
Залить рассолом:
На десять литров воды- одна столовая ложка соли (с горкой), одна столовая ложка сахара (с горкой), одна столовая ложка сухой горчицы. Вскипятить, остудить.
Хранить под капроновыми крышками в погребе.
+5
|
ИВА-2 | 4 августа 2014 года | 481 | 12 | 2 |
Потребуется:
1 кг. моркови,1 кг. сахара,2 стакана воды,4 лимона.
Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками. Положить в кастрюлю с небольшим количеством воды и варить около 30 минут при закрытой крышке.
Когда морковь размякнет, вынуть из воды и растереть в пюре.
Приготовить сахарный сироп:
В кастрюлю налить 2 стакана воды, добавить 1 кг. сахара, перемешать и дать закипеть.
Добавить натёртую на тёрке кожицу одного лимона и уварить... Читать далее»
1 кг. моркови,1 кг. сахара,2 стакана воды,4 лимона.
Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками. Положить в кастрюлю с небольшим количеством воды и варить около 30 минут при закрытой крышке.
Когда морковь размякнет, вынуть из воды и растереть в пюре.
Приготовить сахарный сироп:
В кастрюлю налить 2 стакана воды, добавить 1 кг. сахара, перемешать и дать закипеть.
Добавить натёртую на тёрке кожицу одного лимона и уварить... Читать далее»
+8
|
ИВА-2 | 4 августа 2014 года | 986 | 9 | 13 |
Показать еще
Страницы:
